生姜的成分及應用

摘要：介紹了生姜的主要成分：揮發油類、姜辣素、二苯基庚烷等；藥理作用：抗氧化、抗炎、消化系統、循環和呼吸、降血糖、血脂和抗動脈硬化、抗腫瘤；生姜的應用價值和開發前景。