信豐蘿卜種質資源發展現狀及對策分析

摘 要：信豐蘿卜是信豐縣古老的地方栽培品種，具有皮薄、肉質細密、口感脆嫩、富含糖分、生吃不辛辣等特性，是當地推動鄉村振興的重要農業項目。本文闡述了信豐蘿卜種質資源現狀，通過查閱文獻、走訪信豐蘿卜主產區及實地數據收集等方式，開展了對信豐蘿卜種質資源現存情況、栽培面積、栽培模式、制種等情況的調研，提出了促進種質資源發展的對策建議，以期為信豐蘿卜品牌的打造及產業發展提供參考。

關鍵詞：信豐蘿卜;種質資源;產業現狀;發展對策

中圖分類號：S631.1 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）08-0076-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.08.015

Development Status and Countermeasure of Germplasm Resources"of Xinfeng Radish

SONG Qian1，2， ZHANG Jingyan1，2， YUAN Qingyun4， FU Jinglong1，2， ZENG Qingfu1，2， SUN Jifeng3*

（1. Ganzhou Vegetable and Flower Research Institute， Ganzhou 341000， China; 2. Jiangxi Facility Vegetables Technology Innovation Center， Ganzhou 341000， China; 3. Weifang Academy of Agricultural Science， Weifang 261000， China; 4. Xinfeng County Agriculture Village Bureau， Ganzhou 341000， China）

Abstract： Xinfeng radish is an ancient local cultivated variety in Xinfeng county， with characteristics such as thin skin， fine flesh， crispy and tender taste， high sugar content， and non spicy. It is an important agricultural project for promoting rural revitalization in the local area. This article elaborated on the current status of Xinfeng radish germplasm resources. Through literature review， visits to the main production areas of Xinfeng radish， and on-site data collection， a survey was conducted on the existing situation， cultivation area， cultivation mode， seed production， and other aspects of Xinfeng radish germplasm resources. Corresponding countermeasures and suggestions were proposed to promote the development of germplasm resources， in order to provide reference for the creation of Xinfeng radish brand and industrial development.

Keywords： Xinfeng radish; germplasm resources; property; measures

信豐縣位于江西省贛州市南部、贛江二級支流桃江中游，屬于東亞季風區，氣候宜人，有春秋短夏冬長、冰雪期短無霜期長、夏少酷暑冬少嚴寒的特點，年平均氣溫19.6 ℃，氣候適宜信豐蘿卜的栽培。信豐蘿卜屬于地方農家品種，栽培歷史已有300多年。根據1986年版《江西省蔬菜品種志》中關于信豐蘿卜的記載，信豐蘿卜在清乾隆十六年（公元1751年）版《信豐縣志》將其列為信豐特產之一。信豐蘿卜2014年被原國家質量監督檢驗檢疫總局評定為地理標志產品，具有皮薄、肉質細密、口感脆嫩、富含糖分、生吃不辛辣等特性。信豐蘿卜獨有的特性使其在江西豐富的地方蔬菜種質資源中具有很高的知名度，是不可多得的地方特色種質資源，有較多優異性狀，可以挖掘利用[1]。

目前，信豐蘿卜的生產用種以種植戶自繁種為主，種子質量良莠不齊，品種混雜，性狀表現參差不齊，種性退化嚴重，進而造成信豐蘿卜品質、產量下降。本文通過對信豐蘿卜品種特性、栽培面積、栽培歷史、栽培模式、制種情況、加工情況及經濟效益等方面的調研，旨在為后期種質資源收集及提純復壯提供依據，從而促進信豐蘿卜產業的良性發展。

1 信豐蘿卜分類及特點

1.1 信豐蘿卜原始分類

根據1986版《江西省蔬菜品種志》記載，信豐蘿卜分信豐長蘿卜和信豐圓蘿卜2種類型。

信豐長蘿卜特征：葉簇半直立，株高42 cm，開展度45 cm。葉片較少，長46 cm，寬18 cm， 綠色。葉羽狀全裂，中下部裂葉疏小，披茸毛。肉質根長卵圓形，上小下大，長26 cm，中部橫徑10 cm，皮肉均為白色，三分之一露出土面，單個質量0.75～1 kg，最大質量達2.5 kg。

信豐圓蘿卜特征：葉簇半直立，株高40 cm，開展度50 cm。葉長45 cm，寬12 cm，綠色。葉羽狀全裂，側裂葉6～7對，中肋綠白色。葉柄短，有茸毛。肉質根近球形，長15 cm，橫徑11 cm，皮肉均為白色。三分之一露地，單果質量約為0.6 kg[2]。

