論高職旅游管理人才培養(yǎng)

吳　昊

【摘 要】安順職業(yè)技術學院的旅游管理專業(yè)是安順市省旅游人才培養(yǎng)的主力軍，為安順市旅游事業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻。但由于種種原因，目前在人才培養(yǎng)的目標、方式方法等方面還存在著諸多問題。因此，需進一步深化教學改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)過程，突出能力培養(yǎng)，不斷提高教育教學質(zhì)量，以更好地適應旅游業(yè)發(fā)展的需要。

【關鍵詞】高職高專 旅游管理 人才培養(yǎng)

據(jù)世界旅游組織預測，到2020 年中國將成為世界第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地，中國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。面對廣闊的市場前景，急需大量的旅游管理人才，如何創(chuàng)新旅游管理人才培養(yǎng)機制，構(gòu)建特色鮮明的實踐教學模式，提高專業(yè)人才培養(yǎng)水平，成為高職院校旅游管理專業(yè)教育教學的重點。高等職業(yè)技術學院培養(yǎng)的旅游人才有別于本科院校，也有別于中等職業(yè)學校， 其強調(diào)得是高技能高素質(zhì)。這就要求我們培養(yǎng)的人才不僅能夠從事一線工作， 還要具有足夠的知識水平； 不僅能夠進行一般的業(yè)務處理， 還要具有一定的職業(yè)判斷能力；不僅能夠獨立完成工作，還要具有公關、協(xié)調(diào)、創(chuàng)造等能力。因此， 我們培養(yǎng)的人才應有一定的適應性、針對性，并能夠滿足市場對人才的需求。

一、更新教育觀念，制定人才培養(yǎng)方案

旅游業(yè)是一個特殊的綜合性服務行業(yè)，從事旅游管理的人員必須具有知識面廣、交際能力強、技能多樣和素質(zhì)全面的特征。因此，我們必須適應旅游業(yè)的發(fā)展需要，轉(zhuǎn)變教育觀念，提高認識水平，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，增強應變能力。在制定旅游管理人才培養(yǎng)方案和教學計劃時，結(jié)合職業(yè)崗位要求，設置多種職業(yè)技能課程和技能拓展課程，既要著力培養(yǎng)學生在導游、旅行社管理、組團、旅游項目策劃、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游市場營銷等方面的實際操作能力，又要培養(yǎng)學生的公關、禮儀等能力，還要培養(yǎng)學生的文化技能，實現(xiàn)由專門人才向復合人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。在制訂專業(yè)教學計劃時，我們遵循素質(zhì)教育與業(yè)務培養(yǎng)相結(jié)合、知識傳授與能力培養(yǎng)相結(jié)合、教學與科研相結(jié)合、實訓與就業(yè)相結(jié)合的指導思想，構(gòu)建旅游管理專業(yè)的理論教學體系、職業(yè)技能訓練體系和綜合素質(zhì)教育體系等課程體系，為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才奠定良好基礎。

二、細化崗位技能，明確培養(yǎng)目標

高職旅游管理教育應該根據(jù)人才培養(yǎng)目標，細化崗位技能，使培養(yǎng)出的學生不是似是而非的“萬精油”，而是獨當一面的“業(yè)務精兵”。我們根據(jù)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)導游方向的人才崗位需求，遵循“突出能力、細化崗位、明確目標、分段實施”的原則，分階段組織實施人才培養(yǎng)方案和教學計劃:一是職業(yè)意識培養(yǎng)階段，重點培養(yǎng)學生的職業(yè)意識。二是職業(yè)技能培養(yǎng)階段，通過專業(yè)課程的教學，提高學生的職業(yè)技能，開展模擬導游技能實訓。三是職業(yè)技能強化階段。通過開展綜合實訓和畢業(yè)實習，強化職業(yè)技能，為學生直接進入工作崗位做好準備。四是職業(yè)能力拓展階段，通過“旅游禮儀”、“導游才藝”、等課程教學與實訓，教學生學習安順文化特色的等地方藝能，強化旅游職業(yè)綜合技能，提高學生職業(yè)綜合素質(zhì)，拓寬學生就業(yè)面。

三、加強師資建設，提高教學質(zhì)量

師資隊伍建設是專業(yè)建設的中心環(huán)節(jié)， 是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的根本保證。旅游教育的行業(yè)特征要求從事專業(yè)教學的教師要有較強的“旅游專業(yè)教師”的角色意識—他們不僅是教師，也應該是旅游從業(yè)人員。因此，教師是“老師”的同時，也應該是一名出色的“管理者”、“導游員”和“講解員”。所以我們按照“師德高尚、技能優(yōu)良”的原則，重點加強“雙師型”教師隊伍建設，努力提高中青年教師的實踐教學能力，建設一支結(jié)構(gòu)優(yōu)、水平高、效果好的教學團隊。首先，通過激勵措施支持教師考取相關行業(yè)資格證書成為“雙師型”教師；其次，鼓勵教師利用寒暑假、黃金周和雙休日赴旅游企業(yè)頂崗實踐、研修鍛煉，了解旅游市場信息，提高實踐教學能力;最后，通過從旅游行業(yè)、企業(yè)聘請兼職教師參與專業(yè)建設，講

授有關實務課程，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。

四、堅持校企結(jié)合，產(chǎn)學結(jié)合

校企合作、產(chǎn)學結(jié)合是高職高專旅游教育提升辦學質(zhì)量、培養(yǎng)學生實際動手能力的必由之路。要改變脫離社會、關門辦學的狀況，不斷拓寬校企聯(lián)合辦學的范圍和渠道。校企合作、產(chǎn)學結(jié)合應該堅持校企共設“專業(yè)建設委員會”、聯(lián)合舉辦專業(yè)、共建實習實訓基地、聯(lián)合培養(yǎng)“雙師型”教師、聯(lián)合進行技術攻關以及合作開展“定單式”教育等。實習實訓等實踐課教學要和旅游企業(yè)結(jié)合起來進行。讓學生直接頂崗操作，實現(xiàn)工學交替，產(chǎn)學結(jié)合。盡可能參與企業(yè)運作的各個環(huán)節(jié)，得到全過程的訓練，保證實習實訓的質(zhì)量，切實提高實踐課的效果。在實習實訓的過程中，聘請有經(jīng)驗的技術、管理人員進行指導。這一方面可以激發(fā)學生實習的積極性和主動性，另一方面可以使學生熟悉企業(yè)運作的特點和規(guī)律，培養(yǎng)和鍛煉學生勝任職業(yè)崗位的能力，綜合運用學過的知識和技能來解決企業(yè)運行中常見和偶然發(fā)生的問題，使理論與實踐更好地結(jié)合，為畢業(yè)后直接上崗工作奠定基礎，實現(xiàn)畢業(yè)、就業(yè)之間的無縫聯(lián)接。從而，學生的課程設計、畢業(yè)設計、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)也在旅游企業(yè)中進行，由企業(yè)提出，幫助企業(yè)解決實際問題。這樣，既使學生得到了專業(yè)技能方面的鍛煉和提高，又受到現(xiàn)代企業(yè)精神的熏陶。

總之，高職高專旅游管理專業(yè)要結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的實際，進一步深化改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)過程，切實提高教育教學質(zhì)量，適應旅游行業(yè)對多層次、多類型人才的需要，這樣才能在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，不斷做大、做強。

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