北方地區設施蔬菜生產需注重的前期環節

摘要：本文主要分析北方地區設施蔬菜生產前期環節，從設計茬口、培肥改土、棚室處理等方面提出有效措施，達到綠色防控和安全生產的目的。

關鍵詞：設施蔬菜生產；前期環節；綠色防控；安全生產

1 茬口安排

茬口是指輪作作物的種類和輪作的次序。茬口安排是指輪作復種中，在同一塊土壤上，安排前后不同種類、品種的作物，使作物合理地搭配和銜接。科學設計茬口直接影響蔬菜產量、品質及經濟效益。設施蔬菜生產要根據不同蔬菜的生物學特性，結合當地的氣候條件、土壤性質、生產狀況等因子確定蔬菜播種、定植、采收及拉秧的適宜時間，安排茬口。

1.1 熟悉蔬菜生長周期

蔬菜生長周期，通常是指從種子發芽到重新形成種子的整個歷程。蔬菜生長周期要根據栽培品種、季節、光照、溫度來確定，溫度高生長期相對縮短。北方地區設施內不同類型蔬菜生長周期不同，一般葉菜類需35～65 d，果菜類80～180 d，蔥蒜類90～150 d。

1.2 選擇適宜的栽植品種

目前北方設施內生產的蔬菜主要有果菜類、葉菜類和蔥蒜類。果菜類常見的有茄子、番茄、辣椒、黃瓜、菜豆等；葉菜類常見的有小白菜、生菜、油麥菜、菠菜、香菜等；蔥蒜類常見的有香蔥、蒜薹、韭菜等。

不同的茬口，不同的季節，選擇栽培的品種不同。果菜類秋冬茬應選前期耐熱、后期耐低溫、耐弱光、抗病性強、品質佳的品種；夏季栽種生育期處于高溫、強光的環境條件，育苗期和開花期晝夜溫差比較小，特別容易徒長，應選擇生長勢比較弱、耐熱性強、抗病毒病、果實整齊度好的品種；早春茬應選擇耐低溫、抗病性強、品質佳、連續坐果能力強的品種。

1.3 確定主茬品種

設施蔬菜生產一般根據當地飲食習慣、市場行情和價格規律，將產量高、價格高、采收期長、市場上緊缺的蔬菜作為主要茬口，如茄子、番茄、辣椒、黃瓜、菜豆等果菜類蔬菜。然后根據主茬蔬菜搭配其他蔬菜品種，如小白菜、香菜、生菜、油麥菜、菠菜、香蔥等，科學安排全年茬口，實現周年2茬或3茬生產，提高設施利用率。

1.4 茬口安排原則

1.4.1 相對高價。

安排茬口時應分析栽培的蔬菜品種的價格趨勢，盡量將采收高峰安排到價格相對最高的時期。

1.4.2 同茬栽種同種蔬菜

不同蔬菜生物學特性和生長發育規律不同，對溫、光、水、氣、肥等要求不同，因此，同茬盡量栽種同種蔬菜。

1.4.3 成熟期安排在最適宜生長期

蔬菜生產只有在高產與相對高價的配合下，方可獲得較高效益，減少管理難度和生產損失，最適宜生長的環境，能生產出高質量、高產量的蔬菜。

1.4.4 輪作換茬

為減輕病蟲害，同設施內不要長期連續栽培同種類及同科蔬菜，周年生產要與其它科蔬菜輪作換茬，避免多年重茬。特別是香瓜土傳病害比較嚴重，如果連續種植，會產生多種根部病害，所以輪作的間隔期相對其它作物較長一點，一般需3年至5年。另外，可以采用抗病砧木嫁接的方法預防土傳病害。

1.5 設計生產時間

北方地區設施內生產蔬菜一般一年2茬～3茬，為做好綠色防控和安全生產，北方地區設施應于每年7月～8月份高溫時期和12月至次年1月低溫時期揭膜休棚，其它時間用于蔬菜生產。

