如東縣‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

摘 要：近年來(lái)，如東縣聚焦“三農(nóng)”重點(diǎn)領(lǐng)域，挖掘特色優(yōu)勢(shì)，拓展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，探索葡萄生產(chǎn)發(fā)展新路徑，壯大當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)，切實(shí)增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。目前‘陽(yáng)光玫瑰’是如東縣葡萄主栽品種，品種結(jié)構(gòu)較為單一，成熟期和上市期較為集中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，全縣葡萄健康發(fā)展存在隱患。通過對(duì)如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)的調(diào)研，得出了如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，并分析了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出成立葡萄協(xié)會(huì)、開展技術(shù)理論培訓(xùn)、實(shí)施優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、培樹區(qū)域品牌特色、發(fā)展壯大龍頭企業(yè)等對(duì)策，以期助力如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄;栽培;生產(chǎn);發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2024）08-0080-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.08.016

The Present Situation and Development Countermeasures of ‘Sunshine Rose’ Grape Industry in Rudong County

DAI Chunxiang

（Agriculture and Rural Bureau of Rudong County， Nantong 226400， China）

Abstract： In recent years， Rudong county has focused on the key areas of “agriculture， countryside， and farmers”， tapped the characteristics and advantages， expanded the development space of modern agriculture， explored new paths for grape production， expanded the local grape industry， and effectively enhanced the economic income of growers. At present， ‘Sunshine Rose’ grape is the main grape variety in Rudong county， the variety structure is relatively single， the maturity period and the marketing time are relatively concentrated， the market competitiveness is weak， and there are hidden dangers in the healthy development of grapes in the county. Through the investigation of the grape industry in Rudong county， the production status of grape in Rudong county was obtained， and the existing problems in the development of the grape industry were analyzed. Countermeasures such as organizing the establishment of grape associations， carrying out technical and theoretical training， implementing high-quality cultivation techniques， cultivating regional brand characteristics， and developing and expanding leading enterprises were proposed to help promote the high-quality and sustainable development of the grape industry in Rudong county.

Keywords： ‘Sunshine Rose’ grape; cultivation; production; development countermeasures

葡萄（Vitis vinifera L.）為葡萄科、葡萄屬木質(zhì)藤本植物，是我國(guó)主栽果樹之一，其產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，栽培范圍廣[1]。如東縣是江蘇省農(nóng)業(yè)大縣，自然資源豐富，栽培葡萄歷史悠久[2]。20世紀(jì)90年代初，如東縣開始大面積露地栽培葡萄，種植面積約6.67 hm2，產(chǎn)量約151 t。21世紀(jì)初，如東縣實(shí)施簡(jiǎn)易避雨栽培[3]，擴(kuò)大葡萄生產(chǎn)面積，提高葡萄產(chǎn)量，至2009年，葡萄種植面積約50 hm2，產(chǎn)量約1 000 t。2010年開始，如東縣實(shí)施設(shè)施連棟大棚栽培，引進(jìn)不同葡萄品種，營(yíng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，截至2022年末，全縣葡萄栽培面積約300 hm2，產(chǎn)量約5 500 t，其中‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄生產(chǎn)面積持續(xù)增加。

‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄，其親本來(lái)源為‘安蕓津21號(hào)’ב白南’，是日本果樹科學(xué)研究所在20世紀(jì)90年代培育成功的葡萄新品種，果實(shí)亮綠色，果肉脆甜，帶有玫瑰香氣[4]。因其果實(shí)中富含聚合苯酚、白藜蘆醇等成分，具有抗衰老、防癌、防心血管疾病等作用，深受廣大消費(fèi)者的青睞[5]。如東縣引入‘陽(yáng)光玫瑰’之初，市場(chǎng)銷售價(jià)格較高，有效提高市場(chǎng)價(jià)值。但在‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄生產(chǎn)過程中，由于病蟲害影響、品種結(jié)構(gòu)不合理、種植戶生產(chǎn)管理水平參差不齊等原因，導(dǎo)致‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄品質(zhì)不一，社會(huì)消費(fèi)群體評(píng)價(jià)降低。本文通過調(diào)研如東縣‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，探析生產(chǎn)過程中存在的問題，并有針對(duì)性地提出發(fā)展對(duì)策，以期從而推動(dòng)如東縣‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力如東縣全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

