山東濰坊設施茄子再生栽培技術及應用

中圖分類號：S316 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）06-0068-06

DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.06.012

Regeneration Cultivation Technology and Application of Eggplant in Facility in Weifang City， Shandong Province

JIA Wenpingl， SUN Qinghua2，LIU Wenxiao3，WANG Jinhuan2 （1. Gaoliu Town Agriculture and Rural Affairs Comprehensive Service Center， Qingzhou 2625O8， China; 2. Qingzhou Rural Revitalization Development Service Center，Qingzhou 262500， China; 3.Qingzhou Flower Industry Development Service Center， Qingzhou 2625Oo， China）

Abstract： To enhance the production eficiency and resourceutilization of facility-cultivated eggplants，this study thoroughly explored the regeneration cultivation technology systemand itsapplication efect for facility eggplants in Weifang city.It detailed the operational procedures，covering key steps including variety selection， pre-cultivation management， pruning timing and methods，and post-pruning management. It also introduced the precautions in the application process，It had organicallyintegrated eggplant regeneration cultivation technology with rootstock grafting method，overcoming continuous cropping obstacles，extending the harvesting period of eggplants，andachieving asignificant increase in eggplant yield.This technology oferedadvantages such as extending the supply period，reducing costs，shortening the growth cycle，increasing yield， improving fruit quality，and mitigating continuous cropping obstacles.It had seen advancements in smart production technologies，soilless cultivation，green pest control，and new variety development，effectively aleviating continuous cropping challenges in solanaceous vegetables and providing a sustainable technical pathway for China's facility agriculture.

Keywords：Eggplant; regeneration cultivation technology； facility cultivation;operational workflow;technical advantages

濰坊是我國北方最大的蔬菜生產基地，《濰坊市現代農業發展報告》（濰坊市農業農村局2025年發布）顯示，濰坊市蔬菜種植面積常年穩定在20萬 hm² 以上（其中設施蔬菜面積達14.67萬 hm². ，2024年蔬菜總產量突破1400萬 τ_t， 連續多年位居山東省第一[1-3]。然而，在蔬菜規模化生產過程中，種植戶普遍面臨連作障礙和資源投入過高等難題，開發高效的蔬菜種植技術迫在眉睫。濰坊是重要的茄子產區，茄子在壽光、青州等縣市廣泛種植，僅壽光的栽培面積就達 6 000hm² 0

茄子（Solanum melongenaL.）屬于半木質化植物，莖、根等部位的細胞具備較強的再生能力，在適宜的環境下，這些細胞能夠重新分化，形成新的組織，進而發育為新的芽和根，重新抽發新枝，最終成長為完整植株并開花結果。茄子再生栽培技術通過科學的剪枝、精準的環境調控以及精細的水肥管理，激發植株的再生能力，使其在生長后期能夠再次抽枝發芽，結出新一茬果實。該技術旨在提升茄子產量與資源利用效率，打破傳統栽培方式，避免將一次收獲后的茄子植株廢棄，而是科學利用其再生能力，有效克服傳統栽培方式的弊端，促進茄子種植產業的綠色健康發展。

本文介紹了茄子再生栽培技術，包括品種選擇、前期栽培管理、剪枝時機與方法、剪枝后管理等方面，強調了剪枝操作、選留新枝、水肥管理、溫度與光照管理、病蟲害防治等環節，以期延長茄子供應期，縮短植株生長周期，降低生產成本，提升茄子產量和品質，減少連作障礙。

1茄子再生栽培技術

1.1 品種選擇

在茄子再生栽培實踐中，應當挑選再生能力強、抗逆性好、產量高且品質優良的品種。如‘大龍'‘黑貝‘蘇崎茄'等品種，在再生過程中展現出了很強的環境適應能力，能夠迅速恢復生長并且實現高產5。‘茄雜12號、山東‘黑寶茄王'等品種，具備較強的耐連作障礙能力，非常適合北方設施連作種植的實際情況。‘托魯巴姆’具有出色的抗土傳病害能力以及較高的嫁接親和度，以其作為砧木進行嫁接的品種，表現出了比較突出的抗逆性能。在進行品種選擇時，一定要因時因地制宜，綜合考慮當地的氣候條件、土壤狀況以及市場需求等多方面的因素，挑選出最符合當地栽培實際需求的品種。

