飲食與人生：《天下第一樓》中的隱喻敘事

摘要：《天下第一樓》作為一部現(xiàn)實主義的話劇，其所刻畫的“福聚德”堪稱是中國飲食文化的縮影。劇本將中國飲食文化與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，以飲食中的“五味”來隱喻人物的悲喜人生，透過“福聚德”的興衰變遷，折射出個體在時代浪潮里的生存境遇。作者獨特的敘事風格讓初中生發(fā)現(xiàn)了新的創(chuàng)作天地。教師在與學生共同分析《天下第一樓》的隱喻敘事時，通過引導學生欣賞文字的魅力，使學生的文學素養(yǎng)得到了提升。

關鍵詞：初中語文；《天下第一樓》；隱喻敘事

《天下第一樓》一文被選入九年級語文下冊教材，是當代著名劇作家何冀平于20世紀80年代末創(chuàng)作的一部聚焦人物命運與生存境遇的現(xiàn)實主義話劇作品。初中生對故事性較強的文章比較感興趣，學習主動性也相對較高。《天下第一樓》的故事情節(jié)引人入勝，講述了北京老字號烤鴨店“福聚德”在動蕩歲月里幾經(jīng)沉浮的故事。劇本將中國的飲食文化與傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起，透過“福聚德”的興衰變遷與人物的悲喜人生，窺見那個時代中國社會的風云變化。在教師的引導下，學生對劇本的感悟能力和品評能力得到有效提升。

一、共同閱讀，分析飲食隱喻

語文教學多以閱讀為主，學生通過閱讀感受作者想要傳遞的情感和價值觀念，豐富知識儲備的同時，增強文學素養(yǎng)。在探究《天下第一樓》的隱喻敘事時也不例外。教師需與學生共同分析，抓住文章內(nèi)核，體會不同人物的人生經(jīng)歷。《天下第一樓》的故事以“福聚德”為載體展開，學生在閱讀時應圍繞“福聚德”的發(fā)展進行分析。

學生在品讀文章內(nèi)容時會發(fā)現(xiàn)，《天下第一樓》格外注重對中國飲食文化的滲透。完成閱讀后，學生對中國飲食文化的看法會發(fā)生較大變化。學生會清楚地認識到中國的飲食文化早已超越了維持生存本能的層次，從某種程度上講，蘊含著中國人的哲學思想以及審美想象。作者在寫作札記里說道：“酸甜苦辣咸，盤中的五味就是人生的五味。我要把這五味調(diào)和在我的‘中國菜’中，將食文化與傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起。”所以說，在命運的爐火上熬煎的不只是食物，還是人生，這也是文本之中的“飲食隱喻”。

二、探討人物，感受“五味”人生

隱喻是一種表達方式，教師在帶領學生共同分析《天下第一樓》的敘事風格時會發(fā)現(xiàn)，作者采用隱喻的方式去表達事物，傳達信息。在分析探討文章中的不同人物時，會發(fā)現(xiàn)作者通過隱喻表達，講述了人生中的“酸甜苦辣咸”。但作者所指的“五味”并不是真的味覺，而是“福聚德”這個微型社會中人們生活狀態(tài)的一種抽象表達。

學生在閱讀時可以從作者的遣詞造句中體會到“五味”。其中最常見也最能引起讀者共鳴的是人物經(jīng)歷的“苦”。故事中的修鼎新也明確提到過自己的“苦”。修鼎新曾經(jīng)是克五的“傍爺”，后來成為“福聚德”的店堂伙計，又稱“瞭高兒”，意指此人具有一定的社會閱歷，有眼色、會來事兒。最開始修鼎新是作為克五的高級奴仆出現(xiàn)的，他不僅會吃，還會識人待人，這也是在為其后續(xù)成為“瞭高兒”做準備。隨著時代的發(fā)展，克五爺落敗，修鼎新的“傍爺”生涯隨之結(jié)束，來到“福聚德”后與以往被自己使喚的伙計共事，這對他來說是殘酷的。細細品讀，學生會發(fā)現(xiàn)，“修二爺”的經(jīng)歷是悲慘的，雖然在整部劇中修鼎新的出場次數(shù)屈指可數(shù)，但能夠感受到這個人物的悲情。尤其與常貴相比時，更能體現(xiàn)出其人生的酸楚和苦澀。修鼎新的“苦”來源于他的地位和生活處境的落差。從修鼎新的家庭背景來看，家中三代為官，到他時卻變成奴仆，雖然保持著自己的驕傲，但終究要聽從他人差遣。開始他稱呼李小辮、常貴為“李三兒”“常巴兒”，這種具有羞辱性的稱呼可以說明他對成為下人是非常排斥的，但現(xiàn)實生活的壓力打碎了他內(nèi)心的高傲，即便他不想觍著臉討好，也只能如此。其中的“五味”是復雜的，是不可言說的。當修鼎新回頭看時，也只覺得“苦”。學生在閱讀時作為旁觀者，能夠從細枝末節(jié)中感受到修鼎新的無奈，借助這一人物看到“福聚德”的另一面。

