中國釀造
研究報告
- 高耐性釀酒酵母的篩選及其耐受性研究
- 混合微生物發酵生產啤酒醋及飲料開發
- 紅薯淀粉廢水中乳酸菌的篩選及其對食源性致病菌的抑制作用
- 多重PCR法同時檢測黃酒酒曲中多種生物胺產生菌
- 5株非釀酒酵母的耐受性及發酵特性研究
- 延遲采收對晉中南地區梅鹿輒葡萄酒酚類物質的影響
- 菠蘿蛋白酶對干白葡萄酒蛋白質穩定性的影響
- 葡萄酒病害相關酵母的分離與鑒定
- 濃醬兼香型酒醅中產醬香芽孢桿菌的篩選及發酵風味成分分析
- 超聲波催陳米香型白酒的研究
- 電子鼻技術對不同輪次醬香型白酒的區分與識別
- 產纖溶酶菌株L21的鑒定與發酵條件研究
- 醬香型白酒酵母菌群快速鑒定及發酵性能初探
- 活性炭基固體酸催化合成酒用脂肪酸乙酯的研究
- 盾葉薯蕷皂苷水解酶發酵條件優化研究
- 高效產錳氧化酶鞘細菌的分離鑒定及酶學特性
- 降解多種抗生素殘留的乳酸菌的篩選鑒定及特性研究
- 紫外誘變選育耐酸酵母菌株及其特性研究
- 響應面法優化杏鮑菇曲制曲條件