1.2苗期管理

茄子前期施肥應以有機肥為主，搭配適量化肥，確保 植株養分充足；根據土壤情適時澆水，保持土壤濕潤， 嚴格控制澆水量，防止積水。

綜合運用各種措施防治病蟲害。如通過深翻曬堡，減少田間病原菌初始數量；通過平衡施肥（重點增施磷鉀肥）增強植株抗性；采取合理輪作、清理田園等農業措施，減少病蟲害滋生環境。設施茄子頭茬栽培容易發生土傳病害、苗期病害和結果期病害。預防土傳病害需重點防治黃萎病等，可以通過嫁接抗病砧木（如‘托魯巴姆等），阻斷病菌上行；實行輪作（茄科-禾本科-蔥蒜類，輪作3年），每茬收獲后深翻土壤 30cm ，進行暴曬滅菌；在定植前，每 667m² 施用 50% 多菌靈可濕粉劑 1.5kg， 細土 30kg ，溝施覆膜后熏蒸5d，對土壤進行消毒8。苗期需嚴防猝倒病和立枯病等病害，可用 55^°C 溫水浸種 15min 或用 40% 福爾馬林100倍液浸泡 30min ，基質用 70% 敵磺鈉可溶性粉劑 5g/m² 消毒，出苗后噴施 72.2% 霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800倍液（每7d噴施1次），配合通風降濕。結果期需重點預防綿疫病等病害，可以采用高壟地膜覆蓋栽培，以便排水，雨季來臨前對果實噴施58% 甲霜靈·錳鋅500倍液，阻斷病害傳播。頭茬栽培容易發生紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬和粉虱等蟲害，可以噴施 5% 阿維菌素乳油2000倍液防治紅蜘蛛；每 667m² 懸掛20片黃色粘蟲板誘殺蚜蟲，或釋放瓢蟲 （2000 頭 /667m²） 0進行捕食，或者噴施 10% 吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治蚜蟲；棚內可釋放小花蝽（500頭 /667m²） 或麗蚜小蜂控制粉虱；在清晨噴施 25% 噻蟲嗪水分散粒劑2000倍液防治薊馬。

1.3 剪枝

修剪時機的選擇對再生植株的生長和產量影響較大。通常，當茄子植株進入生長后期，果實基本采收完畢，植株下部葉片大量枯黃，且基部新芽已開始萌發，此時進行剪枝操作最為適宜。若剪枝過早，新芽較為弱小，生長緩慢；剪枝過晚，新芽生長過高，容易形成高腳苗，對后期產量不利。山東濰坊地區冬春茬、早春茬茄子生長到7月中下旬，上部枝條開始衰敗，植株長勢逐漸轉弱，此時進行剪枝，可于8月底至9月初收獲再生茄子；棚室越冬茬茄子，在盛果期之后的7月下旬至8月初進行第一次剪枝，若氣溫過高可適當延后。第一次剪枝后，大雪前后可進行第二次剪枝。另外，當茄子植株出現生長勢明顯減弱、結果量減少、果實品質下降、病蟲害嚴重等衰老跡象時，可考慮進行剪枝再生。

修剪前，應清除前茬中的弱株和病株。準備好枝剪，用 75% 的酒精對枝剪進行消毒處理，防止病菌傳播。日光溫室自根苗在地面以上留 2～3 節剪斷主干，嫁接苗在接口以上留 2～3 節剪斷；大、中棚茄子在對茄以下兩個一級分枝上部剪斷，留下丫字形老干。修剪時要使用鋒利的枝剪，保證切口平滑，減少對植株的損傷。日光溫室茄子剪截后僅留主干樁橛，新枝萌發稍慢，但新枝較為粗壯，適宜秋季延后生長、結果時間較長的情況；而大、中棚丫字形留老干發新枝速度稍快，結果也較快，且兩個一級側枝均能發新枝，結果數量多且集中，適合大、中棚秋延晚生產[]。

1.4生長期管理

1.4.1 清理與防護

當剪枝工作完成后，及時把剪下來的枝葉清理掉，并全面清掃棚室，使栽培環境一直保持整潔衛生的狀態，以減少病蟲害滋生。剪枝后還需要及時對剪口進行消毒處理，可以噴施 50% 多菌靈可濕性粉劑500倍液[0，預防褐紋病等病菌從剪口侵入植株體內。如果棚室內的環境比較干旱，需要及時灌透水，確保土壤一直處于濕潤的狀態，這樣可以促進新枝快速萌發。

1.4.2 選留新枝

當日光溫室中茄子老干上的新枝生長到 5～10cm 時，需要覆蓋新地膜；每個老干上只選留一個比較健壯的新枝；如果老干附近存在缺株的情形，可適當選留兩個健壯的新枝，并且及時掰除多余的新枝。當再生枝斜向上生長時，應盡早采取吊蔓固定措施。后續的整枝工作按照傳統整枝法進行。

大、中棚茄子老干的新枝長至 5～10cm 時，在兩個一級老側枝上分別選留 _1～2 個健壯新枝[3]，將其他新枝全部去除。對于斜向上生長的再生枝，要盡早進行吊秧固定[3。后續同樣按照傳統整枝法進行整枝。若老干為嫁接茄秧，還需及時除掉老干接口以下萌發的全部野生茄子萌蘗[3]。

