海南野生稻種質資源開發研究

鄭曉非 傅國華

摘要：基于熱區農業種質資源分層次開發理論，以海南某公司利用中國熱帶農業科學院獨有的海南野生稻種質資源科研成果為依托，構建從培育、種植到加工、銷售全產業鏈的實踐過程為切入點，深入分析了影響我國熱區種質資源開發和構建野生稻種質資源產業鏈的諸多因素。旨在為海南國際旅游島及生態省建設和甩掉農業欠發達省份的帽子建言獻策。

關鍵詞：野生稻種質資源；分層次開發理論；實踐研究

中圖分類號：Ｓ５１１．９文獻標識碼：Ｃ文章編號：0439－８114（２０12）06－1284-04

Ｐｒａｃｔｉｃｅ Ｓｔｕｄｙ ｏｆ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｉｎ Ｈａｉｎａｎ Ｗｉｌｄ Ｒｉｃｅ Ｇｅｒｍｐｌａｓｍ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ

ＺＨＥＮＧ Ｘｉａｏ－ｆｅｉ，ＦＵ Ｇｕｏ－ｈｕａ

（Agronomy Courtyard， Ｈａｉｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｈａｉｋｏｕ ５７０２２８，Ｈａｉｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｈｉｅｒａｒｃｈｉｃａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｔｈｅｏｒｙ ｏｆ ｔｒｏｐｉｃａｌ ｒｅｇｉｏｎ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ， ｔａｋｉｎｇ Ｈａｉｎａｎ ｏｆ ａ ｃｏｍｐａｎｙ ａｓ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ， ｗｈｉｃｈ ｕｓｉｎｇ ａ ｒｅｓｕｌｔ ｏｆ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｆｒｏｍ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ｔｈａｔ Ｈａｉｎａｎ＇ｓ ｕｎｉｑｕｅ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ ｗｉｌｄ ｒｉｃｅ ｔｏ ｂｕｉｌｄ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ａｎｄ ｇｒｏｗｔｈ ｔｏ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｓａｌｅｓ ｉｎｄｕｓｔｒｙ－ｗｉｄｅ ｃｈａｉｎ ｐｒａｃｔｉｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｓｔａｒｔｉｎｇ ｐｏｉｎｔ， ｔｈｅ ｐａｐｅｒ ｉｎ－ｄｅｐｔｈ ａｎａｌｙｓｅ ｏｆ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｔｒｏｐｉｃａｌ ｒｅｇｉｏｎ ａｎｄ ｂｕｉｌｄ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ ｗｉｌｄ ｒｉｃｅ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｃｈａｉｎ ｏｆ ｍａｎｙ ｆａｃｔｏｒｓ．Ｔｈｅ ａｕｔｈｏｒｓ ｇｉｖｅ ａｄｖｉｃｅｓ ａｎｄ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ｔｈａｔ Ｈａｉｎａｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｂｅｃｏｍｉｎｇ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｔｏｕｒｉｓｔ ｉｓｌａｎｄ ａｎｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ， ｔｏｇｅｔｈｅｒ ｗｉｔｈ ｈｏｗ ｔｏ ｇｅｔ ｒｉｄ ｏｆ ｔｈｅ ｈａｔ ｔｈａｔ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｌｅｓｓ ｐｒｏｖｉｎｃｅ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｗｉｌｄ ｒｉｃｅ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ； ｈｉｅｒａｒｃｈｉｃａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｔｈｅｏｒｙ； ｐｒａｃｔｉｃｅ ｓｔｕｄｙ

海南作為中國生態農業最原始的綠地之一，是我國綠色生產技術、綠色標準的孵化地，其自然資源和區位優勢必將逐步成為我國有機綠色農業生產的基地［１］。“海南省富礦物微量元素有機大米”是由中國熱帶農業科學院品種資源研究所從２０００年開始立項并進行熱帶香稻新品種的選育，科技人員通過利用海南島野生稻種質資源和地方香稻品種以及緬甸優質香稻資源進行復合雜交后，采用現代生物技術與常規育種技術相結合，于２００７年育成具有自主知識產權的首個熱帶優質秈型新品種“熱香１號”，最高產量達６ ７５０ ｋｇ／ｈｍ２，填補了我國華南地區優質香稻新品種選育的空白，以其擁有的品種、火山、冷泉、富硒、富鋅五大獨特魅力，打破了中國南方不產好米的傳統觀念。火山香米的水稻生長在海南省定安縣火山灰土上，火山香米由此得名。

