對化學演示實驗教學的幾點認識

鄭娟霞

摘要：化學課堂演示實驗，其特點是操作簡便，現象明顯，具有較強的直觀性與示范性。課堂演示實驗是化學課堂教學中最常用的教學輔助手段，正確、合理地使用演示實驗可以顯著提高教學效率。

關鍵詞：傳授新知識的演示實驗驗證性演示實驗探究性演示實驗

化學是一門以實驗為基礎的自然科學。加強實驗教學不僅是幫助學生形成化學概念，理解和鞏固化學知識，喚起他們學習化學的興趣的有效手段，更能培養學生的觀察能力、思維能力、實踐能力、綜合分析能力、解決問題的能力。化學的教學，離不開課堂演示實驗。化學課堂演示實驗，其特點是操作簡便、現象明顯，具有較強的直觀性與示范性。通過演示實驗，不僅可以使學生比較輕易地接受新知識，還可以使學生了解正確使用儀器及試劑的方法和操作過程，以便在學生獨立進行實驗時能使用或輕易學會使用這些儀器和試劑，并進行正確的實驗操作。因此，演示實驗是化學教學中最常用的直觀手段之一，直接關系著化學教學的質量。從演示實驗的目的看，可以把演示實驗分成傳授新知識的演示實驗、驗證或鞏固所學知識的演示實驗及探究性演示實驗三種類型。

一、傳授新知識的演示實驗

這是以讓學生獲取新知識為目的而進行的演示實驗，通常是邊講邊演示。從邏輯上看，這往往是一個由非凡到一般的學習過程。教師在演示時，先講述實驗原理、條件及注重事項；當學生觀察到實驗現象后，教師再通過啟發引導學生對所觀察到的現象進行分析、解釋，為學生順利地得出正確的結論奠定基礎。例如，在講“銨離子的檢驗”時，采取的方法是先演示“氯化銨和硫酸銨分別與氫氧化鈉溶液作用”的實驗，然后總結得出檢驗銨離子的一般方法。為此在開始演示實驗之前，要突出強調銨鹽能跟堿起反應放出氨氣(講銨鹽性質時學過的)。實驗過程中，要引導學生觀察濕潤的紅色石蕊試紙接近裝有銨鹽(氯化銨或硫酸銨)與氫氧化鈉混合液的試管口時，試紙顏色的變化，能聞到什么氣味，然后由學生根據實驗現象或結果來回答，并由教師加以總結得出正確的結論。像這樣通過演示實驗來進行新知識的教學，就具有較強的真實感和說服力，使學生輕易理解和記憶所獲得的新知識。使用傳授新知識的演示實驗進行教學時，應注重以下幾點：

1、在演示實驗時，學生并未把握有關實驗的理論知識，在沒有理論的指導下，學生觀察實驗時往往會忽略掉最關鍵的內容。因此，教師要有意識地引導學生注重實驗的條件、環節和實驗的主要結果(亦即告訴學生觀察什么、如何去觀察)，使學生能看懂實驗，準確地觀察到實驗的現象和結果。這是這種演示實驗的感性階段。

2、在演示實驗結束后，教師不要急于做出結論，應通過談話啟發學生自己去做結論，以培養學生的思維能力，促進其對知識的消化理解，并加強對所學知識的鞏固。例如，在前述有關銨鹽檢驗的實驗中，當學生觀察到“試紙變藍，有刺激性氨味”時，應啟發學生思考產生此現象的原因。這是這種演示實驗的理性階段。

3、要注重把實驗中所得出的非凡(或個別)的結論推廣到一般(或同類的其他對象)中去，使學生類推地把握帶有規律性的知識。例如，應把從演示“氯化銨和硫酸銨中銨離子的鑒定”實驗所得出的結論推廣到其他銨鹽的鑒定中去，總結得出“化學上檢驗銨鹽的一般方法”，這是對這種實驗的歸納。

