基于幼兒興趣開展幼兒園茶文化班本課程的方法

班本課程是幼兒園教育的重要組成部分，興趣是幼兒學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力。在開展班本課程的過程中，教師關(guān)注幼兒的興趣和需要，激發(fā)幼兒的好奇心和求知欲，能使幼兒主動參與課程學(xué)習(xí)。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有深厚的歷史底蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵。在幼兒園階段，引導(dǎo)幼兒接觸和了解茶文化，對幼兒各方面的成長和發(fā)展都能起到促進(jìn)作用。文章探討了基于幼兒興趣開展幼兒園茶文化班本課程的方法，以供參考。

一、觀察和了解幼兒的興趣和需要

在開展班本課程前，教師必須了解幼兒的興趣與需求，了解每名幼兒的個性特點和認(rèn)知水平。教師可以通過與幼兒互動、觀察他們的行為表現(xiàn)等途徑，了解幼兒的興趣和需求。

例如，在一次班級討論中，筆者遵循幼兒的想法，決定開設(shè)一間“茶館”。為了實施這一計劃，幼兒積極思考，為“茶館”準(zhǔn)備各種材料。碩碩從家里帶來了閑置的茶葉罐。他無意中打開蓋子，發(fā)現(xiàn)里面留了幾片茶葉。“咦，這是茶葉嗎？我記得家里泡茶時杯子里的茶葉是細(xì)長條狀的，而這些卻是一片片較大的葉子。”碩碩的疑問引起了其他幼兒的注意，大家開始圍繞這個話題展開討論，每個人都堅信自己的觀點是正確的。壯壯拿起一片茶葉，觀察后說：“這就是茶葉，我家茶葉罐里的茶葉就是這樣的。”澤澤則提出異議：“不對，我們家喝的茶葉不是這樣的，而是小球狀的。”玥玥拿起一片茶葉，湊近鼻子聞了聞后說：“沒錯，這就是茶葉，就是這個味道。”就這樣，幼兒你一言我一語，展開了激烈的討論。

幼兒的興趣是他們學(xué)習(xí)和發(fā)展的原動力，滿足他們的興趣和需求至關(guān)重要。教師應(yīng)仔細(xì)觀察幼兒在日常活動中的表現(xiàn)，了解他們的興趣和需求，然后據(jù)此設(shè)計教學(xué)活動或開展自主游戲活動，以充分激發(fā)幼兒的好奇心和探索欲。

二、營造多樣的活動環(huán)境，提供豐富的活動材料

為了迎合幼兒多元化的興趣和需求，教師必須營造充滿活力的活動環(huán)境。這個環(huán)境應(yīng)涵蓋多個活動區(qū)域，如角色扮演區(qū)、藝術(shù)創(chuàng)作區(qū)、科學(xué)探索區(qū)、閱讀角、建構(gòu)游戲區(qū)等。在每個區(qū)域里，教師都應(yīng)提供富有吸引力和啟發(fā)性的活動材料，允許幼兒自由選擇并自主探索。教具和材料的多樣性是滿足幼兒興趣需求的關(guān)鍵因素。教師應(yīng)根據(jù)幼兒的興趣和教學(xué)目標(biāo)，準(zhǔn)備各種類型的教具和材料，確保幼兒在安全、有趣的環(huán)境中學(xué)習(xí)和成長。

此外，環(huán)境營造和材料投放的教育價值及適宜性應(yīng)受到重視。教師可以利用墻面、角落等空間，為幼兒提供豐富的感官體驗。例如，鑒于幼兒對茶文化的好奇心，筆者與幼兒共同營造了茶文化主題探索環(huán)境，該環(huán)境包括茶藝體驗區(qū)和茶點制作區(qū)。在茶藝體驗區(qū)，筆者為幼兒準(zhǔn)備了可操作的茶具、泡茶的材料、茶藝師的服裝等，營造了讓幼兒渴望主動參與和體驗茶藝活動的環(huán)境，激發(fā)了他們對茶藝的興趣。在茶點制作區(qū)，筆者提供了多樣化的茶點樣品、模具等供幼兒選擇，并鼓勵他們動手制作茶點。同時，筆者利用墻面和其他空間展示引導(dǎo)性的茶點制作步驟和茶藝禮儀相關(guān)知識，起到了隱性指導(dǎo)的作用。

