華南地區(qū)品種南瓜栽培技術(shù)現(xiàn)狀研究

李自補(bǔ) 楊有興 覃英鋒

摘要：南瓜是一種口感極佳的蔬菜，我國(guó)南瓜品種多，不同品種的南瓜栽培有著不同的生產(chǎn)栽培要求。為符合綠色栽培要求，提高產(chǎn)量，在南瓜栽培的過(guò)程中，要結(jié)合地區(qū)自然環(huán)境特點(diǎn)，選擇適宜的品種，并重視生產(chǎn)栽培中的全過(guò)程管理。基于此，本文根據(jù)華南地區(qū)品種南瓜栽培技術(shù)現(xiàn)狀予以分析。以期給南瓜種植業(yè)提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：品種；南瓜；栽培技術(shù)；現(xiàn)狀

南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在蔬菜中淀粉含量?jī)H僅低于土豆和芋頭、紅薯，維生素C含量較高，并且蛋白質(zhì)含量豐富。南瓜有很多品種，亦有許多別名，最常見(jiàn)的品種有“蜜本南瓜”與“貝貝南瓜”。南瓜栽培培育比較簡(jiǎn)單，成熟后的果實(shí)儲(chǔ)存與運(yùn)輸都很方便，適合多種地區(qū)栽培，在糧食栽培區(qū)與蔬菜栽培區(qū)均

可栽培。

1 華南地區(qū)品種南瓜栽培技術(shù)現(xiàn)狀

南瓜是一種相對(duì)常見(jiàn)的蔬菜品種，在我國(guó)市場(chǎng)上，南瓜品種相對(duì)較多，不同品種的南瓜栽培對(duì)于環(huán)境的要求也有所不同。我國(guó)的南瓜栽培面積大，農(nóng)戶在栽培方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)際的栽培情況，在南瓜種子發(fā)芽階段，溫度條件一般應(yīng)保持在25～30℃；生長(zhǎng)發(fā)育階段的最佳溫度條件為15～32℃；開(kāi)花與果實(shí)發(fā)育階段，溫度不得低于15℃。結(jié)合我國(guó)南瓜品種的生長(zhǎng)特性，幼苗期溫度的高低、日照時(shí)間長(zhǎng)短，會(huì)直接影響南瓜雌花出現(xiàn)的時(shí)間，當(dāng)在低溫和短日照條件時(shí)，更適宜雌花分化，因此短日照條件更加適宜南瓜生長(zhǎng)。當(dāng)處于充足的陽(yáng)光條件下時(shí)，南瓜可保持最佳的生長(zhǎng)狀態(tài)，但如果處于弱光條件下，南瓜植株可能表現(xiàn)出節(jié)間長(zhǎng)、葉片薄的特點(diǎn)，難以保持最佳的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。南瓜的根系發(fā)達(dá)，具有極高的抗旱能力，整個(gè)生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)速度快，存在較大的蒸騰作用，水分消耗大，為保障南瓜正常的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在栽培過(guò)程中要做好排水和灌

溉處理[1]。

2 華南地區(qū)品種南瓜栽培技術(shù)

2.1 選地整地

在南瓜生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于栽培區(qū)域的土地有著較高的要求，為保障南瓜長(zhǎng)勢(shì)，需在栽培前期由專人做好選地和整地工作。根據(jù)南瓜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，一般會(huì)將排灌條件比較好的地塊作為栽培區(qū)域，如果現(xiàn)場(chǎng)為平坦地塊，在栽培的過(guò)程中要起壟作畦，保持4.0 m左右的畦寬；如果在栽培過(guò)程中采用的是搭架栽培的方式，一般要將畦寬控制在1.8 m左右，溝深應(yīng)保持在0.4 m左右，在一些特殊的情況下，可在現(xiàn)場(chǎng)布置土墩，搭設(shè)一定高度的支架。在整地的過(guò)程中，為保障良好的土質(zhì)條件，需要在現(xiàn)場(chǎng)施加一定的肥料，比如，可結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的土質(zhì)條件，施加一定量的有機(jī)肥、過(guò)磷酸鈣、三元復(fù)合肥，并及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的除草工作[2]。

