高中生物教材中的幾個(gè)難點(diǎn)辨析

摘 要：高中生物教材中存在一些說明不清晰的難點(diǎn)，比如水分子通過細(xì)胞膜的方式、植物組織培養(yǎng)時(shí)為什么不加葡萄糖、甲狀腺腫一定是缺碘嗎等等，筆者查閱資料進(jìn)行辨析。

關(guān)鍵詞：高中生物 難點(diǎn)辨析

一、水分子通過細(xì)胞膜的方式除自由擴(kuò)散外，還有協(xié)助擴(kuò)散

科學(xué)研究表明，水分在植物細(xì)胞膜系統(tǒng)的跨膜移動(dòng)有兩種方式，一是以單個(gè)水分子通過膜脂雙分子層的間隙進(jìn)行；二是水集流通過膜上水孔蛋白中的水通道。集流是指液體中成群的原子或分子（如組成水溶液各種物質(zhì)的分子）在壓力梯度下共同移動(dòng)，例如河水的流動(dòng)。通常認(rèn)為水分子很小，很容易自由通過磷脂雙分子層，但實(shí)際是膜脂排列緊密，單個(gè)的水分子以擴(kuò)散作用穿過膜脂雙分子層間隙的速率非常緩慢，常常小于0.01cm.s-1，因此，僅憑擴(kuò)散作用來實(shí)現(xiàn)水分的迅速跨膜運(yùn)動(dòng)是難以信任的。目前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)水通道蛋白廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物中，它的種類很多，僅人體內(nèi)就有11種。它具有十分重要的功能。

二、植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中添加蔗糖的原因

植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中添加的糖類是蔗糖而不是葡萄糖，很多資料上解釋為蔗糖較葡萄糖便宜，易被植物細(xì)胞吸收。實(shí)際并非如此。以蔗糖作為碳源，主要有以下兩個(gè)方面的優(yōu)勢：一能更好地調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的滲透壓。實(shí)踐證明，配制相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的培養(yǎng)基，蔗糖形成的滲透壓要明顯低于葡萄糖的，不易使植物細(xì)胞脫水而生長不良。另外植物細(xì)胞吸收蔗糖的速率要明顯慢，故滲透壓可相對(duì)長期的保持穩(wěn)定。二是在一定程度上減少了微生物的污染。因?yàn)槲⑸锷L所需的碳源最常用的是葡萄糖，一般很少利用蔗糖。

三、神經(jīng)元靜息電位大小主要取決于K+平衡電位，與細(xì)胞外Na+濃度無關(guān)

靜息狀態(tài)下，神經(jīng)元質(zhì)膜的通透性主要表現(xiàn)為K+的外流，總的效應(yīng)是質(zhì)膜外側(cè)聚集較多正離子，質(zhì)膜內(nèi)側(cè)為較多負(fù)離子，從而膜兩側(cè)出現(xiàn)一定的電位差。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)細(xì)胞外K+濃度降低時(shí)，靜息電位增大；相反，當(dāng)膜外K+濃度增高時(shí)，靜息電位減小。而當(dāng)改變細(xì)胞膜外Na+濃度時(shí)，靜息電位值不變。因此，靜息電位大小主要取決于K+平衡電位，與細(xì)胞外Na+濃度無關(guān)。

四、基因突變不一定發(fā)生在細(xì)胞分裂間期

誘發(fā)基因突變的因素大體可分為外因、內(nèi)因。外因包括物理因素（如射線）、化學(xué)因素（如苯等）、生物因素（如某些病毒）。內(nèi)部因素包括DNA復(fù)制出錯(cuò)、DNA堿基組成改變等。外部因素對(duì)DNA的損傷不僅可以發(fā)生在細(xì)胞分裂間期，通過影響DNA復(fù)制來誘發(fā)基因突變，還可以直接損傷DNA分子或改變堿基。如紫外線照射可以造成DNA損傷，引起DNA分子中胸腺嘧啶以環(huán)丁基環(huán)形成二聚體，影響DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，從而導(dǎo)致生物變異。再者，對(duì)于真核生物而言，其線粒體和葉綠體中的DNA也會(huì)發(fā)生突變，而線粒體和葉綠體的增殖并不一定和細(xì)胞分裂同步。

