探討中職學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革與實(shí)踐

賈艷朵

[摘要]本文從連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在問(wèn)題入手,分析提出該專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革與實(shí)踐探討,圍繞崗位群,進(jìn)行綜合課程開(kāi)發(fā)、注重學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng),將教學(xué)與就業(yè)市場(chǎng)最近距離接觸。

[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè) 教學(xué)改革 實(shí)踐

一、連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題

(一)針對(duì)該專(zhuān)業(yè),國(guó)家沒(méi)有統(tǒng)一的教學(xué)指導(dǎo)方案,專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)模糊

連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè),是最近幾年各學(xué)校根據(jù)市場(chǎng)需要而提出的新興專(zhuān)業(yè),國(guó)家還沒(méi)有統(tǒng)一教學(xué)指導(dǎo)方案,很多學(xué)校只是借鑒中職商品經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)或市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計(jì)劃,開(kāi)設(shè)課程基本照搬過(guò)來(lái),內(nèi)容陳舊,沒(méi)用跟上時(shí)代步伐與市場(chǎng)變化。不能清晰地界定其培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)人才將來(lái)的就業(yè)方向,培養(yǎng)目標(biāo)很寬泛并且模糊。

(二)教學(xué)中割裂各學(xué)科之間的聯(lián)系,不利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)

目前,各中等職業(yè)學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中,各學(xué)科和教材之間缺乏有效的鏈接,不利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成。

(三)教材內(nèi)容陳舊,缺乏崗位目標(biāo),體現(xiàn)職業(yè)性較差

中等職業(yè)教育應(yīng)該體現(xiàn)職業(yè)性,即要求教學(xué)要以職業(yè)崗位為目標(biāo),根據(jù)職業(yè)崗位能力要求組織教學(xué)內(nèi)容與技能訓(xùn)練。我們的教材缺乏崗位目標(biāo),它只強(qiáng)調(diào)學(xué)科的目標(biāo),偏重理論而忽視實(shí)踐。

(四)過(guò)分強(qiáng)調(diào)了理論性,技能性卻不突出

中等職業(yè)教育應(yīng)是突出技能性教學(xué),培養(yǎng)實(shí)用型專(zhuān)門(mén)人才。然而,絕大多數(shù)中職專(zhuān)業(yè)教師都是從校門(mén)到校門(mén),沒(méi)有生產(chǎn)經(jīng)歷又缺乏參與社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),只能是從理論到理論,從書(shū)本到書(shū)本。可是再看一下我們所使用的教材,除《銷(xiāo)售操作技術(shù)》技能性較強(qiáng)外(內(nèi)容卻很陳舊),絕大部分學(xué)科屬于學(xué)術(shù)型的,理論性很強(qiáng)而技能性卻不突出。在這種模式下,職業(yè)教育所培養(yǎng)的學(xué)生只能是理論知識(shí)較豐富,而實(shí)際運(yùn)用能力、操作技能卻不強(qiáng)。

(五)教學(xué)過(guò)程中,缺乏服務(wù)理念的滲透教育

在教學(xué)中,很多學(xué)校注重理論知識(shí),也加入實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容,但忽視了連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)首先是服務(wù)行業(yè),工作中更多與“人”溝通與交流,所以必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行服務(wù)宗旨教育、綜合素質(zhì)教育、職業(yè)精神教育和遵法守法教育,而這些卻是一個(gè)合格連鎖經(jīng)營(yíng)人員所更必須具備的基本素質(zhì)。

二、教學(xué)改革探索與實(shí)踐

(一)明確中職連鎖經(jīng)營(yíng)教學(xué)目標(biāo),圍繞崗位群,進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化方向分工

中等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)面向基層、面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)第一線的懂技術(shù)能操作的高素質(zhì)勞動(dòng)者。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō),我們的目標(biāo)定位是培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)、國(guó)際化連鎖商業(yè)發(fā)展的要求,能夠勝任連鎖企業(yè)相關(guān)崗位及管理的初、中級(jí)應(yīng)用型人才。我們學(xué)校圍繞相關(guān)崗位群,進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化方向分工,主要分為三個(gè)專(zhuān)業(yè)化方向:門(mén)店收銀理貨方向、品牌經(jīng)營(yíng)方向和連鎖配送管理方向。一學(xué)年基礎(chǔ)課程之后,學(xué)生選擇專(zhuān)業(yè)化方向。

(二)緊密結(jié)合市場(chǎng),調(diào)整課程設(shè)置,進(jìn)行綜合課程開(kāi)發(fā)

為實(shí)現(xiàn)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)化、合理化,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,合理設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程。所有專(zhuān)業(yè)課程都體現(xiàn)著為職業(yè)能力培養(yǎng)而開(kāi)設(shè)的理念,進(jìn)行課程改革與調(diào)整時(shí),強(qiáng)調(diào)“理論以夠用為度”及理論與實(shí)踐相輔相成的原則。我們適當(dāng)減少了難度大、對(duì)操作技能影響小的理論內(nèi)容教學(xué)的學(xué)時(shí)數(shù),加大實(shí)踐案例教學(xué)和直接進(jìn)店的實(shí)習(xí)學(xué)時(shí),進(jìn)行綜合課程開(kāi)發(fā)。

(三)采用模塊化教學(xué),將課程內(nèi)容與工作內(nèi)容相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)學(xué)校、實(shí)習(xí)、就業(yè)的零距離