2.2 播種育苗

在南瓜生產(chǎn)栽培的過(guò)程中，播種時(shí)機(jī)的選擇也有著重要的作用，通常情況下，為保障南瓜長(zhǎng)勢(shì)，在3月中旬—7月上旬都可進(jìn)行南瓜栽培，但絕大多數(shù)的栽培時(shí)機(jī)保持在3月上旬—4月上中旬，如果農(nóng)戶在栽培的過(guò)程中選擇的是3月上旬，需做好育苗工作；如果選擇4—7月上旬栽培，可直接播種栽培，在一些情況下也可采用育苗移栽的方式。南瓜采收時(shí)機(jī)的把握也會(huì)對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生直接的影響，最佳的采收期在6—11月份，因?yàn)樵谶@一時(shí)間段內(nèi)，降水量相對(duì)偏少，晝夜溫差相對(duì)較大，陽(yáng)光充足，可得到高產(chǎn)量的南瓜。在南瓜的栽培過(guò)程中，育苗基質(zhì)的選擇也會(huì)影響到南瓜的生長(zhǎng)狀態(tài)，為保障南瓜植株的正常生長(zhǎng)，可直接選用瓜類蔬菜全效育苗基質(zhì)，可選用32孔或者50孔的穴盤(pán)育苗，播種的前1～2 d在穴盤(pán)內(nèi)裝滿基質(zhì)。

為提高種子發(fā)育率，在栽培之前，可對(duì)種子加以有效處理，在對(duì)種子實(shí)施浸泡和催芽以后，方可進(jìn)行播種。在浸種環(huán)節(jié)，需將前期所選好的種子，在溫水條件下浸泡8～10 min，并在浸泡的過(guò)程中做好攪拌，在溫水浸泡一段時(shí)間后，再換涼水保持3 h左右的浸泡，再用清水對(duì)種子加以清洗，瀝干種子表皮的水分，用擰干的紗布將種子包裹起來(lái)并放在塑料袋內(nèi)，在特定的溫度條件下對(duì)浸泡后的種子加以催芽，當(dāng)種子出現(xiàn)胚根以后，可直接播種。

南瓜栽培的過(guò)程中，苗期管理也十分重要，良好的苗期管理可使得南瓜植株能夠保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。出土之前到子葉微展的階段，應(yīng)盡可能保持基質(zhì)的濕潤(rùn)度，當(dāng)子葉微展以后，基質(zhì)干濕度要符合要求，在每次的澆水處理過(guò)程中，必須澆透。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)處于戴帽出土情況時(shí)，需及時(shí)將種殼摘除，以使得子葉能夠順利展開(kāi)。在種子完全出苗以后，要做好遮光處理，控制好生長(zhǎng)區(qū)域內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)條件。當(dāng)真葉長(zhǎng)出以后，依據(jù)幼苗的生長(zhǎng)特點(diǎn)，來(lái)做好施肥和澆水。

2.3 適時(shí)定植

在氣溫穩(wěn)定保持在12℃以上時(shí)，可進(jìn)行南瓜的定植，當(dāng)定植按照相關(guān)規(guī)定處理結(jié)束后，相關(guān)人員要立即淋透定根水，確保幼苗根系可與土壤保持緊密接觸，使幼苗能夠適應(yīng)栽培區(qū)域內(nèi)的土壤環(huán)境，降低死亡率。

2.3.1 保護(hù)地栽培

8 m寬鋼架大棚按4壟吊蔓栽培的標(biāo)準(zhǔn)整地，沿大棚方向做30 cm寬的壟，壟面高度沿壟的延伸方向遞減或遞增呈現(xiàn)出一個(gè)微斜面，有利于滴灌時(shí)流出的多余營(yíng)養(yǎng)液順著傾斜的壟面排出。壟面先鋪寬1.2 m的黑白膜，黑膜朝上，再鋪30 cm寬的排水板。沿壟面按22.5 cm一個(gè)滴箭（1 L/h）鋪設(shè)好滴灌。選用直徑30 cm、高28 cm無(wú)紡布袋，裝入pH5.5～6.5、電導(dǎo)率≤1 ds/m的脫鹽椰糠作為基質(zhì)，將裝好的無(wú)紡布袋以45 cm間距放置在壟面排水板上，每個(gè)袋子插2支滴箭。將小南瓜大容器苗定植入無(wú)紡布袋中，將一根滴箭插入苗袋中，清水滴灌20 min。

2.3.2 露地栽培

采取雙膜覆蓋栽培方式利用塑料薄膜和小拱棚覆蓋栽培南瓜，可將上市期從6月底提前到5月初，經(jīng)濟(jì)效益高。2月下旬—3月上旬，在溫室的營(yíng)養(yǎng)缽中進(jìn)行育苗。用塑料薄膜覆蓋，在溫室里蓋一個(gè)棚子保溫。出苗前白天保持在25～30℃，晚上保持在15～18℃。出苗后，揭去地膜，撒細(xì)土封閉土縫。幼苗生長(zhǎng)30～35 d，每株有3～5片真葉。

