農產品中農藥殘留檢測方法應用存在的問題與改進策略

摘 要：隨著人們對食品安全的關注日益增加，農產品中農藥殘留的檢測變得愈發重要。本文系統分析了農藥殘留檢測方法應用過程中存在的問題，如儀器精度局限性、樣本處理技術缺陷和檢測標準適用性不足等，并針對這些問題提出了相應的改進策略，如提升檢測設備精度、創新樣本處理技術和完善檢測標準體系等。通過這些策略的實施，可有效提高農藥殘留檢測的準確性、靈敏度和效率，為保障農產品質量安全提供助力。

關鍵詞：農藥殘留；檢測方法；問題分析；改進策略

Problems and Improvement Strategies in the Application of Pesticide Residue Detection Methods in Agricultural Products

LU Yuanchi

（Agriculture and Rural Bureau of Ceheng County， Ceheng 552200， China）

Abstract： With the increasing concern about food safety， the detection of pesticide residues in agricultural products has become more and more important. In this paper， the problems existing in the application of pesticide residue detection methods are systematically analyzed， such as the limitation of instrument accuracy， the defects of sample processing technology and the applicability of testing standards， and corresponding improvement strategies are proposed for these problems， such as improving the accuracy of testing equipment， innovating sample processing technology and improving the detection standard system. Through the implementation of these strategies， the accuracy， sensitivity and efficiency of pesticide residue detection can be effectively improved， and the quality and safety of agricultural products can be guaranteed.

Keywords： pesticide residues; detection methods; problem analysis; improvement strategies

農產品質量安全是關系國計民生的重大問題，而農藥殘留檢測是保障農產品安全的關鍵環節。隨著現代農業的發展，農藥的使用日益廣泛，同時消費者對食品安全的要求也不斷提高。這使得農藥殘留檢測方法在準確性、靈敏度和效率等方面面臨著前所未有的挑戰[1]。近年來，盡管相關檢測技術已取得長足進步，但其在實際應用中仍存在諸多問題。本文系統分析當前農藥殘留檢測方法應用過程中存在的主要問題，并在此基礎上提出相關對策建議，旨在為提高農藥殘留檢測的準確性和可靠性提供理論依據和實踐指導，為保障農產品質量安全、維護公眾健康做出貢獻。

1 農產品中常用農藥殘留檢測方法概述

農產品中常用的農藥殘留前處理及檢測方法包括QuEChERS前處理技術、氣相色譜-質譜聯用技術（Gas chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS）和液相色譜-串聯質譜技術（Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry，LC-MS/MS）等。其中，QuEChERS前處理技術是一種樣品制備方法，涉及乙腈萃取、鹽析分離以及分散固相凈化等環節，與傳統液液萃取相比，其具有操作簡單、試劑用量少以及凈化效果顯著等優勢，因此已廣泛應用于農藥殘留分析的樣品前處理階段。氣相色譜-質譜聯用技術適用于沸點低、熱穩定好、低極性的農藥檢測，如有機氯及擬除蟲菊酯類物質等。該方法可通過全掃描模式識別未知農藥，同時利用選擇離子監測實現定量分析。液相色譜-串聯質譜技術則更適合分析極性較高或熱穩定性較差的農藥，如氨基甲酸酯類。LC-MS/MS采用電噴霧離子化，通過多反應監測模式實現對微量農藥殘留的準確定量[2]。

2 農產品農藥殘留檢測方法應用過程中存在的問題

2.1 檢測設施精度限制

農產品中農藥殘留檢測方法應用面臨的一大挑戰是儀器精度限制，主要表現在3個方面。①設備靈敏度和選擇性欠佳。盡管GC-MS和LC-MS/MS技術被廣泛應用在食品檢測中，但其在痕量農藥殘留檢測中仍存在一定的局限性。例如，氣相色譜結合電子捕獲檢測器這一組合對特定種類的農藥表現出較高的靈敏度，但其線性范圍較窄，易導致信號過載，從而影響定量準確性[3]。②基質效應嚴重影響定量準確度。農產品基質復雜，含有大量干擾物質，如脂類、色素和有機酸等。這些物質可能與目標農藥同時流出，造成離子化抑制或增強，導致質譜檢測信號偏差。特別是在使用電噴霧離子源的LC-MS/MS系統中，基質效應更為顯著，可能導致定量結果產生較大誤差。③同分異構體農藥難以區分。某些農藥存在多種同分異構體，如氯氰菊酯和溴氰菊酯，它們具有相同的分子量和相似的碎片離子。常規GC-MS或LC-MS/MS系統的分辨率往往不足以區分這些異構體，可能導致誤判或漏檢[4]。

