基于芝麻文化開展園本教育的實踐探究

秦艷紅

在一次戶外活動中，孩子們在種植區(qū)發(fā)現(xiàn)了一棵不同于其他植物的幼苗。這引起孩子們的好奇，他們興奮地討論這是什么植物。請教了種植園伯伯后，他們得知這是芝麻苗。孩子們對芝麻并不陌生，卻對芝麻是怎么來的產(chǎn)生了濃厚興趣。

基于此，平輿縣縣直幼兒園開展了芝麻文化的課程教育，讓孩子們親自參與芝麻的播種、生長、收獲、芝麻特色小吃制作、環(huán)境創(chuàng)設(shè)等一系列活動，在各個環(huán)節(jié)中合作學(xué)習(xí)，充分挖掘家鄉(xiāng)的自然資源和教育資源。

一、研究的價值

（一）探索本地重要的農(nóng)業(yè)文化，培育愛家鄉(xiāng)的思想

芝麻雖小，卻能做“大文章”。以芝麻為原料的產(chǎn)品有很多，如芝麻糖、芝麻焦饃、芝麻花茶、芝麻葉等，為幼兒園提供了非常優(yōu)秀的教育資源。教師將勞動種植、觀察生長、收獲果實、拓展食育等作為教學(xué)的主題，呈現(xiàn)出芝麻文化的特色與內(nèi)容，并進行科學(xué)合理的分類整理，使孩子們在了解芝麻文化地域特色的同時，體驗勞動的歡樂。這樣不僅能發(fā)揮本土教育資源的現(xiàn)實作用，還能促進幼兒園專業(yè)課程素材的累積。

（二）實施園本課程，豐富幼兒環(huán)創(chuàng)資源

開展園本課程時，教師要結(jié)合實際挖掘周邊可利用的資源。芝麻食品對孩子來說司空見慣，就地取材比較方便。另外，芝麻渾身都是寶，除芝麻葉、芝麻粒可以食用外，芝麻的莖稈是農(nóng)村燒火做飯的重要材料。并且，芝麻的植株或果實經(jīng)過加工制作后，可以變成富有特色的環(huán)創(chuàng)元素。區(qū)域間活動開展時，教師也可以創(chuàng)設(shè)小吃制作區(qū)、美術(shù)區(qū)、作物察看區(qū)、建構(gòu)區(qū)、閱讀區(qū)等，開展多姿多彩的活動。

（三）傳承民族文化，讓幼兒收獲勞動創(chuàng)造的快樂

通過觀察、講解、表達和勞動體驗等多種形式，兒童對家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)文化有了一定程度的了解，體驗到勞動帶來的樂趣，感受到勞動過程中的成就感及喜悅感，有利于樹立積極的勞動思想，培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣。

（四）提升教師專業(yè)素養(yǎng)，樹立園所品牌

教師能根據(jù)周圍的環(huán)境資源拓展自身的視野，豐富自身的知識，更加關(guān)注周邊環(huán)境的發(fā)展，如本地芝麻文化的發(fā)展及其帶動的服務(wù)業(yè)、產(chǎn)生的效應(yīng)等。同時，這也為教師進行園本課程研究提供了機會和資源，有利于增強教師的研究意識，提升教師的研究能力、專業(yè)素養(yǎng)，并進一步形成辦園特色，樹立園所品牌。

（五）建立良好的家園共育，形成家園合力

平輿縣是一個農(nóng)業(yè)縣，很大一部分幼兒家長來自農(nóng)村，對農(nóng)作物的種植有豐富的實踐經(jīng)驗。在幼兒種植芝麻的過程中，教師可與家長取得聯(lián)系，讓家長實時觀察、指導(dǎo)幼兒的種植，形成家園合力。這在推動本課題研究的同時，也與家長建立了很好的合作育人關(guān)系。

二、研究的目標

一是結(jié)合幼兒的年齡特點和認知水平，努力構(gòu)建“芝麻文化開展的園本教育實踐研究”這一完整、可供操作的系列活動。結(jié)合實際，依據(jù)相關(guān)文獻的理論價值，構(gòu)建幼兒園本土資源開發(fā)研究的策略及實施路徑，生成系統(tǒng)的研究報告。二是激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感，提高幼兒參與實踐活動的積極性、探索性，讓幼兒的學(xué)習(xí)品性、勞動教育、審美能力和創(chuàng)造能力得到提升。三是提升教師結(jié)合本地資源進行園本教育的實踐能力，探索實踐教學(xué)的方式方法，有效促進園所的保教保育質(zhì)量。

三、研究的內(nèi)容

研究芝麻從種植到收獲的過程，探索生命、生長的意義；觀察幼兒在系列活動中所表現(xiàn)出來的心理和情感，提升幼兒體驗、實踐、尋找的興趣和能力；收獲芝麻之后，體現(xiàn)其在幼兒園環(huán)創(chuàng)、區(qū)域、食育等活動中的價值，發(fā)掘芝麻文化與園本教育的兼容性；開展實踐探尋，對園本專業(yè)課程開發(fā)的能力、積極態(tài)度，以及實現(xiàn)途徑進行探索。

