食品研究與開發
基礎研究
- 胡蘿卜、紅甜椒、芹菜和紫甘藍抗氧化相互作用
- 產β?葡萄糖苷酶植物乳植桿菌c4?3發酵豆漿的營養評價和代謝分析
- 南極磷蝦磷脂的組成及其抗氧化活性
- 巴沙魚片和龍利魚片營養和風味成分對比分析
- 湖南特色刺葡萄果皮中優勢次生代謝物質分析
- 雞蛋花不同極性部位總酚、總黃酮含量及生物活性
- 黃綠卷毛菇胞外多糖對南美白對蝦冷藏期間品質的影響
- 植物乳桿菌發酵對富硒發芽糙小米飲料風味特征的影響
- 南酸棗多糖的體外抗氧化、降血糖與降血脂作用
- 磷脂酶A1對大豆毛油脫膠效果的影響
- 基于多元統計分析的“紫脈龍韻”苦茶主要滋味品質評價
- 不同浸糖方式對杏脯品質和香氣的影響
- β?1,3/α?1,3?葡聚糖與益生菌復配物的潤腸通便功能
- 不同環境因子下茶籽油在儲藏過程中的品質變化

