陜西省周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式

摘 要： 以陜西省周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為研究對(duì)象，分析了周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨挑戰(zhàn)，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸與銷售、廢棄物循環(huán)處置及生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)構(gòu)建等方面為周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式提供思路，希望能夠進(jìn)一步助力周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)大循環(huán)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；循環(huán)經(jīng)濟(jì)；生態(tài)產(chǎn)業(yè)；廢棄物處置；周至縣

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-1795（2024）04-0158-03

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.04.028

0 引言

獼猴桃風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。根據(jù)2021 年中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)報(bào)告，我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸增長(zhǎng)，近5 年年均增幅可達(dá)20.42%。但在產(chǎn)業(yè)效益及產(chǎn)值增長(zhǎng)的背后也存在一些問(wèn)題需要解決，以進(jìn)一步順應(yīng)我國(guó)綠色、循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，增加獼猴桃產(chǎn)業(yè)的附加值，為種植者增收。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

周至縣作為陜西省西安市的市轄郊縣，總面積超過(guò)2 900 km2，是我國(guó)目前較大的獼猴桃生產(chǎn)區(qū)。根據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布數(shù)據(jù)，截至2022 年底，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推動(dòng)下，周至縣獼猴桃栽種面積2.88 萬(wàn)hm2，獼猴桃產(chǎn)業(yè)園17 家，從事獼猴桃產(chǎn)業(yè)人員31 萬(wàn)人，超過(guò)全縣總?cè)丝诘?0%。近年來(lái)，周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)逐漸改變了粗放式的經(jīng)營(yíng)方式，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理能力逐漸提升，不僅限于單一的獼猴桃種植，逐漸向獼猴桃加工、銷售等一體化的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，形成了較好的獼猴桃產(chǎn)業(yè)格局，有效地帶動(dòng)了農(nóng)戶增收。

2 面臨挑戰(zhàn)

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不足

工業(yè)化發(fā)展歷程表明，在一個(gè)行業(yè)中，只有形成了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)才能在各個(gè)時(shí)期產(chǎn)生不斷增長(zhǎng)的利潤(rùn)。發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)也是一樣，要想真正提高種植者的純收入，必須創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1-2]。目前，周至縣獼猴桃種植區(qū)域分布不夠集中、合作社組織不緊密、種植技術(shù)不規(guī)范，使得獼猴桃的品質(zhì)不統(tǒng)一。由于產(chǎn)業(yè)園數(shù)量較少、技術(shù)水平較差、深加工水平較低及產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善，從客觀上制約了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 銷售渠道閉塞。

獼猴桃作為一種經(jīng)濟(jì)作物，無(wú)論是生果還是加工制品，都要在市場(chǎng)上進(jìn)行交易，以實(shí)現(xiàn)其自身的價(jià)值，而占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵在于品牌。要想保證產(chǎn)品的銷售渠道暢通，必須加強(qiáng)品牌的打造和宣傳，同時(shí)還要不斷地開辟新的渠道。周至縣農(nóng)民長(zhǎng)期缺少品牌意識(shí)和品牌效應(yīng)，生果品牌缺位，使得產(chǎn)品的售價(jià)一直處于低位[3-4]。據(jù)“三農(nóng)”創(chuàng)業(yè)網(wǎng)報(bào)告，2021 年陜西省獼猴桃單價(jià)僅4 元/kg，后期甚至出現(xiàn)滯銷的問(wèn)題，市場(chǎng)份額偏低，銷路不暢，影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入，打擊了農(nóng)戶的積極性，不利于產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。

2.3 系統(tǒng)化發(fā)展思路不健全

獼猴桃龍頭企業(yè)能夠?yàn)榉N植戶提供技術(shù)、營(yíng)銷途徑等多方面支持，從而實(shí)現(xiàn)與農(nóng)戶的共贏。周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)雖然具有得天獨(dú)厚的地理及政策等優(yōu)勢(shì)，但尚缺乏系統(tǒng)化的發(fā)展思路，機(jī)構(gòu)之間的協(xié)作化缺失，農(nóng)業(yè)組織過(guò)于分散、呈碎片化分布，需要進(jìn)一步健全系統(tǒng)化發(fā)展策略，形成“地域品牌”，提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[5]。

3 產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建議

循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式是人們對(duì)于自然與生產(chǎn)關(guān)系深刻思考的產(chǎn)物，是人們?cè)诿鎸?duì)資源消耗、人口增長(zhǎng)下的產(chǎn)物。循環(huán)經(jīng)濟(jì)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各部分都納入到考慮的范圍內(nèi)，能夠?qū)雾?xiàng)化的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為反饋式的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，因地制宜地調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，加強(qiáng)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的結(jié)合以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展[6]。面對(duì)周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的條件及現(xiàn)實(shí)困難，加強(qiáng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式在獼猴桃產(chǎn)業(yè)中的推廣，能夠明顯提高周至縣資源的利用效率，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)的同時(shí)，增加獼猴桃產(chǎn)品附加值，提升地區(qū)核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

