打造特色品牌 賦能花椒產(chǎn)業(yè)

花椒產(chǎn)業(yè)是渭南市臨渭區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，并且占據(jù)十分重要的地位。為了實現(xiàn)“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富\"的有機統(tǒng)一目標(biāo)，臨渭區(qū)立足資源優(yōu)勢，統(tǒng)籌花椒種植、加工、市場營銷全產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，不斷帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、社會就業(yè)、鄉(xiāng)村振興。因此極力打造渭南市臨渭區(qū)特色花椒品牌，提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，有效促進(jìn)林地產(chǎn)業(yè)的升級晉檔，從而為臨渭區(qū)林業(yè)經(jīng)濟注入新動能。

1 臨渭區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

渭南市臨渭區(qū)是中國陜西花椒種植面積較大、產(chǎn)量較高區(qū)域之一。經(jīng)調(diào)查，臨渭區(qū)花椒種植面積2萬 ，年產(chǎn)量約為3萬t，占全國花椒總產(chǎn)量的10% 左右。臨渭區(qū)花椒以其獨特的香味和口感受到了廣泛的歡迎，主栽品種可分為麻辣香型和芳香型兩種。麻辣香型花椒品種主要有：油花椒，表面光澤，呈黃色至淡紅色，形態(tài)比較規(guī)則，大小均勻，口感呈現(xiàn)麻、辣、香三重滋味。青花椒外形呈烏黑色，形態(tài)不規(guī)則，大小不同，口味和香氣為強烈的麻辣味。芳香型花椒品種主要有香山椒，味道細(xì)膩，口感柔和，顏色呈淺黃或淡紅色，口感略帶辣味和香氣。香葉山胡椒是一種特殊的芳香型花椒，葉片為深綠色，形態(tài)比較特殊，花椒味道濃郁。這些極具特色的品種，使臨渭區(qū)花椒成為渭南的重要特產(chǎn)。

2 臨渭區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)存在的問題

臨渭區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景廣闊，但在發(fā)展過程中存在一定的問題。主要表現(xiàn)在：地理位置偏遠(yuǎn)，交通不便，物流成本高，花椒銷售渠道不暢；標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理體系缺乏，品質(zhì)參差不齊，不能滿足市場需求；傳統(tǒng)模式的花椒種植過于單一，技術(shù)水平低和創(chuàng)新意識不強，制約其生產(chǎn)效率和競爭力的提升。

3 臨渭區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略

為實現(xiàn)臨渭區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，必須通過科學(xué)的管理技術(shù)和創(chuàng)新理念來支撐。以打造品牌、強化營銷為先行，提高臨渭區(qū)花椒的知名度和美譽度。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，嚴(yán)把質(zhì)量和品質(zhì)關(guān)，提高花椒的品質(zhì)和競爭力。加強技術(shù)指導(dǎo)（圖1)，引進(jìn)新技術(shù)、新品種和新模式，提高花椒的生產(chǎn)效率和盈利率。

3.1 明確品牌定位

首先，需要深入調(diào)研市場，了解消費者需求與偏好，結(jié)合臨渭區(qū)的地理、氣候、文化等優(yōu)勢，明確花椒品牌的獨特賣點。比如，可以強調(diào)“臨渭原產(chǎn)，自然醇香”、“綠色生態(tài)，健康之選\"等品牌形象，突出產(chǎn)品的地域特色和品質(zhì)優(yōu)勢。

3.2 提升產(chǎn)品品質(zhì)

加強花椒種植基地的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化管理，采用生物防治、有機肥料等綠色生產(chǎn)技術(shù)，提高花椒的品質(zhì)和安全。同時，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，確保每一顆花椒都符合高標(biāo)準(zhǔn)要求，為品牌打下堅實的品質(zhì)基礎(chǔ)。

