廣西大果山楂產業發展現狀與對策建議

摘要 通過對廣西5個重點地級市大果山楂產業情況進行實地調研，側重對象為種植及加工相關合作社、企業及地方農業農村局，調查指標包括大果山楂種植面積、收獲面積、產量、銷售價格、銷售模式和產品加工、建設品牌等，綜合分析廣西大果山楂產業現狀及存在的問題，并提出產業發展建議。調查結果表明：廣西大果山楂以自產自銷、鮮品外運和加工為主，加工業以初加工為主，加工產品有山楂片、山楂醋、山楂酒、山楂醋酸嘢、山楂糕、山楂粉、山楂蜜餞等。分析了廣西大果山楂產業現狀及其存在的問題，并有針對性地提出建議，如加強政策支持，完善示范基地建設；建立專業科研團隊，加強與高校院所科技合作；大力發展山楂加工業，延長加工產業鏈；加大品牌打造宣傳，發展區域特色品牌，為促進廣西大果山楂產業的可持續發展提供參考。

關鍵詞 大果山楂；加工業；產業發展；對策；建議

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）14-0236-241

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.14.050

The Current Development Status and Countermeasures of Guangxi Malus doumeri Industry

CHEN Cong1，2，LIN Bo2，LIANG Zhong-mao3 et al

（1.College of Agriculture，Guangxi University，Nanning，Guangxi 530004;2.Institute of Agricultural Products Processing，Guangxi Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of New Technologies for Fruit and Vegetable Storage and Processing，Nanning，Guangxi 530007;3.Guangxi Jingxi Liangpeng Food Co.，Ltd.，Baise，Guangxi 533800）

Abstract This study offers a comprehensive analysis of the current status and major challenges of the Malus doumeri industry in Guangxi and proposes suggestions for future development. A field investigation was conducted in five major M. doumeri producing regions of Guangxi，focusing on planting and processing-related cooperatives，enterprises，and local agricultural and rural bureaus. The survey indicators include the planting area，harvesting area，production volume，sales price，sales methods，product processing，and brand development of M. doumeri. The investigation and analysis concluded that M. doumeri. production in Guangxi is primarily intended for local consumption and the export of fresh products. The processing industry mainly focuses on primary processing and produces a variety of products，including hawthorn slices，vinegar，wine，pickles，cakes，flour，and hawthorn preserves. The M. doumeri industry in Guangxi is currently facing numerous difficulties and challenges. These include the lack of high-quality varieties，significant yield inconsistencies，inadequate investment in scientific research，the prevalence of severe diseases and pests such as skin-bursting disease，limited research and development by processing and leading enterprises，weak brand awareness，and insufficient promotional efforts. The comprehensive analysis of the aforementioned indicators proposed targeted suggestions for the development of M. doumeri industry. These suggestions include strengthening policy support and improving the construction of demonstration bases;establishing professional，scientific research teams and enhancing scientific and technological cooperation with colleges and universities;actively developing the hawthorn processing industry and extending the industry′s processing chain;enhancing brand development and advertising;and promoting the regional characteristics of the brand. These measures aim to provide direction for the sustainable development of the M. doumeri industry in Guangxi.

Key words Malus doumeri;Processing industry;Industrial development;Countermeasures;Suggestions

基金項目 廣西農業科技創新聯盟科技先鋒隊專項（桂農科盟202315）;廣西農科院基本科研業務專項（桂農科2021YT117）;廣西技術成果轉讓項目（2022450001000249）。

作者簡介 陳聰（1998—），男，湖南永州人，碩士研究生，研究方向：農村發展與產業經濟。*通信作者，研究員，從事農產品加工與綜合利用研究。

收稿日期 2023-10-27

山楂屬為薔薇科（Rosaceae）梨亞科（Pyreae）中一個古老的植物屬。山楂屬植物在我國分布有18個種1個變種，其中大果山楂［Malus doumeri （Bois） Chevalier］是我國特有的變種之一［1］，也是廣西主要的栽培品種。大果山楂屬于薔薇科落葉喬木，因其果大而聞名，是我國山楂屬中的稀有品種［2］。與普通山楂相比，大果山楂果粒大，加工與儲藏便捷且營養豐富［3］。大果山楂含有北方山楂所含的營養成分［4-5］，其中黃酮含量比北山楂高2倍［6］，有機酸含量高達2.09%［7］。山楂含有豐富的營養物質，目前已從山楂中分離出200余種成分［8］，因含有豐富的功能性成分和營養元素，被譽為“營養保健果品”［9］，是一種悠久歷史的藥食兩用植物。山楂具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂，降壓，降血脂及提高機體免疫力等多種功能［10-11］。我國的大果山楂栽培已有2 000余年歷史，現大果山楂主要分布在我國的中部和南部地區，是廣西重要的經濟林樹種［12-13］。

