深度學習視域下園藝植物栽培學的翻轉教學創新與實踐

文章編號：1671-489X（2025）06-0034-07DOI：10.3969/j.issn.1671-489X.2025.06.034

0 引言

園藝植物栽培學是園藝產業發展的基礎，是一門闡述園藝作物生長發育規律及其與環境條件的關系和園藝植物栽培管理基本技術與原理的科學。作為園藝專業的主干課，嶺南師范學院將其設為生物科學專業的選修課，旨在為中學生物教學中的植物栽培與勞動教育提供理論基礎。

基于新農科對園藝學人才的培養要求，園藝植物栽培學課程設置三大教學目標。知識目標：了解園藝植物的形態特征，掌握園藝植物的種類與分類和生長發育規律；技能目標：通過園藝植物的繁殖、育苗和田間管理，構建科學種植的思維框架；價值目標：樹立園藝植物資源可持續利用理念，增強專業認同感和文化自豪感，明確肩負的責任、使命與擔當。該課程不僅為園藝學、設施園藝學等專業核心課程奠定基礎，還致力于推動園藝栽培技術現代化、產業現代化與發展國際化的提升。

1教學痛點剖析

1.1 缺乏前沿性內容

植物學理論知識零散枯燥的特點嚴重制約著學生認知結構網絡的構建和邏輯思維體系的培養，脫離前沿應用的理論知識講解讓學生只會死記硬背，往往出現考完就忘的現象。在教學實踐中，教師往往只注重傳遞知識，忽略將學科前沿知識貫穿教學過程；課程內容不符合社會發展需求，削弱了園藝植物栽培學的社會價值。因此，如何讓學生在學習現有理論知識的基礎上，緊密聯系社會發展需求不斷內化知識，明白為何學、學何用、用何處是提升課程教學質量的關鍵。

1.2思政元素易挖掘、難運用

園藝與人們的生活息息相關，園藝植物栽培學貼近生活的特點使其中蘊含的思政元素容易被挖掘。然而，在教學實踐中卻存在一個突出問題：學生雖然在課堂上容易對這些思政元素產生強烈共鳴，但這種影響短暫，下課就遺忘，持續性不足，難以轉化為持久的專業認同感。如何巧妙地將思政元素和課程內容有機融合，使學生在共情的基礎上深化理解，并將其內化為自身的價值觀，實現思政元素真正滲透到生活學習的方方面面，是課程亟待解決的問題。

1.3學生自主學習意識不強

傳統的“教師滿堂灌、學生被動學”的教學模式，在面對零散枯燥的理論知識時，往往難以激發學生的學習興趣，導致學生無法感受獲取知識的樂趣。這種教學模式嚴重削弱了學生的學習探究欲，阻礙了其自主學習能力的培養。因此，如何利用有效的教學方法充分調動學生的學習積極性，激發他們的主動學習意識，是教師亟須解決的關鍵問題。

1.4評價體系過于單一，評價內容過于簡單

教學評價是教學過程不可缺少的環節，其科學性與有效性直接影響教學目標的達成。然而，當前該課程的評價體系和評價內容均難以全面充分地反映學生的學習效果與教師的教學成效。這種評價方式無法推動教師進行有效的教學反思，針對性改進教學方法，嚴重制約了教學質量的持續提升。

2教學創新探索與實踐

2.1 創新的理論基礎

美國教育界在互聯網技術的支持下，將翻轉課堂快速推廣至各個學科領域，這為世界各國對傳統教育進行改革提供了新的范式[1]。與傳統課堂相比，翻轉課堂是一種新型的教學模式，它實現了知識的傳授、吸收、內化、遷移等過程在時空上的轉換，實質在于通過改變教學過程實現知識的傳遞和知識內化的最佳化[2]。美國學者費倫茨·馬頓和羅杰·塞爾喬首次提出深度學習。深度學習不僅是一種具有較強的主觀能動性的學習模式，也是一種以學習者為中心的學習活動。它注重學生的積極參與，重視“意義”“理解”和“專注”，其深層發展的要求是學生感知、思考、情感、意志、價值觀等全方位的參與和投入，最終實現面向具體社會的人的整體發展。深度學習強調聯系和建構、行為和經驗、實質和變化、轉移和運用，是培養人的核心素質的根本方法。

2.2 創新的教學實踐

基于翻轉課堂和深度學習理論，結合課程自身特點，針對學生學習與教師教學存在的痛點問題，課程團隊創建了園藝植物栽培學面向深度學習的翻轉課堂教學模式（圖1）。該模式通過優化學習目標、學習內容、學習活動和學習評價等四個維度的教學設計元素創新課程，既注重學生認知領域、人際領域目標的培養，又關注學生在課前自主學習、課中合作探究等方面的能力培養。基于此，課程團隊通過重構課程內容、優化教學方法、思政育人、優化評價體系等對課程進行改革與創新。