2.2 樣本處理技術存在一定的不足

農產品中農藥殘留檢測方法應用面臨的另一個重要問題是樣本處理技術存在缺陷，主要表現在以下3個方面。①固相萃取和固相微萃取技術存在一定的局限性。固相萃取技術應用廣泛，但實際應用過程中其填料的選擇面臨著需要兼顧多種農藥特性的挑戰。以常用的C18和HLB填料為例，C18主要適用于非極性組分的吸附，對極性農藥的固持效果較弱；HLB雖具有兩親性，但在提取某些酸性農藥（如2，4-D和敵草隆）時仍存在效率不足的問題[5]。②提取效率和凈化能力有待提升。現有的QuEChERS方法雖然操作簡便，但對于某些難提取農藥或強吸附性基質，其提取效率仍有待提高。同時，常規的分散固相萃取凈化步驟對于復雜基質中干擾物質的去除效果有限，可能導致后續儀器分析受到嚴重干擾。③目前的前處理技術難以應對復雜基質，特別是高脂肪、高色素的樣品。例如，在檢測油料作物或茶葉中的農藥殘留時，大量的脂類物質和色素可能與目標農藥共萃取，不僅影響色譜分離效果，還可能造成質譜離子源污染，降低檢測靈敏度和準確度。

2.3 檢測標準適用性不足

農產品中農藥殘留檢測方法應用過程中還存在檢測標準適用性不足的問題，主要體現在以下3個方面。①標準更新滯后于新農藥的開發和應用。隨著農業生產技術的不斷進步，新型農藥品種不斷涌現，但相關殘留限量規范和檢測方法的更新之間存在不同步的現象。以新型煙堿類殺蟲劑噻蟲嗪為例，盡管其在蔬菜、茶葉等多種作物中已廣泛使用，但相應的殘留限量標準體系仍不完善[6]。②現行標準未充分考慮不同農產品基質特性，通用性有限。例如，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）雖然涵蓋了廣泛的農產品類別，但在應對某些特殊栽培或加工農產品時仍顯不足。對于溫室蔬菜、新芽蔬菜及發酵茶等產品，現有標準缺乏針對性的殘留限量規定和相應的檢測技術指導。③我國現行農藥殘留檢測標準與國際標準存在一定差異。GB 2763—2019與國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的CODEX CAC/MRL 201—2019在某些農藥品種的殘留限量和檢測方法上存在差異[7]。這種差異不僅影響了我國農產品在國際市場的競爭力，還可能導致跨境貿易中的技術壁壘和爭議。

3 改進策略

3.1 提升儀器性能

針對農產品中農藥殘留檢測方法應用中儀器精度受限的問題，可采取以下改進策略來提升儀器的性能。①優化色譜-質譜聯用技術參數，增強儀器敏感度和選擇性。對于GC-MS系統，選用毛細管色譜柱（如HP-5 MS）能有效增強目標物與基質干擾物的分離效果。通過優化進樣技術，如采用大體積進樣法將進樣量提升至5～10 μL，可顯著增強分析的靈敏度。②應用同位素稀釋法和高分辨質譜技術，能夠有效解決基質效應和同分異構體區分問題。同位素內標法作為一種先進的定量技術，通過在樣品中添加同位素標記的化合物，能夠有效校正分析過程中由基質效應和儀器不穩定性等因素導致的信號偏差。高分辨質譜技術，如飛行時間質譜（Time of Flight-Mass Spectrometry，TOF-MS）或軌道阱質譜（Orbitrap-MS）具有更高的質量分辨率，能夠準確區分具有相近分子量的同分異構體農藥，減少誤判和漏檢的可能性。③開發新型聯用技術和檢測器，進一步提升檢測性能。例如，將超高效液相色譜與高分辨質譜聯用，可在保證高分離效率的同時實現精確定量，大幅提高檢測的選擇性和靈敏度。

