廣府簡筆畫一體化課程資源開發與實踐研究

聶肖雯

（廣州市技師學院，廣州廣東 510000）

1 核心概念及其界定

1.1 廣府文化

廣東一隅，史稱嶺南。嶺南文化，源遠流長。采中原之精粹，納四海之新風，融匯升華，自成宗系，在中華大文化之林獨樹一幟。嶺南文化中包含漢族三大民系文化：廣府文化、潮汕文化、客家文化。廣府文化是指以使用粵方言為語言特征，分布在以珠江三角洲為中心以珠江三角洲周邊的粵西、 北部分地區的民系文化，在嶺南文化中個性最鮮明、影響最大。因此，廣府文化是中華優秀傳統文化不可或缺的重要組成部分。

1.2 簡筆畫

簡筆畫是通過目識、心記、手寫等活動，提取客觀形象最典型、最突出的主要特點，以平面化、程式化的形式和簡潔洗練的筆法，表現出既有概括性又有可識性和示意性的繪畫[1]。簡筆畫具有簡潔、易學、形象、快速四大特點，使其易于傳播，受到青少年學生的青睞。

處在珠江三角洲的青少年學生正是廣府文化傳播的中堅力量。青年最富有朝氣，最富有夢想，是未來的領導者和建設者。該課題希望能夠通過廣府簡筆畫一體化課程資源的開發和應用，使學生熟悉和喜愛廣府文化，并主動成為廣府文化的傳播者傳承者。

1.3 具有傳統文化地方特色的素質教育課程

素質教育是指一種以提高受教育者諸方面素質為目標的教育模式。它重視人的思想道德素質、能力培養、個性發展、身體健康和心理健康教育。技工院校常用學生自主選課的形式開展素質教育課程，既可以充分發揮人文、 科技類專業的互補性和藝術類專業的陶冶性，培養基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的應用型人才，逐步形成自己的辦學特色，又可以擴大學生學習知識面，豐富學生學習生活，幫助學生開闊視野，活躍思維，激發創新靈感，以達到德、智、體、美諸方面全面協調發展的目的[2]。2017年1月25日，國務院印發了《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》，指出“傳統文化的教育要貫穿國民教育的始終。圍繞立德樹人的根本任務，遵循學生認知規律和教育學規律育，藝術體育教育，社會實踐教育的各個環節，貫穿于啟蒙教育，基礎教育，職業教育，高等教育，繼續教育各個領域……構建中華文化課程和教材體系。”

1.4 一體化課程建設要求

一體化課程建設要求學生不僅要有崗位能力，而且還應當具備綜合職業能力，其中包含了職業素養的培養，它是職業活動中人的行為規范，是由職業信念、職業技能、行為習慣共同作用的結果。

2 課程開發緣起與意義

2.1 課程開發緣起

近年有不少受到青年學生喜愛的“廣府”“粵味”的漫畫、繪本等出版物出現，極大幫助廣府文化在青少年群體中的傳播。青年學生們也躍躍欲試想用自己的畫筆表達對廣府文化的熱愛與追隨。市面上的簡筆畫教程眾多，也受到廣大青年學生的追捧，但從未有涉及“廣府文化”相關內容的簡筆畫教材的研究與開發。更沒有將簡筆畫教程引入技工院校素質教育課程體系的先例。自2015年“廣府班”成立以來，廣州市技師學院將廣府文化融入廣州市技師學院校園文化建設，進行“廣府文化育人體系建設”的理論與實踐探索。這是源頭活水，為該課題將廣府文化內涵融入素質教育課程建設之中，提供堅實的基礎與環境保障。該課題正是在廣州市技師學院“廣府文化育人體系建設”的框架之內，探究廣府文化傳承與技工院校素質教育課程建設融合的路徑[3]。

2.2 課程開發意義

目前學校急需摸索與打造出一套具有技工院校特色的素質教育建設模式，其中重要的一環就包括了地方特色的一體化課程的開發與應用。廣府簡筆畫課程及其教學資源的開發與實踐將起到很好的引領與示范作用。互聯網、數字化的興起，已經挑戰了傳統的書本學習模式。青年學生自主學習的意識更強，也更傾向運用數字化媒體進行學習活動。通過新媒體教學資源和在線交互學習平臺的開發，以資源共享、零距離互動的全新的交流方式，貼合青年學生的實際需求，順應素質教育個性化的教育目標。

