“客艙服務(wù)與管理”在線精品課程建設(shè)與實(shí)踐

奚雅芳

摘 要：本文以客艙服務(wù)與管理課程為例，闡述在線精品課程的建設(shè)與實(shí)踐，以對(duì)研究線上線下教學(xué)模式在空中乘務(wù)專業(yè)的教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：線上線下教學(xué)；客艙服務(wù)與管理；教學(xué)改革

《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃（2020—2023年）》提出，要推動(dòng)信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合，利用現(xiàn)代信息技術(shù)推動(dòng)人才培養(yǎng)模式改革。在疫情的推動(dòng)下，線上線下相結(jié)合的教育應(yīng)用開始變得十分迫切。

一、在線精品課程建設(shè)現(xiàn)狀

線上線下教育模式也是今后高等教育的必要的教育手段。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年—2019年，國家共認(rèn)定了將近1300門國家精品在線課程，2020年認(rèn)定3000門國家精品在線開放課程，2022年認(rèn)定1160門國家在線精品課程。以智慧職教上線的客艙服務(wù)與管理相關(guān)課程為例，客艙服務(wù)與管理課程在線開放課程共計(jì)4門，其中1門為國家精品課程，其余3門都是省級(jí)或者校級(jí)精品課程，這4門課程的課程架構(gòu)各有所不同，主要結(jié)合本校師資和教育教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備進(jìn)行授課，為在線學(xué)習(xí)的同學(xué)們和同行們提供了一些借鑒。但是，面對(duì)一門集理論與實(shí)操為一體的專業(yè)核心課程，還存在一些弊端：實(shí)訓(xùn)設(shè)備配置難以更新，跟不上航空公司的變化；課時(shí)緊湊，無法準(zhǔn)確完成企業(yè)典型工作任務(wù)；課程內(nèi)容建設(shè)還需整合，人才培養(yǎng)不夠嚴(yán)謹(jǐn)。因此，在教學(xué)改革的新形勢(shì)下，本課程可以通過開設(shè)在線精品課程的方式進(jìn)行教學(xué)整改，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

二、在線精品課程建設(shè)思路

（一）確定科學(xué)有效的課程內(nèi)容

在線精品課程的建設(shè)具有公開性、引導(dǎo)性。所以，在國家、航企業(yè)的最新的要求下，根據(jù)教育教學(xué)改革的趨勢(shì)，結(jié)合教育部對(duì)課程建設(shè)的最新標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)客艙服務(wù)與管理所需要解決的難點(diǎn)、重點(diǎn)進(jìn)行梳理，充分采用現(xiàn)代信息化技術(shù)和航企業(yè)的最新技術(shù)，打造一門科學(xué)有效的客艙服務(wù)與管理課程。

《“十四五”民用航空發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2025年中國民航的民航安全水平需要再上新臺(tái)階，航空服務(wù)能力達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)，著力構(gòu)建民航安全、航空服務(wù)等六大體系，并設(shè)置民航人才強(qiáng)國等六大重大工程專項(xiàng)。在該發(fā)展規(guī)劃的背景下對(duì)相關(guān)的民航院校提出了新要求，民航學(xué)院需要為民航業(yè)培養(yǎng)出具有“忠誠擔(dān)當(dāng)?shù)恼纹犯瘛?yán)謹(jǐn)科學(xué)的專業(yè)精神、團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作作風(fēng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)的職業(yè)操守”的高質(zhì)量空中乘務(wù)的專業(yè)人才。因此，在課程建設(shè)前期要充分走訪、實(shí)地調(diào)研，明確課程建設(shè)中的育人目標(biāo)，做到“守好一段渠、種好責(zé)任田”的專業(yè)思政引領(lǐng)。

根據(jù)空中乘務(wù)人才培養(yǎng)方案、空中乘務(wù)1+X職業(yè)等級(jí)證書和客艙服務(wù)與管理課程要求，旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握客艙服務(wù)與管理的知識(shí)和技能，具備良好的客艙服務(wù)意識(shí)、客艙服務(wù)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，以便今后更好的適應(yīng)空中乘務(wù)崗位。課程內(nèi)容以空中乘務(wù)工作內(nèi)容為載體，重構(gòu)課程模塊內(nèi)容，主要分為民航協(xié)作基礎(chǔ)知識(shí)、乘務(wù)工作流程、客艙設(shè)備操作、飛行四階段、特殊旅客服務(wù)。為了讓所有的學(xué)生掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，課程內(nèi)容從簡單到復(fù)雜、從單一訓(xùn)練到多情景化實(shí)訓(xùn)，設(shè)計(jì)情景導(dǎo)入視頻、學(xué)習(xí)任務(wù)書、微課視頻、教學(xué)ppt、隨堂測(cè)試、企業(yè)教師示范視頻、拓展學(xué)習(xí)資料，按照自主學(xué)習(xí)、強(qiáng)化學(xué)習(xí)、到拓展學(xué)習(xí)的邏輯進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，確保學(xué)生能夠做到學(xué)中做，做中學(xué)，更好的掌握客艙服務(wù)技能。

