以OBE 理念為核心，將勞育融入課堂的實踐研究

劉笑茹

（遼東學院，遼寧 丹東 118003）

一、OBE 理念核心與勞動教育的重要性

（一）OBE 理念核心

OBE 理念最早出現于1981 年，美國學者斯派狄發表了《基于成果導向教育模式：爭議與答案》一書[1]，書中強調以成果為導向。他主張學生應該通過完成任務或項目來展示所學知識和技能，而非僅通過考試或聽講來評估學習成果。這種教育方法注重結果產出，以學生為中心，并持續改進，是一種以能力達成為目標的高級學習方式。從OBE 理念核心可以分析出，它可以培養學生的創造力、批判性思維、溝通技巧和團隊合作等能力，以便他們在現實生活中能更好地適應各種情境。

（二）勞動教育的重要性

多項研究證明了，只有通過勞動教育，大學生才可以更好地了解勞動的重要性和價值，提高勞動技能和素質，從而更好地適應未來的工作和生活。此外，勞動教育還可以增強大學生的團隊意識，培養責任感和自信心，有利于個人全面發展和成長。所以，教師不能只關注學生的記憶和應試能力，而要減輕學生負擔并激發其學習熱情和創造力。

二、美容營養學課程融入勞育教育實踐目的

本次美容營養學課程改革的設計從勞育角度深入發掘，注重植入中國文化，通過聯系行業中的現實狀況來開拓學生的眼界，豐富學生的內心世界；以增加學生的動手動腦勞動環節為核心，通過感官實踐來灌注勞動創造價值、勞動創造美好生活的理念；結合中國勞動人民五千年創造的燦爛文化和豐厚遺產，來增強學生的自信心。學習完改革后的美容營養學課程的學生，可以自主選擇探究真實世界中的問題或現象，例如肌膚問題或飲食健康，通過獨立研究來學習科學和其他學科知識，可以獲得強大的職場自主進化能力。

三、結合勞動教育的課程設計與評價標準

（一）結合勞動教育課程實踐的課程目標

1.聽課目標：學生應掌握營養素的作用、食物富含的營養素、營養素對健康和美容的守護作用等基礎知識；

2.應用目標：學生通過結合行業動向和應用心理學知識，考慮人群的文化、民俗、興趣、愛好和習慣等傾向性，將美容與營養學的知識和理念融為一體，創造出能夠受到廣大消費者歡迎并創造價值的美容服務；

3.勞動目標：學生通過為客戶提供個性化的營養建議和健康的生活方式的指導，幫助他們改善皮膚狀況、減輕體重、增強身體免疫力等，使其能夠獲得健康的身體和美麗的外貌。這其中就包括評估客戶的營養需求、制定合適的飲食計劃和運動方案，同時還要根據客戶的身體情況和目標定期進行跟蹤和調整。

4.行業目標：學生應能通過提供優質的美容服務，為客戶提供更好的美容體驗，讓客戶滿意并頻頻再次光顧；建立良好的客戶關系，以便獲得更多的業務和口碑；不斷學習新的技能和知識，以保持競爭力和專業水平，從而在美容行業中取得更高的職位和薪資，提高自己的職業地位和影響力，如成為店長或教育導師、尋求國際化發展機會等。

（二）結合勞動教育課程實踐的教學實踐

以OBE 理念為核心，將勞育融入課堂的教學實踐需要讓學生都能參與進來，形成良性互動，讓學生成為學習的主體。如第三章第三節食物加工對營養素的影響，課程設計為將32 名學生分為8 組，每組選擇一個具體的美容營養學問題，例如：藍莓面包相對于藍莓和面包對健康美容的影響、菜蛋肉不同搭配的方便面對健康美容的影響、橙子榨成橙汁后營養素變化及對健康美容的影響等。這些都需要學生分組協作，使用書中的基礎知識和綜合文獻，比如科研論文等，得出自己的觀點，并制作PPT 演示文稿。然后，團隊依據所選擇的美容營養學問題，提出解決方案、改進措施或者新產品構思。最后，其他組的學生也可以提出問題、反思或深入思考。

通過這種方式，整個班級一起總結參與這個問題的成果和收獲。這樣不僅可以升華美容營養學課程的實際內容，還可以通過學生的勞動和實際行動來解決現實問題，提高了學生的思辨能力和責任感，培養了合作精神和領導力。

（三）結合勞動教育課程實踐的評價標準

1.專業技術（權重40%）

考核內容為美容營養學基礎知識，如維生素C 美容功效和風險、蛋白質的類型和滋補效果等。考核時可以落在卷面和口頭，用以檢測學生是否掌握了所學專業領域的核心知識和技能，是否能夠靈活運用所學知識解決實際問題。

2.實踐能力（權重15%）

考核內容為翻轉課堂和實訓活動時學生的勞動態度、勞動實踐和勞動技能。教師應該提供足夠的實踐機會融合勞動教育，讓課堂更加貼近實際，讓學生在實踐中更好地掌握技能和知識，也使學生能夠將所學知識應用到實際中。考核時也可和企業課堂配合，讓學生用自己的手腦拓展自己的行業領域。

3.創新思維（權重15%）

考核內容為學生在勞動實踐和綜合應用時的綜合素質。學生是否有獨立思考和自主學習的能力，能否在解決問題時提出新的想法和方法，都是非常重要的因素。這些能力可以幫助學生更好地適應未來的挑戰和變化，獲得更多成功的機會。

4.職業素養（權重15%）

考核內容為學生模擬工作場景時展示出的與客人溝通的方式和服務質量，還要考慮其自身的職業道德、職業操守和形象修飾。這些對于學生適應職場環境、職業發展和自我提升都是非常重要的。

5.團隊合作（權重15%）

考核內容為學生的勞動主動性、合作能力和團隊協作能力。因為在美妝行業，服務人員需要處處與其他員工合作，所以真實工作對學生的勞動意識、團隊精神和溝通協調能力提出了較高要求。

四、結合勞動教育課程實踐的教學實踐與效果

本次課程改革尊重技能型人才的成長規律和認知特點，強調實踐性、案例學習和模塊化學習，通過視頻、圖文形象化模擬創造真實場景。課堂設計的分段式目標為，前半程被動引導健康審美的思政元素，后半程通過任務和游戲激發主動探求和自主行動的勞動行為，從而達到自身健康美、親友認可高、工作反饋好的正向體驗，提升了學生的自我價值。

總體來看，將OBE 理念作為核心，將勞育融入美容營養學課堂的課程改革研究，使學生能夠了解美妝行業的真實需求，并從克服微小挫折中體會成長和壯大的樂趣。課程通過健康的審美情趣，學生們有了更深的文化內涵、培養了樂觀的生活態度，縮短了高職學生和本科學生的視野差距。通過半年的課改實踐，醫美專業學生美容營養學平時成績由平均分73.4 分上升為87.6分；期末成績由平均分76.7 分上升至86.7 分；學生的精神面貌也得到了明顯的改善。