秘境佤山的神奇之旅

松　林　胡小平

臨滄地處中國西南邊陲，因瀕臨瀾滄江而得名。臨滄又是佤族文化的發祥地，是中國茶葉的故鄉。在這塊古老神秘的土地上，繁衍生息出佤族、布朗族、傣族、拉祜族、德昂族等十二個世居民族。

連接河流的原始村落

天還不見亮，急促的敲門聲把我從夢中驚醒。同伴在門外大呼小叫，要我馬上起床。今天我們要去佤族翁丁山寨。

從滄源縣城出發，我們進入七彎八拐的山區公路，汽車在“彈石路”上翻山越嶺顛簸前行。“彈石路”是云南的山區公路，路面用直徑為18厘米以下的卵石鑲嵌，石縫則用泥沙填充。這種公路雖然比不上柏油路和水泥路平坦寬敞，但因經濟實用，至今仍然在一些縣鄉使用。

中午時分，晴朗的天空忽然烏云遮日，淅淅瀝瀝下起了小雨。同車的佤族漢子告訴我，山里的天氣就是這樣，像傣族的潑水節一樣，冷不防就將水潑透你的全身。雨雖下得不大，霧卻升騰而起、變幻多端，把坐落在半山腰的翁丁村包裹著，小山似的茅草屋頂在云霧中時隱時現，好似海市蜃樓、人間仙境。

在阿佤山，過去每個佤族村寨都有一個寨門，連接寨門的還有寨棚、城墻或圍墻。翁丁村的寨門由村前兩棵古老的盤根錯節的大樹自然形成，最明顯的標志是懸掛于寨門前的大小不一、作為圖騰的黑角白牛頭，原始而神秘。

在翁丁村，我聽說在村子中央的打歌場上有一根神秘的寨樁。高高矗立在圓形土臺上的寨樁，頂部是用籠竹制成的幡桿，幡桿上插有帶刺的篾頭，是避邪之物。佤族對自然、神靈、祖先的崇拜，已滲透到日常的生產、生活里，對寨樁的崇拜意為有人類在這里繁衍生息，需要神靈保佑。每逢重大節日，如春節、火把節、新米節，全村的男女老少都要身著盛裝，圍著寨樁載歌載舞、通宵歡慶，祈盼五谷豐登、人畜興旺。

齊心協力互助建房

來翁丁村前，聽云南的朋友大講翁丁村的美景：綠樹環抱，桿欄式的樓房造型奇特、錯落有致。

走進翁丁村，那一座座與綠色山野和諧共生的茅屋深深地吸引著我。佤族房屋的傳統民居有兩種建筑形式：一種為桿欄式樓房；另一種是四壁落地房，俗稱“雞籠罩房”。翁丁村的民居多是桿欄式樓房。村里的樓房比較低矮，建房的材料是雜木、竹子、茅草等，材料雖然簡單，建新房卻十分講究。佤族建房不用畫圖，憑的是祖輩傳下來的經驗。首先要請村里懂歷法的長者“長萬”卜算建房的最佳吉日。而建新房一般是在農歷八月（佤歷十月）至春節前。吉日和地址選定后就要到山里去備料。

建房的吉日到了，村里的親朋好友都會不請自來，有的送木料，有的送茅草，還有的送酒以示祝賀。據說房架必須當日豎立，忌諱隔夜，這種約定俗成的規矩沿襲了千百年。有了這樣的忌諱，單家獨戶要想在一天之內建好房是不可能的，必須要全村同心協力才能完成建房大業。

風味獨特的“饃尼來布繞”

阿佤人喜喝陶罐熬制的苦茶，味苦色濃，是清涼解熱的自制飲料。煮苦茶時，將粗制綠茶或大葉茶放入大砂罐，在火塘上煮透，到罐中的茶水只剩下三五口，濃得幾乎成了茶膏時苦茶就煮成了。苦茶色如中藥湯，味若苦汁，但喝后感覺清涼無比。

除苦茶外，泡酒也是阿佤人最喜愛的一種飲料。不僅逢年過節，就是平日也有釀泡酒的習慣。村里建房、結婚等，親友鄰居都要以酒相送，這在翁丁村已成為風俗，是佤族人友誼的象征。

“饃尼來布繞”就是佤語的雞肉爛飯，是佤族人迎賓待客的佳肴。

男主人風趣地講起流傳在阿佤山的關于雞肉爛飯的故事：阿佤人為了生存，吃的是干的少，稀的多，為了活命輪流喝。這是處于原始刀耕火種的時代阿佤人生活的真實寫照。也是這樣的原因，爛飯成為阿佤山獨具地方特色的美味。不僅如此，還滋生出玉米爛飯、高粱爛飯、蕎麥爛飯、牛肉爛飯、螃蟹爛飯等。

雞肉爛飯的烹飪十分講究，看女主人準備的佐料有茴香、酸筍、辣椒、蔥、鹽、阿佤芫荽等。她將一只宰殺、洗凈后的母雞，大概2~3斤，切成肉丁和新米入鍋煮沸，最后加入佐料即成雞肉爛飯。滿屋的雞肉香味，引得我直咽口水。雞肉爛飯的特點是半稠半干，入口滑嫩，口齒留香，回味無窮。

驚險刺激的剽牛

“勐！勐！勐！”一陣陣高亢嘹亮的喊叫聲，伴隨著木鼓的敲擊聲和鑼、象腳鼓的打擊聲，震耳欲聾。當我們趕到村中的廣場時，場外四周已是人山人海，熱烈非凡。佤族歷來崇拜牛，在佤族的心目中，牛是神圣、高貴、吉祥的象征。

一個感人至深的傳說，講述了水牛救佤族的動人故事：很久以前，美麗的佤族姑娘葉布勒和英俊的佤族小伙艾拉放牛到公明山。突然，烏云密布，狂風暴雨傾盆而下，大地變成了一片汪洋，家園被淹沒，一切都沒有了。艾拉和葉布勒騎在水牛背上過了三天三夜，洪水終于退去了，水牛卻死了。活下來的艾拉和葉布勒結婚后，生了四男四女，這就是佤族的祖先。

距今3000年前的滄源崖畫，生動地描繪了人與牛相依相存的圖像。其中的化裝牛角舞、吆牛、牽牛、剽牛圖，無不說明在漫長的狩獵和采集過程中牛在佤族生活中神圣的地位。

當木鼓再次敲響，在人們瘋狂的喊叫聲中，牛被牢牢栓在牛角樁。標槍手，一個胸、背涂抹著黃色圖騰，手持標槍的剽悍男子，威風凜凜地走近水牛。標槍高高地舉起，全場頓時一片寂靜。標槍猛然扎進水牛的前胸，水牛狂跳掙扎，標槍手再次用力下刺，直搗牛的心臟，只見鮮血噴濺而出，牛倒地而亡。

瞬時，全場爆發出歡呼聲。

佤族漢子一擁而上，快速砍下牛頭，用紅布纏繞牛角掛在牛角樁上，用牛頭祭祀天神、祭祀祖先。

一槍命中心臟，標槍手是真正的英雄，人們為他歡呼、為他歌唱……