荔枝為何會(huì)把人吃進(jìn)醫(yī)院？

又到了荔枝大量上市的季節(jié)，飽滿(mǎn)紅潤(rùn)的外殼，凝脂如玉的果肉，讓一些人難以拒絕。每年人們因?yàn)槌远嗔死笾ΧM(jìn)醫(yī)院的事例并不少見(jiàn)。荔枝為什么會(huì)吃出“病”？怎么吃荔枝才安全？

哪些人容易得 “荔枝病”

“荔枝病”是指過(guò)量食用荔枝后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，以及頭暈乏力、心慌手抖、出冷汗等類(lèi)似低血糖的癥狀。

未成熟荔枝中含有較高濃度的次甘氨酸A毒素，進(jìn)入人體后可與另一種甘氨酸產(chǎn)生協(xié)同作用，抑制“糖異生”過(guò)程。該過(guò)程負(fù)責(zé)將身體內(nèi)的非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃湟坏┍灰种疲撬骄蜁?huì)下降，有可能引發(fā)急性低血糖，出現(xiàn)頭暈、心慌、出汗等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致命。

不僅荔枝，龍眼、紅毛丹等含有次甘氨酸A成分，且果實(shí)成熟度越低，毒素含量越高，過(guò)量食用有導(dǎo)致類(lèi)似癥狀的可能。

不過(guò)，“荔枝病”并不常見(jiàn)，其發(fā)生的條件相對(duì)苛刻，主要見(jiàn)于4～11歲、本身存在一定程度營(yíng)養(yǎng)不良（肝糖原儲(chǔ)備能力弱）的兒童，且需在空腹?fàn)顩r下（此時(shí)肝糖原儲(chǔ)備最少）大量食用未完全成熟的荔枝后才會(huì)引發(fā)。糖尿病患者本身血糖調(diào)節(jié)功能異常，也容易受到影響。

4個(gè)大荔枝，補(bǔ)足每日維C

荔枝果肉的主要活性成分有多糖酚類(lèi)物質(zhì)和維生素C等，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等作用。其中維生素C含量高達(dá)41毫克/100克，在常見(jiàn)水果中排名前十。目前，我國(guó)有200多個(gè)荔枝品種，不同品種的維生素C含量大不相同。維生素C含量較高的荔枝品種有\(zhòng)"紅繡球”\"犀角子\"\"水東”“妃子笑”，這些品種的維生素C含量均在64毫克/100克以上，其中“紅繡球”高達(dá)108.5毫克/100克。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦，一般人群每日攝入100毫克維生素C即可滿(mǎn)足人體所需。

常見(jiàn)荔枝品種的維生素C含量

荔枝的可食率很大，多數(shù)品種超過(guò) 70% ，比如1個(gè)妃子笑毛重約25克，去皮去核的可食部約為20克，吃5顆就能補(bǔ)充每日維生素C的 64% 。

紅繡球個(gè)頭大，單個(gè)毛重就有32～35克（最大有50克），可食部為25～30克，吃3～4個(gè)就能補(bǔ)足每日維生素C。

為什么吃荔枝易“上火”

吃完荔枝后，出現(xiàn)眼皮腫脹、喉嚨疼痛、長(zhǎng)痘痘等，都被認(rèn)為是“上火”。不過(guò)，“上火”從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度講，更多是炎癥或者過(guò)敏的表現(xiàn)。

荔枝糖分高達(dá) 16.6% ，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分?jǐn)z入容易讓人口干舌燥，也會(huì)加劇長(zhǎng)痘痘。

糖分代謝會(huì)消耗人體內(nèi)的B族維生素，如果沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)引起口角炎。

如果吃完荔枝后沒(méi)有及時(shí)漱口，殘留的糖分可能促使微生物滋生，進(jìn)而引發(fā)黏膜炎癥。

荔枝中的糖分以果糖為主，這種糖不能被身體直接吸收利用，需要肝臟經(jīng)過(guò)一番周折，將其轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，才能被人體利用。

因此，空腹大量吃荔枝容易導(dǎo)致頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀。少數(shù)人吃完荔枝后，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀，是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺乏代謝果糖所需要的酶。

怎樣吃荔枝才“安全”

挑選、食用荔枝時(shí)，一定要注意以下幾點(diǎn)。

挑選時(shí)觀察外皮顏色

未完全成熟的荔枝中，毒素含量更高，因此最好買(mǎi)熟透的荔枝。果皮綠中帶紅，成熟度最佳，顏色過(guò)紅或紅中帶黑的可能有人工噴灑、浸泡鹽酸染色的風(fēng)險(xiǎn)。

新鮮未處理的荔枝捏上去很硬，果皮凸起尖銳、扎手、紋路深，連接果蒂的枝是綠色的。

食用忌“空腹”和“大量”

建議在兩餐之間食用荔枝，還應(yīng)保證正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保證血液中有足夠的血糖濃度。

每個(gè)人的耐受力不同，建議兒童每次吃2～3顆，不宜超過(guò)5顆，成人每天最好控制在300克以?xún)?nèi)，比如妃子笑不宜超過(guò)15顆。

這些人盡量不吃或少吃荔枝

孩子和抵抗力比較弱的人群。

糖尿病患者。血糖調(diào)節(jié)能力比較弱，容易出現(xiàn)餐前低血糖的人群。

肥胖患者。荔枝高糖、高熱量，大概每10顆荔枝的熱量就與半碗米飯相當(dāng)。

口腔、咽喉疾病患者。