1 ‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植面積

2017年，如東縣引入‘陽(yáng)光玫瑰’后，2018年，縣域內(nèi)葡萄生產(chǎn)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、個(gè)體戶均開始大面積改種栽培，截至2022年末，‘陽(yáng)光玫瑰’栽培面積約199.67 hm2，占如東縣葡萄栽培面積的66.56%，其在如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，可有效帶動(dòng)如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 綠色食品認(rèn)證

2019年，江蘇長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)科技股份有限公司和如東縣虹橋家庭農(nóng)場(chǎng)兩個(gè)葡萄生產(chǎn)主體按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行葡萄生產(chǎn)，申請(qǐng)并通過了‘陽(yáng)光玫瑰’綠色食品認(rèn)證，切實(shí)提升了葡萄果品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也通過‘陽(yáng)光玫瑰’綠色食品的成功認(rèn)證，為縣域內(nèi)其他生產(chǎn)主體高質(zhì)量栽培綠色葡萄果品提供示范和引領(lǐng)。

2020年，如東縣在江蘇省園藝學(xué)會(huì)主辦的江蘇省第二屆優(yōu)質(zhì)葡萄評(píng)鑒活動(dòng)上選送的2個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄樣品，獲得2金。2021年，如東縣在揚(yáng)州世界園藝博覽會(huì)上選送的2個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄樣品，均獲金獎(jiǎng)。在南通市農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新產(chǎn)品（鮮食葡萄）鑒嘗評(píng)比活動(dòng)中提供的1個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄樣品，獲銅獎(jiǎng)。2022年，如東縣在南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的優(yōu)質(zhì)鮮食水果（葡萄、梨）品鑒推介活動(dòng)上提供的1個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄樣品，獲銀獎(jiǎng)。在南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的第二屆農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新產(chǎn)品（鮮食葡萄）鑒嘗評(píng)比活動(dòng)中提供的1個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄樣品，獲銀獎(jiǎng)。2023年，在南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的優(yōu)質(zhì)鮮食水果品鑒會(huì)上提供的2個(gè)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄樣品，均獲得金獎(jiǎng)。

1.3 設(shè)施栽培

設(shè)施栽培是葡萄由傳統(tǒng)露地栽培向現(xiàn)代化栽培發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折，也是實(shí)現(xiàn)葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效途徑之一[5]。為營(yíng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，延長(zhǎng)鮮食葡萄供應(yīng)時(shí)間，2010年開始，如東縣著手實(shí)施設(shè)施栽培，將智能化控制系統(tǒng)應(yīng)用到大棚栽培上，顯著提高了控溫保墑、防病控蟲和肥水管理的技術(shù)水平，從而擴(kuò)大了葡萄設(shè)施栽培面積。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前如東縣‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄設(shè)施栽培面積約199.67 hm2，其中簡(jiǎn)易避雨栽培面積約38 hm2，設(shè)施連棟大棚栽培面積約161.67 hm2。

1.4 產(chǎn)值

通過調(diào)查統(tǒng)計(jì)2018—2023年如東縣葡萄產(chǎn)值，‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)值從2018年的0.12億元增加到2022年的0.24億元;2023年，‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄品質(zhì)不一，銷售價(jià)格降低，全年產(chǎn)值為0.15億元，比上一年度降低37.5%（見圖1）。

由于‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄種植面積占比較大，產(chǎn)量較高，經(jīng)濟(jì)效益較好，有效推動(dòng)如東縣葡萄經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值增長(zhǎng)，促進(jìn)種植戶收入增加。如東縣葡萄產(chǎn)值從2018年的0.43億元增加到2022年的1.45億元;2023年葡萄產(chǎn)值為0.83億元，比上一年度降低42.76%（見圖2）。

2 ‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理

通過走訪全縣14家企業(yè)、20家家庭農(nóng)場(chǎng)、60家個(gè)體戶發(fā)現(xiàn)，截至2023年末，全縣葡萄栽培面積約300 hm2，其中‘陽(yáng)光玫瑰’栽培面積約199.67 hm2，占比66.56%，‘夏黑’栽培面積約40.00 hm2，占比13.33%，‘巨峰’‘美人指’‘黑皇’‘妮娜女皇’‘甜蜜藍(lán)寶石’等六個(gè)品種的栽培總面積約60.33 hm2，占比20.11%。‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄是當(dāng)前主栽品種，成熟期和上市期集中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，葡萄健康發(fā)展存在隱患（見圖3）。