廣西是我國大果山楂的主要產區之一，主要分布在百色等市縣，其種植面積超過1萬hm2，產量約6萬t。近年來，由于大果山楂加工產業的發展，山楂糕、山楂片、山楂酒、山楂醋酸嘢市場需求量劇增［14］，其產業經濟效益得到進一步提升，種植大果山楂已成為種植戶增加經濟效益的有效途徑，同時也促進廣西大果山楂產業不斷發展壯大。但相對于其他大宗作物，廣西對大果山楂產業的發展還不夠重視，且存在種植技術標準化水平低，爆皮病等病蟲害嚴重，生產大小年，品質良莠不齊及深加工企業較少等突出問題，嚴重制約著廣西大果山楂產業的可持續發展。因此，了解廣西大果山楂產業發展現狀及其存在的問題，對于促進廣西大果山楂產業可持續發展具有重要意義。

1 相關研究述評

1.1 前人研究進展

董寧光等［15］對我國山楂產業栽培面積和產量，生態產區及優勢品種，加工品發展現狀進行了闡述，分析了我國山楂產業發展制約因素主要是品種老化、結構不平衡、管理粗放、加工工藝落后等，并針對性地提出對策建議。魏樹偉等［12］通過調研深入剖析山東省山楂產業發展面臨的機遇和挑戰，并有針對性地提出要重視山楂精深加工，重視品牌宣傳，重視山楂種質資源的建議。高桐［16］對承德山楂全產業鏈種植、加工、流通、銷售各環節發展狀況進行分析，同時對承德山楂全產業鏈發展模式的內外部環境進5gNW/pz6QiMQxKH7JfpohSE3mjKLM3NzoSFmlLDXdO0=行了分析，主要包括資源環境、政治環境、經濟環境、社會與文化環境、技術環境、基礎設施環境6個方面，并結合產業發展需求提出一系列建議，包括穩固山楂種植基礎，提升產業精深加工水平，建立系統的流通網絡，提高整體營銷水平擴大一體化規模，建立全產業鏈信息網絡，加快推動產業優化升級，完善全產業鏈利益聯結機制，加強區域品牌建設。王霞［17］分析了山楂加工產業的現狀，并從研發、加強品牌建設等方面對山楂加工產業發展提出了建議。謝海英［18］通過對清河縣山楂產業發展進行系統調查和分析，掌握清河縣山楂產業發展的現狀和制約因素，進而提出要提升合作社引領能力，增強市場競爭力，引導山楂種植戶科學管理，發揮政府服務職能等對策建議。胡景輝等［19］研究了我國及河北省山楂栽培情況、加工企業、加工工藝、營銷方式及山楂藥食同源食品的發展現狀及技術需求，并提出要優化品種結構，研發新品種，多途徑提升果品質量，大力發展山楂龍頭企業集群，發揮“互聯網+”營銷優勢等產業發展對策。冉昆等［20］調查了山楂在費縣的引種表現、種植模式，并針對現有問題提出要多角度破解技術難題，強化山楂的綜合利用，突出品牌的區域特色等建議。蘭士波［21］對山楂的起源與進化、地理分布、形態特征、生長習性、生態適應性、營養價值、藥理功效、綜合利用、育種現狀和遺傳多樣性等方面進行了分析與總結。

1.2 研究切入點

許多國內外專家學者針對我國的山楂產業研究較多，然而，大果山楂作為我國特有山楂中的稀有品種，也是廣西栽培的主要品種，目前關于大果山楂發展領域的研究較少，筆者從廣西大果山楂的種植面積、收獲面積、銷售模式、產量及加工、品牌建設等多角度對廣西大果山楂產業發展現狀進行全面性實地數據調研及綜合性研究。對廣西5個地級市大果山楂主產區進行實地調研，分析廣西大果山楂產業發展現狀及存在的問題的基礎上，從開展提質增效栽培技術，多元化產品精深加工，病蟲害綠色綜合防控技術，建立高產穩產示范基地，培育龍頭加工企業，延長產業鏈條等方面，有針對性地提出發展建議，以期為廣西大果山楂產業的可持續發展提供決策參考。

