葡萄土肥水管理技術

葡萄園的土壤、肥料、水分管理是確保葡萄生長健壯、結果正常、品質優良的前提。土肥水管理技術是一個綜合性的系統，是通過科學的土壤管理、合理的肥料施用和有效的水分調控，促進葡萄的健康生長和高產優質，是衡量一個葡萄園管理水平的重要指標。本文就葡萄土肥水管理技術進行簡要分析，希望對廣大果農有所幫助，從而推進臨渭區葡萄產業健康發展。

1土壤管理

1.1 土壤改良

土壤中的水分、養分、透氣性、酸堿度等，是構成土壤肥力的主要指標，對葡萄的生長結果影響很大。葡萄適宜在土壤疏松、排水良好的土壤種植。如果土壤存在質量下降、土壤酸化等問題，必須對土壤進行改良。例如，可通過施用有機肥、菌肥等提高土壤有機質含量和土壤的通透性。同時，葡萄園土壤pH值應保持在6.0＼～8.0，過酸或過堿的土壤都影響葡萄的正常生長。可采取施用草木灰、秸稈還田、根域覆蓋等方法進行施肥，改良土壤性狀，促進植株的生長發育。

1.2 土壤保濕與通氣

葡萄在生長過程中要有充足的水分供應。保持土壤濕潤有利于促進葡萄的生長和果實發育。在臨渭區葡萄園可用覆蓋物（如秸稈、草木屑）來減少土壤水分蒸發，同時起到遮陰效果，保持土壤通氣，使葡萄根系生長環境更加良好。

1.3 土壤測試與調控

定期進行土壤檢測，了解土壤的養分含量、pH值等關鍵指標，以便根據測試結果進行科學合理的施肥調控（圖1）。通過調節土壤養分平衡和pH值，為葡萄生長提供優良的土壤環境。

2 肥料管理

2.1 基肥

基肥是葡萄全年肥料管理的基礎，也是極為重要的一環，一般在采果后立即施入，越早越好。渭南市臨渭區葡萄園應在采果后立即施用基肥，以腐熟的有機肥為主，如畜禽糞便、作物秸稈等，并搭配一些速效性化肥，如硝酸銨、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等。這樣可以保證葡萄樹體養分儲備充足，滿足來年的生長需求。施肥量應根據葡萄的產量和土壤肥力來確定，一般每 施用有機肥 2000～3000kg 三元素復合肥 50～100kg 。

基肥一般都是在秋季葡萄采收完成后施入，方法有溝施和撒施兩種（圖2）。溝施時，每年在栽植溝兩側輪流開溝施肥，溝的深度和寬度都可以進行相應的調整，以不傷根為前提。施肥溝離植株基部 50～100cm ，挖寬、深各 40cm 左右的施肥溝，將肥料均勻施入溝內然后封土灌水。撒施時，將肥料均勻撒入地面，再深翻 20～25cm 將肥料翻入土中。

2.2 追肥

追肥一年可進行3次，在葡萄開花期之前，以氮肥和磷肥為主，并且還需要加入一定的鉀肥。在葡萄生長過程中，根部和果實都會快速生長，這時，需要大量肥料支持其生長，所以，以磷肥和鉀肥為主，同時，還需要加入一些氮肥。在葡萄著色期，果實已經開始成熟，體積也逐漸變大，葡萄樹需要更多的營養物質進行積累和轉化，所以，必須施加磷肥和鉀肥，同時，還需要少量氮肥。施肥完成后需要做好灌水工作。

2.2.1催芽肥在葡萄出土上架后或春季萌芽前施用，主要用于促進葡萄芽眼的萌發和新梢的生長。肥料以氮肥為主，如尿素、高氮磷低鉀的復合肥或水溶肥等。 使用量根據樹勢和土壤條件而定，一般在 15～25kg 之間。

2.2.2 生長肥 主要有以下幾種：

（1）花前肥：在開花前半個月左右施用，以磷鉀肥為主，適量搭配氮肥，以促進花序和果穗的發育，提高坐果率。樹勢較弱的葡萄園，可適當增加磷酸二氫鉀等肥料的用量，并噴施硼鋅葉面肥，以促進花芽分化。

（2）膨果肥：在果實膨大初期施用，以氮肥和鉀肥為主，適量搭配磷肥，以促進果實的膨大和品質的提升。施肥量應根據葡萄的品種、產量和土壤條件來確定，一般 施用復合肥或水溶肥 20～ 30kg

（3）著色肥：在果實開始著色前施用，以磷鉀肥為主，適量搭配氮肥，以促進果實的著色和糖分的積累。施肥量也應根據葡萄的產量和樹勢來確定]。

2.2.3采后肥采后肥也稱“月子肥”，在葡萄采收后施入。這個時候是葡萄樹勢的恢復期，施肥可促進根系吸收與花芽分化[3。以有機肥為主，可搭配一些氮磷肥。

2.3 根外追肥

葡萄根外追肥主要是以葡萄的生長狀況和營養缺少的種類進行的施肥工作。葡萄在生長過程中，會因為上一年的掛果，春季發芽后會出現葉片發黃、營養不良的現象，這時，需要噴灑尿素和磷酸二氫鉀等，在半個月內噴灑3次，這樣可以有效防止葉片發黃現象。葡萄在生長過程中如果缺鎂，會出現失綠黃化癥狀，這就需要施用硼砂提高其坐果率。在葡萄采收前，噴鈣可以有效延長葡萄果實的儲藏期。