2.2 病蟲害防治方法不合理

病蟲害的防治是保證果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，如重用藥，輕預(yù)防，則會(huì)影響果品質(zhì)量安全[6]。葡萄栽培過程中，做好前期基礎(chǔ)工作，掌握關(guān)鍵時(shí)期和防治要點(diǎn)對(duì)病蟲害的防治具有重要作用[7]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如東縣種植戶防治葡萄病蟲害安全意識(shí)較差，病蟲發(fā)生前不注意觀察和采取預(yù)防措施，沒有掌握關(guān)鍵時(shí)期，而是在等病蟲害發(fā)生后或盛發(fā)時(shí)，才噴施化學(xué)農(nóng)藥加以控制。

圖4所示，葡萄病蟲害防治過程中，化學(xué)防治占比50%，農(nóng)業(yè)防治占比25%，物理防治占比15%，生物防治僅占比10%，化學(xué)防治占比較高，不合理的病蟲害防治方法影響葡萄的內(nèi)在品質(zhì)，破壞環(huán)境和生態(tài)平衡。如葡萄霜霉病和黑痘病發(fā)病后進(jìn)行了防治，但防效不明顯，有些年份能造成葡萄減產(chǎn)50%;葡萄短須螨發(fā)生后，防治效果不理想，不僅降低了當(dāng)年葡萄的品質(zhì)，而且影響翌年葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 缺乏龍頭企業(yè)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)有助于扶持和帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高對(duì)葡萄栽培技術(shù)的研發(fā)力度，解決經(jīng)營(yíng)管理難題，進(jìn)一步提高葡萄品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如東縣葡萄品種主要從江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和張家港市神園葡萄科技有限公司引進(jìn)，缺乏適宜本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的自育品種。同時(shí)，如東縣規(guī)模化龍頭企業(yè)數(shù)量較少，地方特色不明顯，未形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，企業(yè)和品牌帶動(dòng)作用沒有得到有效發(fā)揮，距離建設(shè)葡萄小鎮(zhèn)或區(qū)域品牌仍有相當(dāng)大的差距[8]。

3 發(fā)展對(duì)策及建議

3.1 優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，對(duì)沖不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)

‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄是如東縣當(dāng)前主栽葡萄品種，品質(zhì)不一成為影響‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的因素。優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，注重品種的多元化，能有效提高葡萄品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[9]。首先，要根據(jù)‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄的成熟時(shí)間、適宜生長(zhǎng)環(huán)境、物流儲(chǔ)存、種植技術(shù)及市場(chǎng)價(jià)格等因素綜合布局[10]。針對(duì)種植技術(shù)好、生產(chǎn)品質(zhì)較好、貯存保鮮條件好、物流運(yùn)輸便捷的企業(yè)或家庭農(nóng)場(chǎng)，著重栽培‘陽(yáng)光玫瑰’。其次，根據(jù)如東縣氣候類型，結(jié)合品種的類型、成熟期、品質(zhì)、耐貯運(yùn)性、抗逆性等因素，選擇適合如東縣露地栽培和設(shè)施栽培的抗病蟲害、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適用性廣、商品性好的品種為主栽品種，如‘夏黑’‘巨峰’‘妮娜女皇’等，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)沖市場(chǎng)不穩(wěn)定性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

3.2 加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，推進(jìn)組織化生產(chǎn)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開政策支持[11]，政府投入補(bǔ)貼能夠推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展[12]。因此，下一步如東縣要加大政策扶持力度，配套葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，放寬葡萄產(chǎn)業(yè)種植戶的貸款要求，推出專門的葡萄貸款產(chǎn)品。其次，要推動(dòng)形成以縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門主導(dǎo)、社會(huì)力量共同參與的教育培訓(xùn)格局，既可邀請(qǐng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校專家教授傳授方法，也可邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐摹巴翆＜摇睂?shí)地教學(xué)，系統(tǒng)講述葡萄栽培架式選擇、水肥管理、病蟲防治，保鮮儲(chǔ)存、分級(jí)銷售等技術(shù)措施，全面提升葡萄種植戶理論和實(shí)踐水平。最后，葡萄種植戶積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，觀摩葡萄小鎮(zhèn)田間生產(chǎn)操作和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，開展現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)實(shí)踐，加強(qiáng)與有先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)的種植戶或農(nóng)場(chǎng)主的交流互動(dòng)，增強(qiáng)田間管理、處理難題和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的實(shí)踐能力，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理提升果品品質(zhì)[13]。

