茶

一

開門七宗事，柴米油鹽醬醋茶。以前我對古人把“茶”作為“七宗事”之一，不甚理解。

在不產茶的地方，茶不能算是生活必需品，甚至稱得上奢侈品。喬家大院的馬幫把武夷山的茶販運到山西，把云南、四川的茶販運到西藏，因此以前茶葉很難走進尋常百姓家。

我小時候沒喝過茶。遠在城市工作的大伯偶爾會給我父親帶回來一點兒茶，被父親視若珍寶，來了貴客才會拿出來，根本輪不到我喝。但出于好奇，我曾嘗過一口，又苦又澀，再無喝的欲望。

因為沒有茶喝，我也就不喜歡茶、不了解茶。前幾年，與一個朋友追憶各自的陳年糗事，竟然都和茶有關。我說，我曾收到一套普洱茶制成的工藝品，看后不知怎么喝，放了兩年，以為過期了就扔掉了，殊不知普洱茶是可以長期保存的，做成工藝品還有一定的收藏價值。朋友說，她有一次收拾房間，看到一方用紙包裹著的茯茶，里面長了一層亮晶晶的黃點兒，以為發霉了，便隨手扔進了垃圾桶，哪曉得那些黃點兒叫作金花，只有上好的茯茶才能長出來。老公得知后心疼得跳著腳罵她傻。說罷，我倆相視捧腹，直笑得眼淚都出來了。

那時，在我看來，茶確實不能與柴米油鹽相提并論。

二

對茶產生興趣，是在書上看到有關茶的介紹之后。陸羽《茶經》中說：“茶者，南方之嘉木也……其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。”——茶的形態很美。“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”——茶與人的道德品質有關，飲茶者都是高潔之士。“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”——喝茶之后的奇妙功效讓人神往。

還有唐代文學家元稹寫的《一七令·茶》：

茶。

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前獨對朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。

翻遍《全唐詩》，這種寶塔詩形極為罕見，用之于寫茶則巧奪天工。細讀內容，茶香芬芳，茶形如白玉、如紅紗，楚楚動人；喝茶時可邀明月相陪，有朝霞為伴。此情此景，光想想就美死了。

再有唐代盧仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”讀了這些詩句，誰能忍著不馬上泡一杯清香的茶呢？

文人大多喜茶，觀其茶可識其人。汪曾祺說他每天起來第一件事，便是坐水沏茶，然后端坐在沙發里浮想聯翩。一些故人往事，一些聲音，一些顏色，一些語言，一些細節，會逐漸在眼前清晰起來、生動起來。這樣連續喝上、坐上幾天，一篇小說或散文就落于紙上了。老舍先生喝茶很勤，而且很釅。有客人來訪，他必親自沏茶，親自執壺為客人倒茶。他到莫斯科開會，沏了茶，剛喝了幾口，一轉眼，服務員就給倒了。先生笑了：“他們不知道，中國人是一天到晚喝茶的。”熱情好客、親切隨和的老舍先生就浮現在眼前了。印象最深的是錢鐘書。錢氏是大戶人家，他從小有女傭照管一日三餐，據楊絳先生回憶，他們結婚后，發現錢鐘書連火柴都不會劃，生活上“拙手笨腳”，唯在茶上能大顯身手。每天早上用三種上好的紅茶葉摻合在一起：滇紅取其香，湖紅取其苦，祁紅取其色，是為三合紅茶葉，親手做成“又香又濃的紅茶”，直端到床前，吸引得正酣睡的楊絳先生跳起來享用，成了楊絳先生一生中最開心、最快樂的日子。

由此看來，生活中還真少不了茶。

三

身邊喜歡喝茶的女性朋友并不是很多，大多懼其提神作用，苦于失眠，對茶望而卻步。

青姐是個例外。青姐早年做生意，屬于先富起來的那批人。青姐喜歡用大玻璃杯子泡綠茶，每天上午一杯、下午一杯，一年四季從不間斷。茶葉是細小的芽尖，一看就價值不菲。有一年組織體檢，抽血檢驗，青姐的各項指標正常。體檢醫生嘖嘖稱奇，說青姐的血液清得如同二八少女，實在少見。而實際上，青姐那時已50多歲，當奶奶了，還面若桃花。再看看自己的檢查結果，血壓偏高、血脂偏高、動脈硬化、靜脈多處長斑塊，焉有不對茶動心的道理？

抵擋不住茶的誘惑，我也嘗試著學習喝茶。一次和幾個朋友相約到一茶館喝茶。茶藝師姓劉，唇紅齒白，俊眉秀目，妝容化得一絲不茍，頭發梳得一絲不亂，身著鵝黃色中式服裝，裁剪得十分得體。她安靜地坐在鋪設精美的茶臺邊，一手輕叩桌面，一手執壺，鳳凰三點頭，金色的茶湯冒著熱氣滾落進潔白的陶瓷茶杯中。只見她雙手捧杯，一臉凝重，嘴角微微上翹，非笑似笑，在茶香氤氳中，好比天女下凡一般美不可言。我一時恍然，竟有些癡了。更意想不到的是，兩位同行的朋友過后成了劉粉兒，跟著劉老師學茶藝，并考取了茶藝師資格證。

不知不覺喝茶漸成風尚。大街小巷，茶藝館、茶餐廳比比皆是。茶與柴米油鹽比肩而立，合作越來越緊密。老朋友隔三岔五，相約聚會聯絡感情，一般不說吃飯，要說喝茶。說吃顯得俗，容易增加人的心理負擔，畢竟“吃人家的嘴短”，對女性來講，還有增肥發胖的擔憂。而喝茶從雅，屬閑情逸致，是有品的體現。“茶中三寶”茶多酚、咖啡堿、茶氨酸，抗氧化、降血壓、解毒抗癌、提神醒腦，常喝去脂瘦身、美容養顏，對養生保健確有幫助。

市場上適合女性喝的茶品種越來越多，有美容養顏的、調經暖宮的、暖身驅寒的、祛濕排毒的、安神助眠的、清熱解毒的，可根據個人需求自由選擇。

開門七宗事，大有茶米油鹽醬醋柴之勢。

四

我裝修房子時，特意在陽臺設置了一個茶臺，閑暇時靜坐喝茶。茶香升騰中，不知不覺思緒飄忽，靈感乍現，優美的詞句便隨著茶湯汩汩流淌。有時也邀親朋好友一起喝茶。沏茶倒茶，啜飲品評，談興正酣中，忽然觸動某一根敏感的心弦，一個新的命題就出現了。

喝茶講究茶境。一日，親戚來訪，喝茶間，說她剛搬了新居，也像這樣在陽臺設了茶臺。我問：“喝沒有？”她說：“一次也沒用過。”“為啥？”她略略有點兒窘：“每天送了大的送小的，接了小的接大的，家里的、單位的、朋友的事連事，學校、幼兒園、興趣補習班連班，渴了端起涼白開牛飲了事，哪個有空兒坐那兒洗茶、沖茶、品茶？”

喝茶還要講求茶品。有的茶室裝修極其奢華，氣派十足，中間不免滋生腐敗，讓茶憑空蒙受不白之冤。有的茶館以喝茶之名，行博彩之實，忽一日，檢查人員從天而降，讓人恍然大悟，無端玷污了茶的清白。還有的以喝茶為名，唾沫飛濺，粗言穢語，家長里短，與茶的清雅靜美格格不入，失了情調，染了俗氣。

開門七宗事，還是柴米油鹽醬醋茶。

【編輯：馮士軍】