五、高碘也會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫——高碘性甲狀腺腫

甲狀腺腫主要分為地方性甲狀腺腫和高碘性甲狀腺腫。地方性甲狀腺腫的發(fā)病原因是因?yàn)轱嬎褪澄镏腥钡猓谞钕偌に睾铣膳c分泌減少，垂體分泌促甲狀腺激素增加，甲狀腺代償性增生腫大引起的。高碘性甲狀腺腫病因剛好相反。目前研究表明，在高碘環(huán)境下，機(jī)體為盡可能貯存碘，便把碘合成膠體（無機(jī)碘在機(jī)體內(nèi)無法儲(chǔ)存）貯存在甲狀腺濾泡腔內(nèi)。當(dāng)這種膠質(zhì)堆積時(shí)就會(huì)引起甲狀腺顯著增大，即引發(fā)高碘性甲狀腺腫。現(xiàn)在在一些地方已經(jīng)提倡大家食用低碘鹽，甚至是無碘鹽。因此，對(duì)于患有甲狀腺腫大的病人要盡快就醫(yī)，查明病因，對(duì)癥治療，不可盲目補(bǔ)碘。

六、在XY型性別決定方式中，XO不全代表雌雄，XXY也不全代表雄性

研究果蠅發(fā)現(xiàn)，卵原細(xì)胞在減數(shù)分裂過程中，常發(fā)生同源染色體不分離現(xiàn)象，常出現(xiàn)因?yàn)樾匀旧w異常而表現(xiàn)型不同的果蠅。XO（體細(xì)胞中性染色體只要一個(gè)X，缺失Y）表現(xiàn)為雄性不育，XYY表現(xiàn)為雄性可育，而XXY表現(xiàn)為雌性可育。因此在XY型性別決定方式中，XO不代表雌雄，XXY也不全代表雄性。另外，XXX型與YO型則在胚胎期致死，不能發(fā)育為成蟲。

七、蛋白質(zhì)至少為三肽才可以與雙縮脲試劑反應(yīng)

蛋白質(zhì)可以用雙縮脲試劑鑒定，其反應(yīng)實(shí)質(zhì)為堿性條件下，銅離子能與相鄰的兩個(gè)肽鍵反應(yīng)，形成紫色絡(luò)合物，因此蛋白質(zhì)至少應(yīng)為三肽，而二肽僅有一個(gè)肽鍵，故不能與雙縮脲試劑反應(yīng)。

八、酶的最適溫度與低溫鈍化不可逆

溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響表現(xiàn)在兩個(gè)方面。一方面是當(dāng)溫度升高時(shí)，反應(yīng)速率加快。另一方面由于酶是蛋白質(zhì)，隨溫度升高，酶蛋白會(huì)逐漸變性失活，酶促反應(yīng)速率下降。酶蛋白所表現(xiàn)的最適催化溫度是這兩種影響的綜合結(jié)果。因此最適溫度不是酶的特征物理常數(shù)，常受其他條件如底物種類、作用時(shí)間、pH和離子強(qiáng)度等因素影響而改變。溫度使酶蛋白的變性是時(shí)間累加的，一般來講，反應(yīng)時(shí)間長，酶的最適溫度低，反應(yīng)時(shí)間短，則最適溫度就高。因此只有在規(guī)定的反應(yīng)時(shí)間內(nèi)才可確定酶的最適溫度。多數(shù)酶在60℃以上開始變性，熱變性通常是不可逆的。也有例外如胃蛋白酶加熱至80℃～90℃時(shí)，失去消化蛋白質(zhì)的能力，但當(dāng)溫度再降低到37℃時(shí)，又可恢復(fù)。多數(shù)酶在低溫下穩(wěn)定，但有些酶會(huì)低溫鈍化，如固氮酶的鐵蛋白在0℃~1℃下15小時(shí)就會(huì)失活。其中有些酶的鈍化還是不可逆的。

作者單位：江蘇省運(yùn)河中學(xué)