廣東省果蔬類農產品公路運輸應急物流處理研究

摘 要：隨著人們生活水平的提高，農產品成為每天必不可少的食品，對新鮮農產品的需求量也逐步增加，而果蔬類農產品的儲存和運輸受到多種因素的影響，也成了備受關注的問題。在發生自然災害和公共衛生安全的時候，一個完善的應急物流體系能夠對突發事件提供良好的后勤保障。文章旨在探討如何提高廣東省果蔬類農產品公路運輸應急物流的處理能力。具體而言，將分析廣東省果蔬類農產品公路運輸應急物流的現狀和存在的問題，探討應急物流處理的策略和方法，并根據研究結果提出相應的政策建議和措施。因此，研究旨在探索提升城市農產品應急保障能力的途徑，并為廣東省農產品供應提供啟示和借鑒，同時也為廣大農產品生產和運輸企業提供指導和借鑒，實現資源共享、信息共享、協同合作，構建全面、高效、智能的城市農產品應急保障體系。

關鍵詞：果蔬類農產品；公路運輸；應急物流

中圖分類號：F327 文獻標志碼：A DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2025.06.019

Research on Emergency Logistics Management of Highway Transportation for Fruit and Vegetable Agricultural Products in Guangdong Province

XIE Kangkang， DING Yuzhen， WANG Guoqing

（School of Management， Guangzhou College of Technology and Business， Guangzhou" 510850， China）

Abstract： With the improvement of people's living standards， agricultural products have become an essential part of daily life， and the demand for fresh agricultural products is steadily increasing. However， the storage and transportation of fruit and vegetable products are influenced by various factors， which have become pressing concerns. In the event of natural disasters or public health emergencies， a well-established emergency logistics system can provide strong logistical support for handling such unforeseen events. This paper aims to explore how to improve the emergency logistics capacity for highway transportation of fruit and vegetable agricultural products in Guangdong Province. Specifically， the paper will analyze the current situation and issues of emergency logistics for highway transportation of fruit and vegetable products in the province， explore strategies and methods for emergency logistics management， and provide corresponding policy recommendations and measures based on the findings. Therefore， this study seeks to explore ways to enhance the emergency supply capabilities for urban agricultural products in Guangdong， offering insights and references for the province's agricultural product supply and providing guidance for agricultural product production and transportation enterprises. The goal is to achieve resource sharing， information sharing， and collaborative cooperation， thereby building a comprehensive， efficient， and intelligent emergency supply system for urban agricultural products.

Key words： fruit and vegetable agricultural products; highway transportation; emergency logistics

0 引 言

應急物流指突發公共事件發生后，為保證應急救援工作順利進行，建立的以社會力量為主體的具有快速反應和應急處置功能的物流體系。在我國農產品運輸過程中，發生交通事故等突發事件時，果蔬類農產品易出現變質、腐爛、腐敗等問題，如果得不到及時有效地處理和控制，將對果蔬類農產品安全產生嚴重影響。目前，我國農產品大多數是在常溫狀態下進行運輸的，會因冷鏈物流的缺乏損耗率較高。例如，2019—2022年突發公共事件時期，農產品的滯銷嚴重，大量的農產品在產地無法銷售，同時運輸過程中不能保證冷鏈運輸，容易產生更大的農產品損耗狀況。因此，在突發公共事件發生后進行果蔬類農產品公路運輸應急物流處理是非常重要的。本文深入探討了果蔬類農產品公路運輸應急物流處理的相關知識，并提出了一系列處理方法，以期提升貨物安全性和保鮮度，確保果蔬類農產品迅速、安全地送達目的地。

1 運輸過程中可能出現的突發情況

自然災害：暴雨、洪水、臺風等天氣災害，可能導致道路交通中斷、滑坡、泥石流等情況，影響果蔬類農產品的運輸和配送。交通事故：道路交通事故是影響果蔬類農產品公路運輸的一個重要因素，可能導致貨物受損、運輸時間延誤等問題[1]。物流車輛故障：物流車輛在運輸過程中可能出現機械故障、電氣故障等問題，加劇中國果蔬在運輸中的損耗，導致果蔬類農產品無法及時到達目的地，保鮮效果大打折扣。