1.5.1 日光溫室一年兩茬

第一茬果菜類，如黃瓜、菜豆、番茄。12月末溫室育苗，2月中旬定植，5月初采收，6月下旬至7月初拉秧。

7月～8月休棚，高溫燜棚，整地施肥。

第二茬果菜類，秋番茄或秋黃瓜，8月初播種，9月上旬定植，10月中下旬采收至12月中旬拉秧。

12月中旬至次年1月中旬揭膜休棚。

1.5.2 日光溫室一年三茬

利用復種套種形式實現一年三茬。

第一茬速生蔬菜，如小白菜、小油菜、香菜等，1月中下旬播種，4月上旬收獲。

第二茬果菜類，如黃瓜、菜豆、茄子等，1月末育苗盤育苗，3月中旬定植套種于速生蔬菜畦上，5月下旬收獲，7月上旬拉秧。7月～8月休棚，高溫燜棚。

第三茬果菜類或葉菜類，如番茄、黃瓜、小蘿卜、生菜、香菜、菠菜等。葉菜可以8月中旬播種育苗，9月中下旬收獲；果菜類可以7月初育苗盤育苗，8月中旬定植，10月上中旬收獲，11月底拉秧。12月中旬至次年1月中旬揭膜休棚。

1.5.3 塑料大棚一年兩茬

第一茬果菜類，如番茄、香瓜。1月末～2月末溫室育苗，3月下旬定植，5月下旬～6月中旬采收，6月下旬～7月中旬拉秧。7月～8月休棚，高溫燜棚，整地施肥。

第二茬果菜類，菜豆或黃瓜。菜豆7月下旬直播，黃瓜7月初育苗，8月上旬定植，9月上旬采收至10月中旬拉秧。

1.5.4 塑料大、中棚一年四茬葉菜

如油菜、小白菜、生菜、香菜等。第一茬，2月中旬育苗（油菜、生菜），3月中旬定植或直播（小白菜、香菜）4月下旬收獲；第二茬4月下旬直播，6月中旬收獲7月休棚；第三茬，8月初直播，9月初收獲；第四茬，9月初直播；10月上、中旬收獲。

2 培肥改土

設施內土壤經常處于高溫、高濕、無雨水淋溶的環境中，隨著栽種年限增加，土壤pH值下降、硝酸鹽含量逐年增加，土傳病蟲害增多，土壤酸化和次生鹽漬化逐年加重，蔬菜產量低、品質劣，嚴重影響設施蔬菜安全生產和可持續發展[1]。因此，應利用好7月～8月揭膜休棚時期，在設施內進行培肥改土。

2.1 土壤培肥

土壤培肥是指通過人的生產活動，構建良好的土體，培育肥沃耕作層，提高土壤肥力和生產力的過程。土壤培肥的有逐年加深耕作層、提高土壤有機質含量和增加設施內CO2 含量等方法。

2.1.1 逐年加深耕作層

設施內用地與養地同時進行，在生產前深耕土壤，夏秋曬伐、冬耕凍土，加速土壤有機質分解，提高土壤有效養分含量，使土壤熟化[2]。生產過程中，定植后，每隔3～5 d劃鋤一遍，深度以3～5 cm為宜，深耕劃鋤，活化土壤，使耕作層逐年加深達到30 cm以上。

2.1.2 提高土壤有機質含量

生產前可就地取材，結合深耕施入腐熟好的堆肥、漚肥、綠肥、餅肥、尿肥、土雜肥等有機質含量高的有機肥，條件允許的可大量施用河泥、草炭等，改善土壤性狀，增加土壤團粒結構，提高土壤有機質含量。

