娃娃菜品種‘琴萌佩蒂’的選育及其栽培技術

摘 要：娃娃菜株型小巧，成熟期早，品質好，風味足，放置后營養和水分的流失少，方便采摘、搬運、購買，受到消費者的青睞。為選育高質量、適用不同地區、不同季節栽培的娃娃菜品種，滿足市場所需，本文系統介紹了娃娃菜品種‘琴萌佩蒂’的親本來源、選育過程及結果、品種主要特性特征，并在此基礎上，分析了其主要栽培管理技術要點，以期豐富娃娃菜的品種類型和種質資源，推動農業經濟的發展。

關鍵詞：娃娃菜;品種選育;特性特征;栽培技術

中圖分類號：S634 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）08-0057-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.08.011

Breeding and Cultivation Techniques of Mini Chinese Cabbage" Variety ‘Qinmengpeidi’

REN Xingkui， JIAO Jingcai， CAO Yuping， GUO Ying*， ZHANG Enlei， HE Dapeng，

YANG Shixian， SUN Yinyin

（Qingdao International Seed Co.， Ltd.， Qingdao 266100， China）

Abstract： Mini Chinese cabbage has a compact plant， early maturity， good quality， and abundant flavor， which can avoid the loss of nutrients and water after storage. It is convenient for picking， transporting， and purchasing， and is increasingly favored by consumers. This paper introduced the source of the parents， the breeding process and results， the main characteristics of the variety. It analyzed the main points of cultivation technology， in order to enrich the varieties and germplasm resources of Chinese cabbage and promote the development of agricultural economy.

Keywords： Mini Chinese cabbage; variety selection and breeding; characteristic features; cultivation techniques

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，是一種小株型大白菜，是由低級散葉類型逐級進化到各種大、小株結球的大白菜類型[1]。隨著現代家庭結構的小型化和消費水平的提高，人們對蔬菜種類的需求趨于多樣化。各地大棚種植反季節蔬菜品種越來越多，貯藏菜和腌制菜的數量越來越少，傳統大白菜的消費需求也由數量型向質量型轉變[2]。傳統大白菜收獲后大規模集中貯藏，貯藏成本高[3]，且在貯藏期間會出現萎縮、黃化、脫幫等現象，損失較大，尤其是營養與風味損失嚴重，導致貯藏品質劣變。研究表明，脂質是生物代謝過程中的重要食物，大白菜中的脂質過氧化引起脂肪降解，致使細胞凋亡，最終導致植物衰老[4-5]。娃娃菜由于株型小巧，方便采摘、搬運、購買和食用，放置后營養和水分的流失較小[6]，成熟期早，芯葉黃，品質好，風味足，越來越受到消費者的青睞。近幾年，由于市場原因，全國各地傳統大白菜種植面積逐漸減少，娃娃菜由于可以實現周年供應，作為普通消費者喜愛購買的蔬菜產品，其市場空間巨大[7]。娃娃菜的種植面積越來越大，種植區域越來越廣，品種上也由當時普遍存在的‘春月黃’‘夏月黃’發展到現在多品種共存，因此進一步選育高水平，適于不同地區、不同季節栽培的娃娃菜品種成為市場所需[8-9]。傳統意義上的娃娃菜單球質量為0.5～0.8 kg，通過調研全國銷售市場了解到，單球質量1.5～2 kg的疊抱類娃娃菜越來越受到歡迎，需求強烈，可稱作“大娃娃菜”。

經過廣泛收集，并對熟性、結球類型、抗病性等性狀進行篩選，選育出了娃娃菜品種‘琴萌佩蒂’，既可以作為大娃娃菜，又可以作為小娃娃菜。該品種已在山東、遼寧、河南、江蘇、浙江、湖北、甘肅等地推廣種植，2023年種植面積約133.3 hm2。本文系統介紹了該品種的系本來源，選育過程，分析了管理要點，豐富了娃娃菜的品種類型和中國娃娃菜的種質資源，推動農業經濟的發展。