近年來，臨渭區(qū)發(fā)展典型示范與促進(jìn)地域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機結(jié)合，把促進(jìn)農(nóng)民增收作為鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)，著力發(fā)展壯大花椒產(chǎn)業(yè)，有效帶動群眾增收致富。花椒樹科學(xué)施肥、修剪、病蟲害防治技術(shù)決定著花椒的品質(zhì)，直接影響椒農(nóng)的收入。在臨渭區(qū)橋南鎮(zhèn)李莉萍的花椒示范園，科學(xué)修剪、化肥農(nóng)藥減量施用技術(shù)等種植管理技術(shù)體現(xiàn)得淋漓盡致，只有做到這些花椒質(zhì)量才能保證，椒農(nóng)才能有好的收益。近年來，橋南鎮(zhèn)結(jié)合實際，因地制宜，調(diào)整結(jié)構(gòu)，依托退耕還林政策優(yōu)勢，積極推進(jìn)老花椒樹的更新?lián)Q代，以嶺西村為主生產(chǎn)基地，發(fā)揮輻射帶動作用，橋南鎮(zhèn)種植花椒面積0.38萬 ，成立花椒專業(yè)合作社，年產(chǎn)花椒6000余t，年產(chǎn)值達(dá)2.3億元。把提升品質(zhì)與促進(jìn)地域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，助力花椒產(chǎn)業(yè)興旺，群眾增收。

3.3 加強品牌建設(shè)

設(shè)計辨識度較高的統(tǒng)一的品牌標(biāo)識、包裝和宣傳語，注冊花椒為地標(biāo)性產(chǎn)品，通過線上線下進(jìn)行品牌推廣。積極謀劃實施品牌戰(zhàn)略，開展多元、全方位的宣傳推介活動，提升“陜西花椒哪里好？臨渭麻椒香一點\"的品牌知曉度、美譽度和產(chǎn)品溢價率，實現(xiàn)品牌形象再塑造。利用社交媒體、短視頻平臺等新媒體工具，講好臨渭花椒故事，展示其獨特的生長環(huán)境和制作工藝，提高消費者對品牌的認(rèn)知度和好感度。不斷突破“麻椒\"傳統(tǒng)經(jīng)營模式，加速工藝革新、產(chǎn)業(yè)升級，全力打造陜西無公害花椒交易地，以產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢輻射帶動花椒技術(shù)研發(fā)、示范推廣、技能培訓(xùn)、良種培育、餐飲娛樂等，構(gòu)建花椒產(chǎn)業(yè)新集群。

3.4 科技賦能，栽好“搖錢樹”

不斷深化與高校、科研機構(gòu)合作，聘請專家開展花椒先進(jìn)技術(shù)培訓(xùn)，參加楊凌等地舉辦的“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品展銷活動。依托數(shù)字經(jīng)濟，建立“臨渭名優(yōu)特產(chǎn)\"花椒線上線下展銷中心，花椒專業(yè)合作社運營，注冊網(wǎng)上店鋪，開設(shè)網(wǎng)絡(luò)直播間，引進(jìn)直播團隊，培養(yǎng)本土網(wǎng)絡(luò)帶貨主播，實施線上線下“雙線”銷售模式，為“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品插上電商“翅膀”，推動實現(xiàn)“思路共謀、人才共享、措施共用”，以產(chǎn)業(yè)振興全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。同時，對花椒品種進(jìn)行改良，提升產(chǎn)量和品質(zhì)。開發(fā)花椒深加工產(chǎn)品，如花椒油、花椒粉、花椒調(diào)味品等，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

例如臨渭區(qū)橋南鎮(zhèn)堦子村屬溫暖半干旱塬區(qū)，地勢平緩、土層深厚、光照充足、氣候溫和、雨水適中，適宜花椒生長。引進(jìn)大紅袍(圖2）、大紅椒花椒品種，這些品種品質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮紅、麻味足、香味大。近年來，橋南品種鎮(zhèn)堦子村把花椒產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一來抓，持續(xù)跟進(jìn)品種改良、綜合管護(hù)、精深加工、產(chǎn)銷對接，依托合作社、家庭農(nóng)場龍頭帶動，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，不斷夯實經(jīng)濟發(fā)展根基。

閻村鎮(zhèn)花椒種植主要集中在原河西鄉(xiāng)區(qū)域，全鎮(zhèn)從2017年至今，每年新增花椒園面積130多 ，到2023年底，總面積已經(jīng)達(dá)到440多 ，全鎮(zhèn)花椒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模。鎮(zhèn)政府依托高素質(zhì)農(nóng)民培育項目的實施，開展花椒科學(xué)管理技術(shù)培訓(xùn)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，鼓勵農(nóng)戶發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供服務(wù)支持。