1.2 信豐蘿卜特點

信豐蘿卜之所以能成為古老的栽培品種，有三個顯著特點。一是品質極佳。信豐白蘿卜色澤乳白，肉質細密，脆嫩鮮甜，富含糖分，生吃不辛不辣，有“賽荸薺”之譽。二是兼備藥效。信豐白蘿卜不僅是佳肴主料，而且有生津止渴、化痰止咳、清熱解毒、健胃消食、順氣利便等功效，故信豐廣傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法。三是便于加工。信豐白蘿卜有多種加工產品聲名遠播，其中首推歷史悠久的信豐蘿卜干，俗稱“信豐腳板蘿卜”，食用可生可熟、可醬可醋，具有順氣、消食、化痰、平喘等功效，含有人體必需的鈣、磷、鐵等礦物元素以及抗壞血酸等營養成分;其甘香嫩脆的獨特風味是人們佐餐的理想食品;每塊蘿卜干都帶皮，保證了蘿卜干的脆性。因信豐蘿卜的優良特性，使以信豐蘿卜為原材料的地方美食，如信豐蘿卜干、信豐蘿卜餃作為地方特色美食曾多次登上央視，廣為人知。

2 信豐蘿卜種植情況

信豐蘿卜為國家地理標志產品，其產地范圍為信豐縣行政區域內，土壤類型為沖積土，生產以農戶分散種植為主，面積約1 300 hm2。因信豐蘿卜為地方小眾作物，開展系統性研究報道較少，前人研究主要圍繞地方種質資源提純、栽培技術及新品種選育等展開。李貴森等[3]進行了退化現象觀察及提純復壯技術及效果試驗;黃良生等[4]開展了信豐白蘿卜無公害栽培與留種技術研究。新品種選育方面，徐小林等[5]利用系統選育方法從信豐蘿卜中選育出新品種‘贛肥蘿1號’，并于2014年年底通過江西省農作物品種審定。

2.1 信豐蘿卜種質資源類型現狀

按照“第三次全國農作物種質資源普查與收集”技術規范中關于系統調查的程序，2019—2022年對信豐縣嘉定鎮的水南村、周壩村、龍虎村、水西村，大塘埠鎮的沛東村、樟塘村，鐵石口鎮的長遠村等桃江河兩岸的走訪調查，采用訪問和查閱文獻相結合的形式[6]。在信豐蘿卜種植區選擇5個點，每個種植點對資源的分化情況進行分類并進行農藝性狀調查。調研結果顯示，因常年外來蘿卜品種的影響，信豐蘿卜種質資源分化出5種類型（圖1），分別編碼為L20A、L20B、L20C、L20D、L20E。具體數據見表1所示，根形分別為紡錘形、短圓錐、腰鼓形、橢圓形、長圓柱形。其中L20A的根形為紡錘形，比較符合原始種中的長蘿卜類型，葉型為花葉，葉裂刻全裂，根長20.92 cm，根中部橫徑8.60 cm，單根質量0.92 kg，皮肉均為白色。

L20B和L20D，根型比較相近，為橢圓接近圓形，與原始種記載中的圓蘿卜比較相近，其中L20D單根質量1.00 kg，L20B單根質量為0.82 kg，L20D根形更加圓潤，L20B根形為短圓錐，入土深度均為4/5，無根毛，葉型為花葉、長橢圓，葉裂刻全裂。

5種分化型中L20C單根質量最大，1.04 kg，根形為腰鼓形，中間粗，兩邊尖，根直徑為11.33 cm，入土深度為2/3，根毛無;葉型花葉，葉裂刻全裂。L20E單根質量0.79 kg，根長16.75 cm，根直徑8.25 cm，根形為長圓柱形，入土深度2/3，葉型花葉，葉裂刻全裂。L20C和L20E可能是信豐蘿卜受外來品種的影響形成的。

2.2 信豐蘿卜栽培及制種要點

2.2.1 栽培地要求

近幾十年信豐蘿卜的栽培面積約為1 300 hm2，主要分布于嘉定鎮的水南壩、周壩、龍虎壩、水西壩，大塘埠鎮的沛東、樟塘，鐵石口鎮的長遠等桃江河兩岸。產地海拔150～300 m，土壤類型為沖積土，土壤類型為砂壤土，土壤有機質含量≥1.5%，pH值6.0～7.0。