2 數據來源與方法

2.1 數據來源

該研究數據來源于廣西壯族自治區農業農村廳統計數據，實地調研范圍包括廣西全區范圍內5個主產區地級市，調查重點對象為種植及加工相關合作社、企業以及地方農業農村局，調查指標包括種植面積、收獲面積、產量、銷售方式、加工產品等。

2.2 研究方法

通過多方渠道調查廣西大果山區域分布、種植面積、產量、加工產品、品牌建設、銷售價格及加工企業年加工量等情況，綜合分析廣西大果山楂產業發展現狀，找出存在的主要問題及對產業發展的影響，并針對性地提出發展建議。

3 廣西大果山楂產業現狀

3.1 栽培種植情況

大果山楂在廣西種植已有90余年的歷史。20世紀80年代初，靖西大果山楂是全國發現的18個品種中果實最大，并被全國山楂科研協作組專家定名為“靖西大果山楂”。廣西大果山楂因果實大而聞名，其果實色澤好，酸甜適中，風味獨特，且營養價值高、VC含量高，耐貯藏［18］，醫療保健功效豐富。現代藥理研究表明，大果山楂具有開胃消食，降膽固醇，保護肝臟，抗氧化，抑制癌細胞增生，防治心腦血管疾病和 Ⅱ 型糖尿病等多重功效［22-26］，適宜農產品加工及產品開發［27］。大果山楂產業逐漸成為廣西縣域地方經濟的支柱產業之一。廣西很多地方政府將大果山楂產業列為扶貧攻堅重點發展的產業予以扶持，農民對大果山楂生產日漸重視，有效促進了廣西大果山楂產業的發展壯大，其種植面積不斷增加。目前，廣西全區大果山楂種植面積已超過1萬hm2（圖1），總產量約6萬t。廣西大果山楂產區主要集中在百色、桂林、賀州、柳州、河池等市（圖2），其中百色的種植面積超過9 000 hm2，百色靖西市的種植面積最高，達6 999.0 hm2，其次是德保縣，種植面積為2 666.7 hm2，桂林市以平樂縣的種植面積較大，為420.0 hm2，柳州鹿寨縣的種植面積為420.0 hm2，賀州市的山楂種植面積為1 103.0 hm2，河池天峨縣的山楂種植面積僅90.0 hm2（表1）。2022年廣西大果山楂各地產量占比見圖2。

3.2 品牌情況

廣西大果山楂栽培歷史悠久，近年來在政府的支持和企業的努力下，廣西大果山楂產業發展迅速，并逐步形成地方及區域的特色產業和區域特色品牌，如“道百歲”山楂酒、“邁登泉”大果山楂醋等。2008年天峨縣大果山楂通過無公害水果產地認定和無公害水果產品認證，2010年農業農村部批準對“天峨大果山楂”實施農產品地理標志登記保護。2018年農業農村部正式批準對“靖西大果山楂”實施農產品地理標志登記保護，保護面積5 333 hm2，保護產量16萬t。同年8月，百色“德保山楂”（大果山楂）獲得由農業農村部頒發的農產品地理標志登記證書，被認定為中國地理標志產品。德?？h制定的山楂“十四五”發展規劃，至2025年山楂累計種植面積達3 773 hm2以上，產量達3.3萬t，產值達1億元，大果山楂農產品的認證，能顯著提高產品的知名度，促進產業高質量發展，同時也極大促進廣西地區鄉村產業振興。大果山楂不僅是綠色、無公害、有機和具有地理標志的“三品一標”農產品，同時，2023年靖西大果山楂入選全國“名特優新”農產品，并核發全國名特優新農產品證書。大果山楂在廣西地區具有一定的生產和加工規模，地理特征明顯，營養價值豐富，供應商穩定且消費市場潛力巨大，公眾認知度高，有望成為今后農產品生產消費的主導產業，可促進傳統農業向現代農業轉變。

3.3 加工情況

大果山楂因其含有較多的有機酸，故口感酸澀［28］，僅少部分用于鮮食，大部分用來加工，還有部分用來提取山楂色素、山楂果膠等［15］。山楂的副產物，如山楂核、山楂葉，因富含黃酮類、三萜類化合物及維生素等成分［29-30］，也被逐漸挖掘和利用。

