了不起的胰腺

在人體這個精密復雜的“機器中”，胰腺或許不像心臟、大腦或腎臟那樣廣為人知，但在消化系統中，它扮演著舉足輕重的角色。今天，就讓我們通過以下這十問十答，一起來認識這了不起的胰腺。

胰腺在哪里

胰腺在腹部上區和左季肋區的腹膜后間隙，其頭部巧妙地嵌入十二指腸的C形凹陷內，從十二指腸斜向左上，橫跨第1、2腰椎前方，直至脾門，其周圍環繞著胃、十二指腸、肝、膽囊、腎、橫結腸等重要器官，共同維護著身體的健康。

胰腺長什么樣

胰腺質地柔軟，呈灰紅色，形態略呈三棱形且狹長。它的全長為14～20厘米，寬3～9厘米，厚1.5～2.5厘米，平均重81～117克。

胰腺的結構是怎樣的

胰腺的結構十分獨特，主要由腺泡和導管構成。腺泡就像繁茂的樹葉，導管就像樹枝，將腺泡連接起來。腺泡負責制造胰液，導管則負責將胰液輸送至十二指腸，參與食物在腸道中的消化。如果暴飲暴食，胰腺就會發生排泄障礙，導致急性胰腺炎的發生。

如果把胰腺比作一片湖泊的話，在廣袤的湖泊中，分散著20萬～180萬個小島，這些“小島”被稱為胰島。胰島雖然身居“湖泊”之內，卻是完全獨立的結構。胰島細胞雖然長得很小，功能卻很強大，能分泌出鼎鼎大名的胰島素與胰高血糖素，用來調節體內血糖的濃度。胰島細胞的功能出了問題，就會出現糖尿病或者低血糖癥。

胰腺有哪些功能

胰腺是人體內僅次于肝臟的第二大消化腺，既是外分泌腺，又是極其重要的內分泌腺，為混合型分泌腺體，具有雙重生理作用。

內分泌功能：主要由胰島完成，其中β細胞分泌胰島素，調節糖代謝；α細胞分泌胰高血糖素。

外分泌功能：胰腺的腺泡分泌胰液，含有重要的消化酶，當人體進食后，消化酶就會幫助消化食物，特別是脂肪類食物。

胰腺有問題會影響消化功能嗎

胰腺分泌的胰液含有3種消化酶，即脂肪酶、蛋白質酶、淀粉酶，是所有消化液中最重要的一種。如果胰腺發生問題，勢必影響胰液的分泌。當胰液缺乏時，即使其他消化腺的分泌功能正常，食物中的脂肪和蛋白質仍不能完全消化，從而影響它們的吸收。

食物并不是只要被吃進去就能夠被人體吸收，而是需要先進行消化。胰液的作用就是幫助人體消化這些物質。胰腺分泌的淀粉酶，可幫助消化碳水化合物類的食物，比如米飯、饅頭等；脂肪酶，可幫助消化肥肉等含有脂肪的食物；蛋白酶，可幫助消化瘦肉、魚類、雞蛋等富含蛋白質的食物。

胰腺與血糖有什么關系

胰腺中的α細胞分泌胰高血糖素，主要促進糖原分解，升高血糖；而β細胞則分泌胰島素，促進糖的分解及增加糖原合成。胰島素缺乏會導致血糖升高，臨床上稱為糖尿病；而胰島素分泌過多，會引起低血糖，引發其他疾病，如胰島素瘤。

胰腺會發炎嗎

胰腺會發生炎癥，被稱為胰腺炎。胰腺炎包括急性胰腺炎和慢性胰腺炎兩大類。近年來，無論是急性胰腺炎還是慢性胰腺炎，發病率都在逐年上升，其病因隨著生活方式的不同而發生變化。在急性胰腺炎中，膽源因素是首要因素，但是酗酒與高脂肪飲食同樣不容忽視；在慢性胰腺炎中，酒精因素為主要因素。

急性胰腺炎是由多種病因致胰酶在胰腺體內被激活，引起組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應。按嚴重程度分為急性水腫型胰腺炎和出血壞死型胰腺炎，前者易于治療，預后較好，而后者病情嚴重，病死率高，死亡率高達30%。

胰腺炎有哪些癥狀

胰腺炎的癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、發熱等。如果出現這些癥狀，應及時就醫檢查。

急性胰腺炎與膽石關系密切。因70%～80%的胰管與膽總管匯合成共同通道，開口于十二指腸，一旦結石嵌頓在壺腹部，將會導致胰腺炎與上行膽管炎，表現為劇烈腹痛，皮膚及鞏膜發黃，尿液顏色深黃（醬油尿），糞便顏色發白（白陶土便）以及發熱等癥狀。

酗酒和暴飲暴食會誘發急性胰腺炎嗎

酗酒和暴飲暴食是誘發急性胰腺炎的重要因素。大量的高脂肪和乙醇可刺激胰液分泌增加，并可增加胰液中的胰酶含量，均可形成小的栓子，堵塞小胰管而形成蛋白糜栓。同時，大量飲酒可引起胰腺的“自身消化”，誘發急性胰腺炎。因此，保持健康的飲食習慣和避免過量飲酒對于預防胰腺炎至關重要，尤其在節假日和各種歡慶場合更要注意。

如何預防胰腺炎

預防胰腺炎，關鍵在于保持健康的生活方式，包括均衡飲食、避免暴飲暴食、適量飲酒、控制體重、定期體檢與及時治療膽道疾病等。通過這些措施，可以降低胰腺炎的發病風險，保護胰腺的健康。在日常生活中應掌握以下兩大飲食原則。

●嚴禁酒吃低脂

飲酒和吃高脂肪的食物會引起慢性胰腺炎急性發作，導致胰腺炎遷延難愈，因此要嚴禁飲酒，并控制高脂肪食物的攝入量，宜吃低脂肪食物。

●富營養食勿飽

由于慢性胰腺炎患者容易發生脂肪瀉（稍吃油葷即腹瀉），加上難以根治、時間較長，故易出現營養不良，飲食中應吃富含營養的食物，如魚蝦類、瘦肉、雞蛋白等，適當多吃米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜，但每頓不能過飽，吃七八分飽即可。

讓我們共同珍惜這個看似不起眼，卻在我們的生命中扮演著重要角色的器官吧！愛護它，保護它，讓健康與我們同行。