3 課程開發思路與方法

3.1 課程開發思路

（1）該課題是在廣州市技師學院“廣府文化育人體系建設”的框架內，研究必須深入了解廣府文化的文化特質與內涵，探究廣府文化與素質教育課程建設融合的路徑，并以素質教育課程建設作為觸發器與突破口，以實現廣府文化傳承落到課程建設之上、落到教學內容之中[4]。

（2）在簡筆畫技法教材的編寫中應切合廣州地區技工院校素質教育建設中的實際需求，著重體現本土化特色，突出學生職業素養的培養，即將“廣府文化傳承”“廣府人文風貌”及“廣府創新精神”的內涵融入教學內容和思考行動之中，見圖1。

（3）必須根據一體化教學體系的建設要求，科學地整理融匯教學環節，把學生職業能力的理論與實踐相結合的教學作為一個整體考慮，促進學生認知能力發展和職業能力發展，實現學習過程中知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀學習的統一。

（4）通過相應教學資源的開發，并應用新媒體技術，如手機端視頻點播互動等，讓教學內容打破書本的框架，打破專業教學的界限，成為可讓學生自主學習的一項特色教學資源。

（5）通過教材出版、課堂教學實踐、專題講座等多種形式，對廣府文化特色簡筆畫教程進行推廣。定時進行學員調查反饋、 舉辦廣府文化特色簡筆畫競賽及專家同行的論證會等形式，驗證廣府文化與素質教育課程建設融合的效果。

圖1 廣府簡筆畫課程開發行動路徑圖

3.2 研究方法

（1）調查訪問法：通過調查廣州市技師學院廣府文化育人體系及素質教育課程建設的現狀，了解廣府簡筆畫一體化課程教學資源包開發的實際需求。

（2）行動研究法：通過以廣州市技師學院素質教育課程建設為試點的廣府簡筆畫教學研究，以積極探究的態度觀察學生對廣府簡筆畫教學的反應，包括學生在思想方面的表現，技能掌握方面的表現以及職業素養方面的表現，與實施廣府簡筆畫電子移動媒體化教學的狀態變化。

（3）觀察法：通過觀察法，研究數字化媒體+移動終端的學習模式的應用。并將這種形式應用于廣府簡筆畫教學活動中。以廣府文化對當前技工教育的應用和指導研究，將“廣府人”精神融入素質教育課程建設之中[5]。

（4）經驗總結法：通過經驗總結，對所開發的教材與教學資源的可行性、實用性、適用性進行論證。最大限度發揮其理論價值與實用價值。助力打造出一套具有地方文化特色的一體化素質教育課程建設模式。

4 團隊分工與開發工作成果

4.1 團隊分工

課程開發團隊分為教材資源開發組、 數字化資源開發組、應用研究推廣組。

（1）教材資源開發組：由美術設計專業教師組成，主要負責：教材的編寫、廣府簡筆畫的案例設計、教學設計教學內容的確定、教學大綱編訂等。

（2）數字化資源開發組：由廣告設計、計算機網絡專業教師帶領學生團隊組成，主要負責：拍攝與制作微課網絡視頻、制作電子課件搭建網絡教學平臺等。

（3）應用研究推廣組：由地方文化研究專家與職業教育研究學者組成，主要負責：對該課程資源開發過程進行指導監督，對成果提出修正意見，并進行應用推廣[6]。

4.2 開發工作成果

參與該項目課程資源開發教師4 人，學生18人，開發周期近一年時間取得以下成果。

（1）編寫《廣府文化特色簡筆畫專用教程》教材。該教材是針對中等職業教育素質教育課堂中提高學生藝術素養、文化素養、道德素養的培養目標而編制的。全套教材共有6 個章節,分別為：廣府美食篇、廣府建筑篇、廣府民俗篇、廣府人物篇、廣府風物篇、廣府工匠篇，約80 頁共3 萬字左右。其中繪畫實例超過90 個，涉及食品、用品、建筑、風景、植物、花卉、動物、人物、場景等各類簡筆畫繪畫題材，技能重點明晰，恰當地分解任務，圖文結合使學生很容易理解繪畫的過程與難點。技能訓練內容能由淺入深。同時教材中廣府文化知識點超過24 個，廣府文化注解超過60 條，在選材時注重學生須知的和感興趣的內容，通過“廣府文化話你知”板塊，將重要的廣府文化常識結合繪畫展示出來。實踐應用案例6 個，均結合每一章的學習內容。針對學生實踐創造能力設計出具有可操作性和開放性的案例，便于在教學中開展多元的學習任務拓展。