三、鼓勵幼兒主動參與和探索

在滿足幼兒興趣和需求的過程中，教師應(yīng)鼓勵幼兒積極參與和探索。為此，教師應(yīng)提供充足的機(jī)會和空間，讓幼兒自由地表達(dá)自己的想法和情感，并鼓勵他們主動參與各類活動。教師可以通過引導(dǎo)和啟發(fā)的方式，激發(fā)幼兒的探索精神，鼓勵幼兒進(jìn)行嘗試，從而培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識，幫助他們掌握實踐技能。

在探索過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒積極思考，大膽假設(shè)并解決問題。例如，在一次關(guān)于茶葉的討論中，幼兒圍繞一個物品是否為茶葉而爭論不休，媛媛靈機(jī)一動，提出了一個巧妙的解決方案：“老師，我們用熱水泡一泡，看看它會不會變成茶葉的顏色。”幼兒隨即開展了實驗探究活動，以驗證他們的猜想。他們先將自己的假設(shè)畫在猜想卡上，然后進(jìn)行實驗探究。在確保安全的前提下，幼兒將茶葉放入杯中并倒入熱水。起初，茶葉在熱水中似乎沒有變化，但不久后，欣欣興奮地指出：“快看，水的顏色變黃了，茶葉也變大了。”幼兒聚精會神地觀察著杯中的變化。隨后，樂樂湊近聞了聞?wù)f：“沒錯，這和我家茶葉的味道一樣。”其他幼兒也紛紛過來聞一聞、看一看，并在猜想卡上記錄他們的觀察結(jié)果。通過這次實驗，幼兒確認(rèn)了該物品確實是茶葉，得到了他們想要的答案。

活動尾聲，平時不太愛說話的凱凱突然提出：“老師，我媽媽喝的茶和這個茶的顏色不一樣，是紅色的。”“紅色？”有幼兒好奇地發(fā)出疑問。“沒錯，我家的茶泡出來的茶水也是紅色的。”瑞瑞附和道。幼兒再次提出疑問：“為什么茶水的顏色會不一樣呢？還有其他顏色的茶嗎？”于是，新一輪的討論又開始了。

四、積極互動并及時回應(yīng)幼兒的興趣和需求

教師與幼兒的互動是滿足幼兒興趣和需求的關(guān)鍵。教師需要密切觀察幼兒的言談舉止，以便及時發(fā)現(xiàn)他們的興趣和需求，并給予積極的反饋。通過與幼兒的溝通和互動，教師能夠深入了解幼兒的心理狀態(tài)和學(xué)習(xí)進(jìn)展，從而為后續(xù)制訂教學(xué)計劃打下堅實的基礎(chǔ)。

例如，根據(jù)上文中幼兒的疑問，筆者與他們共同探索了茶的奧秘。筆者帶領(lǐng)幼兒搜集了一系列關(guān)于茶及其文化的視頻和圖片，讓幼兒了解了許多關(guān)于茶和茶文化的知識，包括茶葉的分類、中國十大名茶、不同茶葉的獨特屬性、飲茶對身體健康的益處、采茶和制茶的過程、泡茶的技巧、茶點的制作方法等。在此基礎(chǔ)上，筆者利用班級現(xiàn)有的條件，盡可能地創(chuàng)造實踐機(jī)會，讓幼兒親身體驗、觸摸和探索，感受茶文化的魅力。

在探索和發(fā)現(xiàn)的過程中，幼兒了解到茶葉主要分為六類：白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶和黑茶。同時，幼兒了解了不同種類茶葉的代表性品種。筆者為幼兒準(zhǔn)備了這六種茶葉，讓他們從形狀、氣味、顏色等角度感受不同茶葉的獨特之處。筆者還組織幼兒進(jìn)行了茶湯顏色的對比實驗，通過泡茶，讓幼兒觀察不同茶葉的茶湯顏色。這樣的實驗?zāi)芙獯鹩變簩Σ铚伾囊蓡枺麄儗Σ栉幕奶剿鳟a(chǎn)生了更多新奇的想法，使得整個活動內(nèi)容更加豐富多彩。

五、根據(jù)幼兒的興趣和需求，調(diào)整課程內(nèi)容和活動設(shè)計

隨著幼兒認(rèn)知水平的提高和對各種事物的接觸，他們的興趣會不斷變化。為了確保班本課程的質(zhì)量和效果，教師必須密切觀察幼兒的表現(xiàn)和反饋，根據(jù)幼兒興趣的變化適時調(diào)整課程內(nèi)容和活動設(shè)計，以滿足幼兒不斷變化的興趣和需求。