山楂產業的核心是山楂加工業。廣西大果山楂的鮮果可直接食用，也可加工為山楂類飲品、山楂片、山楂果醬等食用產品。同時山楂也是傳統的藥食同源植物，2022年10月《廣西“十四五”中藥材種植業高質量發展專項規劃》提到，開發多功能多系列保健食品，爭取到2025年以藥食同源中藥材為原料開發的系列產品產值占全產業鏈產值的80%以上。廣西大果山楂借助此機會大力發展山楂酒、山楂功能醋等一系列保健產品，其中“道百歲”山楂酒、“邁登泉”大果山楂醋已暢銷海內外。截至2023年4月，國家藥品監督管理局（SFDA）數據統計，山楂保健食品批準的產品有80余種，包括咀嚼片、膠囊、顆粒、口服液等，其中大部分產品在廣西生產。

廣西地區的大果山楂以自產自銷、鮮品外運和初級加工為主。鮮品外運主要是通過本地直接收購或外地經銷商上門收購，廣西大果山楂的加工以初加工為主，加工成山楂片、山楂酸嘢、山楂酒等，通過抖音直播、淘寶、京東、拼多多等電商平臺銷往全國各地；部分企業、合作社則進行小規模的特色加工，如山楂糕、山楂粉和凍干山楂等（表1）。在大力發展廣西大果山楂加工產業的同時，也要對大果山楂果渣、果核及山楂葉等進行廢物利用，形成一條完整的廣西大果山楂產業鏈，使得大果山楂加工產業為廣西農業創造出更突出的社會效益和經濟效益，并為廣西地區鄉村振興作出巨大貢獻。

3.4 加工企業和銷售情況

通過走訪多個地市的大果山楂加工企業和合作社組織數量，其中德?？h11家，靖西市9家，鹿寨縣11家，天峨縣6家，平樂縣8家，賀州市16家（圖3），發現廣西大果山楂銷售價格集中在1 500～3 000元/t（表2），加工企業多呈小型分散，主要集中在百色德?？h、靖西市、柳州鹿寨縣及賀州市等地，當地大果山楂加工企業數量較少，相對而言合作社組織數量較多，具有一定規模的加工企業也較少，百色市有4家，柳州3家，河池1家，賀州2家。德?？h有1家較大的大果山楂加工廠，2020年采購山楂4 380 t，采購金額為1 020萬元；2021年采購山楂1 722 t，采購金額為402萬元；2022年采購山楂4 170 t，采購金額為917萬元，占德?？h山楂產量的50%，加工產品以初級加工為主，包括山楂果脯、山楂糕、山楂醋飲料、山楂酒等。廣西靖西梁鵬食品有限公司創辦于1997年，產品加工基地占地20 000 m2，年生產能力達3 000 t，主要生產山楂酒、山楂片、山楂酸嘢等產品，暢銷全國各地，并遠銷東盟國家；2006年公司持有“靖茂”商標，榮獲“廣西著名商標”稱號。2022年已被認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”“廣西重點發展項目”。賀州市的大果山楂大部分通過鮮果外運進行銷售，部分由本地加工企業初加工成山楂粉、酸制品等產品通過電商平臺進行銷售。

4 廣西大果山楂產業發展分析

4.1 優良品種匱乏，生產“大小年”問題嚴重

廣西大果山楂優良品種較少，目前廣西主要的種植品種為邁登一號，但多數農戶種植的是自留的當地品種，未經過相關的人工育種與馴化，收成時壞果、裂果數量較多，產量波動性大，品質不穩定，造成投入的產出比例失衡，果農種植積極性低，失去種植信心。因種植戶多數以個體戶為主，受教育程度較低，種植技術水平參差不齊，也缺乏專業的技能指導，在進行現場實際調研時，發現部分村組栽植的大果山楂樹行距較為緊密，鄰近植株之間的樹枝突出。一些農戶為追求山楂產量，盲目使用肥料，造成土壤環境的破壞，從而影響第2年大果山楂的產量，生產“大小年”問題嚴重。大果山楂的主要種植區域（如靖西、德保）相對于廣西整體來說，經濟發展與基礎設施較為薄弱，路網、供電網等相關配套基礎設施相對較少，保水儲水設施相對貧乏，近幾年廣西干旱氣候頻發，相關生產者同時缺乏建設管理水平，使得大果山楂產量嚴重依賴當地氣候變化，難以擺脫“看天吃飯”的局面。

