巧用童謠培養(yǎng)小班幼兒養(yǎng)成良好進餐行為的策略研究

小班幼兒在剛入園的時候，受到多種因素的影響，尚未養(yǎng)成良好的進餐習慣，他們普遍存在進餐前洗手方式不正確，進餐時速度慢、挑食偏食、坐姿不當，進餐后衛(wèi)生情況不佳、不會漱口等問題。為了幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的進餐行為，筆者對此進行探索，選擇了結構短小又富有節(jié)奏的童謠進行教育教學或日常生活滲透。

一、巧選童謠方向明

1.年齡特點定篇幅

小班幼兒的年齡特點決定了教師在選擇童謠時，除了考慮童謠的趣味性外，還應該考慮童謠的篇幅和內容。如小班開學的時候，教師發(fā)現(xiàn)幼兒在餐前洗手不認真，小手過了水就算完成時，并沒有一味地說教，而是與孩子們一起念起了童謠《小螃蟹洗手歌》：“兩個好朋友，手捧手（抹洗手液）/你背背我，我背背你（洗手背）/來了一直小螃蟹，小螃蟹（洗指縫）/舉起兩只大鉗子，大鉗子（洗大拇指）/我和螃蟹點點頭，點點頭（洗掌心和指尖）/螃蟹跟我握握手，握握手（洗手腕）?！?/p>

教師發(fā)現(xiàn)，幼兒的興趣很快就被吸引住了，能夠專注地看著教師一邊念童謠一邊做手指律動。在隨后的一周內，在老師的陪同下，幼兒能跟讀童謠、跟做動作。然而在觀察幼兒實際的餐前洗手環(huán)節(jié)時，教師卻發(fā)現(xiàn)大部分幼兒仍然“我行我素”，并沒有根據(jù)童謠內容所說那樣用七步洗手法洗手。

究其原因，一是教師對小班幼兒的特點掌握不清，夸大童謠的作用，試圖通過童謠指導一步到位地講解清楚洗手的方法；二是教師所選擇的《小螃蟹洗手歌》篇幅長，對剛入園的小班幼兒而言，記憶難度大，環(huán)環(huán)相扣的步驟即使以兒歌的形式呈現(xiàn)出來，但帶有明顯順序性的童謠仍是幼兒難以獨立理解并跟讀的。為優(yōu)化童謠，教師還教了一首篇幅相對短小的《洗手歌》，“食飯前，要洗手/十個手指好朋友/擠泡泡，洗得好/干干凈凈食飯了?！?/p>

與《小螃蟹洗手歌》相比，這首粵語童謠的篇幅短，易于誦讀、牢記，教師邊念邊做動作，讓幼兒能夠清晰地知道飯前需要用泡泡洗手，而且每一根手指都需要洗干凈，該童謠的語言簡單、生動且目的明確，有助于落實小班幼兒的洗手環(huán)節(jié)。

2.地方語言趣念讀

我班幼兒生活在廣府地區(qū)，日常浸潤在粵語的語言氛圍之中，但受到多種因素的影響，許多在園就讀的幼兒不會說粵語。基于家長的希冀及幼兒自身的興趣，教師在選擇童謠的時候，會考慮語言的地域性，選擇一些富有韻律感的粵語童謠。如小班幼兒剛入園時，我們班進行了以“吃”為主題的主題活動，其中有一首童謠《白米飯》深受幼兒的喜愛，“白米飯，噴噴香，農民伯伯種的糧。/我地（們）食（吃）飯要愛惜，浪費一粒不應當?！?/p>

結構短小、朗朗上口的童謠，即使是不會粵語的幼兒也能跟隨老師念。在進餐前念進餐童謠，不僅能夠幫助小班幼兒養(yǎng)成相對固定的習慣，還能幫助幼兒將進餐與童謠相關聯(lián)。

考慮到不同幼兒對本地域語言的認知程度，教師在念童謠的時候，一般會在念粵語版本后再念普通話版本，使每一位幼兒能在理解童謠意思的基礎上，不斷生發(fā)出對粵語進餐童謠的興趣，進而促進幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣。

