食品研究與開發
- 胡蘿卜汁對肌原纖維蛋白凝膠性質的修飾作用
- 沙棘熊果酸對H22荷瘤小鼠抑瘤活性及其機制的探討
- 一種輔助降脂保健食品功能性及機制研究
- 丙酸桿菌代謝物與山梨酸鉀抑菌作用比較研究
- 油橄欖葉水提物的有效成分與抗氧化活性研究
- 燈盞細辛中多酚化合物的提取及體外抗氧化活性研究
- Fmoc-苯丙氨酸水凝膠及其復配EGCG抑菌作用研究
- 不同分子量壇紫菜多糖體內抗氧化活性研究
- 分子結構對辛烯基琥珀酸淀粉酯荷載多酚行為影響的研究
- 枸杞發酵液抗氧化和免疫調節作用研究
- 白梭吻鱸冷藏期間鮮度品質的變化
- 芡實超微粉的體內降血脂功效
- 南瓜多糖的體外抑菌活性
- 超聲波輔助酶法提取毛木耳多糖工藝條件優化
- 不同方法提取鮟鱇魚皮膠原蛋白的比較和分析
- 離子液體酶法微波輔助提取山楂有機酸工藝優化及成分分析
- 山荊子果啤釀造工藝的研究
- 柑橘皮黃酮石灰水提取工藝及果膠去除效果的研究
- 藍莓果渣花青素的超聲提取及組成分析
- 馬鈴薯面條的配方優化
- Box-Behnken試驗設計優化內部沸騰法提取荸薺皮多糖工藝
- 姬松茸調味綠茶固體飲料關鍵生產工藝及配方研究
- 原味帶殼咸脆花生加工工藝研究
- 天山堇菜涼茶制備工藝研究
- 秋葵復合果糕的研制
- 自制酸奶與商業化酸奶的比較研究
- 柱前衍生法測定功能性飲料與口服液中的牛磺酸
- HPLC法測定低溫烘焙綠豆中牡荊苷與異牡荊苷的含量及變化
- 食品及食品添加劑中不可溶性硅檢測方法的研究
- LC-MS/MS測定雞蛋、雞肉和蛋糕中氟蟲腈及代謝物殘留量
- 不同發酵條件下紅曲霉產Monacolin K的沙棘籽粕發酵菌質的特征性成分研究
- 福建牡蠣新基因SMRP1的功能分析
- 馬乳酒樣乳桿菌(XL10)的分離、鑒定及對小鼠腸道菌群的影響
- 戊糖片球菌S44胞外多糖抗氧化活性分析
- 酒曲中產香霉菌的篩選及其培養條件優化
- 食源性蛋白酶抑制劑結構與功能
- 玉米粉改性的研究現狀與展望
- 雜糧面條和饅頭的研究進展