3.3 強(qiáng)化區(qū)域品牌建設(shè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

控量提質(zhì)、打造區(qū)域品牌是推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然之勢(shì)，能有效提高葡萄的知名度，提高市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力[14]。因此應(yīng)加大葡萄果品的區(qū)域品牌建設(shè)，以打造‘陽(yáng)光玫瑰’精品葡萄作為區(qū)域品牌提升的突破口，健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)葡萄生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售全過程標(biāo)準(zhǔn)化管理，加快推進(jìn)如東縣葡萄質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，促進(jìn)鮮食葡萄的安全管理[15]。此外，可依托葡萄產(chǎn)地，舉辦葡萄節(jié)、休閑農(nóng)業(yè)等活動(dòng)，提升本地葡萄知名度和影響力[16]。

樹立營(yíng)銷觀念，提升思想意識(shí)，推動(dòng)營(yíng)銷品質(zhì)化，有助于葡萄果品暢銷創(chuàng)收[17]。特色農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)直播既可以加強(qiáng)宣傳推廣，又能打開銷路，擴(kuò)大銷售[18]。如東縣政府聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)媒體和種植戶搭建電商平臺(tái)，開通直播帶貨，擴(kuò)大本地品牌宣傳。農(nóng)村電商既打破地域界限、時(shí)間限制，減少中間環(huán)節(jié)，又可持續(xù)向外界推薦本地葡萄果品，“零距離”介紹葡萄色澤、口感、品質(zhì)等，培育品牌特色，全面提高‘陽(yáng)光玫瑰’等葡萄果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加葡萄種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

3.4 培育現(xiàn)代龍頭企業(yè)，組織成立葡萄協(xié)會(huì)

要積極在如東縣營(yíng)造良好環(huán)境，根據(jù)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，在產(chǎn)業(yè)基地、分揀分級(jí)、冷鏈物流、市場(chǎng)銷售等方面發(fā)展和壯大龍頭企業(yè)，補(bǔ)短板，強(qiáng)弱項(xiàng)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力[19]。同時(shí)要完善品牌策略，建立健全企業(yè)與種植戶之間的利益相關(guān)制度，引導(dǎo)種植戶與科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)形成更完善的協(xié)作關(guān)系[20]。在如東縣推行激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，創(chuàng)造求職就業(yè)機(jī)會(huì)，提供扶持政策，積極引進(jìn)高層次技術(shù)人才，鼓勵(lì)專業(yè)技術(shù)人才返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，著重解決葡萄品質(zhì)選育、栽培植保、現(xiàn)代管理技術(shù)等方面的難題[21]。此外，要組織成立葡萄協(xié)會(huì)，遵循“科技興農(nóng)、為民服務(wù)、扎實(shí)工作、提質(zhì)增效”的宗旨，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，全面提高葡萄種植戶的素質(zhì)水平和管理能力，為促進(jìn)如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)[22]。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄的引進(jìn)和設(shè)施連棟大棚栽培技術(shù)的廣泛應(yīng)用，如東縣葡萄生產(chǎn)發(fā)展迅速。但由于葡萄種植戶在栽培過程中，盲目跟風(fēng)，擴(kuò)大‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄栽培面積，不能對(duì)沖市場(chǎng)不穩(wěn)定性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)受葡萄品種結(jié)構(gòu)不合理、種植水平參差不齊、現(xiàn)代龍頭企業(yè)較少等因素的影響，縣‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄品質(zhì)不一，社會(huì)消費(fèi)群體評(píng)價(jià)不高。通過優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，強(qiáng)化區(qū)域品牌建設(shè)，培育現(xiàn)代龍頭企業(yè)等措施，推動(dòng)如東縣葡萄產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。

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第一作者簡(jiǎn)介：戴春香（1990—），女，助理工程師，碩士，主要從事病蟲害綜合治理技術(shù)及推廣工作