3.系統(tǒng)安排有規(guī)劃

在使用童謠培養(yǎng)幼兒的良好進餐行為前，教師應該對用童謠培養(yǎng)進餐行為的順序性做到心中有數(shù)，系統(tǒng)性地對進餐童謠進行統(tǒng)籌規(guī)劃。當幼兒已經(jīng)基本熟悉童謠后，教師就可以根據(jù)實際情況，逐漸增加其他進餐行為的童謠的學習。如大部分幼兒進餐情況比較好，挑偏食情況比較少時，可以考慮將進餐禮儀作為指導重點，如引導幼兒拿餐時做到有禮貌，可以念：“飯菜噴噴香，小孩吃得棒！拿餐說謝謝，老師夸我棒！”

二、使用童謠有方法

1.童謠教學形式多樣化

完整的進餐環(huán)節(jié)包含了餐前、餐中、餐后的進餐行為，不同環(huán)節(jié)的童謠內容側重點應該各不相同，因此本研究在梳理出進餐行為的發(fā)展性目標后，找到一些與之相應的童謠進行教學。但單一的教學形式容易使幼兒感覺疲勞，不能很好地達到培養(yǎng)幼兒進餐行為的目標，因此，教師可以結合表演、講故事、手指律動、舞蹈等多種形式開展教育教學活動。如餐前洗臉的環(huán)節(jié)是我園小班幼兒的固定環(huán)節(jié)，教師在教童謠《擰毛巾》時采取了先集體教學、后小組練習的模式。

首先教師結合童謠給幼兒展示擰毛巾的步驟，在激發(fā)幼兒興趣后，為每位幼兒提供一條毛巾，便于跟隨教師同步練習，最后再以小組為單位進行擰毛巾的實踐。由于童謠篇幅較長，因此在小組練習的時候，教師會根據(jù)不同幼兒在實踐過程中遇到的困難進行有側重點的指導。若幼兒在一開始的折疊毛巾上已經(jīng)遇到問題，教師則需要結合童謠中生動有趣的“一手拿著小耳朵，一手拿著小尾巴，變個小花籃”這一片段，幫助幼兒學習這一動作。

2.童謠滲透一日生活中

一日生活的各個環(huán)節(jié)及生活活動是相對固定的，將進餐童謠滲透在一日生活中，幫助幼兒不斷熟悉并養(yǎng)成習慣。簡單、重復的童謠內容是必要的，教師可以利用各個環(huán)節(jié)間的碎片化時間溫故而知新，但這并不意味著教師機械地誦讀童謠，而是應該不斷尋找有趣的表現(xiàn)形式。如培養(yǎng)幼兒餐前洗手的好習慣，就不能只盯著餐前環(huán)節(jié)，人在一日生活中會多次洗手，每次的指導重點可能不一樣，可能指向洗手的步驟、洗手的方法、洗手的部位等，教師可以根據(jù)實際情況用童謠進行指導，強化幼兒的行為，讓幼兒在生活的各個環(huán)節(jié)中養(yǎng)成良好的進餐習慣。

3.家園共育落到實處

引導家長理解童謠在進餐行為培養(yǎng)上的意義，能很好地發(fā)揮童謠在進餐習慣培養(yǎng)上的積極作用。《幼兒園教育指導綱要（試行）》提出：“幼兒園應與家庭、社區(qū)密切合作，利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件?！奔覉@合作已經(jīng)成為教師開展教育教學的重要手段，但教師不能一味想著將任務交給家長而不作任何指導。相反，教師應該將幼兒在園學習的進餐童謠，通過文字、視頻、語音等不同方式記錄下來，及時反饋給家長，進而爭取家長的支持，使家長在理解教師的教育行為后能夠更好地配合幼兒園工作。

如幼兒在學《擰毛巾》《小螃蟹洗手歌》后回家與家長分享，但童謠將擰毛巾、洗手的動作與編花籃、小螃蟹等動作相關聯(lián)，借代性較強，且小班幼兒表達能力有限，因此教師要利用班級微信群進行簡單的理念分享，告知家長童謠的使用時機、使用場景和使用方法，引導家長在帶領幼兒念童謠的同時，做好進餐前的準備。

責任編輯 韋英哲