2 果蔬類農產品公路運輸應急物流處理分析

2.1 不同應急物流處理方法的效果分析

在應急物流處理中，存在許多不同的方法可供選擇，包括臨時倉儲和轉運、物流中心應急響應機制、車隊調度和路線優化，以及信息技術支持等。這些方法各有優缺點，需要根據實際情況和可用資源進行選擇和應用。臨時倉儲和轉運可以減輕物流壓力并加快物資到達目的地的速度，但需要足夠的設施和人員。物流中心應急響應機制的建立能確保緊急情況下快速響應，優先運輸物資，但需有充足的物流資源和支持。車隊調度和路線優化可以提高物流運輸的效率，縮短物資的運輸時間，但需要有充足的車隊和運輸資源[2]。信息技術支持可以實現物流運輸的實時監控和跟蹤，提高物流運輸的透明度和安全性，但需要先進的信息技術設備和人員支持。因此，在選擇應急物資處理方法時，需要全面考慮具體情況和可用資源，以最大程度地提高應急物資的及時性和效率。

2.2 應急物流處理對果蔬類農產品質量和安全的影響分析

應急物流處理對果蔬類農產品的質量和安全具有重要影響，包括運輸時間和溫度、運輸設施和保鮮措施、物流運營管理，以及突發事件應急處理能力等方面。果蔬類農產品的運輸時間和溫度是影響其質量和安全的兩個關鍵因素。由于果蔬類農產品自身所不可抗拒的特點，如容易腐爛、保質期短等，隨著時間推移，果蔬類農產品質量會逐漸下降，如圖1所示。

因此，應充分考慮運輸時間和溫度控制，采取必要的保溫和冷藏措施，以確保果蔬類農產品在運輸過程中不失水分，質量不受影響。此外，運輸設施和保鮮措施也是影響果蔬類農產品質量和安全的重要因素[3]。運輸設施需裝配適宜的保鮮裝置，以保障果蔬類農產品在運輸途中維持新鮮度、完整性和觀賞性。應急物流處理須有充足的運輸資源作為支撐，并對物流運營過程進行全面細致的規劃與管理，以確保果蔬類農產品的安全無虞且能準時送達目的地。在應急物流處理過程中，應該制訂合理的運輸計劃、選擇合適的運輸路徑，并組織合理的卸貨和分揀等操作，以避免因操作不當而損害果蔬類農產品的質量。最后，突發事件應急處理能力也是影響果蔬類農產品質量和安全的因素之一[4]。需要建立應對突發事件的應急處理機制和措施，及時應對突發情況，減少損失和影響。例如，在遭受自然災害時，應盡可能減少果蔬類農產品的暴露時間和受到的負面影響，加強安全防護，防止污染。

3 果蔬類農產品公路運輸應急物流處理建議

3.1 應急物流處理的組織管理和流程優化

應急物流處理的組織管理和流程優化對于提高其效率和減少成本至關重要。在組織管理方面，需建立完善的應急物流處理機制與團隊，明確各崗位職責和任務，并構建信息共享與溝通協調機制，確保應急情況下各環節緊密配合，實現物流系統高效運轉。在流程優化方面，需要采取一系列措施，如建立合理的運輸計劃、優化物流運營過程、完善物流設施和保鮮措施，以及提高物流人員的應急處理能力等。建立合理運輸計劃：依據貨物種類、數量、質量及目的地等因素，精心規劃運輸方式與路線，確保貨物安全、準時送達。優化物流運營：利用信息化手段，實現運輸過程可追溯、可控、可管理，提升物流效率與質量。完善物流設施與保鮮措施：針對貨物種類與特性，強化物流設施，采取保溫、保濕、通風、殺菌等措施，確保運輸中貨物安全與質量[5]。提升物流人員應急處理能力：加強培訓，使物流人員熟練掌握應急技能與方法，迅速應對突發事件，保障貨物安全。

3.2 應急物流處理技術設備的完善和創新

應急物流處理技術設備的完善和創新是應對突發事件的重要手段。為提高應急物流處理的能力和效率，可以從以下幾個方面進行完善和創新。

3.2.1 加強物流信息技術應用

現代物流領域中，物流信息技術的應用已成為提高物流效率和管理水平的必要手段。應急物流處理中，物流信息技術至關重要。例如，物聯網技術構建的物流追溯系統能實時監測貨物位置、溫度、濕度及震動等，為應急處理提供關鍵數據支持[6]。此外，利用GPS定位技術，可以實時掌握貨車的位置信息，提高運輸過程中的安全性和可控性。物流企業可通過無人機、智能機器人等自動化設備，實現物流智能化、自動化，提升效率并降低人力成本。

