食品專業“儀器分析”課程思政融合路徑研究

張志強

衡水學院生命科學系（衡水 053000）

在黨的教育方針指引下，課程思政被明確為實現立德樹人根本任務的關鍵舉措之一。當前，專業教育與思想政治教育相對脫節的問題較為突出。因此，如何將思想政治元素融入專業課程，實現專業教育和思想政治教育有效融合，是高等教育領域亟待解決的重要課題。“儀器分析”課程作為食品質量與安全專業的一門重要基礎課，其課程思政建設直接關系到學生世界觀、價值觀和能力的培養。開展“儀器分析”課程的思政建設，將思想政治元素融入課堂，“儀器分析”課程的思政建設在當前高等教育中面臨哪些挑戰和機遇？如何有效地實施“儀器分析”課程的思政建設？“儀器分析”課程的思政建設對學生的專業能力和職業素養有何影響？針對這些問題，從教師、教學目標、教學內容與方法等方面探討將思想政治元素融入“儀器分析”課程教學的有效策略，并以食品質量與安全專業的教學實踐為例，分析“儀器分析”課程思政建設的效果和意義，為“儀器分析”課程思政建設提供理論指導和實踐參考，為高等教育的立德樹人任務提供有益探索和嘗試。

1 “儀器分析”教學過程中面臨問題

1.1 教學方法單一，無法激發學生興趣

當前“儀器分析”課程教學存在的主要問題之一是教學方法單一，無法有效激發學生的興趣。傳統的教學方式往往注重理論知識的灌輸和實驗操作的演示，缺乏足夠的互動和創新元素。學生在被動接受知識的同時，難以主動參與和產生獨立思考的動力。這種單一的教學方法無法滿足學生的多樣化學習需求。每位學生都有各自的學習風格和興趣愛好，需要通過多樣化的教學方法激發學生的學習興趣。僅停留在書本知識和實驗操作的層面，難以引起學生的好奇心和探索欲望，導致學生對“儀器分析”課程的學習產生興趣缺乏和學習動力不足的情況。另外，傳統的教學方法往往注重結果而忽視過程。“儀器分析”課程涉及復雜的儀器設備和實驗操作，學生需要逐步理解和掌握其中的原理和方法。然而，僅通過演示和指導的方式，學生難以深入了解實驗的過程和推理的思路，影響他們對“儀器分析”原理的真正理解和應用能力的培養。

1.2 課程內容脫離實際，無法引導學生聯系實際

“儀器分析”作為一門實用技術和科學方法，其應用廣泛涉及許多實際場景和問題。然而，在現有課程設置中，往往忽視與實際應用的聯系，導致學生難以將所學知識與實際問題進行有效結合。首先，課程內容過于理論化。當前的“儀器分析”課程往往過于注重理論知識的傳授，以及對儀器操作的演示和講解，這使得學生容易出現理論與實踐脫節的情況，難以將所學知識應用到實際中去。缺乏實際案例和應用場景的引導，導致學生在課堂上只停留在知識的表面，無法真正理解和掌握“儀器分析”的實際應用。其次，課程缺乏與行業和社會發展的聯系。“儀器分析”技術的應用領域廣泛，涉及食品安全、環境保護、藥品檢驗等眾多領域。然而，當前的課程設置往往未能將這些行業和社會問題與“儀器分析”課程內容進行有機結合。這導致學生在學習過程中難以理解“儀器分析”技術在實際應用中的重要性和意義，也限制其對“儀器分析”技術的深入理解和興趣的培養。

2 “儀器分析”課程思政建設的有效策略

2.1 提高教師的課程思政意識和能力

為實現“儀器分析”課程思政建設的目標，需要提高教師的課程思政意識和能力。教師是課程思政建設的主體和關鍵，其政治素養和專業水平直接影響著課程思政建設的效果[1]。因此，教師可以采取有效措施來提升自身的課程思政能力。首先，教師需要加強對習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的教育方針等重要理論的學習和研究，堅持以馬克思主義為指導，堅定理想信念，樹立正確的價值觀和世界觀[2]。其次，教師可以參加各種形式的課程思政建設培訓和研討活動，學習借鑒其他教師的成功經驗和方法，不斷提升課程思政建設的理論水平和實踐能力。最后，教師需要關注國內外儀器分析技術的發展動態和前沿趨勢，更新教學內容和方法，結合實際應用場景和社會熱點問題，挖掘專業課程中蘊含的思想政治元素，設計有針對性的課程思政案例。

2.2 明確課程思政教學目標和要求

在“儀器分析”課程思政建設中，明確課程思政教學目標和要求非常重要。課程思政教學目標是指導課程思政建設的方向和標準，是評價課程思政建設效果的依據。因此，“儀器分析”課程思政教學目標和要求應該與專業培養目標、專業核心素養、專業基本要求等相一致，體現出專業性和思政性的有機結合[1,3]。具體而言，“儀器分析”課程思政教學目標和要求包括3個方面。

一是專業知識與技能。培養學生掌握“儀器分析”技術的基本原理、方法和應用，提高學生運用“儀器分析”技術解決實際問題的能力。這是“儀器分析”課程的基本要求，也是課程思政建設的基礎。

二是專業素養與能力。培養學生具有科學精神、創新意識、工匠精神、團隊協作能力等專業素養，提高學生在儀器分析領域的專業水平和競爭力。這是“儀器分析”課程的核心要求，也是課程思政建設的重點。