1開發海南野生稻種質資源的優勢與劣勢

1．１海南省定安縣的自然資源優勢

1．１．１富硒土壤定安縣耕地面積４８ １８４．０８ 萬ｈｍ２，約有５０％是富硒土壤，主要分布在嶺口、翰林、龍塘、龍門等東南部鄉鎮且呈連片分布，這一地區的珍稀資源優勢在于富硒、富鍺、富鋅火山巖土壤分布區大部分連片、重疊，易于規模化示范基地建設。

1．１．２火山灰土海南在距今２．７萬年到１００萬年間火山爆發，火山噴發在定安縣周邊的土地上形成火山灰土，其土壤中含有大量的人體必需的礦物質和稀有微量元素，經海南省地礦局實地對土壤和水稻的地質調查得知，水稻含有的礦物質和有機微量元素均符合國家食品安全標準。

1．１．３ 火山冷泉定安縣火山冷泉屬重碳酸鈉鈣鎂型含硒和鍺較高的低礦化偏硅酸冷泉，無色、無味、清澈透明，長年水溫在２３～２５ ℃，夏涼冬暖，清甜可口，自流的火山冷泉經檢驗符合飲用天然礦泉水要求，相關公司第一期的２５．３５萬ｈｍ２水稻生產基地近鄰火山冷泉泉眼。

1．２開發海南火山香米的優勢與劣勢

1．２．１開發海南火山香米的優勢①品種優勢。相關公司已經同中國熱帶農業科學院建立了長期合作研究水稻優良品種的框架協議，并買斷了中國熱帶農業科學院經過多年試驗研究的高效優良香稻品種“熱香一號”的獨家使用權，在水稻品種使用上占有優勢，在香米市場開發上搶占了先機。②品牌優勢。為了更好地開發海南香米市場，相關公司已經先期進行了有機香稻的論證，并得到了國家相關部門確認的有機認證。同時為大米品牌申請了商標，具體注冊的商標有“火山香”、“火山冷泉”和“海藍島”品牌。③賣點優勢。海南自然環境、富硒、有機認證、火山灰土、火山冷泉和熱帶香米概念。④基地優勢。相關公司自有水稻生產基地，土壤中含有自然界罕見的硒等稀有的微量元素。水稻生產基地地處１９°N，氣候呈熱帶季風氣候類型，和泰國香米產地同在一個緯度上，水稻專家試驗研究認定相關公司的生產基地的土質、水溫等自然條件更適合香稻的生長繁育。⑤政府支持優勢。生產基地的建設得到了定安縣人民政府的大力支持和幫助，相關公司力求政企緊密合作，合力打造“中國熱帶富硒香米縣”，使農民得實惠，地方創品牌，公司求發展落到實處。

1．２．２開發海南火山香米的劣勢海南火山香米是新品牌、新品種，沒有市場基礎，受泰國香米的影響，從口味和香感上，南方人比較喜歡食用，北方人和南方人在口味上有差異，也會影響到消費人群。海南某公司前期開發的香米以精品為主，價格初步定在60元/kg，屬于高端消費人群可以接受的食品，價格高于現在大米市場上的有機大米、泰國香米和東北大米。現東北大米價格為4．０～6．0元/kg，泰國香米的價格為8．０～14．０元/kg，火山香米的價格是其５～１０倍，在價格上沒有優勢。

2海南野生稻種質資源產品開發的目標市場定位及細分

2．１目標市場

以海南為基本市場，以北京市場銷售為重點。２００９年１１月火山香米產量為６０ ０００～７５ ０００ ｋｇ。因產量少，價位高（１３６元／ｋｇ），又處于新產品開發推廣階段，把主要消費市場定位在海南和北京兩地，上海、廣州、深圳等地少量上市，２０１０年以后在全國宣傳推廣銷售。

