果梅果實浸提液抑菌活性的研究

邵 靜，高志紅，*，章 鎮，王麗平，王培培，羅曉燕

（1.南京農業大學園藝學院，江蘇南京210095；2.南京農業大學動物醫學院，江蘇南京210095）

果梅果實浸提液抑菌活性的研究

邵 靜1，高志紅1，*，章 鎮1，王麗平2，王培培1，羅曉燕1

（1.南京農業大學園藝學院，江蘇南京210095；2.南京農業大學動物醫學院，江蘇南京210095）

比較“小葉豬肝”和“軟條紅梅”兩個梅品種果實不同浸提液的抑菌活性，結果表明：梅果實浸提液對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和豬鏈球菌三種待測細菌均有抑制作用，其中對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制作用強于豬鏈球菌；以不同的浸提劑浸提，采用正己烷作浸提劑時的浸提成分抑菌活性最強，丙酮次之；采用不同的浸提方法浸提抑菌活性差異不顯著；兩個品種的梅果實抑菌活性差異不顯著。

梅果實，浸提液，抑菌活性

梅（Prunus mume Sieb.et Zucc.），薔薇科（Rosaceae）植物，目前主要分布在我國的浙江、廣東、江蘇、云南、福建、湖南、臺灣和日本，韓國和朝鮮也有少量栽培[1]。早在《神農本草》中就有記載，梅的花、果、枝、葉等均可入藥；李時珍在《本草綱目》中記載，梅有下氣、安心、止渴、止咳、止痛、止傷寒煩渴、冷熱瀉痢、消腫解毒之功效，可治32種疾病[2]。現代醫學的研究表明，梅具有靜血殺菌和抑制癌細胞的作用，如烏梅煎劑可以抑制艾氏腹水[3]，梅可以明目益氣，煎服可治療呼吸急促和氣喘，曬干后可治療便秘，也可制成乳劑再配制成飲料。“綠萼”梅的花苞入藥，有消炎解毒的功效[1]。近年來的研究發現，烏梅具有廣譜殺菌、抑菌作用，對……