1 選育過程

‘琴萌佩蒂’是以自交不親和系‘韓城02-混-9S-2S-9S小-7S小’為母本，自交不親和系‘06Y2-2小-4小’為父本雜交育成的娃娃菜新品種。母本是對2002年引進的國外‘韓城02-混’經過4年4代自交、回交分離篩選出的自交不親和系，外葉深綠色，葉毛少，外葉少，葉球小，直筒形，合抱，直立性好，早熟，結球快，冬性強，球內葉黃色，風味品質好，整齊一致，綜合抗性強。父本是對2006年引進的‘新06Y2’進行2年2代系統選育的自交不親和系，外葉綠色，葉毛少，外葉少，葉球小，圓筒形，疊抱，冬性強，球內葉淺黃色，風味品質好，綜合抗性強，一致性高，配合力好，成熟期約55 d。

2009年進行娃娃菜組合測配，同年進行試種試驗，經調查收獲，綜合比較各因素，選擇表現優良的代號為‘09W17’的組合進行小規模采種。2010—2011年進行品種比較試驗并進行試種推廣，以‘珍珠娃娃菜’‘改良吉川迷你黃’為對照品種，經過試種，‘09w17’表現較好，2014年定名為‘琴萌佩蒂’，并用于生產。2018年進行品種登記，登記編號為GPD大白菜（2018）370493。

2 選育結果

2.1 品種比較試驗

2010—2011年在青島國際種苗有限公司即墨研發農場（120°08'E、36°38'N）進行試驗和調查，小區面積20 m2，隨機區組排列，3次重復，對照為‘珍珠娃娃菜’，兩年均于8月10日播種，株行距25 cm×40 cm。‘琴萌佩蒂’生長期60～65 d，較對照晚熟5 d;2010年‘琴萌佩蒂’平均每667 m2凈菜產量4 865.5 kg，比對照增產10.5%;2011年，‘琴萌佩蒂’平均每667 m2凈菜產量5 024.6 kg，比對照增產12.3%。

2.2 區域生產試驗

2011年在山東淄博沂源縣（118.15°E、36.19°N）、遼寧大連莊河市（122°29'E、39°25'N）、江蘇南京六合區（119°03'E、32°11'N）、河南洛陽汝陽縣（112°38'E、33°51'N）進行生產試驗。各點示范面積為60 m2、株距25 cm、行距40 cm，播種后60～65 d收獲，對照‘珍珠娃娃菜’平均每667 m2凈菜產量4 499 kg，‘琴萌佩蒂’平均每667 m2凈菜產量4 958 kg，比對照增產10.2%。

2.3 抗病性試驗

2010年在青島國際種苗有限公司即墨研發農場，通過田間種植，自然誘發，對霜霉病、病毒病（TuMV）、軟腐病3種田間常見病害進行抗病性鑒定?！倜扰宓佟共?、病毒病病情指數分別為12.53、6.58，軟腐病田間發病率為1.6%。對照‘改良吉川迷你黃’霜霉病、病毒病的病情指數分別為14.28、8.62，軟腐病田間發病率為5.5%。

3 品種特征特性

‘琴萌佩蒂’是優良早熟小株型春、秋播大白菜雜交一代品種，青島地區播種后65 d左右成熟。植株稍披張，株高約31 cm，開展度約41 cm。外葉深綠，葉面較皺，葉柄白色;葉球圓筒形，球高約23 cm，球徑約10 cm，疊抱，球頂圓，芯色較黃，單球質量1.5～2 kg，凈菜率約65%，密植作小娃娃菜栽培單球質量約0.8 kg。一致性高，豐產，一般每667 m2商品菜產量4 900～6 000 kg;對霜霉病、病毒病抗性較強，風味品質好，適合包裝運輸;且適宜在山東、遼寧、河南、江蘇、浙江、湖北、甘肅等地春、秋季種植。

4 栽培技術要點

4.1 整地施肥

選擇地勢平坦、排灌便利、土層深厚、保水保肥、通透性強、采光性好的非十字花科重茬地，pH值6.5～7為宜，不宜選擇堿性過大或者排水不良的黏土地[10]。冬前清理地塊中的殘枝枯葉及雜草，深翻1～2次，以減少病蟲越冬基數[11]。每667 m2施八福仙有機肥（N+P2O5+K2O≥6%，有機質≥80%）100 kg、優質復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）50 kg、過磷酸鈣50 kg、5%辛硫磷顆粒劑6 kg，進行防蟲處理。深翻土壤，混合均勻作平畦栽培，畦寬120 cm，畦高10 cm，畦間距10 cm，每畦3行[12]。