2.4 施肥原則

2.4.1科學配方根據土壤檢測結果和葡萄生長需求制定科學合理的施肥方案。

2.4.2適時適量了解在哪個生長環節施肥以及控制好施肥量，避免過度施肥導致根系受損和養分過剩。

2.4.3均勻施肥應保證肥料均勻撒施在葡萄根系周圍，提高肥料吸收率。

3 水分管理

葡萄雖然較抗旱，但由于葡萄生長迅速、生長量大，因此在萌芽、幼果生長期和越冬前絕不能缺水。根據渭南市臨渭區的氣候特點，及時灌溉、保。雨水多時采用避雨栽培和深溝高壟栽培，盡量降低地下水位。干旱時要及時澆水。

3.1 葡萄需水特點

葡萄是一種既較抗旱（根系深廣）、但需水量又大（生長旺盛）的果樹，成齡葡萄園每 每年消耗水分254＼～847t。土壤持水量為田間最大持水量的 60%～70% 最為適宜。

3.2 灌溉制度

在渭南市臨渭區應針對葡萄生長特點和氣候條件制定合理的灌溉措施。堅持“旱則灌、澇則排”的原則，保證葡萄生長過程中水分充足供應。

3.3 灌溉方法

灌溉方法主要有滴灌、噴灌、溝灌等。滴灌是目前首選高效的灌溉方式之一，農戶可根據實際情況選擇合適的灌溉方法，提高水分利用率。

3.4 灌溉時機

灌溉時機要考慮葡萄生長需求和土壤濕度。在萌芽期、開花期、果實膨大期等重要的生長階段必須保證充足的水分供應；果實成熟期應控制水分供應，確保果實糖分積累和品質提升。

3.4.1萌芽期水 在葡萄出土上架后至萌芽抽枝前。結合施肥澆水1＼～2次，促進萌芽整齊和花序發育。在春季干旱少雨時，建議澆1次水，以滿足葡萄萌芽抽枝時的水分需要。

3.4.2生長期水 在生長期，應根據土壤濕度和葡萄植株的需水量，合理灌溉。在葡萄開花前1周完成最后1次灌水，這次灌水需要灌透，花期禁止灌水，因為花期灌水會導致葡萄提前落花落果。特別是在漿果生長期到果穗著色期間，天旱時要適量灌水，漿果成熟前要嚴格控制灌水量，以確保漿果糖分積累，提高品質。在葡萄坐果到果核變硬期間，灌水的次數需要按照降雨情況確定，在葡萄果實著色期到成熟期，需要做好灌水的控制工作。

3.4.3采后水在葡萄采收完成后，需要及時灌水，這樣才能恢復葡萄樹的活力，確保根系在第二次生長高峰期發根，并增強后期光合作用。

3.4.4封凍水冬季土壤凍結前，要灌1次透水，以確保葡萄樹體安全越冬，還可有效預防早春干旱，有利于下一年生長結果（圖3）。

3.5排水

排水工作也十分重要。為了確保葡萄栽培過程中正常生長，需要重視雨季的排水工作，避免對著色和成熟產生不良影響。

4應用水肥一體化技術

在有條件的園區可以利用水肥一體化設施（圖4），實現葡萄水肥按需供應，節約生產成本，提高水肥的利用率和果品品質。

5水肥管理的注意事項

5.1 肥料的均勻性

肥料應均勻撒施在葡萄根系周圍，避免肥料過于集中或過于分散。肥料應施入土壤中一定深度，以便根系更好地吸收。

5.2 與灌溉的配合

施肥后應及時灌溉，以促進肥料的溶解和根系的吸收。

5.3 避免肥害

在施肥過程中，必須避免肥料與葡萄葉片、果實直接接觸，以防造成肥害。

6 結束語

渭南市臨渭區葡萄土肥水管理技術是一個系統的管理技術，必須根據本區域的氣候條件、土壤環境和葡萄全年的肥水需求，根據其生長環節采取科學合理的調控手段，結合日常管理工作，確保葡萄的健康生長和優質豐產，以促進葡萄產業可持續發展。

參考文獻

[1]申向梅，郭燕玲，楊麗霞，等.烏海市赤霞珠葡萄品種標準化生產栽培技術[J].內蒙古林業，2012（11）：27.

[2] 柴有忠，張圓賀.葡萄陽光玫瑰氮肥減量試驗[J].浙江農業科學，2021，（11）：25-26.

[3] 李建格.巨峰葡萄一年兩熟高產栽培技術[J].廣西農學報，2014，29（1）：56-58.