3.2 創新樣本處理技術

針對農產品中農藥殘留檢測方法應用中樣本處理技術存在的缺陷，可采取以下策略來優化樣本處理技術。①開發新型多功能萃取材料和技術。以金屬-有機框架材料（Metal Organic Frameworks，MOFs）作為新型吸附劑，利用其高比表面積、可調孔徑和可修飾官能團等特點，實現對不同極性農藥的高效萃取。同時，引入分子印跡聚合物（Molecularly Imprinted Polymers，MIPs）技術，設計針對特定農藥或農藥類別的專屬識別位點，提高萃取的選擇性和特異性。②優化提取溶劑體系和凈化策略。例如，可應用超臨界流體萃取（Supercritical Fluid Extraction，SFE）技術進行樣本處理。其通過利用超臨界CO2的低黏度和高擴散系數特性，能夠實現對難提取農藥的高效萃取。對于凈化步驟，可引入多維凈化策略，如結合石墨化炭黑、氨基硅膠和C18等多種吸附劑，針對性去除不同類型的基質干擾物。③開發針對復雜基質的專屬處理方案。對于高脂肪樣品，可引入冷凍離心技術，利用脂類物質在低溫下的凝固特性，實現對目標物質的有效分離。針對高色素樣品如茶葉，可探索酶解輔助提取技術，通過特定酶的作用破壞色素-農藥復合物，提高目標物的釋放效率。

3.3 完善檢測標準體系

針對農產品中農藥殘留檢測方法應用中檢測標準適用性不足的問題，可采取以下策略來完善檢測標準體系。①建立農藥殘留限量標準動態更新機制。設立專門的農藥殘留標準評估委員會，定期評估新型農藥的使用情況和潛在風險，及時制定相應的殘留限量標準和檢測方法。可以借鑒國際先進經驗，結合我國農藥使用實際情況和膳食攝入量評估數據，快速制定新農藥的臨時限量標準。②制定針對特殊農產品的專門標準。針對設施蔬菜、芽苗類蔬菜、發酵型茶等特殊農產品，開展系統的殘留規律研究，制定差異化的殘留限量標準和檢測方法指南。例如，對于葉菜類可考慮其農藥殘留分布特點，適當調整葉面和可食部分的限量要求；對于發酵型茶葉，需考慮發酵過程中農藥殘留的轉化規律，制定相應的檢測策略。③推動國內外標準的協調統一。加強與CAC等機構的合作，積極參與國際標準的制定過程。同時，針對我國主要出口農產品的農藥殘留進行風險評估，有針對性地調整相關標準，使之更加符合國際要求。

4 結語

農產品中農藥殘留檢測方法的不斷優化是保障食品安全的關鍵。本文深入分析了當前檢測方法應用中存在的問題，包括檢測設備精度受限、樣本處理技術缺陷和檢測標準適用性不足等，并提出了相應的改進策略，如提升檢測設備精度、創新樣本處理技術和完善檢測標準體系等。通過這些策略的實施，有望進一步提高農藥殘留檢測的準確性、靈敏度和效率。

參考文獻

[1]任紅燕，吳杰，楊柏云.研究在農產品質量安全檢測中農藥殘留技術的應用[J].中外食品工業，2024（1）：62-64.

[2]車志杰.淺談食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施[J].世界熱帶農業信息，2023（3）：40-41.

[3]謝飛，馬麗婭，程琳，等.農產品農藥殘留快速檢測方法與應用[J].農業工程技術，2023，43（7）：104-105.

[4]楊陽，彭曉曉.簡述農產品中農藥殘留檢測前處理方法[J].河南農業，2023（7）：25.

[5]宋世文，袁娜娜，宋曉儀，等.農產品混合樣品中農藥殘留的快速篩選定量檢測方法[J].農產品質量與安全，2023（1）：81-88.

[6]李昱，李怡佳，程建宏.農藥殘留快速檢測方法在農產品質量安全監管中的應用[J].農家參謀，2022（9）：58-60.

[7]劉芳，王恒，楊菊.農產品中農藥殘留檢測前處理方法的研究進展[J].食品安全質量檢測學報，2019，10（18）：6184-6189.