2.2.1突出熱帶特色果樹，重構課程內容

以培養學生邏輯思維能力為目的，重構課程內容，將原有章節凝練、重構為三模塊八單元（圖2），從學習園藝植物的生長發育，到掌握園藝植物的繁殖方式，再到應用園藝植物的栽培技術，該架構實現了從理論基礎到實踐應用的逐級遞進，有助于學生建立系統的認知結構體系。同時，針對課程內容較為陳舊且前沿性不強、脫離社會生產生活實際的痛點問題，多維度拓展課程內容并將多元化情境融入其中。從園藝植物種植栽培、園藝植物產品加工、園藝產品市場經濟、植物生長發育基礎、綠色種植食品安全、品種改良品種選育、科研學術研究論文、園藝相關科技成果、園藝產品熱點話題、農戶栽培焦點事件等十個方面入手，充分提升內容的深度與廣度，培養學生的學科思維，開闊視野，構建科學服務生產的思維體系。

2.2.2以中學生物教學為導向，融合勞動教育

為了培養學生的專業意識，讓學生明白課程對工作崗位的重要性，同時解決目前中學教學過程勞動教育無法開展、生物教師不懂植物栽培等問題，融合勞動教育重構課程知識體系。例如，著重講解種子的萌發、植株的生長、開花結果、無土栽培技術等知識點，特別是如何將智慧農業與中學教學過程中的勞動教育相融合，使勞動教育超越簡單的勞動行為。創新后的課程教學結合學科特點和中學生物教學注重培養學生對園藝植物栽培學的學習興趣和全面發展的人。

2.2.3以實踐促教學，優化教學方法

為了讓學生不拘泥于課堂和書本理論的學習，打破時間與空間的界限，課程團隊將學習延伸至課外，延伸至生活，為學生提供體驗式學習平臺。例

原章節 模塊 單元 拓展融合緒論園藝植物的生長發育1）打開園藝植物的大門 園藝植物種植栽培種植園的規劃與生產計劃 1.學習園藝植物的 2）園藝植物的宏觀世界 園藝植物產品加工3）園藝植物器官相關性園藝植物的繁殖 園藝產品市場經濟植物生長發育基礎5 園藝植物的定植 1）園藝植物的種植方式2.掌握園藝植物的 綠色種植食品安全種植園的土肥水管理與綠 繁殖方式 2）園藝植物的繁殖方式色園藝產品生產 品種改良品種選育園藝植物的植株管理 1）種植園栽培管理技術 科研學術研究論文園藝植物產品器官管理 3.應用園植物的 2）植株的栽培管理技術 園藝相關科技成果3）采收和采后管理技術 園藝產品熱點話題9 設施園藝農戶栽培焦點事件10園藝產品采收和采后管理

如，學生可以在實驗園記錄園藝植物生長狀況，深入農產品市場或電商平臺調研蔬菜、水果、花卉的品種和價格。在 8～10 月間，分別在校園內和野外實踐基地開展植物資源調查、果實采集、品種鑒定等一系列實踐活動，有效激發學生的學習興趣。

課前，學生按照學習任務單先獨立學習，再與組內成員交流討論，分工合作完成小組學習任務，并匯總學習成果制作匯報PPT。課中，開展小組PPT匯報，以任務驅動為主線，以問題解決為導向，通過組間提問和互動質疑促進知識內化和問題解決。課后，持續改進和優化小組合作學習成果。在這樣的課堂教學過程中，學生既是分享者，又是問題提出者，充分體現了其主體地位；在合理分組和科學分工的前提下進行高效優質的小組合作學習，每位學生都能積極主動參與到學習全過程，充分體現了“以學生為中心”的教學理念。