3.2.2 完善物流保障設備和設施

物流保障設備和設施是應急物流處理中至關重要的一環。保溫箱、保鮮箱等設備可確保貨物在運輸中保持適宜溫濕度，保障質量和安全。例如，易腐爛果蔬如草莓、菠菜等，需低溫運輸，采用保溫箱包裝，以防變質，而對于一些易變質的水果，如蘋果、香蕉等，則需要在運輸過程中進行保濕，以保持貨物新鮮度。同時，一些保鮮箱已開始運用智能控制系統。該系統能依據貨物的種類及特性，自動調節濕度與氣體濃度，從而達到更佳的保鮮成效。這些新型設備的運用，不僅顯著提升了應急物流處理的效率與能力，還為物流行業的蓬勃發展注入了新的活力與機遇。應急通訊設備和發電機也是應急物流處理中不可或缺的設施。在突發事件中，如自然災害、交通事故等，通訊網絡可能會中斷，影響物流信息的傳輸和處理。物資儲備設施與交通運輸網絡的完善，確保了物流的高效運作與快速響應，使得救援所需的農產品物資能夠迅速且順利地送達災區。因此，應急通訊設備的使用可以保障物流信息傳遞，保證物流活動的順利進行。在停電等情況下，發電機的使用可以為物流保障設備和設施提供電力支持，保障貨物的運輸安全和質量。

3.2.3 推廣智能化物流設備

推廣智能化物流設備是應急物流處理的重要舉措。智能化物流設備具有自動化、信息化、智能化等特點，可以提高物流處理的效率和質量，提高應急處理的能力。首先，智能化的貨車可以通過自動化控制和智能化算法，提高貨物運輸的效率和質量[7]。例如，現代化的物流配送中心通過采用智能調度系統，能夠自動派發配送任務，并借助智能化的算法優化配送路徑，提升貨物的配送效率和運輸質量。此外，智能化的物流設備還顯著增強了應急處理的能力。例如，智能化的應急通信設備可以實現多種通信方式的自動切換，保障應急通信的可靠性和及時性。

3.2.4 注重應急物流技術創新

應急物流技術創新是應對不同應急情況的關鍵。新興技術的不斷涌現，為應急物流處理帶來了更多的可能性。例如，人工智能技術能夠迅速預測應急事件的影響范圍和路徑，并通過數據挖掘分析，提升應急物流處理的效率和準確性。大數據技術可用于對應急事件的信息收集、處理和分析，幫助指揮中心快速做出決策并有效組織應急物流資源。云計算技術可用于提供更穩定、高效和安全的數據處理和存儲服務，提高應急物流處理的可靠性和響應速度。此外，物聯網技術、無人機技術、5G通信技術等新技術也可用于應急物流處理。物聯網技術可實現物流設備、貨物等信息的實時監控和管理，提高應急物流處理的效率和安全性[8]；無人機技術可以在應急物流處理中快速進行物資運輸和物流設施勘察，提高物流運輸的速度和效率；5G通信技術則能夠提供更快速、更高效且更安全的數據傳輸和處理服務，顯著提升應急物流處理的響應速度。

4 應急物流處理策略的優化

4.1 完善應急預案

廣東省應急預案的建設雖已較為成熟，但仍需要不斷完善。首先，需要對應急預案進行分類，制訂不同的應對措施。例如，對于果蔬類農產品公路運輸的應急物流處理，應急預案可以分為道路交通管制、交通事故、天氣災害、貨物滯留等情況。其次，需要針對各種應急情況組織針對性的演練和訓練，提高應急響應的能力和效率。例如，可以在模擬的場景中進行實戰演練，讓相關人員能夠在實際應急情況下快速、有效地做出應對。

4.2 建立應急物流信息平臺

建立全國范圍內的應急物流信息平臺，可以實現全國范圍內的應急物流信息的共享和交流。應建立一套技術領先的應急物流信息化軟件平臺，系統整合各級基層單位、政府儲備、委托管理及協議單位的物資，同時建立應急物資數據庫，并實行動態管理，確保信息共享與聯動。在廣東省，可以依托廣東省物流服務平臺，建立一個應急物流信息平臺。該平臺可以提供貨物流轉、交通狀況、氣象預報、路況信息等全方位信息，并提供實時監測和預警服務。如此，相關部門和企業能迅速獲知應急情況，并即刻采取相應措施，提升應急響應的效率與準確性。此外，還應鼓勵各類農產品物流服務平臺之間對接和融合，放大平臺效應，提高集約化發展水平；搭建互聯互通共享的農產品物流信息平臺，推進互聯網技術和EDI技術應用。

4.3 強化人員提升

加強物流人員的培訓和技能提升，對于提升應急處理能力至關重要。可以建立更多的物流人才培訓基地，為物流從業人員提供各類培訓和技能提升。例如，可以建立“廣東省物流職業技能鑒定中心”，為物流人員提供技能鑒定和培訓服務。此外，還可以開展各種培訓和技能提升活動，如組織專家講座、實地考察等，讓物流從業人員能夠系統掌握應急處理技能和方法。