2．２消費目標市場細分

全國的購買者主要定位在高端消費、集團消費和禮品消費為主。以海南自然環境、富硒、有機認證、火山灰土、火山冷泉和熱帶香米概念，突出一到兩個賣點，抓住消費者購買心理，逐步滲透到各個有能力消費階層，擴大市場容量和市場需求。

3海南野生稻種質資源產品開發的市場營銷方案

3．１市場狀態

海南火山香米屬于新品種新品牌，沒有市場知名度，推廣上會遇到同行競爭的阻力。因此，在初期推廣上，特別需要有營銷經驗的營銷專家或營銷團隊在戰略上的謀劃和指導，也需要有實踐經驗的人士在尋找高端目標消費團體上的支持和幫助，以高端消費為主，多渠道多方面推銷火山香米，從市場推廣的實踐中找到最佳的消費客戶。

3．２消費需求［２］

以“領袖消費”為主要目標消費群體。即以高消費為主，高端消費主體的人群，屬于大眾消費群體的小眾，但其消費能力遠遠超出大眾消費人群，消費人數少，消費價值高，市場份額少，在大米消費市場中屬于最高端的精品消費。

3．３競爭狀態［３］

海南火山香米的市場競爭主要是價格和地域消費者飲食習慣的競爭。價格高也是我們的優勢，好的產品的市場價格也決定了它的市場地位，利用海南獨有的自然環境優勢，借鑒日本天價大米的成功經驗，站在最高點走精品市場路線。

3．４市場機會

海南火山香米進入市場，沒有走中低價位，而是直接走高端市場，有機會也有風險。明確目標市場和市場定位，以健康、品質、質量為基礎，以健康飲食概念為訴求，讓消費者接受保健康、食營養的消費理念，從主食上引導和創新科學飲食新概念。

3．５市場策略［４］

3．５．１團隊營銷傳統的營銷團隊營銷，擴大市場影響面，提升產品知名度，在宣傳和推廣上增加市場的輻射面。

3．５．２高級顧問營銷聘請有活動能力、有影響力的人士作為高級營銷顧問，從個人對飲食健康新概念的角度推介海南火山香米，從食用主食對身體健康的重要性出發，帶動集團消費和禮品消費市場。

3．５．３領導營銷從干休所、國家部委老干部局的離退休領導的身體健康需要出發，以福利待遇發放的形式形成集團消費。通過主食食用全面調節，提升老同志的免疫力，并延緩衰老。以點帶面，找新賣點，也可以考慮開發適合老年人食用的米粉系列產品，使副產品找到市場，增加產品附加值。

3．５．４星級酒店營銷［５］以精品的形式在五星級以上的酒店銷售，提升產品的檔次和品位，拓寬高端消費人群。

3．５．５網絡營銷借助網絡寬廣的視覺平臺，在網絡上加大對海南火山香米的宣傳力度，通過電視、報紙、ｐｏｐ廣告和網絡多角度全方位形成立體的宣傳態勢，用好用足媒體資源。

3．５．６米水石營銷模式開發香米套裝系列產品，一袋香米配一塊小的火山石，外加火山冷泉水，附米飯蒸煮使用說明。強調火山香米蒸煮的原汁原味的口感效果和食用吸收的妙處，強化火山礦物質的保健功能，用差異化提升品牌的精品定位。

3．６火山香米的產品訴求

從食品品種、安全、有機、富硒、火山灰土等賣點上突出產品訴求［６］，從健康飲食上做文章，強調主食食補更有利于人體吸收，既滿足消費者物質的需求，又滿足精神上的需求，說服消費者接受新的飲食生活理念。

3．７產品包裝思路

外部包裝設計要求突出環保概念、火山概念、禮品概念和熱帶香米概念，形狀上要求小而精，每件產品的重量要控制在１～５ ｋｇ之間［７］，色調色彩上簡潔明快，突出海南熱帶有機富硒香米的元素。