表1園藝植物栽培學課程思政元素與育人目標

2.2.4 文化育人，內化于心

習近平主席在2019年中國北京世界園藝博覽會開幕式上指出，生態治理必須遵循規律，科學規劃、因地制宜，要倡導環保意識、生態意識，讓天藍地綠水清深入人心，形成深刻的人文情懷。因此，在園藝植物栽培學課程中融入思政教育具有天然優勢。應該系統挖掘園藝植物栽培學蘊含的思政元素，實現專業教學與價值引領的協同育人目標[3]。園藝植物作為我國古代科學的瑰寶和打開中華文明寶庫的鑰匙，蘊含著深厚的文化內涵，從4000多年前關于“橘”“柚”作為夏朝貢品的記載、《詩經》中的各種園藝植物記載，到《史記》《西京雜記》和《齊民要術》中記載的栽培園藝植物，再到當代我國被譽為“世界園林之母”“花卉王國”，無不彰顯我國園藝產業的悠久歷史和深厚文化底蘊。在教學實施中，課程團隊借助多媒體手段，通過真實生動的例子、鮮活的人物，創設思政情境，潛移默化地引領學生，讓其產生情感共鳴，深刻記憶并內化于心。課后，鼓勵學生基于所學內容，以園藝產品市場價值為宣傳推廣點創作科普作品，實現專業知識向實踐運用的轉化，培養學生服務人民、貢獻社會的責任意識。園藝植物栽培學課程思政元素與育人目標如表1所示。

2.2.5 多維評價，優化評價體系

課程評價體系（圖3）中的評價內容由MOOC視頻、課前測試、小組合作探究、平時小作業（科普作品）、期中大作業（文獻匯報）和期末測試等六個部分構成，側重于學生學習的過程性評價。在傳統的“師評生”模式下，增設“生自評”和“生互評”，采用師評表、自評表、互評表等工具，對學生進行全方位的評價。采用超星學習通、雨課堂、問卷星等多種平臺采集學生的學習資料、開展問卷調查，構建科學有效的多元評價體系。借助該評價體系，學生可以隨時回顧學習過程，并通過反饋檢驗學習目標的達成度，促進自我反思與持續改進；教師可以隨時查看學生的學習情況，發現存在問題，提出改進措施。這一評價體系促使教學和學習過程不斷優化，實現了教學相長。

3創新效果分析與推廣應用

3.1學習效果和教學目標達成度顯著提升

自2019年開始，學校園藝植物栽培學課程團隊逐步改革和創新課程教學，實現了從單純的傳統線下教學到目前的“深度學習 + 翻轉課堂”教學，從傳統的“教師主動講、學生被動聽”到現在的“以學生為主體、主動參與學習過程”的狀況；同時，思政育人也從傳統的生搬硬套轉變為現在的靈活運用，不斷更新、持續改進。對比分析2020級和2021級學生問卷調查結果（圖4和圖5），深度學習 + 翻轉課堂教學模式下學生的學習效果和教學目標達成度顯著提升。

3.2實踐能力提升和思政育人效果顯著

在深度學習 + 翻轉課堂的教學模式下，通過野外、實驗室等實踐活動，學生辨別園藝植物的能力、應用園藝植物功效的能力和提升粵西水果品質的科學探究能力都有一定程度的提升。思政育人的改革與創新提升了學生的政治認同、家國情懷、生命觀念、科學精神、核心價值、生態文明、社會責任等意識。

3.3教師能力不斷提升

通過創新課程，課程團隊教師的能力不斷得到提升，斬獲多項榮譽。例如，課程團隊教師獲得校青年教師教學大賽理工組一等獎，校級教學比賽一等獎，省級教學比賽三等獎，廣東省首屆本科高校課程思政教學大賽理工組二等獎。同時，課程團隊教師指導本科生在第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽獲得一等獎和三等獎，第十六屆“挑戰杯”廣東大學生課外學術科技作品二等獎。此外，課程團隊教師還獲一項校級教改項目，一項校級質量工程項目支持，一項教育部首批新農科教學研究項目，一項省一流課程建設項目，一項省課程思政示范課程建設項目，一項省教育廳高等教育教學改革項目。共發表教改論文七篇，其中一名教師榮獲2021年校教學名師和2021年校“課程思政”優秀教師。

3.4 推廣應用

面向深度學習的翻轉課堂教學模式已被嶺南師范學院園林專業核心課程團隊采納，并于2024年9月面向2022級生物科學（師范）和園林專業學生進行實踐授課應用。同時該教學模式還被廣東海洋大學濱海農業學院、嘉應學院、肇慶學院等多所高校推廣應用，面向深度學習的翻轉課堂教學模式中關于思政育人的創新成果得到專家的認可，并作為經典案例通過微信公眾號給予大力推廣。

4參考文獻

[1]孫旦，何菁．“翻轉課堂 + 慕課”教學模式的深度整合與路徑探索[J].科教文匯，2024（6）：59-62.

[2]張民揚，唐倩，鄧凱東，等．新農科背景下翻轉課堂在《家畜環境衛生學》教學中的探索與應用［J].現代畜牧科技，2024（3）：158-161.

[3]宋明珍，盧姍姍，謝家平，等．基于知識社會學的《供應鏈管理》課程思政體系設計與課堂教學實踐［J]．物流研究，2024（3）：80-86.