4.4 推廣和應用新技術

在果蔬類農產品運輸中，物聯網技術可以實現對溫度、濕度、氧氣含量等多個參數的實時監測。當溫度、濕度等參數超出設定的閾值時，系統可以自動發出警報，提醒相關人員及時采取措施。此外，物聯網技術還可以通過遠程控制系統，實現對貨車的鎖定和解鎖，確保運輸過程的安全性。人工智能可用于農產品供應鏈的預測和優化。通過分析大數據、歷史交易記錄和市場需求，人工智能可以預測農產品的需求量、價格趨勢以及運輸路徑等信息。這有助于制訂合理的運輸計劃和調度安排，減少運輸時間和成本，并確保農產品能夠及時到達目的地。此外，人工智能還可通過實時監測和分析溫度、濕度、氣體濃度等關鍵指標，及時預警并識別潛在的風險，如貨物腐敗、質量損失等。同時，借助圖像識別與物體檢測技術，人工智能能夠精準檢測并識別貨物破損、丟失等狀況，確保農產品在運輸過程中的安全與完整。人工智能也能通過智能路線規劃和實時交通監控等功能，幫助優化運輸路徑和減少運輸時間，提高整體物流效率。大數據可用于物流運輸路線規劃和優化。通過收集路況數據、交通擁堵情況、道路條件等信息，結合實時的運輸需求，可以實現智能化的路線規劃和調度，選擇最佳的運輸路徑和運輸模式，提高運輸效率。另外，大數據還可用于農產品質量和安全監控。通過對農產品采購、生產、儲存和運輸過程中產生的大量數據進行監控和分析，可以實時監測農產品的溫度、濕度、氣體濃度等關鍵指標，及時發現異常情況并采取措施，確保農產品的質量和安全。可以依托廣東省物流公共服務平臺，推廣應用“智慧物流”技術，實現對物流運輸過程的實時監控和追蹤，進一步提高應急物流處理的效率和準確性。該平臺可以對運輸車輛、運輸路線、運輸貨物等方面信息的實時監控，同時基于物流數據分析，為企業提供更加科學、合理的物流方案，提高物流配送效率。此外，廣東省還可積極推進無人機等新技術在應急物流處理中的應用，例如，在災害和緊急情況下，可以利用無人機進行物資運輸和救援等工作，進一步提高應急物流處理的能力和水平。

5 結 語

應急預案的完善是應急物流處理的基礎。需要設計科學合理的應急預案，明確應急響應流程、應急資源配置、責任分工等內容，以提高應對突發事件的能力。建立應急物流信息平臺是應急物流處理的關鍵。該平臺可以實現信息共享和實時監控，及時掌握物流運輸的動態，提高應急處理的準確性和時效性。強化人員提升是應急物流處理的保障。需要加強物流從業人員的培訓和技能提升，使其提高應急處理的專業水平和能力。推廣和應用新技術是應急物流處理的重要手段。例如，物聯網、人工智能、大數據等技術可以提高應急物流處理的效率和能力；依托廣東省物流服務平臺，可以實現對物流運輸過程的實時監控和追蹤，提高應急物流處理的效率和準確性。針對果蔬類農產品公路運輸中的應急物流處理問題，應建立科學合理的應急預案，搭建應急物流信息平臺，強化人員提升，推廣和應用新技術，綜合提升應急物流處理能力和水平。

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基金項目：廣東省教育廳2024年度普通高校認定類科研項目“廣東省生鮮農產品冷鏈物流高質量發展研究”（2024WTSCX104）；廣州工商學院校級科研項目“疫苗冷鏈供應風險管理研究”（KYYB202338）；廣州工商學院橫向課題“冷鏈物流環境下的食品保溫包裝材料應用研究”（KYHX2024020）；廣州工商學院橫向課題“冷鏈物流中可持續發展的保溫材料解決方案”（KYHX2024133）

作者簡介：謝康康（1991—），女，山東濟寧人，廣州工商學院管理學院，講師，碩士，研究方向：冷鏈物流管理；丁玉珍（1987—），女，河南鄭州人，廣州工商學院管理學院，副教授，碩士，研究方向：物流系統優化與設計；王國慶（1994—），男，江西吉安人，廣州工商學院管理學院，講師，碩士，研究方向：物流系統優化與設計。

引文格式：謝康康，丁玉珍，王國慶．廣東省果蔬類農產品公路運輸應急物流處理研究[J]．物流科技，2025，48（6）：71-74.