2.2.2 栽培模式

信豐蘿卜一般在9月上旬至10月（秋分-寒露）播種，以條播或穴播為主，每667 m2用種量0.6～0.75 kg，株行距25 cm×30 cm，生長期90～110 d，一般12月（冬至-小寒）開始采收，采收后可鮮食也可制干。主要栽培模式為春花生-冬蘿卜-春籽瓜，實現了良性輪作循環，能夠有效地防止田間病蟲害的發生及抑制連作障礙。

2.3 種植要點

在第一片真葉展開時進行第一次間苗，拔除細弱的幼苗、病苗、畸形苗、受病蟲損害及不具該品種特征的苗。在2～3片真葉時，進行第二次間苗，破肚期選留具有該品種特征的健壯苗，其余拔除。水肥管理方面前期以促使葉片、根生長為主，肉質根膨大前每667 m2施用氮磷鉀平衡復合肥15～20 kg;肉質根膨大期以施用磷鉀肥為主，每667 m2施用磷鉀肥15～20 kg，并保證土壤含水量;采收前15 d停止施肥、灌水。

2.4 制種

根據調研，信豐蘿卜產區的品種來源以廣州馬爾早蘿卜、南畔洲晚蘿卜為主，目前有些村還存有少數自留種，未發現有種企對該地方品種進行規范化制種。農戶留種一般在12月下旬進行，采收完成后剩余部分直接原地留種，也有極少數農戶會選擇健壯的母株，按株行距35 cm×40 cm移栽留種，并在2～3月根據鳥害情況，進行紗網覆蓋，簡單隔離。

3 信豐蘿卜種質資源發展建議

3.1 加快信豐蘿卜提純復壯，建立標準化良種繁育基地

目前，信豐蘿卜主產區以商品種為主，農戶自留種較少，并且留種未進行嚴格隔離，異花授粉造成信豐蘿卜種質資源混雜、種性退化，導致蘿卜產量、品質及加工出干率較低。在收集鑒定地方品種資源的基礎上，應對其加以改良，培育出更符合市場需求的蘿卜品種，這是目前蘿卜育種的重要方向之一[7-8]，如‘濰蘿卜16號’‘濰蘿卜21號’等濰縣蘿卜品種，成品率比普通‘濰縣蘿卜’高出15%以上[9]。此外還應以信豐蘿卜產業亟待解決的問題為導向，抓好科研攻關，開展信豐蘿卜種質資源收集及提純復壯研究，恢復信豐蘿卜原種種性同時加以改良，適應市場，提高產量、品質及加工性為產業發展第一步。政府部門應扶持地方種企建立標準化良種繁育基地，規范化繁種，保證種子的純度及質量，從根本上解決種源問題[10-15]。

3.2 開展重要性狀基因挖掘，為新品種選育提供技術支撐

開展信豐蘿卜資源表型精準鑒定、基因型高通量鑒定、功能基因深度挖掘，闡明地方品種各類型之間的關系，開展全基因組水平的基因型鑒定，發掘優異性狀所在基因組區段、關鍵基因及其有利基因開展全基因組水平的基因型鑒定，加強育種新技術與種質資源的創新研究，為快速高效選育具有市場競爭力的換代新品種提供技術支撐[16-17]。

3.3 改良地方品種，加強專用型品種選育

一是選育鮮食蘿卜品種，利用三系育種技術、小孢子培養單倍體育種技術，在保留信豐蘿卜優良口感品質的基礎上，改良其根形，選育出根形順直、適應市場需求的鮮食蘿卜品種;二是選育加工型品種，突出信豐蘿卜加工特定性狀的選育，如干物質含量高、具有特殊香氣、蘿卜干的韌度高等;三是選育苗期耐熱品種的，根據地理標志產品種植的環境，提高苗期的耐熱性及抗旱性，對后期的產量的提高具有較大的影響[18-19]。

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基金項目：贛州市科技計劃項目重點研發計劃（贛市科發[2019]60號）;江西省重點研發計劃項目-江西南方地區設施蔬菜提質增效關鍵技術研究與示范（20212BBF61004）

第一作者簡介：宋倩（1987—），女，高級農藝師，碩士，主要從事園藝作物栽培與育種工作

*通信作者簡介：孫繼峰（1984—），男，副研究員，博士，主要從事園藝作物栽培與育種工作