4.2 科研投入不足，“爆皮病”等病蟲害發生嚴重

大果山楂相比于廣西其他水果種類，如香蕉、芒果、荔枝、龍眼等，在種植面積和銷售方面優勢較少，由于知名度和認可度不高，經常不被重視。國家、各地區政府相關農業部門對山楂研究有關的項目少之又少，因此很難申請到足夠的科研經費，導致種植栽培技術停滯不前，難以攻克爆皮病這一技術瓶頸。爆皮病主要為害大果山楂的枝干，據調研，大果山楂的主干、主枝或副主枝均可發病，若主干皮層一周被病菌侵染，整株大果山楂則會死亡。根據走訪廣西農業產業化重點龍頭企業廣西靖西梁鵬食品有限公司，發現有些園區爆皮病發病高率達65%以上，病株死亡率達20%以上，梨形品種的發病率明顯高于蘋果形，每年6—10月由于氣溫高、濕度大，病菌繁殖快，發病重。爆皮病的泛濫導致廣西大果山楂單位面積產量大大減少，嚴重的地區甚至絕收，種植戶損失慘重，如靖西市、德?？h種植重點縣單位面積產量在3 t/hm2以下，鹿寨縣、恭城縣的單位面積產量在10 t/hm2以下，賀州市、天峨縣的單位面積產量在20 t/hm2以下（圖4）。由于病蟲害的嚴重發生，導致單位產量下滑，農戶種植大果山楂的積極性大大減少，嚴重影響廣西大果山楂產業發展。

4.3 加工企業，龍頭企業多元化不足

廣西大部分大果山楂加工企業主要分布在桂北的柳州、桂林，桂西的河池、百色，桂東的賀州，雖多但存在經營規模較小，生產地點分散、加工產品單一、經濟效益不佳等問題。規模較大的重點龍頭企業數量很少，不利于推動廣西大果山楂產業化發展。大果山楂的加工產品市場前景廣闊，但啟動資金較少，加工技術門檻較低，導致存在大量的家庭作坊和小型加工企業，其大多數產品為山楂片、山楂糕、山楂果脯等初級產品，其龍頭企業主要生產的也是山楂酒、山楂醋、山楂酸嘢等這類深加工產品，缺乏精深加工產品及高端產品，且產品加工自動化程度低，人工成本高，嚴重影響大果山楂產業的經濟效益。其次，廣西大果山楂加工企業都處于“自給自足”的狀態，產業鏈條延伸不足，產業結構欠合理，缺乏大型龍頭企業的帶動，尚未形成一定規模的產業集群，缺乏整體的產業化經營，進而制約了廣西大果山楂產業的快速發展。

4.4 品牌意識不足，宣傳力度不夠

廣西全區大果山楂種植面積超過1萬hm2，注冊的商標有道百歲、壯鄉歸淳、邁登泉、大果山楂大爺、見未、實味牌、壯寶牌、創新一號等，但在市場上品牌辨識度和知名度較低。廣西靖西市、德?？h和天峨縣的大果山楂雖然先后得到國家、自治區等相關部門的認證，也獲得過國家地理標志、名特優新產品的認證，但這在全國甚至廣西區內的大果山楂種植戶和消費者的認知率都不高，如已獲國家地理標志的靖西大果山楂、德保大果山楂及天峨大果山楂，政府缺乏打造大果山楂產品品牌的主動性和積極性，生產經營者在生產銷售中僅看到大果山楂產品的銷售情況，對地理品牌特色認識不夠深入，品牌的打造、運營、產品附加價值的開發力度不足，忽視了大果山楂地理標志所包含的品牌價值和作用，許多消費者僅能從在外形上區分青色“蘋果”形或“梨”形2個品種，導致大果山楂獨特品牌優勢尚未得到有效利用。此外，許多種植戶、企業和合作社未按照統一的生產技術規程，尤其是小型加工企業和家庭作坊的生產設施也很難達到認證的標準，產品缺乏相關質量溯源系統，導致其加工產品的質量良莠不齊，從而使廣西大果山楂產品在市場競爭中處于劣勢，影響了大果山楂產業的規范化發展及產生良好的品牌效應。