2.1.3 增加設施內CO2含量

生產前將秸稈和菌種埋入栽培畦下的耕作層中，使其發生生物反應，產生有機和無機物質，提高地溫和氣溫，釋放CO2，促進蔬菜光合作用，提高蔬菜產量和品質。

2.2 進行淋溶

蔬菜拉秧后，及時清除前茬殘留物，設施休棚后，充分利用雨期，深翻，揭膜進行2次～3次雨水淋溶，或是直接灌水2次～3次進行洗鹽。

2.3 土壤消毒

土壤消毒是控制土傳病害的重要措施之一，可高效快速殺滅土壤中細菌、真菌、害蟲和雜草[3]。土壤消毒的方法很多，太陽能消毒、高溫燜棚、藥劑消毒、石灰消毒、熱水消毒和低溫防病等，北方地區常用的方法有高溫燜棚、藥物熏蒸和低溫防病。

2.3.1 高溫燜棚

7月至8月份雨水淋溶或多次灌水后，利用自然高溫進行高溫悶棚。具體是用棚膜和地膜進行雙層覆蓋，密閉設施，使10 cm深的地溫達到60 ℃，20 cm深的地溫達45 ℃以上，維持20～30 d，高溫燜棚殺菌率可達80%以上。高溫燜棚過的棚室，需及時向土壤中補充微生物菌劑或菌肥，解決因土壤消毒和長期浸泡造成的土壤板結問題。

2.3.2 藥物熏蒸

先密閉棚室，數日后， 選晴天19 ： 00時， 在棚室內每隔2 m距離堆放鋸末8 g， 攤平后撒4 g硫磺粉一層， 倒入少量酒精， 逐個點燃，熏蒸 24 h后放風排煙[4]。或是在傍晚日落后，用百菌清等煙熏劑消毒煙熏，密閉煙熏3 h以上，每7～10 d煙熏次，連續3次以上。

2.3.3 低溫防病

北方地區也可在11月末蔬菜拉秧后，深翻土壤，然后揭膜，利用冬季嚴寒低溫，冬耕凍土持續約20 d，殺死越冬病菌和害蟲。

3 棚室處理

我省冬季漫長、寒冷，日光溫室蔬菜生產，長期處于低溫、弱光、高濕環境條件下，生長發育不良，產量不高、品質較差、病害頻發，投入產出受到很大影響。因此，必須加強日光溫室保溫、增溫、增光、降濕措施，改善日光溫室環境條件，防止低溫障礙、冷害和凍害，促進作物正常生長發育。

3.1 增設補光設施

光照是棚室蔬菜生產的重要因子，特別在冬季、早春、連陰天、霧霾天、雨雪天，棚室內光照弱，可通過種植密度調整、張掛反光幕、懸掛植物生長燈、覆蓋地膜等方式進行棚室補光。

3.1.1 種植密度調整

根據冬季日光溫室內光照分布規律，溫室前部光照較強，后部較弱。可適當進行作物密度調整。即溫室前部適當加大種植密度；中后部適當減小種植密度，保證作物受光均勻。

3.1.2 張掛反光幕

先準備反光幕，寬度一般為2 m，寬度不足的可以用透明膠帶粘接成2 m。張掛反光幕，沿棚室北墻長度方向的2 m高處拉一道鐵絲，用反光幕上端包合鐵絲，再用透明膠帶將反光幕固定在鐵絲上，下端自然下垂即可。

3.1.3 增設植物生長燈

冬茬、早春茬蔬菜生產每天都要在日出前、日落后連續補光，雨、雪、霧、陰天需全天補光。一般植物生長燈3 m設置一個，如6 m寬的棚室安裝2排燈，燈距植物頂端0.5～1.5 m，注意補光燈要在一個平面上，并隨植物的生長要調節植物生長燈高度。