3．８產品廣告設計

廣告語設計要巧用海南熱帶香米、富硒、有機、火山灰土概念，取1~2個作為主體廣告語，如：“物以稀為貴，米尊火山香”等，并融合飲食健康新概念理念。

3．９渠道模式［８］

以直銷、高端超市、農副產品禮品市場（如北京錦繡大地農產品批發市場）為主。

3．１０銷售政策

3．１０．１營銷團隊銷售政策制定全面的營銷中心總監及團隊成員的激勵政策，明確市場銷量、市場份額、市場價值和市場規模等量化標準，以底薪、提成為基本條件，采取傳統的營銷模式。

3．１０．２高級營銷顧問銷售政策營銷顧問是指其本人不屬于公司員工，有能力幫助公司促成產品進行大批量集團消費活動，并給公司帶來實際的收入的人。為鼓勵營銷顧問的工作成績，根據實際銷售金額從中給予高于超市返利的現金獎勵。

3．１０．３超市銷售政策按市場銷售實際價格的１０%~３０％返利給超市，或按超市常規協商確定。

3．１１廣告宣傳策略

廣告策略，突出的是目標市場定位、廣告促銷策略和廣告心理策略［９］。前期的平面媒體宣傳主要以報紙的隱形廣告作為鋪墊，以軟文的形式讓消費者從感知、認知到主動有意識有動機地嘗試食用產品，先預熱消費市場，再進入產品市場。在宣傳方面，相關公司應計劃聘請國內國際的知名營養專家學者、水稻專家和食品科研院所的專家對香米的食用價值作全方面的研討論證，加大輿論宣傳力度，以產品訴求為基礎，從純生態綠色農業、有機的原始耕作方式上做文章，使火山香米的概念更清晰、更明確。海南火山香米在廣告宣傳上要突出其稀缺性、產量有限和高端精品概念，概念點、利益點、支持點和記憶點要有高度［１０］。

4海南野生稻種質資源開發市場前景的展望

借助海南省定安縣獨特的自然環境優勢和將農業生產方式回歸綠色有機的傳統種養殖模式，相關公司在定安縣開發農業項目有優勢有高度，對于香米產品的開發有以下優勢。①香稻品種的獨家使用權優勢；②富硒、火山巖土壤和火山冷泉的稀缺性；③地質調查資料的獨家知情權；④熱帶有機火山香米的新概念；⑤無污染的種殖生產基地（不施用化肥、農藥、除草劑等化學藥品）。公司計劃在三年時間里分三期開發香米和米粉系列產品：

第一期開發２５．３５萬ｈｍ２精品示范生產基地，主要以高端大米——海南火山香米品牌為主；

第二期開發中產階級可以接受的香米，以火山冷泉、海藍島品牌推廣為主，向自我品牌多元化參與市場競爭方向發展；

第三期將香米系列和米粉系列全面推向市場，擴大市場占有率。創海南農業產業的龍頭企業，形成海南香米系列和海南米粉系列的名牌產品，爭取在２～３年內在全國米業市場中占有一席之地，向全國名牌產品的方向發展。

參考文獻：

［１］ 傅國華．運轉農產品產業鏈，提高農業系統效益［Ｊ］．中國農業經濟，１９９６（１１）：２４－２５．

［２］ 鄭學益．構筑產業鏈，形成核心競爭力［Ｊ］．福建改革，２０００（８）：１４－１５．

［３］ 周路明．關注高科技“產業鏈”［Ｊ］．深圳特區科技，２００１（１１）：１０－１１．

［４］ 趙緒福， 王雅鵬． 農業產業鏈、產業化、產業體系的區別于聯系［Ｊ］．農場經濟，２００４（６）：４４－４６．

［５］ 盧寶榮．稻種遺傳多樣性的開發利用及保護［Ｊ］．生物多樣性，１９９８，６（１）：１２０－１２２．

［６］ 蘇東水．產業經濟學［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２０００．

［７］ 周新生．產業分析與產業策劃方法及應用［Ｍ］．北京：經濟管理出版社，２００５．

［８］ 楊公樸．產業經濟學［Ｍ］．上海：復旦大學出版社，２００５．

［９］ 吳忠良．產業經濟學［Ｍ］．北京：經濟管理出版社，２００５．

［１０］ 楊建文．產業經濟學［Ｍ］．上海：學林出版社，２００４．