教學(xué)中減化理論內(nèi)容,刪減重復(fù)內(nèi)容,以“夠用、適用”為原則,采用模塊化教學(xué),例如圍繞如何作一名優(yōu)秀店員分為多個(gè)模塊,并以收銀員、理貨員等的工作內(nèi)容為核心,深入商場(chǎng)、超市進(jìn)行實(shí)地考察,將石家莊市各超市,尤其是北國(guó)商城的企業(yè)文化、上崗要求、用人標(biāo)準(zhǔn)、工作制度、工作程序等充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容中,讓學(xué)生在校期間盡量多了解工作單位情況,為其實(shí)習(xí)就業(yè)做好心理鋪墊。同時(shí),注重社會(huì)實(shí)踐,帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入各大商場(chǎng)、超市,感受工作氛圍,熟悉工作環(huán)境、觀察工作崗位、感悟職業(yè)能力,指導(dǎo)學(xué)生撰寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,開(kāi)動(dòng)腦筋,將理論與實(shí)踐相結(jié)合,提出合理化建議,也鍛煉學(xué)生,提高他們分析問(wèn)題的能力。

(四)創(chuàng)新教學(xué)方式,注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力

在教學(xué)過(guò)程中,為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力,開(kāi)設(shè)“每日營(yíng)銷(xiāo)寓言”、“經(jīng)營(yíng)之道”等活動(dòng),讓學(xué)生感悟營(yíng)銷(xiāo)真諦,學(xué)會(huì)傾聽(tīng)別人說(shuō)話,鍛煉學(xué)生的膽量(公共場(chǎng)合發(fā)言),提高語(yǔ)言的組織、表達(dá)能力,學(xué)生們直接參與課堂教學(xué),進(jìn)行了師生的互動(dòng)。并且教師結(jié)合專(zhuān)業(yè)理論進(jìn)行點(diǎn)評(píng),滲透德育教育,專(zhuān)業(yè)思想教育。另外設(shè)置“情景賣(mài)場(chǎng)”、“模擬銷(xiāo)售”等,通過(guò)“情景賣(mài)場(chǎng)”,描述一個(gè)賣(mài)場(chǎng)化妝品、生鮮、家電、食品——各專(zhuān)柜的布置情況和銷(xiāo)售實(shí)景,讓學(xué)生將自己置身于銷(xiāo)售情景中,體會(huì)該賣(mài)場(chǎng)的店員服務(wù),指出成功與不足,并記錄對(duì)自己的啟示,以便工作后能時(shí)時(shí)提示自己。同時(shí),“情景賣(mài)場(chǎng)”之后,視情況要求學(xué)生進(jìn)行模擬銷(xiāo)售,進(jìn)行銷(xiāo)售體驗(yàn),提高自身職業(yè)能力。

(五)教學(xué)中,注意時(shí)時(shí)滲透專(zhuān)業(yè)思想教育、創(chuàng)業(yè)教育的理念

零售行業(yè)是所有行業(yè)中就業(yè)門(mén)檻兒最低的一個(gè)行業(yè),也是最充滿機(jī)會(huì)的行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)中成功與否不以文憑而論,而吃苦耐勞、不怕困難、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神比文憑更重要。要適時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行抗挫折教育,希望培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生,除了能夠在大中型零售企業(yè)中謀得一席之地,還要能夠適應(yīng)職業(yè)的變化,具有在職業(yè)群就業(yè)、轉(zhuǎn)崗、晉升的能力,積累條件,待時(shí)機(jī)成熟創(chuàng)辦自己的店鋪。教學(xué)中,也注意滲透創(chuàng)辦小店鋪的相關(guān)知識(shí),鼓勵(lì)學(xué)生先崗位就業(yè),再自我創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)更勝于就業(yè)!

(六)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力度,注重學(xué)生技能培訓(xùn)

連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)是一種非工科專(zhuān)業(yè),它沒(méi)有工科專(zhuān)業(yè)那種看得見(jiàn)、摸得著的操作技術(shù),其技能技巧具有不確定性和抽象性的特點(diǎn)。所以,教學(xué)中,一般通過(guò)以下幾種形式加強(qiáng)學(xué)生技能實(shí)訓(xùn):在理論課堂中采用案例再現(xiàn)模擬、現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售模擬;每學(xué)期帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入商場(chǎng)、超市參觀或臨時(shí)頂崗;每年技能節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練;畢業(yè)前有半年時(shí)間在各大超市頂崗實(shí)習(xí)。這樣,經(jīng)過(guò)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生,一畢業(yè)就能上崗工作,實(shí)現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對(duì)接,增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

中職教育改革的思路多種多樣,但都應(yīng)充分強(qiáng)調(diào)和突出職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的重視培養(yǎng),突出學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能。我們必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式,擁有先進(jìn)的教育理念,采用先進(jìn)的教學(xué)手段,注重學(xué)生整體素質(zhì)的提高,爭(zhēng)取讓教學(xué)與就業(yè)市場(chǎng)最近距離接觸。

參考文獻(xiàn):

[1]陶衛(wèi)東.堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀以優(yōu)質(zhì)中職教育促進(jìn)學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè).

[2]岑麗陽(yáng).連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實(shí)踐技能培養(yǎng)方式探討.