2.4 田間管理

整蔓留枝。南瓜是一種相對(duì)特殊的作物，在栽培過(guò)程中的田間管理，需從整蔓留枝的角度來(lái)進(jìn)行。如果在南瓜栽培時(shí)采用的是爬地栽培法，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到7～8葉的情況下摘心，在第3～7節(jié)部位，選取2條或者3條粗壯且大小相對(duì)均勻的子蔓。如果在栽培過(guò)程中采用的是搭架栽培的方式，可選用平架或者人字架。平架栽培方式，植株在上架之前只保留主蔓的部分，將其余的側(cè)蔓全部摘除，上架以后打頂，留出2條或者3條子蔓；人字架栽培方式下，同樣保留主蔓，將全部的側(cè)蔓摘除。

肥水管理。水肥科學(xué)管理是南瓜無(wú)公害栽培中的重要內(nèi)容，在南瓜施肥環(huán)節(jié)，需要結(jié)合南瓜各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，嚴(yán)格遵照無(wú)公害栽培技術(shù)要求，對(duì)施肥量進(jìn)行科學(xué)合理控制，一旦出現(xiàn)施肥過(guò)度情況，不僅會(huì)影響到水質(zhì)，還會(huì)降低土壤肥力，因此需要對(duì)施肥量進(jìn)行嚴(yán)格把控，并盡可能地使用有機(jī)肥料，在保持土壤肥力的同時(shí)，提高南瓜生長(zhǎng)質(zhì)量。在南瓜灌溉環(huán)節(jié)，需要對(duì)澆水量加以控制，澆水灌溉時(shí)也要對(duì)區(qū)域氣候、降水、作物生長(zhǎng)情況等全面考慮，在南瓜生長(zhǎng)的過(guò)程中，為給植株提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，需在生長(zhǎng)和栽培的過(guò)程中做好水肥管理，在充分、合理的水肥管理下，使得南瓜的連續(xù)坐果能力得以增強(qiáng)，經(jīng)由采收期的延長(zhǎng)來(lái)保障產(chǎn)量。在水肥管理的過(guò)程中，同樣需根據(jù)栽培區(qū)域內(nèi)的氣候條件、土壤條件來(lái)進(jìn)行，如果栽培區(qū)域內(nèi)的降水量充沛，在栽培管理的過(guò)程中，要安排專人來(lái)負(fù)責(zé)田地排水工作，避免水量積累所導(dǎo)致的爛瓜現(xiàn)象。對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的南瓜品種而言，植株的耐旱能力相對(duì)較差，整個(gè)的生長(zhǎng)周期內(nèi)，一旦出現(xiàn)缺水問(wèn)題，將會(huì)影響其正常生長(zhǎng)。因此，需結(jié)合南瓜的具體生長(zhǎng)特點(diǎn)，開(kāi)展定期的灌溉處理。當(dāng)首瓜坐穩(wěn)以后，還需進(jìn)行施肥處理，保持南瓜生長(zhǎng)所需的營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)[3]。

2.5 南瓜病蟲(chóng)害有效防治

南瓜發(fā)芽以后開(kāi)始進(jìn)入病蟲(chóng)害防治階段，在對(duì)這些病蟲(chóng)害防治時(shí)需要遵循“預(yù)防為主、治療為輔”原則，并盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥使用，利用蟲(chóng)害天敵、殺蟲(chóng)燈等手段物理、生物手段進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，可以取得較好應(yīng)用效果。此外，在必要情況下對(duì)農(nóng)藥防治手段有效應(yīng)用，需要使用溶解性農(nóng)藥，在用量上也要加強(qiáng)控制，以達(dá)到無(wú)農(nóng)藥殘留效果。

農(nóng)業(yè)防控往往在選擇種子、田間管理以及播撒種子時(shí)進(jìn)行。在選擇南瓜品種時(shí)，栽培人員需要根據(jù)栽培環(huán)境以及當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)害情況進(jìn)行有針對(duì)性地選擇，從而在根源上最大程度防控，降低因外界因素對(duì)南瓜高產(chǎn)栽培帶來(lái)的影響。在管理南瓜時(shí)，栽培人員需要做好防護(hù)工作，注意肥料的有效施撒，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害并做出科學(xué)應(yīng)對(duì)，確保產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益得到安全保障。

物理防控技術(shù)主要通過(guò)物理手段對(duì)害蟲(chóng)誘殺，比如通過(guò)利用頻振式殺蟲(chóng)燈對(duì)蟲(chóng)害實(shí)行誘殺，以及通過(guò)性信息素實(shí)行誘殺。安裝頻振式殺蟲(chóng)燈需要根據(jù)要求合理安裝使用才能發(fā)揮其作用，并且需要對(duì)殺蟲(chóng)燈的燈箱以及燈管及時(shí)清理，確保殺蟲(chóng)燈的作用充分發(fā)揮[4]。