5 廣西大果山楂產業發展的對策建議

5.1 加強政策支持，完善示范基地建設

針對我國優良大果山楂種質資源嚴重不足，遺傳背景狹窄，爆皮病發生嚴重等關鍵問題，應引進世界優質的大果山楂品種，積極建立大果山楂高產穩產示范區基地，大果山楂示范基地建設能夠使果園達到現代化水平，以大果山楂示范基地輻射帶動周邊農戶，增強種植戶的科學管理意識。其次，廣西大果山楂產業憑借區位優勢在粵港澳大灣區及邊境地區具有廣闊的市場，自治區各級政府及農林業相關部門應加強對大果山楂的重視，充分發揮大果山楂重點產區的區位優勢，統籌制訂大果山楂產業發展規劃，出臺扶持土地流轉、先進生產設施建設及機械化裝備購置等補貼政策，加大對新型經營主體在信貸、稅收和出口退稅等方面的扶持力度，加強網絡平臺建設，積極推進“互聯網+現代農業”模式，積極申報大果山楂科技小院等科技創新平臺，為大果山楂種植戶提供農業生產技術的社會化服務，積極重點發展百色市靖西市、德?？h、河池天峨縣、賀州市等大果山楂主產區，推動廣西大果山楂產業發展。

5.2 建立專業科研團隊，加強與高校院所科技合作

圍繞大果山楂產業發展需求，加強對大果山楂種質資源的精準鑒定評估，深入挖掘抗爆皮病等優異基因；充分利用有限的財政資金，培養一批高素質人才，加強專業隊伍建設，特別是整合區內各領域的專業科研院所人才資源團隊，與國內知名涉農高校合作，高校師資定期或不定期上門進行技術指導，并采用適宜的先進生產技術進行有關大果山楂項目研究。如引進新品種、栽培管理、爆皮病防治技術，建立大果山楂科技成果推廣應用實驗示范基地及立大果山楂高產穩產示范基地；加強科研團隊與企業的緊密度，聯合申請科技小院、科技創新平臺等。在鄉村振興的大背景及保護廣西地區生態環境的情況下，把大果山楂產業帶向科技創新的軌道，將山楂產業的經濟效益和社會效益最大限度地發揮出來，逐漸向高質量發展的軌道前進，帶動當地人民走向富裕，筑牢脫貧攻堅成果，為鄉村振興打下產業基礎。

5.3 大力發展加工產業，延長加工產業鏈

大果山楂只有加工才能發揮出其最大價值，隨著社會發展，大果山楂初級加工難以滿足消費需求。提升大果山楂產業的重要方式之一是拓寬山楂加工業的規模和深度。為滿足不同年齡消費者口味，搶占更多市場份額，可通過市場調研了解需求。加強山楂精深加工技術，將高端技術迅速轉化為生產力，擴寬加工食用、藥用、保健等領域，直接影響產品價格和利潤。山楂果和葉中含有對人體有益的30余種生物活性物質［31］，其中黃酮有降膽固醇，預防心血管疾病等作用，特別是牡荊素有抗癌作用［32］。開發大果山楂保健功能產品，深入挖掘藥理作用，促進食藥融合發展。其次，提高大果山楂精加工工藝，升級各類產品包裝，實現多樣化、優質化、便捷化，滿足消費者的不同需求，提升附加值。延長山楂產業鏈，充分利用廢料中的營養元素，如山楂葉具有多種功效，以山楂核制成油有保健作用，還能制備活性炭。技術研究應充分利用山楂各部位，廣泛應用于食品、醫藥、輕工業等領域。建立綠色山楂產業鏈，提高經濟價值，助力地區振興。

5.4 加大品牌打造宣傳，發展區域特色品牌

首先，加強規范廣西大果山楂地理標志使用工作，對符合條件的企業和個人引導其向登記證書持有人、農業農村部門申請使用產品地理標志，并在產品包裝上使用地理標志。其次，加大產品宣傳力度。通過加大產品參展、電商拓展廣播、電視、微信等媒體宣傳大果山楂產品，大力發展如“道百歲”山楂酒、“邁登泉”大果山楂醋等區域特色品牌，打造出大果山楂全產業鏈品牌建設，提高廣西大果山楂的知名度、平民度和認可度。再次，實施產業聚集整合戰略引導區域大果山楂產業聚合，通過支持重點龍頭企業來引導整合小工廠、小作坊，整合產業資源，提升大果山楂產品整體品牌效應。積極引導企業走產業聚集整合之路，使有限的資源得到最佳的配置，通過聚合來壯大廣西大果山楂產業市場競爭力。鼓勵企業以資產、品牌、企業家為紐帶，實施兼并、收購、重組，促進企業生產經營上規模、上水平。

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