（2）制作《廣府文化特色簡筆畫專用教程》配套微課視頻。該課程配套微課視頻每個章節配套1 個教師講解以及3～5 個知識點的操作演示視頻，共約30 個視頻，時長約450 min。

（3）編寫《廣府文化特色簡筆畫專用教程》配套教學大綱、教學設計、教學課件等。

5 教學實踐與反思

5.1 線上教學資源的建設

新冠疫情暴發后，線上授課成為新常態,數字化教學資源的開發與應用迫在眉睫, 給開發團隊帶來特殊的挑戰。團隊緊急將課程資源開發的成果與數字化教學模式的需求對接，使得該課程在疫情期間及時上線[7]。

5.2 線下課程教學實踐

廣府簡筆畫的線下課程由經驗豐富的美術設計專業教師主導教學，以任務驅動的一體化教學設計開展教學。即引導學生把一個工作任務作為一個學習項目,以情景導入、制定方案、協作實施、過程引導、成果展示、評估修正6 個環節實施教學。在此過程中，廣府一體化課程資源能牢牢貼合教師的教與學生的學，使之產生相互促進的作用，達到教學效果的最大化。

例如，在“廣府美食篇”這一章的教學中，教師利用教材中的開篇詞引入了“食在廣州”這一主題；學生通過觀看教學視頻并討論自己喜愛的廣府美食確定學習任務；教師通過數字化平臺布置繪制“廣府美食手賬”的工作任務詳情，學生可通過查閱教材中某幾種食物的詳細繪制步驟，并結合微課視頻的操作示范來進行小組協作完成任務； 教師通過課堂引導學生反復觀看微課視頻，對技能重點難點進行點撥。學生可通過多種形式展示作品，教學資源中提供了各種能力拓展的案例供學生參考。教學資源中還含有大量的廣府文化知識內容（如廣府飲食的特點、廣府飲食的習俗、粵語中的廣府飲食等）可由學生自主以演講、知識競賽、情景表演等形式在課堂中展現出來，讓傳統文化浸潤與職業技能訓練兩種學習方式在同一個課堂中交融互補，成為課堂教學的亮點與匯聚點，以特色促進素質教育中學生藝術素養、文化素養和道德素養的養成。

5.3 存在不足的反思與修正

廣府簡筆畫一體化課程資源的開發有其獨特的價值，但在實踐中仍能發現其不足，需要通過進一步的修正加以完善。

（1）在一體化教學資源的開發中，若想做到視頻課件，網絡平臺等先進教學手段，需在整個教學體系中進一步加強數字化課程建設的力度。想將地方文化風采通過教學資源展現出來，需要精良的制作效果，這需要大量技術的支持和資金的投入，特別是需各種專業設備以完成各個教學環節與網絡平臺的對接。建議職業院校將具有地方特色的課程資源建設引入校企合作機制，與企業共筑優質網絡教學資源。

（2）具有傳統文化地方特色的素質教育課程在跨專業的選修課中進行的，學生基礎差異巨大。教學資源中如果各知識點學習任務的難度分層不足，就不利于學習活動的開展和教學目標的達成。可通過增加分層學習任務評價機制，供不同程度和學習習慣的學生自主選擇適宜的學習任務，有助于拓展思維、增強學習效果。6 結語

經過廣州市學院本項目課題全體成員的實踐證明，把廣府文化與簡筆畫課程兩者結合而成的廣府簡筆畫課程，當它被納入學校的素質教育課程體系內，能夠實現一加一大于二的效果。它結合了職業教育特點和地方特色，融技能訓練與文化知識于一體，極大提高學生藝術素養、 文化素養和道德素養的養成。該課程在技工類院校課程教學體系建設中獨樹一幟。因教學效果良好，受到學生的歡迎與同行好評，為具有傳統文化地方特色的素質教育課程做出引領示范。