山農酥梨提質增效關鍵栽培管理技術

山農酥梨是由山東農業大學陳學森教授利用新梨7號作母本，碭山酥梨作父本雜交選育而成的一個優質大梨新品種。2015年12月通過山東省農作物品種審定委員會審定。2018年引種在黃河故道地區菏澤栽培。經過6年的栽培觀察，該品種在黃河故道地區表現長勢旺、結果早、豐產性好；果個大，平均單果質量 460g ，大果質量可達 1750g ；果核小、石細胞少、皮薄、果肉細脆，可溶性固形物含量達14.8% ；耐貯性好，常溫下存放3個月仍保持酥脆品質；抗氧化，果實切開 72h 仍不褐變，果肉維生素C含量高；極晚熟，果實發育期180d左右；果實成熟后可采期長，無落果現象發生。為使山農酥梨提質增效，促進梨產業快速健康發展，現將山農酥梨提質增效栽培管理技術總結如下。

1建園

1.1 園地的選擇

園地應選擇交通方便，地勢較高，排灌暢通，水質好，能夠做到旱能澆、澇能排，土壤為沙壤或中壤，土壤的pH值在7＼～8。這是確保建園成功的首選條件。

1.2 栽植密度

黃河故道地區菏澤市屬黃泛沖積平原，土壤深厚。從6年山農酥梨栽培觀察來看，該品種萌芽率高、成枝力較強，年生長量大，不宜采用密植栽培。最合理的栽培密度為行距 5m ，株距 栽44棵，便于實行機械化作業，果園通風透光好，利于提升果實品質。

1.3起壟栽培

栽植前，先將地塊整平，栽植的行向，以南北為宜，利于果園通風透光。根據規劃的行距，順行開溝，溝寬 1m ，深 0.8m 。開溝時將地表 30cm 以上的表層土與 30cm 以下的深層土分開放置。回填時，將腐熟的有機肥每 、過磷酸鈣 50～ 75kg ，與深層土混合均勻后進行回填，待土回填至低于原地平面 10cm 時，順溝灌水沉實，然后用上層表土和行間表土起壟，壟上寬 1～1.2m ，沉實后高30～40cm 。起壟栽培利于提高土攘的通透性，早春利于提升地溫，雨季利于排出田間積水，防止因雨季果園積水造成根系發育不良、樹體衰弱。

1.4 苗木選擇與定植

1.4.1苗木選擇苗木應選擇生長健壯，無病蟲害，根系完好，地徑 1.2cm 以上，苗高 1.2m 以上，二根一于（即兩年生根，一年生于）優質大苗。

1.4.2授粉樹的選擇與配比做好山農酥梨授粉樹的選擇和配比是山農酥梨獲得高產優質的基礎。根據6年的觀察對比，山農酥梨適宜的授粉品種以早酥蜜和丹霞紅為宜。主栽品種與授粉樹的比例為（5＼～8）：1較為適宜。

1.4.3定植苗木定植前，先將起好的苗木，用 3% 的蔗糖溶液全株浸泡 48h ，讓苗木充分吸水。這樣處理的苗木定植后，發芽整齊，生長健壯，成活率高。黃河故道地區梨樹定植既可秋季定植也可春季定植，秋季定植的最佳時間為苗木落葉后、土壤封凍前；春季定植的最佳時間為土壤化凍后、苗木萌芽前。定植深度與苗木出土深度基本一致為佳，栽植過深苗木生長不旺，栽植過淺影響苗木成活率。

2 定植后的管理

2.1 定植后第一年的管理

2.1.1肥水管理苗木定植后及時澆水，一般連澆3次，栽植后當天、栽植后7＼～10d和栽植后22＼～25d各澆1次水。每次澆水要澆足澆透，這3次水是確保成活率的關鍵。以后根據天氣澆水，確保土壤含水量始終保持在 60%～65% 。苗木成活后，5月下旬開始進行追肥，每隔15d追肥1次，連續追肥4次，每株每次 50g ，穴施，肥料可選用尿素或硝酸鈣，距樹 50cm 追施，每次施肥后視天氣情況澆水，以確保苗木快速生長，使當年主干生長高度達到 3m ，為快速成形早日進入豐產期奠定良好的基礎。土壤封凍前澆越冬水1次，一般在12月5日左右。

2.1.2定干苗木栽植澆第一次水后，對苗木扶正即可定干，定干高度 80cm ，剪口距第一個飽滿芽0.5cm，定干后用傷口愈合劑涂抹剪口，以避免剪口水分流失，保持剪口芽生長健壯。

2.1.3抹芽、摘心芽萌發后對距地面 60cm 以下的芽全部抹除。在當年新稍生長到 20～25cm 時，選留一個生長健壯直立的新梢作為主干培養，其余新梢留 15cm 摘心處理，對摘心處理的枝葉腋處的頂芽和第二芽抹除，以防再次萌發。

