一粒紅纓子高粱的三產融合之旅

7月，驕陽似火，綠浪翻滾，高粱長勢正旺。

貴州省仁懷市長崗鎮茅坡村，連片的標準化高粱基地生機盎然?！敖衲晡覀兇甯邩藴兽r田建設面積達2509畝，惠及3個村民組130多戶。建成后高粱畝產預計提升10％—15％，既保障了糧食安全，也為機械化作業打下基礎。”茅坡村黨支部書記楊智春樂呵呵地告訴民生周刊記者，每到高粱豐收季，茅坡村都會有熱鬧的慶?；顒?，游客擠滿鄉間小路，人山人海。

近年來，仁懷市著力推動高粱產業擴面增產、提質增效。這片盛產紅纓子高粱的基地被當地人稱為茅臺酒的“第一生產車間”，吸引大量游客前來觀光體驗。

一粒高粱的旅程，由此開始。

農旅融合——從貧瘠山地到詩意田園

距離茅坡村6公里的藺田村曾是個貧困村，如今煥然一新，既有自然觀光區、健康養生區，又有精品水果采摘區、高標準種植養殖區。

“仁懷市圍繞酒的全鏈條來發展文旅。釀酒需要高粱，我們充分挖掘高粱資源，發展鄉村旅游，對產業鏈進行延鏈、補鏈。赤水河上游不允許發展工業項目，我們通過發展近郊游以旅游富民。藺田村的蛻變，正是仁懷農旅融合的生動注腳?！比蕬咽形幕吐糜尉志珠L朱勇告訴記者，為了推動農旅融合，仁懷市積極引導農民種植高粱，并與酒企建立緊密合作關系，確保高粱的品質和銷路。同時，利用高粱種植基地打造了多個鄉村旅游景點。

在藺田村，有一家名為“塵外楠山”的民宿，生意火爆。主理人楊帆曾是國臺酒廠勾調師，看到家鄉蓬勃發展，毅然放棄高薪工作，返鄉創業。

7月4日，星期五，塵外楠山不時有游客進進出出，庭院內郁郁蔥蔥，大廳不用開空調也很涼快。3名來自重慶的姑娘正在院子里拍照，“本來以為鄉村游就是吃吃農家樂，沒想到還有西餐、咖啡，干干凈凈，隨便拍拍都很出片，就是我們想要的詩與遠方”。

“周末的客房已經全部訂出去了，我們村海拔1000多米，夏季平均氣溫21攝氏度，這是大自然賜予的天然空調，非常適合避暑納涼?！睏罘f。

塵外楠山的設計很有巧思，在保留濃厚鄉土氣息的同時融入了現代元素。民宿涵蓋咖啡店、西餐廳、小酒館、游泳池等，游客們在這里可以享受田園慢生活。

楊帆認為，鄉村一樣可以承載年輕人的夢想。2023年，他和幾名“90后”伙伴一起創業，打造出塵外楠山民宿，從開始營業至今一直是爆滿狀態。

在藺田村，端起旅游飯碗的村民已有120多人，年均旅游收入突破500萬元。

“開始時我們在村里請了5個人打理民宿，最年輕的也有57歲，當時村里壓根沒有年輕人。這兩年運營得越來越好，員工平均年齡降了下來，很多‘00后’回到家鄉。現在塵外楠山解決了大概50個村民就業問題。”楊帆說。

酒旅融合——百年燒坊里的時空對話

在仁懷市茅臺鎮，始建于1862年的成義燒坊百余年后的今天依舊生機勃發。釀酒老車間保存完好并且依舊在使用中，游客可以走進廠房，觀摩工人們釀造醬香白酒的全過程。百年酒窖里珍藏著陳年老酒，游客可以直接進入，觸摸到酒壇子。

“成義酒莊日均接待游客300至500人次。我們要讓游客不只是買瓶酒這么簡單，而是要通過一系列的體驗感受到旅游的快樂。”酒莊負責人陳俊江說。

2025年貴州省《政府工作報告》提出，要加快“賣酒向賣生活方式轉變”，更大力度推進“四個一批”，打造10家優質醬酒體驗店，提升21個酒旅融合景區運營水平，建設5條美酒美食街區。這是繼2024年后貴州省《政府工作報告》再次對酒旅融合作出部署。

作為世界醬香白酒核心產區，怎樣實現“賣酒”向“賣生活方式”轉變？仁懷通過酒莊打造及酒文化挖掘，酒旅融合取得較大突破。

“目前，仁懷市20家星級酒莊已形成可參觀、可品鑒、可消費的酒旅融合生態，推動產業從賣酒向賣生活方式轉型升級。通過參觀傳統釀造工藝、品鑒醬香美酒、聆聽文化故事，酒莊游正使消費者由被動接受產品轉變為主動認同價值?！敝煊抡f。

距離成義燒坊酒莊不遠處的京華酒莊也吸引了不少游客。京華酒業通過設置多樣化的體驗場景，讓消費者親身參與釀酒過程、調酒等活動。消費者在獲得愉悅體驗的同時，也加深了對酒品及酒莊的認知，從而有效促進了銷售轉化。而京華酒莊作為這一轉型過程中的重要載體，發揮著不可替代的作用。

“去年‘五一’期間，西班牙游客參觀我們的酒莊后買了整箱定制酒，說這是可以帶走的白酒文化?！本┤A酒業（集團）有限公司董事長嚴躍群說。

嚴躍群表示，京華酒業正積極探索從傳統賣酒向賣生活方式轉變，京華酒莊內完整保存的傳統釀酒生產線，每年吸引近兩萬人次參觀，成為外地游客了解貴州酒文化的重要窗口。

從京華酒莊出來，步行幾分鐘就到了茅臺鎮最熱鬧的地方—楊柳灣街。古色古香的建筑錯落有致，雕花門窗、青石板路，漫步在楊柳灣古街，隨處可見售賣各類醬酒的店鋪，游客們可以進店品嘗，挑選自己心儀的美酒。

“楊柳灣古街是茅臺鎮酒文化的重要展示窗口。這里集品鑒、購物、餐飲于一體，游客可以在這里與醬香酒親密接觸，了解更多與醬香型白酒相關的知識與故事。”朱勇說。

文旅融合——傳承歷史文化，打造特色品牌

仁懷市擁有豐富的歷史文化資源，如何將這些資源與旅游相結合，是仁懷市文旅融合發展的關鍵。

“我們注重對歷史文化的挖掘和傳承，通過打造一系列文化旅游項目，讓游客在欣賞美景、品嘗美酒的同時，能感受到仁懷深厚的文化底蘊。”朱勇表示，茅臺酒釀制技藝是國家級非物質文化遺產，目前正在準備申報世界級非遺，仁懷要將這些文化資源挖掘好、傳承好。

仁懷市注重對非物質文化遺產的保護和傳承，將一些與酒相關的傳統技藝，如醬酒釀造技藝、酒具制作技藝等進行整理和推廣，讓更多人了解和認識這些珍貴的文化遺產。同時，仁懷市積極舉辦各類文化活動，提升城市文化影響力。如舉辦醬酒文化節，邀請國內外專家學者、酒企代表、游客等共同參與，通過展覽、論壇、品鑒等活動，展示醬酒文化的獨特魅力。

從田野里的高粱到酒坊中的美酒，再到豐富多彩的文化體驗，仁懷正以獨特的魅力吸引著越來越多的游客。這片曾以單一酒業聞名的土地，正在書寫三產融合的新篇章。