三、思維引導，細究文章結(jié)構(gòu)

教師在與學生共同分析《天下第一樓》的隱喻敘事時，不能單純從一個角度出發(fā)，要結(jié)合文章整體結(jié)構(gòu)去細究，了解作者的創(chuàng)作意圖，加強對整個劇本結(jié)構(gòu)的把控，以此保證學生更全面地了解文本。正式開始教學前，教師要注重思維引導，讓學生對《天下第一樓》中涉及的主要知識有所了解。從教學角度來看，可以將其分為文學常識、內(nèi)容結(jié)構(gòu)、敘事特色三個板塊。

文學常識主要指的是對作者及寫作背景的了解。拓展學生知識的同時，幫助學生理解故事內(nèi)容。

內(nèi)容結(jié)構(gòu)涉及的點較多，其中不僅涉及對文章格局分布的探討，還包括對故事結(jié)構(gòu)的分析，可以細化為舞臺說明、對話以及沖突三個部分。而沖突又可以根據(jù)人物不同、事件不同細分為五個沖突。教師可以在此基礎上為學生布置學習任務，讓學生自己閱讀、探討，總結(jié)文章中的五個沖突。學生會更積極地投入到學習活動中，總結(jié)出其中的主要沖突：其一唐茂昌要錢，王子西應對；其二克五敲詐，盧孟實應對；其三，盧孟實處罰伙計，厚賞成順；其四，羅大頭羞辱盧孟實；其五，唐茂盛支錢要人，盧孟實無奈。在總結(jié)沖突過程中，學生可以對劇中的人物有一個更深刻的認識，了解人物的性格和處事方式。

敘事特色最能體現(xiàn)作者的寫作風格，學生在分析一篇文章的敘事方式時，通過詳細分析其中的戲劇沖突、人物臺詞以及環(huán)境描寫，進而了解整個故事。首先，戲劇沖突地點集中。整個故事主要發(fā)生在“福聚德”烤鴨店，它是戲劇沖突發(fā)生的地點，也是《天下第一樓》這篇文章的中心。“福聚德”烤鴨店是盧孟實施展自己抱負和才華的舞臺，更是見證他人生起伏的重要場所。所有人物都在“福聚德”輪番登場，命運交匯，人生百態(tài)盡顯，又在時代洪流的推動下黯然退場。作者表現(xiàn)的是店鋪的沉浮，實際描述的是人生隱喻。文章彰顯了北京的民俗風情，展示了那個年代人們的性格特點。其次，戲劇沖突存在較大起伏，尖銳而激烈。即便語文教材中呈現(xiàn)的內(nèi)容只是《天下第一樓》的節(jié)選，其中也囊括了眾多人物。因為作者敘事風格簡練，所以言行交錯間并不會感到散亂。其中描寫的幾場人物沖突使整個劇情此起彼伏，節(jié)奏緊湊，將故事推向了高潮。同時，學生也能從這些沖突中感受到作者表達的主旨。最后，作者較為突出的敘事風格便是非常符合老北京特色的京腔兒，使文章內(nèi)容生動鮮活，處處透著“京味兒文化”。

