中國釀造
- 食品加工過程中細菌生物被膜的危害及控制
- 抗菌劑抗菌機理簡述
- Lactobacilluskefiranofaciens乳糖酶基因克隆及在畢赤酵母中表達
- 增效因子對木醋桿菌產細菌纖維素發酵液中物質變化的影響
- 耐有機溶劑脂肪酶菌株的篩選及其耐受特性初探
- γ-聚谷氨酸高黏發酵液中細菌總核糖核酸提取方法的比較
- 啤酒酵母乙醛代謝關鍵酶相關性研究
- 糠醛對釀酒酵母GGSF16葡萄糖酒精發酵的影響
- 巴氏醋酸桿菌AS1.41產醋酸關鍵酶研究
- 新疆動物原奶中腸球菌抗生素耐藥性分析
- 新疆乳品中乳酸菌的多樣性及耐藥性分析
- 嗜酸乳桿菌細菌素對鮮乳保質期的影響及防腐技術體系的建立
- 多菌混合發酵產纖維素酶及生物法預處理秸稈的研究
- 產膠原酶的琥珀葡萄球菌分離鑒定及其培養優化研究
- 木聚糖酶產生菌Gh-5培養基配方及發酵條件的優化
- 鞘氨醇單胞菌發酵生產韋蘭膠培養基優化研究
- ARTP誘變選育中溫α-淀粉酶高產菌株及其發酵條件優化
- 60Co-γ射線誘變提高長枝木霉菌株利用糖蜜酒精廢液產生物量能力
- 食用菌發酵液體外對白色念珠菌生長和生物被膜形成影響
- 蕎麥-馬尾松花粉格瓦斯飲料風味優化
- 一種酵素的配方優化研究
- 生香酵母篩選鑒定及其對辣椒醬發酵的影響
- 不同物理方法處理對碎米中淀粉特性的影響
- 滇黃芩總黃酮酶解超聲提取工藝及抗氧化活性研究
- 二次發酵降低葡萄酒中雙乙酰的含量
- 遺傳算法聯合LS-SVM的蘋果原醋成分定量分析
- 果膠酶對玫瑰香橙汁澄清效果的影響
- 果膠酶澄清橙子果醋的影響因素與效果評價
- 兩種澄清劑對4種鮮葡萄酒的下膠效果分析
- 面粉濕面筋近紅外定量分析中的光譜預處理方法研究
- 納豆固態發酵工藝優化
- 軟棗獼猴桃果酒發酵工藝優化
- 微波消解-石墨爐原子吸收光譜法測定大米中鉻
- 超高效液相色譜串聯質譜法測定啤酒中伏馬毒素的含量
- 不同發酵方法釀造西瓜醋的揮發性成分分析
- 葡萄酒釀造過程酒精度檢測方法研究
- HPLC同時檢測酸性橙Ⅱ和堿性嫩黃O色譜條件優化
- 綜合利用黃酒糟生產食醋的研究
- 乳酸菌聯合酵母菌發酵制備一種新型沙棘酒