3.1 推動(dòng)獼猴桃生產(chǎn)加工管理協(xié)作性

加強(qiáng)周至縣獼猴桃新品種的培育，加快制定適合于周至縣獼猴桃栽培計(jì)劃，合理搭配獼猴桃的成熟期。重點(diǎn)發(fā)展米良1 號(hào)等地方特色品種的種植。在獼猴桃生產(chǎn)中，采用國(guó)家有關(guān)部門或企業(yè)統(tǒng)一的測(cè)土配方，采用特殊的肥料和生物殺蟲劑，以達(dá)到控制膨脹劑用量的目的。建立“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基準(zhǔn)”，以國(guó)家特殊的培育標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，根據(jù)加工企業(yè)的訂單數(shù)量，建立暢通的物流通道，將優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)品集中運(yùn)往加工企業(yè)進(jìn)行加工，成品配送至終端消費(fèi)者[7]。以果脯廠生產(chǎn)的廢糖水，經(jīng)運(yùn)輸?shù)骄茝S，制成獼猴桃酒，解決了果脯加工過(guò)程中的廢糖水，實(shí)現(xiàn)了廢糖漿的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)資源的高效利用。

獼猴桃生產(chǎn)加工協(xié)作方式如圖1 所示，在將獼猴桃鮮果加工為果脯后，可以進(jìn)一步將廢糖液送往釀酒廠，在對(duì)廢液進(jìn)行分離以后，取上清液進(jìn)行釀酒，釀造過(guò)程中的氣體經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后可以用于釀酒廠的能源供應(yīng)，同時(shí)其產(chǎn)生的污泥可用于獼猴桃的種植。廢液分離過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣可以作為高蛋白飼料的生產(chǎn)，反哺牲畜的養(yǎng)殖。

3.2 加強(qiáng)獼猴桃運(yùn)輸與銷售垂直合作

農(nóng)產(chǎn)品的易腐特點(diǎn)對(duì)物流和營(yíng)銷的有效管理提出了更高的要求。因此要加強(qiáng)與第三方物流的合作或者構(gòu)建起自己的物流中心，提升產(chǎn)品的配送效率。進(jìn)一步采取產(chǎn)品冷凍技術(shù)，冷凍食物最大的優(yōu)勢(shì)在于能夠保證原材料的處理和成品的鮮度，降低了半成品在配送過(guò)程中的破損率。雖然獼猴桃的銷售具有直接性，即種植戶?經(jīng)銷商?消費(fèi)者，但需要加強(qiáng)與不同產(chǎn)業(yè)的縱向垂直合作，首先是在獼猴桃產(chǎn)品的加工上，其次是零售業(yè)，再次是快餐業(yè)，最后是對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的搭建，不斷開拓獼猴桃銷售的新渠道，加強(qiáng)獼猴桃銷售手段的融合，塑造其節(jié)點(diǎn)更多的產(chǎn)業(yè)鏈，提升獼猴桃產(chǎn)品的附加值[8]。

3.3 促進(jìn)獼猴桃廢棄物循環(huán)處置管理

以往粗放型的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式下，農(nóng)戶對(duì)獼猴桃廢棄物的處理方式主要是直接掩埋，極大地浪費(fèi)了資源還容易造成對(duì)土地的再次污染。可以對(duì)獼猴桃廢棄物進(jìn)行回收利用，實(shí)現(xiàn)對(duì)廢棄物的飼料化、肥料化及能源化，如圖2 所示。

在對(duì)獼猴桃廢棄物處理中，可以預(yù)先將其產(chǎn)品中的夾雜物作為燃料燃燒，然后將廢棄物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的廢渣進(jìn)行殺菌處理后作為液體肥料，或者在發(fā)酵后實(shí)行固液分離，對(duì)固體進(jìn)行干燥及堆肥化處理后得到肥料和可燃燒的殘?jiān)瑢?duì)液體進(jìn)行水處理排入下水道或者河道進(jìn)行再利用。對(duì)于獼猴桃廢棄物的加工循環(huán)不僅降低了化肥等原料的購(gòu)買費(fèi)用，還極大地改善了獼猴桃生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)方式，在擴(kuò)大生態(tài)農(nóng)業(yè)的同時(shí)達(dá)到了環(huán)保產(chǎn)業(yè)的高度[9]。

3.4 加快建設(shè)獼猴桃生態(tài)循環(huán)園區(qū)

獼猴桃生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售與廢棄物處置的循環(huán)實(shí)現(xiàn)需要具有生態(tài)連接性的企業(yè)提供物質(zhì)性的支持，因此必須構(gòu)建起獼猴桃生態(tài)循環(huán)園區(qū)，提升園區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的共生性，加強(qiáng)園區(qū)內(nèi)成員企業(yè)的副產(chǎn)品交換，盡可能地降低獼猴桃生態(tài)循環(huán)園區(qū)的能量消耗，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展的良好效益，如圖3 所示。以獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)為核心，在園區(qū)內(nèi)設(shè)置獼猴桃加工、飼料、養(yǎng)殖等企業(yè)，將獼猴桃的廢渣、廢液進(jìn)行循環(huán)處理，同時(shí)通過(guò)廢水等實(shí)現(xiàn)與熱電企業(yè)的耦合，形成良好的獼猴桃生態(tài)循環(huán)網(wǎng)絡(luò)，將園區(qū)內(nèi)各企業(yè)的投入及產(chǎn)出有機(jī)地結(jié)合，提升產(chǎn)業(yè)的集成性[10]。

4 結(jié)束語(yǔ)

周至縣作為我國(guó)獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)，近些年來(lái)已經(jīng)形成了政府主導(dǎo)、企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)的局面，是我國(guó)中部平原地區(qū)的主要獼猴桃生產(chǎn)基地，但從生態(tài)社會(huì)的背景下，周至縣的獼猴桃產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步構(gòu)建起復(fù)合型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，加強(qiáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部的有機(jī)結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益的統(tǒng)一。

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