3 優(yōu)化華南地區(qū)品種南瓜栽培技術(shù)的有效策略

3.1 提高重視程度

相關(guān)部門(mén)應(yīng)提高對(duì)南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治推廣工作的重視度，并充分發(fā)揮主導(dǎo)與扶持作用，整合各項(xiàng)可用資源，運(yùn)用政策手段推進(jìn)南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治推廣工作高效、高質(zhì)開(kāi)展。政府部門(mén)應(yīng)開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，掌握區(qū)域內(nèi)南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治情況，在此基礎(chǔ)上制定科學(xué)可行的技術(shù)推廣計(jì)劃，從宏觀層面指導(dǎo)南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治工作開(kāi)展。相關(guān)部門(mén)要結(jié)合實(shí)際從農(nóng)業(yè)信息服務(wù)、體系、資源、網(wǎng)絡(luò)等多方面著手，綜合推進(jìn)南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治發(fā)展。

相關(guān)部門(mén)還要增加南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治推廣投入，包括人才投入、資金投入等，不僅要為技術(shù)推廣工作的開(kāi)展提供穩(wěn)定可靠的資金保障，也要引進(jìn)高層次人才，豐富優(yōu)質(zhì)人才儲(chǔ)備[5]。要充分發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)開(kāi)展南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治推廣工作，保證南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治推廣成效。相關(guān)部門(mén)要根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實(shí)際發(fā)展需求，組織高能力、高素質(zhì)、掌握南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)咨詢服務(wù)，幫助農(nóng)戶攻克技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高收。也可鼓勵(lì)、吸引省外的優(yōu)秀技術(shù)人員、行業(yè)專家等進(jìn)入當(dāng)?shù)亻_(kāi)展技術(shù)講解、技術(shù)指導(dǎo)等工作，進(jìn)一步提高南瓜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治推廣成效。

3.2 計(jì)劃管理

首先，成立專門(mén)負(fù)責(zé)小組進(jìn)行指導(dǎo)。由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)相關(guān)人員擔(dān)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)帶領(lǐng)組員組成各具特色的小組長(zhǎng)對(duì)本項(xiàng)目實(shí)行具體管理與監(jiān)督工作；同時(shí)根據(jù)農(nóng)業(yè)需求情況制定相應(yīng)獎(jiǎng)懲制度和激勵(lì)措施來(lái)督促成員按照既定計(jì)劃完成任務(wù)并使之規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化。

其次，相關(guān)栽培人員需要通過(guò)實(shí)地考察和走訪等方式了解南瓜品種，其具體實(shí)施措施應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，制定相應(yīng)方案

最后，將本地區(qū)栽培面積擴(kuò)大化、標(biāo)準(zhǔn)化；在充分調(diào)研后確定目標(biāo)群體并建立起穩(wěn)定可靠的經(jīng)濟(jì)來(lái)源作為基礎(chǔ)工作；再結(jié)合南瓜栽培生產(chǎn)特點(diǎn)綜合分析，從而制定出合理有效的管理制度和方法，為進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造良好條件[6]。

3.3 嚴(yán)格把控栽培過(guò)程

栽培人員在栽培過(guò)程中首先要科學(xué)地控制和確定栽培量，使栽培量準(zhǔn)確無(wú)誤。一方面，栽培人員可以根據(jù)南瓜品種對(duì)寬行距的適應(yīng)性和不同品種分蘗期的生長(zhǎng)和掉落能力綜合考慮栽培數(shù)量。另一方面，對(duì)栽培密度的嚴(yán)格把控還可以節(jié)約原料資源，間接為栽培人員節(jié)省不必要的開(kāi)支。此外，南瓜品種的品質(zhì)和新鮮度對(duì)栽植量也有一定的影響，要適當(dāng)增加在黏壤土南瓜區(qū)栽培。機(jī)械化栽培應(yīng)根據(jù)深溝淺覆蓋的原則，調(diào)整栽培溝深度和覆蓋土層厚度。當(dāng)土壤為沙土?xí)r，栽培溝的深度應(yīng)大于黏壤土，并相應(yīng)增加覆蓋土層的厚度，使南瓜的栽培效果更理想。其次，在南瓜機(jī)械化栽培過(guò)程中，基肥的選擇和使用也要慎重。栽培人員應(yīng)考慮栽培環(huán)境中的土壤特性以及當(dāng)?shù)氐臏囟取⑺凸鈼l件等因素，選擇有機(jī)肥或有機(jī)無(wú)機(jī)混合肥。在栽培過(guò)程中可適當(dāng)增加用量，避免脫肥現(xiàn)象的發(fā)生[7]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，南瓜種植過(guò)程中，相關(guān)人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件合理調(diào)整每個(gè)生長(zhǎng)階段的溫度、濕度、光照和養(yǎng)分，并展開(kāi)相應(yīng)病蟲(chóng)害防治工作，為南瓜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治創(chuàng)造良好的條件，以增加產(chǎn)量、提高質(zhì)量。

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