例如，在探索茶文化的過程中，幼兒解決了關(guān)于茶湯顏色的問題，并了解了不同種類的茶及其特點。在持續(xù)的探索中，筆者注意到幼兒對茶葉的采摘過程和制茶工藝表現(xiàn)出濃厚的興趣。為了進(jìn)一步滿足他們的求知欲，筆者組織了一次戶外活動，將幼兒帶到操場，創(chuàng)設(shè)了一個模擬的采茶場景，并引導(dǎo)他們體驗采摘茶葉的過程。隨后，筆者將幼兒采摘的“茶葉”帶回教室，利用廢舊紙盒制作了一個簡易的烘焙機(jī)，讓幼兒模仿并體驗制茶的過程。通過這種模擬活動，幼兒不僅親身體驗了采茶和制茶的過程，還對茶文化有了更深入的了解。

隨著活動的深入和幼兒興趣的轉(zhuǎn)變，筆者為班級的“茶館”增添了更多角色，如老板、服務(wù)員、收銀員、茶藝師、茶點師等，并設(shè)置了陶藝體驗區(qū)、新式飲品體驗區(qū)、商品柜臺等區(qū)域，讓幼兒有機(jī)會體驗茶具制作、飲品的沖調(diào)和品嘗以及茶點的銷售。此外，筆者與其他班級聯(lián)合進(jìn)行互動游戲，使得“茶館”的活動更加熱鬧非凡，讓更多幼兒有機(jī)會了解和感受茶文化。

六、設(shè)計啟發(fā)性問題，布置開放性任務(wù)

自主性和創(chuàng)造性是幼兒成長過程中的重要品質(zhì)。在滿足幼兒興趣和需求的同時，教師應(yīng)特別注重培養(yǎng)他們的自主性和創(chuàng)造性。教師可以設(shè)計啟發(fā)性問題，布置開放性任務(wù)，引導(dǎo)幼兒獨立或合作制訂游戲計劃、選擇活動內(nèi)容，并鼓勵幼兒自由地想象和創(chuàng)作，以增強(qiáng)幼兒的自主性和創(chuàng)造性。

例如，在實施茶文化班本課程的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)幼兒對手工制作茶點和茶壺表現(xiàn)出濃厚的興趣，便提出了啟發(fā)性的問題：“我們的‘茶館’除了喝茶，還能開展哪些活動？”幼兒踴躍發(fā)言，提出了多種富有創(chuàng)意的想法，包括體驗茶藝、制作新穎的茶飲品、手工制作茶壺、學(xué)習(xí)糕點制作、模擬集市銷售等。基于幼兒的想法，筆者與幼兒共同收集了各種材料，引導(dǎo)幼兒制作了包含各種茶點和茶壺設(shè)計的樣式手冊，開展了DIY體驗活動，增強(qiáng)了幼兒的自主性和創(chuàng)造性。

七、開展家園合作，促進(jìn)幼兒發(fā)展

家長在幼兒的成長過程中扮演著重要的角色，既是陪伴者又是支持者。在開展班本課程的過程中，教師與家長保持緊密的溝通至關(guān)重要。教師應(yīng)向家長詳細(xì)說明課程內(nèi)容及其開展情況，并鼓勵家長積極參與課程活動，以共同促進(jìn)幼兒成長。此外，教師應(yīng)認(rèn)真聽取家長的反饋和建議，以持續(xù)優(yōu)化班本課程，增強(qiáng)班本課程的教學(xué)效果。

例如，在家長開放日活動中，筆者邀請茶藝師向家長展示了精湛的茶藝，包括泡茶的全過程和品茶的禮儀，讓家長體驗了品茶的樂趣。筆者還邀請糕點師介紹了季節(jié)性新品茶點，并引導(dǎo)家長共同參與制作。體驗活動結(jié)束后，筆者與家長進(jìn)行了深入的交流，分享了各自的教育理念、經(jīng)驗和想法，共同探討了將茶文化元素與幼兒的興趣相結(jié)合的方法，并思考了如何更有效地引導(dǎo)幼兒進(jìn)行探究，以促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

結(jié)語

開展以幼兒興趣為基礎(chǔ)的茶文化主題班本課程，是促進(jìn)幼兒全面發(fā)展及個性化成長的關(guān)鍵策略。為了優(yōu)化班本課程、增強(qiáng)其教學(xué)效果，教師必須密切關(guān)注幼兒的興趣和需求，重視幼兒的參與度和實踐操作，同時營造積極的班級氛圍和學(xué)習(xí)環(huán)境。此外，教師要加強(qiáng)與家長的溝通和合作，不斷提高專業(yè)水平和教學(xué)能力，以提高班本課程的質(zhì)量，推動幼兒園教育的發(fā)展。

（作者單位：天津市東麗區(qū)第二幼兒園）