1.4.3 水肥管理

植株修剪完成后，應及時揭除舊地膜，將栽培壟兩側以及中間的土壤翻松。在壟中間的暗溝內，每 667m² 埋施 1000kg 商品有機肥 ?20～30kg 尿素以及 10～15kg 硫酸鉀，隨后培起 20cm 高的栽培壟，并澆1次水。新枝在第 2～3 節就會著生花蕾，蕾期可視情況灌1次清水。開花坐果期盡量少澆水，不追肥，多松土。到普遍坐果后，每 667m² 埋施 20kg 磷酸二銨或 1000kg 腐熟的人畜糞，然后灌水。在茄子開始采收前 2～3d ，每 667m² 隨水施入 15kg 尿素。此后，大約每隔7d灌1次水，每半個月左右追1次肥。每次追肥時，每 667m² 施 20kg 尿素、6～7kg 硫酸鉀，或施 800～1000kg 有機肥，化肥與有機肥交替使用。在盛果中后期，噴施磷酸二氫鉀等葉面肥以補充養分[4]。扣棚膜后，需適當減小灌水量，灌水后白天要加大通風量，以便排除濕氣。

1.4.4 保花保果

春季再生的茄子植株，由于前期處于低溫高濕的生長環境，開花后需要進行保花保果處理。在初花期，當新枝現蕾后第1朵花開放時，噴灑濃度為 25～30mg/L 的防落素，或在第一穗花序開放 3～4 朵花時，用 10～20 mg/L 的2.4-D藥液進行浸花處理。進入開花盛果期后，選用 0.1% 氨基酸水溶肥溶液，添加 50% 腐霉利可濕粉劑1500倍液進行浸花處理5，在促進保花保果的同時預防花蕾部位出現灰霉病。

1.4.5 溫度與光照控制

在外界最低氣溫經常低于 10^cC 時，在夏季撤掉棚膜的棚室需要重新鋪設棚膜。日光溫室可以臨時采用草苫子覆蓋后坡，并在白天加大通風量，將棚室的最低氣溫維持在 13^qC 以上，晴天時日間溫度應保持在 25～30°C 。對大、中棚作物的再生栽培來說，適當提前覆蓋棚膜是確保產量的關鍵措施，覆膜時間過晚會影響茄子產量。隨著氣溫逐步降低，大、中棚的四周要圍上草苫子，中棚和日光溫室在夜間還要額外加蓋草苫子和棉被保溫，并且逐漸減少白天通風量。

1.4.6 病蟲害防治

農業生產上應及時清除田間雜草、病葉和病果，保持設施大棚內清潔衛生。合理密植，加強通風透光，降低設施內的濕度8，為茄子生長營造適宜的環境，減少病蟲害發生概率。常用的物理防治方法包括在設施大棚的通風口、門口等部位設置 40～60 目防蟲網，阻隔粉虱、蚜蟲等害蟲遷入；每 667m² 懸掛 30～40 塊黃板或藍板誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲；利用頻振式殺蟲燈誘殺金龜子、蛾類等夜間活動害蟲。茄子再生剪枝后應重點防控剪口相關病害（綿疫病、灰霉病等）和新梢蟲害（茶黃螨等）。剪枝后及時沖施甲殼素類生根劑，并按每 667m² 混施 30% 惡霉靈水劑 1～1.5L ，可以促進新根生長并預防黃萎病復發。預防綿疫病、灰霉病的主要措施：在剪枝當晚，每667m² 用 10% 腐霉利煙劑 300g 閉棚熏蒸 6h ，次日噴1×10⁸CFU/g 枯草芽孢桿菌懸浮劑500倍液；大棚內開啟上下雙風口，早晚各通風 ^1h 以上，維持空氣相對濕度≤75% ；當新枝長到 5cm 左右時，用 68% 精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑800倍液噴淋植株主莖基部及周圍地面。高溫期還要注意預防茶黃螨，當新枝長到 3～5cm 時，噴施20% 噠螨靈乳油1500倍液 +5% 阿維菌素乳油2000倍液，每次間隔 7～10d ，連續噴施3次[5]。

2茄子再生栽培技術需要注意的問題

2.1選擇強勢植株

再生栽培技術僅適用于長勢較好、無病害的植株，弱株、病株應拔除。只有長勢健壯且無病蟲害的植株，才有充足活力和養分儲備，支持新枝萌發、開花結果。植株發達的根系能從土壤高效吸收水分和養分，保障植株二次生長。

