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李子熟了

2025-08-23 00:00:00甘武進
讀寫月報(高中版) 2025年7期
關(guān)鍵詞:喜氣堂嫂季子

李子上市了,青色的、綠色的、紅色的季子鮮艷誘人,吸引著人們的目光,大家不由自主地停下來,看看,摸摸,捏捏,嘗嘗。李子入口,牙齒輕咬的瞬間,香脆清甜中帶著輕柔的酸,令人味口大開。

此時的家鄉(xiāng),熟透的李子掛在枝頭,像星星般亮眼,喜氣與喜悅撲面而來。喜悅屬于父母。李子豐收了,可以補貼家用。喜氣屬于孩子,大家可以盡情品嘗。

圍著李子樹走上一圈,挑選色澤、果形、大小、成熟度最好的季子。孩子們有點激動,有點興奮,摘下李子后便迫不及待地放入嘴里,輕輕咬開,美妙的汁水進發(fā),甘甜的果肉夾雜著一絲微酸,纏綿于唇齒之間,讓人回味無窮。

李子雖好,卻不宜多吃。奶奶說:“娃娃,桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹下抬死人,少吃點哦!”可是那警告并沒有被饞嘴的孩子們當作一回事,由此吃壞了肚子是常有的事。

賣不完的李子,父親常用來泡酒。經(jīng)過近兩個月的發(fā)酵,瓶中的季子,色澤豐美,像古舊的瑪瑙珠子,甚是誘人。酒泡好了,酸酸甜甜的,去掉了新鮮李子淡甜里的滯澀,啜飲一口,后味醇厚,滿口清香。父親說,李子酒有增強腸胃功能和清肝利水的功效,勝過良藥。

賣不完的李子,堂哥堂嫂會把它們制成果脯。李子洗凈對半剖開,去核后加鹽腌制除澀味。把腌制過的季子焯水,撈起瀝干,撒上白砂糖腌制冷藏。瀝干水分,低溫烘烤后就可享用美味。制作工序雖繁瑣,卻能讓這酸甜的滋味悠長綿延,更加深沉、醇厚,愈發(fā)甜蜜。

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