（二）組建高質(zhì)量校企師資團(tuán)隊(duì)

秉持“產(chǎn)教融合校企合作”的職教理念，需要組建校企混編的教師團(tuán)隊(duì)，組建師資團(tuán)隊(duì)從年齡結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)，精選具有豐富飛行經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)專家、具有高級(jí)職稱的教學(xué)名師、具有高學(xué)歷雙師型專業(yè)教師。

結(jié)合空中乘務(wù)專業(yè)的課程的特點(diǎn)，要實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)企業(yè)的典型工作任務(wù)，企業(yè)專家充分給予課程建設(shè)意見，教師根據(jù)企業(yè)的要求設(shè)定情景，包括模擬飛機(jī)情景、企業(yè)專家的示范、小組情景演練等教學(xué)環(huán)節(jié)，有效的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，讓課程內(nèi)容更加科學(xué)、合理、完善。團(tuán)隊(duì)的每位成員充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，定期做教學(xué)研討，提高教學(xué)質(zhì)量。

三、在線精品課程教學(xué)實(shí)踐

（一）創(chuàng)建分層教學(xué)的課程資源

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)情況，對(duì)課程資源進(jìn)行歸納總結(jié)，按照自主學(xué)習(xí)、強(qiáng)化技能、示范模仿、隨堂測(cè)評(píng)、拓展學(xué)習(xí)進(jìn)行總體框架設(shè)計(jì)。自主學(xué)習(xí)課程資源主要是包括學(xué)習(xí)任務(wù)書、微課視頻、教學(xué)PPT、隨堂練習(xí)題等，學(xué)生可以通過線上的學(xué)習(xí)了解學(xué)習(xí)任務(wù)和完成基礎(chǔ)學(xué)習(xí)；強(qiáng)化技能主要基于學(xué)生掌握基礎(chǔ)上，將空中乘務(wù)1+X初級(jí)等級(jí)證書和行企業(yè)案例融入在強(qiáng)化技能部分，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步的將所學(xué)的知識(shí)和技能應(yīng)用在實(shí)際的工作任務(wù)中；示范模仿主要包括具有豐富飛行經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)專家的示范，針對(duì)典型的工作任務(wù)進(jìn)行示范，可以讓學(xué)生更加直觀的了解技術(shù)技能的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)；隨堂測(cè)評(píng)主要包括1+X證書的題庫、技能大賽的題庫和企業(yè)培訓(xùn)的題庫結(jié)合起來，為學(xué)生提供扎實(shí)的理論學(xué)習(xí)；拓展學(xué)習(xí)主要是為學(xué)習(xí)習(xí)慣良好、學(xué)生作業(yè)優(yōu)秀做好參加技能大賽的準(zhǔn)備，這部分包括職業(yè)技能大賽和企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)等。圍繞“分層教學(xué)、重點(diǎn)講解、拓展技能“的課程設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并為后續(xù)的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)和技能提升奠定基礎(chǔ)。

（二）充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性

在線課程需要打破“以教師講授為主、學(xué)生學(xué)習(xí)為輔”傳統(tǒng)教學(xué)模式，擺脫學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的窘境，所以需要堅(jiān)持以學(xué)生為主，教師為輔的教師模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，積極的開展本節(jié)課的學(xué)習(xí)。教師可以借助線上教學(xué)平臺(tái)發(fā)起討論、學(xué)習(xí)、測(cè)試和作業(yè)等教學(xué)流程，在課堂中，教師通過線上學(xué)習(xí)和教師進(jìn)行充分的討論交流；同時(shí)可以跟進(jìn)和反思教學(xué)效果，實(shí)時(shí)調(diào)整和改進(jìn)教師教學(xué)的進(jìn)度。

（三）不斷更新課程教學(xué)資源

充分利用航企業(yè)專家資源、虛擬仿真軟件、校內(nèi)客艙實(shí)訓(xùn)設(shè)備等，調(diào)動(dòng)信息化手段，錄制每個(gè)項(xiàng)目的課程內(nèi)容，建設(shè)完成之后定期更新在線教學(xué)資源，包括：教材、教案、教學(xué)課件、案例庫、視頻庫、作業(yè)庫、試題庫等教學(xué)資源，為線上學(xué)習(xí)的學(xué)生提供豐富多彩的教學(xué)資源。

在線精品課程建設(shè)是對(duì)線上線下混合式教學(xué)的重要體現(xiàn)，是信息化教學(xué)手段和教學(xué)改革的深度融合，線上線下混合式教學(xué)有效的提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)的不足，充分發(fā)揮學(xué)生在課堂學(xué)校的自主能動(dòng)性，教師在教學(xué)過程中不斷的優(yōu)化和改善自己的教學(xué)質(zhì)量，從而使課堂更加的合理、科學(xué)、高效。

參考文獻(xiàn)：

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[2]職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃（2020—2023年）[EB/OL].[2022-10-24].http;//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_zhgg/202009/t20200929_492299.html.