4.2 播種

山東青島地區適宜播種日期為春季3月30日至4月5日的晴天上午，露地覆蓋地膜增溫保濕[13];秋季8月5日至8月10日的陰天全天或晴天傍晚，播種日期不宜過早，7月高溫高濕會引起代謝過程失調和根系吸收能力減弱，導致死苗[14]。以穴播為主，播種前種穴底墑要足，播種深度1～1.2 cm。作大娃娃菜栽培時株距25 cm，行距40 cm;適當密植作小娃娃菜栽培時株距20 cm，行距40 cm。播前曬種1～2 d，然后用50%克菌丹可濕性粉劑按種子質量0.3%的比例拌種[15]。每穴點播3～4粒，當長至3～5片真葉時定苗[16]，每667 m2種植6 000～8 000株，用種量100～200 g。播種后地面噴施封閉除草劑33%二甲戊靈乳油，每667 m2用量100～150 mL，兌水15～20 kg。

4.3 肥水管理

生長期注意水肥協調，宜采用滴灌或噴灌，避免大水漫灌，蓮座期需水量較多，保持土壤見干見濕，結球期需水量大，保持田間土壤濕潤。蓮座期和結球初期每667 m2分別追施復合肥30 kg，并及時補充鈣、鎂、硼肥，可用0.3%硝酸鈣溶液、1%硫酸鎂溶液、0.1%硼砂溶液進行葉面噴肥，每隔7 d噴1次，連續噴3次。

4.4 病蟲害防治

娃娃菜病害主要有苗期猝倒病和立枯病、霜霉病、軟腐病、褐腐病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅、小菜蛾、夜蛾類害蟲等，常見防治方法有物理、生物和化學防治。

物理防治可以在田間1 m高處安裝誘捕燈，燈外配置頻振高壓電網或水盆，誘殺害蟲，安裝性誘劑誘捕器和黃、藍色粘板捕殺害蟲。生物防治可以用蘇云金桿菌（Bacillus thuringiensis）為主的系列微生物農藥，適量加入1%洗衣粉，防治小菜蛾;用300億PIB/g 核型多角體病毒水分散粒劑防治夜蛾[17]?；瘜W防治可用25%嘧菌酯懸浮劑800～1 500倍液噴霧，防治苗期猝倒病和立枯病的發生;可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治霜霉病;用50%代森銨可濕性粉劑600倍液防治軟腐病;用30%苯甲·丙環唑乳油3 000～3 500倍液噴霧防治褐腐病;用1.5%植病靈水乳劑800倍液防治病毒病;用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治蚜蟲;用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油2 200倍液+75%滅蠅胺可濕性粉劑2 200倍液防治斑潛蠅;用12%甲維·蟲螨腈懸浮劑1 500倍液噴霧防治小菜蛾、菜青蟲、夜蛾類害蟲。視病蟲害情況一般每隔10 d噴1次，連續防治3次[18-20]。

5 小結

娃娃菜新品種‘琴萌佩蒂’一致性高，豐產，一般每667 m2商品菜產量5 000～6 000 kg，比對照‘珍珠娃娃菜’增產約10%。相比對照品種，該品種對霜霉病、病毒病、軟腐病抗性較強，且早熟、疊抱、芯色較黃、風味品質好、適合包裝運輸?！倜扰宓佟纱罂尚。鳛榇笸尥薏嗽耘鄦吻蛸|量可達1.5～2 kg，適當密植作為小娃娃菜栽培，單球質量約0.8 kg。隨著市場的變化與發展，加強娃娃菜育種新技術、新材料的創新與研究，高效選育出各種早熟、黃芯、抗病、風味好、晚抽薹類型的娃娃菜，以形成一套適合各地特色的娃娃菜綠色高效生產、銷售一體的技術模式。

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第一作者簡介：任星魁（1986—），男，農藝師，碩士，主要從事蔬菜種子繁育、檢驗與栽培技術研究工作

*通信作者簡介：郭瑩（1985—），女，農藝師，碩士，主要從事蔬菜遺傳育種與栽培技術研究工作