2.1.4病蟲害防治栽植當年的梨樹病害較少，主要是蟲害。危害梨樹的主要害蟲有金龜子、黃刺蛾、梨莖蜂、蚜蟲等。螨類主要有山楂葉螨和二斑葉螨。蚜蟲發生期主要在早春梨樹發芽后，可用 70% 吡蟲啉1500倍液或 70% 啶蟲1500倍液或 30% 噻蟲嗪2000倍液噴霧防治，以上3種藥劑交替使用防治效果更佳。金龜子主要發生在5月下旬和6月份，黃刺蛾和螨類從5月下旬開始發生，可用 1.8% 阿維高氯或 43% 毒死蜱1000倍液 +11% 乙螨唑4000倍液 + 43% 戊唑醇2000倍液，每間隔15d噴霧防治1次，以下午4時以后防治效果最好。

3 栽植后第二年的管理

3.1 修剪

修剪應在早春2月下旬前完成，修剪時對干高1.8m 以上的主于不短截，只對上年摘心的枝條留一個向外的飽滿芽重短截。對生長干高低于 1.8m 的可在主干最高處選留一個飽滿芽短截，以培養強壯的中心干。

3.2 刻芽

刻芽不僅是確保山農酥梨快速成形、及早進入豐產期的關鍵技術措施，而且還可大大減少拉枝用工成本，同時還可以防止樹體上強的態勢。黃河故道地區梨樹刻芽的最佳時間為2月28日至3月5日（以柳樹發芽為標志）。刻芽的方法是對主干離地面 60cm 以上至頂端 30cm 以下的所有芽，在芽的上方 0.5cm 處，用鋼鋸條橫刻，深達木質部，寬度達到刻芽處枝條粗度的1/2。刻芽需嚴格按照刻芽的時間和刻芽的方法進行操作，以免影響刻芽的效果（圖1）。

左：刻芽；右：未刻芽。

3.3撐枝、拉枝

刻芽工作做到位的一般不需要撐枝和拉枝。如果萌發的個別枝條與主干夾角小于 ，要進行撐枝處理，撐枝的最佳時間是5月20日至6月10日，新梢枝條半木質化時最好。撐枝的具體方法是用牙簽的一端頂在主干上，另一端頂在新梢上，使主干與新梢的基角達到 ，稍角保持在 。對個別枝條夾角較小的枝要采取拉枝處理，拉枝的最佳時間是在7月上旬，對所拉的枝條仍要使主干與所拉枝的基角達到 ，稍角保持在 ，切記拉枝時不要使枝條弓腰或低頭，以免背上萌發背上枝。

3.4 肥水管理

萌芽前（2月下旬至3月上旬）結合澆早春水，每 施氮磷鉀質量比17：17：17的復合肥 30kg 。6月上旬以前注意澆水，保持土壤含水量在 60%～ 65% ，以促進新稍快速生長。進入6月中旬以后適當控水，使新梢快速停長，以促進花芽形成。雨季注意做好果園排水。9月下旬至10月下旬秋施基肥，采用溝施或穴施，每 施腐熟有機肥 氮磷鉀質量比17：17：17的復合肥 40kg ，硫酸鋅、硼肥各 2.5kg ，硫酸鎂 5kg 。秋施基肥后澆1次小水，為下一年結果奠定基礎。

3.5 病蟲害防治

防治方法同第一年。

3.6 第二年的整形修剪

梨樹落葉后 20d 即可進行冬季修剪，修剪方法主要采取疏枝和緩放，一般不進行短截。重點是疏除樹冠上部與主干競爭的大枝，以防樹體出現上強態勢。疏除背上枝和頂端多頭枝，以保持結果枝單軸延伸。

4結果后的管理

4.1 合理疏花疏果

由于山農酥梨果個較大，合理疏花疏果既可防正大小年的發生，同時也是取得高產優質的關鍵。疏花最佳時間是在花序分離至鈴鐺花期，疏花時先將晚花、結果枝背上花、背下花、外圍延長枝的頂花疏除，保留結果枝兩側的花，對直徑 1.5cm 以上的結果枝可間隔 15～20cm 保留1個花序，對直徑 1～ 1.5cm 的結果枝可間隔 20cm 保留1個花序，對直徑 1cm 以下的結果枝可間隔 30cm 保留1個花序。在謝花后15d疏果，疏除病蟲果、畸形果、小果、朝天果，保留結果枝兩側的果，最好在每個花序基部1＼～3個果內選留1個大果，做到每個花序保留1個果。疏果時要使果實分布均勻，合理負載，以提升果實品質（圖2）。

4.2 人工授粉

花期（圖3）實行人工授粉不僅能大幅提高坐果率，而且還能促使果實發育端正、果個增大，從而可顯著提升果品產量和品質。尤其是在花期遭遇極端低溫、高溫、雨水等惡劣天氣時，人工授粉尤為顯得更加重要。授粉最佳時間為花開 25%.50% 時，分別各進行1次授粉，授粉方法以人工點授效果最佳。