3.1.4 覆蓋地膜

覆蓋地膜不僅可以提高棚室內地溫、降低空氣濕度，還可以形成反射光，增強蔬菜基部光照強度。

3.2 棚室內增溫

3.2.1 提前修繕溫室配套設施

降溫前認真檢查棚膜是否有破損；前沿和邊緣是否有漏風的地方。如有，應及時更換和修繕。

3.2.2 選擇棉簾和保溫被

保溫被、棉簾成本低且保溫效果好，是高效節能型生產設施。保溫被應選材料輕、保溫、防水性能好的，常用溫室保溫被，使用壽命可達5至9年，同等條件下較草苫覆蓋溫度可提高10 ℃。棉簾應選擇5 cm以上的，5 cm厚的較2～3 cm厚的棉簾可提高3～5 ℃棚室溫度。

3.2.3 選好地膜

地膜可使10 cm處地溫平均提高2～3 ℃，地面最低氣溫提高1 ℃左右[5]。目前適宜蔬菜生產地膜有無色地膜、銀灰地膜、黑色地膜、流滴（無滴）地膜。無色地膜透光率好，可明顯提高地溫，促進蔬菜早熟、高產；銀灰地膜驅避蚜蟲、增溫、保墑、增加地面反光，利于果實著色、抑制雜草生長；黑色地膜增溫、增光、保墑、除掉各種雜草。

3.2.4 鋪設滴灌

鋪設滴灌可提高棚室內土溫和氣溫。滴灌一般適宜棚室內成行栽培的蔬菜使用，具體是選擇滴頭流量2 L/h的滴灌管（帶），起壟后，根據行距、土壤性質及蔬菜種類，確定滴頭出水量及相應鋪設密度鋪設滴灌管（帶）。一般果菜類蔬菜（茄子、辣椒）滴頭間距20～30 cm，每行1條，甘藍、生菜等蔬菜可2行對應一條，滴頭間距15～20 cm。實踐證明棚室內使用簡易滴灌比漫灌提高棚溫5 ℃左右，作物可提早上市約半個月[6]。

3.2.5 高畦種植

冬季日光溫室果菜類栽培，應采取高畦種植模式。做成1.3～1.4 m寬的高畦 ，雙行栽植。畦面高度距畦溝約40 cm，可有效提高土溫，有利于根系發育，為提高產量、改善品質打下良好基礎。

3.3 控濕防病

在溫室內壟溝中，鋪設稻殼、鋸末等吸濕物料，可有效緩沖溫室內空氣濕度；利用中午溫室內溫度較高時段，通頂風排濕，控制病害發生。

3.4 安裝防蟲設備

3.4.1 加設防蟲網

以白色或銀灰色防蟲網為宜。在棚室入口處、頂部風口及前臉處風口加設防蟲網。

3.4.2 懸掛黃、藍粘蟲板

黃、藍粘蟲板色板規格控制在20 cm×20 cm左右，每667 m2配置30片～40片，懸掛高度應與植株頂部生長點略平或高出10 cm，且應隨著植株的生長及時調整粘蟲板的懸掛高度[7]。

3.4.3 安裝誘蟲燈

將誘蟲燈直接安裝在棚內上方，燈的下方掛接蟲袋和誘殺食餌，夜間開燈誘殺害蟲。

參考文獻

[1] 王軍芳.設施蔬菜土壤環境惡化原因及防治對策[J].農業開發與裝備， 2019（08）.

[2] 羅芒生.西瓜地的冬耕凍土[J].湖南農業，1995（12）.

[3] 曹坳程，郭美霞，王秋霞.土壤消毒技術[J].世界農藥，2010（32）.

[4] 李艷楠，孫紅霞，邢帥軍，馮振群，盧清，張二娜，閆迎迎.設施辣椒病蟲害綠色防控技術規范，DB41T1151～2015.

[5] 孫德彬.滴灌技術在溫室大棚蔬菜栽培上的應用分析[J].中國農業文摘， 2021（1）.

[6] 王玉堂.冬季菜棚增溫十招[J].農村科學實驗，2013（1）.

[7] 白書芳.生物技術在設施栽培蔬菜病蟲害防治中的應用[J].科學與技術， 2020（21）.