四、立足語言，分析京味特點

教師與學生共同探究《天下第一樓》的隱喻敘事時，需重視其中的語言描寫，分析作者從語言設計上透露出的敘事風格。《天下第一樓》常被稱為“京味兒話劇”，細讀課文可以看出，“京味兒”主要體現(xiàn)在人與人之間的對話上。“福聚德”本就是坐落于北京城的一家烤鴨店，故事圍繞這個小店鋪展開，其中來來往往的人大多是北京當?shù)厝恕Ｗ髡呙鑼懙目绝喌暝跁r代發(fā)展過程中逐漸壯大，成為“天下第一樓”后，又因為內(nèi)憂外患逐漸衰敗。從題材來看文章帶有濃厚的京味。細究文章內(nèi)容，會發(fā)現(xiàn)其中有不少北京方言、俗語，如“耷拉臉子”“搭濟一下”“心里窩口氣”“得空兒”“你得下心”“閃了舌頭”“不開眼的”“別人五人六的”“敢情兒”。這些詞語的使用讓人物更真實、更飽滿，同時更富北京韻味。

五、合作討論，全面總結(jié)分析

《天下第一樓》涉及人物眾多，故事線索縱橫交錯。為了保證學生充分了解和掌握其中的知識點，教師要引導學生合作討論，深入分析戲劇內(nèi)容，加強對文章敘事風格、人物關系的了解。戲?qū)懙煤貌缓茫P鍵在于收尾。《天下第一樓》的結(jié)尾是一副對聯(lián)。上聯(lián)：好一座危樓，誰是主人誰是客？下聯(lián)：只三間老屋，半宜明月半宜風。而這副對聯(lián)就是一個明顯的隱喻，正如劇作家所言：“這副對聯(lián)突破表意，直取人生，人生的蒼涼，命運的撥弄，盡在一個問號之間。”“危樓”二字在象征著“福聚德”的事業(yè)走向的同時，也映襯著劇中人物的起浮人生。戲中主人公盧孟實自以為是事業(yè)的主人，其實“夢里不知身是客”。盧孟實嘔心瀝血將“福聚德”做大做強，最后落得個被掃地出門的結(jié)局；一輩子迎賓送客，笑臉迎人的常貴最終含悲而死；從座上賓淪為“瞭高兒”，修鼎新看透世事，憤世嫉俗；沉溺于高傲的自尊與沒落的現(xiàn)實之間的克五，以小人手段維護著內(nèi)心最后的尊嚴。

學生在合作討論戲劇中的人物時，能夠清楚認識到盧孟實是《天下第一樓》的核心人物，整個故事圍繞他展開，作者的創(chuàng)作主旨是歌頌盧孟實、常貴等人的聰明才智、事業(yè)心以及實干精神。同時，盧孟實也有不足的一面，玉雛兒是盧孟實的相好，盧孟實在老家早已娶妻，但他又瞧不上自己的老婆，滿口“丑八怪”的不屑，他曾在玉雛兒的激將下?lián)P言要休了自己的老婆，卻又在得知老婆生了兒子后，立馬激動得忘乎所以。在這段戲的舞臺提示中，玉雛兒是嫉妒、羨慕的情感交融。玉雛兒是胭脂巷的妓女，她聰明又善于察言觀色，是盧孟實的得力助手，但囿于身份，即使見識與手腕兼具，也無法獲得一個真正的名分與地位。盧孟實和老掌柜之間如同千里馬與伯樂，如果沒有老掌柜的知人善任，就不會有盧孟實后來的一番成就。出身貧寒的盧孟實受老掌柜臨終之托，掌管“福聚德”。他精明干練，善用心機，胸懷做成“天下第一樓”的遠大抱負。在玉雛兒的傾心協(xié)助下，盧孟實成功化解危機，最終將“福聚德”做成大飯莊子。羅大頭就是一個有“火爆”脾氣的人。他仗著獨門手藝，蠻橫霸道，整日里不是瞧不上這個，就是看不起那個。當李小辮的到來威脅到他的地位時，他便不惜使用下作手段也要維持自己的體面，給他人帶來痛苦。

《天下第一樓》的厚重在于透過一座小小飯莊的興衰，折射時代命運下個體的生存境遇。對初中生而言，不僅要學習基礎的戲劇文學知識，還要理解劇作家所創(chuàng)造的復雜“世界”，這無疑是困難的。因此，這要求語文教師要扮演好“說書人”的角色，指導學生，帶領學生走進戲劇文學，體悟戲劇故事里的百態(tài)人生，挖掘潛藏在戲劇語言之下的深層意蘊。

作者簡介：韓生軒（1978—），男，甘肅省武威市涼州區(qū)四壩鎮(zhèn)中心校一級教師，主研方向為語文教學、文學鑒賞。