三是思想政治與文化。培養學生具有愛國主義情懷、社會責任感、職業道德、法律意識等思想政治素養，提高學生在儀器分析領域的社會服務能力和價值貢獻。這是“儀器分析”課程的高層要求，也是課程思政建設的目標。

2.3 優化課程思政教學內容和方法

“儀器分析”課程思政教學是在專業課程教學中，通過融入思想政治元素，培養學生的思想品德、專業素養和創新能力的一種教學模式。為提高“儀器分析”課程思政教學的效果，需要優化教學內容和方法，使之與專業知識、技能、素養等相融合[4]。具體措施包括：在理論教學中，通過講述“儀器分析”技術的發展歷史、科學家事跡、科技成果等內容，滲透愛國主義、科學精神、創新意識等思想政治元素，激發學生的學習興趣和動力；在實驗教學中，通過展示“儀器分析”技術的實際應用、行業需求、社會問題等內容，滲透職業道德、社會責任、法律意識等思想政治元素，培養學生的實踐能力和責任感；在課程設計中，通過引入“儀器分析”技術的前沿領域、創新項目、綜合案例等內容，滲透工匠精神、團隊協作、終身學習等思想政治元素，提高學生的創新能力和協作能力。通過這樣的方式，“儀器分析”課程思政教學可以在傳授專業知識和技能的同時，塑造學生的專業品格和情懷。

3 融入思政元素的“儀器分析”課程教學案例設計

3.1 融入創新精神和愛國精神的思政教學案例設計

質譜分析是一種通過物質在電場或磁場中的運動軌跡差異進行分離和鑒定的技術，被廣泛應用于食品領域。雖然我國起步較晚，但經過幾代人的努力，已取得顯著成就。在講解質譜分析章節時，需介紹質譜儀的原理、結構和操作方法，以及我國的創新和突破，激發學生的創新精神和愛國精神。可以講解周振先生為代表的開發團隊的故事。周振先生是儀器分析領域的杰出人物，他回國投入質譜研究，并開發5900系列質譜儀，是我國第一臺具有完全自主知識產權的高分辨率飛行時間質譜儀，在2010年美國化學會春季會議上引起轟動。他以“做中國人的質譜儀器”為奮斗目標，建成我國質譜儀器正向研發平臺，實現我國高性能飛行時間質譜儀的國產化和產業化。高性能飛行時間質譜儀是世界上最先進、最靈敏、最準確、最快速的質譜儀之一，在食品、環境科學、材料科學等領域有著重要應用。周振先生的事跡展現了愛國主義精神和創新精神，為我國儀器分析技術的發展和進步做出卓越貢獻，也為當代大學生樹立一個學習的典范。

3.2 融入誠信精神的思政教學案例設計

誠信精神是科學研究的基本原則和道德要求，也是“儀器分析”課程思政教育的重要內容。為了讓學生深刻理解和踐行誠信精神，在教學過程中可以設計一些典型案例，引導學生認識到誠信精神的重要性和必要性，培養學生的科學態度和責任意識[5]。如2008年發生的三鹿事件是一起震驚國內外的食品安全事件。三鹿集團和下游奶農、奶站等環節為了追求利潤最大化，向奶粉中添加化工原料三聚氰胺和三聚氰酸，導致數萬名嬰兒患上腎結石，其中至少6名嬰兒死亡。這個事件表明一些企業和個人嚴重缺乏誠信精神，違反食品安全法規和標準，給社會和公眾造成巨大的損失和傷害。通過這樣的案例教學，可以引導學生以誠信精神為指導，在“儀器分析”實驗中嚴格遵守操作規范、數據處理規范、報告撰寫規范等，并將這種精神貫穿于今后的科研工作中。同時，也可以激發學生以科學精神為動力，在儀器分析領域不斷探索創新，為人類的福祉和進步做出貢獻[6-7]。

3.3 融入社會責任的思政教學案例設計

“儀器分析”課程不僅要注重理論知識和實踐操作，還要整合教學內容，突出社會責任。在講解各種分析儀器時，可以引入相關的社會責任話題，如食品安全、環境保護、醫療健康等。在講解液相色譜法時，可以引入地溝油的案例，強調儀器分析在保障食品安全方面的重要責任；在講解原子吸收光譜法時，可以引入云南曲靖鉻渣污染事件，強調儀器分析在環境保護中的重要擔當。通過這些案例的講解，能讓學生明白儀器分析不僅是一種科學技術，更是一種社會責任。在未來的工作實踐中，他們需要承擔起相應的社會責任，運用所學知識為環境保護、食品安全、醫療健康等領域做出貢獻。

4 結語

“儀器分析”課程開展課程思政，對培養學生的專業能力和職業素養意義重大。分析課程思政的重要性，剖析當前教學存在問題，并從提升教師素質、調整課程目標、挖掘內涵素養等方面，探索課程思政的有效融合路徑。課程思政建設是一個長期過程，需要教師不斷提高自身素質，調整優化教學內容和方法。展望未來，應加強課程與產業實踐的融合，利用信息技術改進教學手段，拓展課程的人文內涵，推進課程國際化進程，以期實現專業教育和思想政治教育的深度融合，培養出更加優秀的社會主義建設者和接班人。