2.2 破除連作障礙

再生栽培前必須徹底清園，進行土壤消毒（如石灰氮悶棚等）。前茬茄子的殘枝、落葉、殘果等必須全部清理出種植區，防止滋生傳播病蟲害；石灰氮在土壤中會分解產生氰胺和雙氰胺，能有效殺滅枯萎病菌、黃萎病菌等病原菌，營造適宜茄子生長的環境8]。

2.3控制再生次數

同一植株建議再生1次，多次再生易導致產量下降和病害積累。茄子植株如果進行多次再生，莖干會逐漸出現木質化現象，植株的根系活力也會逐漸衰退，植株新梢萌發和開花結果能力下降，抗病力降低[]。

2.4 改良土壤

茄子再生栽培技術需結合秸稈還田或微生物菌劑改良土壤。秸稈還田能有效提升土壤的有機質含量2，促使土壤形成疏松透氣的團粒結構2，有利于茄子根系的生長。微生物菌劑中的枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌I，在土壤中定殖后與茄子根系形成共生關系，通過分泌有機酸和酶促進養分吸收，抑制鐮刀菌等土傳病害病原體，降低根腐病等病害的發生率22。

3茄子再生栽培技術應用案例

山東省濰坊市壽光市被譽為“中國蔬菜之鄉”，當地將茄子再生技術與砧木嫁接法有機融合，在保留原品種優良品質的基礎上，充分發揮砧木抗青枯病、耐連作的特性，不僅有效降低了土傳病害的發生概率，還克服了連作障礙，顯著延長了茄子的采收期，實現了茄子產量的大幅增長。

壽光將茄子再生技術與智能生產技術深度結合，借助智能設備和信息化系統，實現了精準的水肥一體化管理和病蟲害遠程防控，降低了病害發生風險，減少了農藥使用量，有效提升了茄子的產量和品質，為種植戶帶來了良好的經濟效益。

根據2020—2024年對壽光市紀臺鎮種植戶的深入調查發現，在連續四年連作后，常規栽培時，茄子黃萎病發病率為 20%～30% ，采用茄子再生栽培技術，做好綜合防治后，黃萎病發病率可降低至 10%～15% ；茄子褐紋病和綿疫病等常見病害，發病率為 15%～20% ，采用茄子再生栽培技術，做好綜合防治后，可降低至 8%～12% ；茄子薊馬、紅蜘蛛等常見蟲害，每10株茄子會有 3～5 株發生較重，采用茄子再生栽培技術，做好綜合防治后，每10株茄子，發生較重的植株將減少到 _1～2 株。

根據紀臺鎮種植戶多年對比實驗，采用再生栽培技術的茄子植株因根系健壯、抗逆性強，經綜合防治后，病害發生率比新栽苗降低 30%～50% ，病蟲害綜合防控成本降低 30% 左右（見表1）。

4茄子再生栽培技術發展趨勢

4.1與智能生產技術深度結合

與智能生產技術深度結合，借助物聯網技術，將傳感器、控制器等設備應用于茄子再生栽培中，實時監測茄子溫室內的溫度、濕度、光照強度、土壤養分等環境參數，并通過數據分析和處理，自動控制通風、遮陽、灌溉、施肥等設備[23，實現對茄子溫室內溫度、濕度、光照的智能調控和精準的水肥一體化管理；利用大數據技術收集分析茄子再生栽培過程中的各種數據，包括植株生長數據、環境數據、病蟲害發生數據等。利用人工智能，預測茄子生長趨勢、病蟲害發生情況等，實現智能化病蟲害預警和防治[23]。

4.2與無土栽培技術結合

茄子再生栽培技術與無土栽培技術相結合，采用水培、基質培等方式，為茄子生長提供更適宜的營養環境和根系生長空間。無土栽培條件下，養分供應更精準，有利于茄子再生植株的快速生長和發育，同時減少了王壤病蟲害的發生。

4.3與綠色防控技術結合

在茄子再生栽培過程中，進一步加強與綠色防控技術的協同應用。利用性誘劑、食誘劑等生物誘捕技術，結合釋放天敵昆蟲、使用生物農藥等生物防治手段24，以及物理防治措施，構建全方位的病蟲害綠色防控體系，減少化學農藥的使用，生產綠色、有機的茄子產品。

4.4 新品種培育

針對茄子再生栽培的特點，利用生物技術選育出更適合再生栽培的新品種，培育出一批再生能力強、適應性廣、抗病性強的新品種，提升再生成功率，提高再生茄子的產量、品質和抗逆性，滿足市場需求，如江蘇省農業科學院選育出的‘蘇崎茄'等；與砧木嫁接技術相結合，既保留原品種品質，又利用砧木的優良特性，如抗青枯病、耐連作等，提升茄子的綜合生產性能。

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