四、研究的重難點

重點是通過“芝麻文化開展園本教育的實踐研究”，開發(fā)出完整的、能供操作的系列活動，培養(yǎng)孩子愛家鄉(xiāng)、愛勞動的情感和積極探索能力。難點是探索提煉“芝麻文化開展園本教育實踐研究”的教學(xué)策略，有效指導(dǎo)實踐活動的開展。

五、研究的創(chuàng)新點

一是操作性強，過程環(huán)節(jié)豐富。該研究針對本地的特色資源開展，目標明確、思路清晰。教師在探討研究的過程中可以運用有效的策略，通過實踐活動、親身體驗、探索發(fā)現(xiàn)等讓幼兒真正參與其中，具有可操作性，讓課題研究不流于形式。二是應(yīng)用性廣泛，填補空白。教師通過探索研究，生成園本課程，在實施教學(xué)、創(chuàng)設(shè)環(huán)境、建構(gòu)區(qū)等形成一系列可應(yīng)用的幼兒園園本教育資源，填補了芝麻文化在園本課程體系的空白。

六、研究的方法

文獻資料參考法：廣泛搜集、整理國內(nèi)有關(guān)芝麻文化的理論文獻，結(jié)合芝麻文化地域特點，在理解芝麻文化的基礎(chǔ)上，進行將芝麻文化引入園本教育的創(chuàng)新性思考和認識。

觀察記錄反思法：可以完整地記錄芝麻從種植到收獲的過程，以及孩子參與實踐活動的積極性等，對觀察到的問題和研究主題進行深刻思考與分析，總結(jié)出客觀有力的研究結(jié)論。

訪談抽樣調(diào)查法：為了確保原材料的準確性，可結(jié)合研究中的問題擬訂調(diào)查項目，結(jié)合群體種類進行談話或制作書面問卷。通過對比分析，提供更為全面的信息和資料。

參與式體驗法：結(jié)合幼兒的學(xué)習(xí)特點和獲取知識的方式開展體驗式實踐，帶領(lǐng)幼兒參觀芝麻產(chǎn)業(yè)基地或經(jīng)歷種植、收獲、做環(huán)創(chuàng)、做美食等過程。

案例整理分析法：對出現(xiàn)的個性案例進行整理，對展現(xiàn)的問題或者取得的良好效果進行分析，做出真實的情況揭示及進一步的研究調(diào)整。

歸納總結(jié)法：歸納總結(jié)，對實踐中的具體情況整理剖析，推行有意義或有價值的報告、論文等。

七、研究的思路

教師以本地芝麻產(chǎn)業(yè)文化為切入點，幫助幼兒了解芝麻文化在本區(qū)域內(nèi)的影響和意義。依托產(chǎn)業(yè)基地，參觀藍天芝麻小鎮(zhèn)，領(lǐng)略芝麻基地的壯觀；芝麻文化博物館展示了芝麻的歷史發(fā)展，加深地域文化的滲透；芝麻服務(wù)業(yè)與生活緊密連接，展現(xiàn)餐桌上的芝麻餅、芝麻糕、芝麻醬、芝麻油等，讓研究更貼近生活。教師發(fā)掘芝麻進入幼兒園的園本課程，通過特色環(huán)創(chuàng)布置、區(qū)域活動探究、食育開展等，形成具有特色的芝麻園本主題教育。

八、研究的計劃與安排

（一）第一階段：準備階段

查閱有關(guān)文獻資料，進行調(diào)查研究。教師對搜集到的信息內(nèi)容展開梳理，制定切實可行的實施策略與時間表，從預(yù)期目的、基本具體內(nèi)容、具體任務(wù)分解及崗位職責(zé)的要求做詳細安排。

（二）第二階段：實施階段

教師通過文獻資料參考法、查看記錄反思法、訪談問卷調(diào)查法等方法，收集可利用的文化資源，整理并形成幼兒活動資源庫；以小、中、大各年級為單位，設(shè)置實驗班級，開展班本課程及主題活動，社會、家庭、幼兒園三方合作，利用芝麻小鎮(zhèn)的文化資源開展教學(xué)實踐研究，拓展幼兒園課程實踐的時間、空間、方法、策略，逐步優(yōu)化園本課程；不斷創(chuàng)設(shè)室內(nèi)外環(huán)境，形成具有芝麻文化特色的園所文化環(huán)境，以主題活動形式探索本土文化資源在幼兒園課程中的滲透，引導(dǎo)教師收集、利用資源，引導(dǎo)幼兒在活動中自主學(xué)習(xí)；積累資料，收集整理，總結(jié)經(jīng)驗成果。

（三）第三階段：總結(jié)階段

分類歸納、整理、分析原始材料，形成適合幼兒園的芝麻文化專業(yè)課程教育資源的論文集、活動實例集、幼兒作品集、照片集等，展開自我評估；收集整理各類研究資料，認真分析、研討和總結(jié)，形成研究報告。

通過系列活動的開展和本土資源的利用，以及有效的具體方法指導(dǎo)，園所取得了一定成果，為進一步利用本土資源開展園本教育起到了示范作用。平輿縣縣直幼兒園將以此為契機，繼續(xù)開展幼兒園實踐研究的探索。

（本文系2023年度河南基礎(chǔ)教育教學(xué)研究項目“基于芝麻文化開展園本教育的實踐研究”的研究成果。課題編號：JCJYC2316170304）