3.5 拓展銷售渠道

建立多元化的銷售渠道，包括線上電商平臺、線下專賣店、大型超市等，實現(xiàn)銷售渠道的全覆蓋。積極參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品展銷會、博覽會等活動，擴大品牌知名度和影響力。同時，利用直播帶貨等新興銷售模式，吸引更多年輕消費者關(guān)注。

例如在臨渭區(qū)陽郭鎮(zhèn)屯張村，由于老品種花椒品質(zhì)差，影響銷路，收入不理想。2017年引進(jìn)韓城大紅袍花椒，應(yīng)用栽培新技術(shù)，探索土地流轉(zhuǎn)新機制，推廣適度規(guī)模化經(jīng)營，鼓勵合作社托管模式，加快低產(chǎn)低效林改造，實施產(chǎn)地綠色認(rèn)證，樹立品牌意識。如今的屯張村花椒種植面積160余 ，年產(chǎn)值達(dá)800萬元，花椒產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。同時，通過培育壯大本地客商、引進(jìn)外地客商、發(fā)展電商等舉措，進(jìn)一步拓寬銷售渠道，不斷擴大花椒的知名度和影響力，努力增加老百姓收入，讓花椒產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)厝罕姷恼衽d產(chǎn)業(yè)、安居產(chǎn)業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)。

3.6 致力產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

將花椒產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造花椒主題農(nóng)莊、采摘體驗園等旅游項目，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。通過旅游帶動花椒產(chǎn)品的銷售，同時提升臨渭區(qū)的知名度和美譽度。例如加強農(nóng)旅結(jié)合，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。以發(fā)展“園區(qū) + 旅游”“園區(qū) + 文創(chuàng)\"等新業(yè)態(tài)為動力，建立花椒文化展廳、花椒休閑鄉(xiāng)村；實施產(chǎn)業(yè)基地、村落民居、自然風(fēng)光等全鏈條工程，打造最美花椒田園大道；開發(fā)特色“手工花椒鍋巴\"（圖3）、“花椒雞”、花椒饃、花椒啤酒、花椒酸奶等花椒特色產(chǎn)品，舉辦臨渭區(qū)花椒文化美食節(jié)等活動。臨渭區(qū)不斷把花椒產(chǎn)業(yè)作為臨渭發(fā)展全域旅游的一個重要方向，積極融入“椒美鄉(xiāng)村\"旅游線路，建成集游覽觀光、采摘體驗、科普展覽等為一體的功能區(qū)，唱響前鋒“椒香四溢\"旅游品牌，打造渭北田園知名的花椒休閑農(nóng)業(yè)旅游目的地。同時臨渭區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了萌芽、建樹、興起、飛躍到質(zhì)變的五部曲。一直秉承“市場引龍頭、龍頭拉基地、基地強農(nóng)戶”理念，建立“農(nóng)戶 + 專業(yè)合作社 + 企業(yè)”“農(nóng)戶 + 基地 + 專業(yè)合作社 + 企業(yè)\"的生產(chǎn)經(jīng)營模式[2，將臨渭花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)成為鄉(xiāng)村旅游的打卡勝地。

4 結(jié)束語

臨渭花椒產(chǎn)業(yè)正在向規(guī)模化、規(guī)范化、區(qū)域化協(xié)同方向邁進(jìn)，充分體現(xiàn)了花椒產(chǎn)業(yè)在林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)中的重要作用。今后將積極打造花椒產(chǎn)業(yè)、擴大品牌影響、促進(jìn)順暢銷售、增加農(nóng)民收入，推進(jìn)全市花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康、有序發(fā)展，從而更加有效地推動臨渭區(qū)特色花椒品牌的打造和林地產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為林業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入新生動力。

參考文獻(xiàn)

[1]孫洪卓.H公司大豆產(chǎn)品俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)市場營銷策略研究[D].吉林大學(xué)，2024.

[2] 劉婧，甘丹丹.建強花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)賦能鄉(xiāng)村振興[N].廣安日報，2022-08-04（2).