4.3果實套袋

果實套袋是提升果實外觀品質、防止果實遭受病蟲危害的一項重要技術措施。疏果完成后即可進行套袋。黃河故道地區山農酥梨的最佳套袋時間為5月25日左右，套袋過早影響幼果的發育，過晚幼果易遭病蟲危害。紙袋規格為 20cm×22cm 。紙袋顏色為外棕紅或棕黃色，內為黑色，二層內袋為白色蠟紙為佳。套袋前用 70% 的啶蟲胱或 30% 噻蟲嗪2000倍液浸泡袋口，套袋時要將袋口扎緊扎嚴，以防黃粉蚜進袋危害（圖4）。

4.4 果園行間生草

果園行間生草既可選擇自然生草也可選擇人工種草。無論采用哪種方式生草，必須拔除果園內生長較高的1年生或多年生惡性雜草。當草長到高40cm 時，留茬高 5～10cm 進行刈割，以防草過高，影響果園通風透光。每次草刈割后可對刈割后的草茬噴1次 1.8% 阿維高氯1000倍液，以減少果園蟲害。幾年生草與不生草果園的觀察對比結果表明，生草果園土壤疏松，保水性能好，果樹日燒和日灼現象很少發生，同時節約了果園除草用工成本。

4.5 適期控旺

進入6月下旬，若當年新梢生長仍未停長，可用 10% 的烯效唑1000倍液或 5% 調環酸鈣300倍液控旺，促進營養生長向生殖生長轉化，以利于花芽的分化和果實膨大。

4.6 病蟲害防治

做好梨樹病蟲害綜合防治是確保梨樹高產優質的關鍵一環。在病蟲害防治中，要實施“預防為主，綜合防治，治早治小\"的防治策略。危害梨樹常見的病害有銹病、輪紋病、黑星病、褐斑病、黑斑病、褐腐病、干腐病等，常用的防治藥劑有石硫合劑、松脂酸鈉、多菌靈、甲基硫菌靈、克菌丹、苯醚甲環唑、氟硅唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯等。危害梨樹常見的蟲害有梨小食心蟲、棉鈴蟲、金龜子、蚜蟲、綠盲蝽、梨木虱、黃粉蚜等，常用的防治藥劑有阿維高氯、聯苯菊酯、阿維菌素、螺蟲乙酯、吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、呋蟲胺等。危害梨樹的螨類有山楂葉螨、二斑葉螨等，常用的防治藥劑有三唑烯、乙螨唑、聯苯肼酯、噠螨靈等。在防治時根據病害、蟲害和螨類的發生情況，選用一種或多種復配交替使用，以降低防治成本，提高防治效果。在發芽后至套袋前一般10d噴藥1次，套袋后至采摘前一般15d噴藥1次。

4.7肥水管理

進入結果期后要加強肥水管理，保持樹體健壯。做好追肥和秋施基肥工作。追肥在早春發芽前、謝花后15d、5月下旬套袋后、7月上旬、8月上旬、9月上旬各進行1次。早春發芽前以氮肥為主， 追施硝酸鈣鎂 20kg 。謝花后15d追施以氮磷鉀質量比25：15：8的復合肥， 追施 20kg 。5月下旬套袋后追施氮磷鉀質量比20：20：20的復合肥， 追施 30kg 。7月上旬、8月上旬追施氮磷鉀質量比20：10：20的復合肥，每次每 各追施 20kg 。9月上旬追施氮磷鉀質量比 的復合肥， 追施 20kg 。8月份以前鉀肥可選用硝酸鉀，9月份鉀肥要選用硫酸鉀。秋施基肥以采果后10月中旬為佳，基肥以腐熟有機肥為主，采用溝施方式， 施有機肥 氮磷鉀質量比17：17：17的復合肥50kg，硫酸鋅、硼肥每 各 2.5kg ，硫酸鎂每 。水分管理，早春要澆好萌芽水，每次施肥后要結合天氣澆水，土壤封凍前，12月5日左右澆1次封凍水。大雨期間注意做好排水。

4.8 適期采摘

山農酥梨在黃河故道地區菏澤最佳采摘期為9月25日至10月10日左右，采摘過早，果實含糖量低，影響果實口感。由于山農酥梨皮薄、肉脆，采摘時要輕拿輕放，以免果實碰傷。

4.9 整形修剪

山農酥梨結果后，即可落頭開心，樹體高度控制在 3.2～3.5m 為宜。整形修剪主要采用疏枝、回縮的修剪手法。及時疏除重疊枝、交叉枝、背上直立枝，回縮更新結果枝，外圍延長頭保持單頭延伸。注意防止樹體出現上強態勢，避免結果部位外移，保持樹體內膛通風透光。

5小結

采用上述栽植技術管理的山農酥梨，能夠實現一年成干、兩年成形、三年結果的目標， 產量可達 75kg 四年進入豐產期， 產量可達5000kg 。管理方法簡便，樹形好，進入豐產期快，園相整齊一致，節約拉枝用工成本，較好地控制樹體上強的態勢。