4、應要求學生用文字或圖表把實驗的結論記錄下來，或結合指導學生讀書把教材中的有關內容做上記號或摘錄下來以鞏固知識。

二、驗證性演示實驗

這是以驗證或鞏固已學過的知識為目的而進行的演示實驗，通常是在講授完新知識以后進行的實驗。從邏輯上看，這往往是一個由一般到非凡的學習過程。教師講課時，先通過新舊知識的聯系與對比，結合使用各種直觀教具講授新知識，待學生初步把握了這些知識后，再進行有關的演示實驗以驗證和鞏固所學過的知識。例如，在講“氧氣的實驗室制法”時，先結合有關氧氣制取與收集的掛圖，講解實驗室制取氧氣的化學原理與收集方法，使學生對這部分內容先具有初步的熟悉，然后課堂現場演示實驗室制取及收集氧氣的過程。使學生通過觀察教師的演示，進一步加深印象，提高當堂課的鞏固率。如，介紹“常見的堿——氫氧化鈣”時，先通過復習堿的概念，指出氫氧化鈣是一種堿，應具有堿的通性——使指示劑變色，然后再演示把紫色的石蕊試液及無色的酚酞試液分別滴加到氫氧化鈣溶液(澄清石灰水)中，讓學生觀察溶液的顏色變化情況，以驗證剛剛學習到的事實。使用這種演示實驗法進行教學時，應注重以下幾點：

1、在演示實驗前，因學生對有關內容已有初步的印象，所以教師在演示時，要引導學生運用已初步把握的知識來觀察實驗的過程及現象，同時應該強調操作過程中的關鍵步驟，即有目的、有針對性地觀察。

2、在演示實驗過程中，要啟發學生積極思考。例如，在演示實驗室制取氧氣時，可以提出這樣的問題：除了用排水法收集氧氣外，能否用排空氣法收集?怎樣用簡單的方法證實收集到的是氧氣?

3、演示實驗結束后，教師要敦促學生用學過的知識來解釋實驗現象和結果。如在演示氫氧化鈣溶液與指示劑作用時，當學生觀察到“滴有紫色石蕊試液的氫氧化鈣溶液變成藍色，而滴有無色酚酞試液的氫氧化鈣溶液變成紅色”后，讓其解釋該現象，指出該現象所證實的問題。這是一個由一般到非凡的熟悉過程。

三、探究性演示實驗

恩格斯說：“單憑觀察所得的經驗，是決不能充分證實必須性的。”要跳出單純的經驗的圈子，要敢于提出有科學根據的假設，并能通過設計實驗加以檢驗。探究性演示實驗正是以指導學生進行正確實驗、實習等實踐活動為目的而進行的演示實驗。在學生上分組實驗課時，為了使學生能正確而迅速地進行實驗操作和觀察，避免在實驗方法或使用實驗儀器和試劑方面出現大錯誤，教師一般都要先進行部分實驗的演示。例如，在完成一個實驗探究課題時，教師應首先為學生能順利地設計實驗方案、正確地進行實驗、準確地觀察到實驗現象、明確地歸納出結論而作好各方面的預備工作。如在學習鈉與水的反應時，首先給出以下問題：在燒杯中加一些水，滴入幾滴酚酞溶液，然后把一小塊鈉放入水中，會看到什么現象?請盡可能多地列出所觀察到的實驗現象。在完成上面的工作后，在學生得出結論時，教師應抓住學生出現的各種回答，及時給予引導，從而使學生在探究的過程中，形成正確的認識，為順利地達到實驗目的奠定基礎。綜上所述，課堂演示實驗是化學課堂教學中最常用的教學輔助手段，正確、合理地使用演示實驗可以顯著提高教學效率。要做到這一點還需注重以下幾個原則：

1、實驗操作的規范性。即演示過程中，教師的操作要合乎規程，做到準確、規范，使學生在觀看教師的演示后能了解正確的實驗操作方法。

2、實驗結果的準確性。在演示前，教師應做認真充分的預備，選擇效果最佳、結果最佳的實驗方案，要以嚴厲、認真、實事求是的科學態度，使實驗達到準確的預期結果。

3、實驗過程的全局性。演示過程中，教師既要認真實驗，又要注重講清實驗的原理和步驟；既要組織學生觀察實驗現象和結果，又要啟發學生積極思維。使學生觀察與思考同步進行，緊密結合，達到啟智養能的目的。

演示實驗是化學教學的一個重要環節。只有正確、合理地使用演示實驗，才能提高它的藝術性、準確性，充分發揮它在課堂教學中應有的作用，真正把實驗教學落到實處，提高化學教學的質量。

責任編輯：羅艷