情境教學在飯店英語教學中的作用

捷克教育家夸美紐斯曾說：“一切知識都是從感官開始的。”情境教學法能使學生身臨其境或如臨其境，給學生展示鮮明具體的形象，使學生從形象的感知達到抽象的理性思維和頓悟，從而激發學生的學習興趣，使學習活動成為學生的自覺活動。著名教育家陶行知先生說過：“教學藝術就在于設法引起學生的興味，有了興味就肯用全副的精力去做事情。”情境教學法，可激發學生的學習興趣。在英語教學中，巧用情境教學法不失為一條錦囊妙計。布魯姆也曾說道：“成功的外語課堂教學應當在課內創設更多的情境，讓學生有機會運用已學到的語言材料。”因此，基于飯店英語是一門實踐性很強的學科，在教學中，教師應當運用各種手段和活動方式創設不同情境，在各種場景中向學生講述實用的英語知識，并提供練習，這樣可以讓學習者有身臨其境的感覺，從而有效提高飯店英語的教學質量。

一、根據教材內容，創設教學情境

巴班斯基認為：“創設必要的教學物質基礎，顯然是有效地和高質量地發揮教育教學過程的條件。”創設英語課堂教學情境的方法很多，利用實物、簡筆畫、課堂表演和多媒體教學手段等都可創設課堂教學情境。實物是最常見的直觀教具。比如，在講西餐時，教師可以出示刀叉、盤子等餐具以及番茄、果醬等給學生展示。這樣不僅可以增加教學趣味，同時還會激發學習熱情，不由自主地投入到教學情境相關的對象上，從而推進教學活動，達到教學目的。有效的課堂教學情境，要根據具體的教學內容、學生實際情況、教學方法及教學資源等靈活采用。特別是學生分組時兼顧不同水平的學生，更好發揮小組活動中互相學習、合作學習的優勢可能效果會更佳。所以，我們在飯店英語教學中，情境的創設應有利于教學實際，使學生在寬松的氛圍中真正掌握學習英語的基本技能。

此外，計算機的信息存貯量大、處理迅速，具有方便的人機交互功能。在新課程的教學中，借助多媒體技術，特別是把網絡技術與課堂教學聯系起來，用多媒體課件把聲音、文字、圖形、圖像、動畫、視頻等電腦多媒體與傳統的教學媒體有機地結合起來，能實現英語教學中的“多信息、高密度、快節奏”。比如，在講解餐廳點菜這一部分時，為了能讓學習者直接有效地了解菜單，教師可以將菜名和對應的圖片用圖形的形式向學習者展現。

二、運用角色情境，有利于激發學生的學習興趣

情境教學要求在優化的教學情境中，搭建一個師生互動的平臺。因為所謂的情境教學，就是“有情之境、活動之境”，是人為優化了的環境。所以，它首先要求教師要與學生處于同一平臺，共同來完成整個教學過程。如，在講解接待處接待客人入住時，教師可以與學生或學生與學生同臺表演，分別扮演接待員和客人。并且利用教室內桌椅簡單營造一種接待大廳的氣氛，配合神態表情，可以使學生在直觀、形象、生動的表演中自然而然地掌握這一部分的語言知識。這種課型就融情景教學與情感教學、知識性與趣味性于一體，使學生始終處于一種積極學習的狀態，從而興致勃勃地接受新知識，同時表演能將枯燥、抽象的語言知識融進生動、形象的師生同臺表演的樂趣之中。不過，在英語情境教學活動中，必然導致學生的差異性問題。例如，有些人會成為情境中的“主角”，有些人會成為情境中的“配角”，而其他人可能只是“觀眾”。對此，教師應注意盡量保證情境中“角色”分配的公平和機會均等，努力做到讓每一位學生參與到情境教學的過程中。情境無處不在，無論是真實的或模擬的，教師應針對不同的教學內容、不同的教學對象，靈活地設置不同的情境，促進學生思考，讓學生從不同的角度進行學習，使不同程度的學生都有適合自己的學習和思考內容。

心理學家托蘭斯說：“我們想要創設就需要提出一個友善和獎賞的環境，以便使之在其中繁榮發展。”可見，好的情境設計能夠讓學生置身于美妙的學習氛圍，感受語言，享受到語言溝通的快樂。因此，教師在創設情境時，不能為了創設情境而創設情境，或者只是簡單地把教師主觀認為較好的情境讓學生去感受。無視學生的感受，或者情境設計過于虛假，沒有用心地從教材、觀察生活攝取材料，而人為編制一些單一重復令學生產生厭煩情緒的情境，或者某些情境過于簡單，毫無挑戰性，學生也會生厭。

總之，語言源于生活，脫離實際生活的語言是不“真實”的。一個語言枯燥的課堂是不能激發學生的學習興趣的，只有將語言融入生活，它才會綻放魅力，才能提高學生的學習興趣。為了培養中學生的英語交際能力，我們必須巧妙地將授課內容與實際生活相聯系，創設多種生活化教學情境，給每個學生搭建一個“活動的舞臺”，讓學生積極主動地參與到學習過程中來，在情境中學習、運用、鞏固知識，提高語言實際運用能力，使學生得到全面的發展，有效地提高英語課堂教學效率。教育家贊可夫說：“教學方法一旦觸及學生的情緒和意志領域，觸及學生的心理需要，這種教學方法就會變得高度有效。”因此，講究教學方法和教學藝術，才能受到良好的教學效果。教師的身體語言是無聲的語言，它能對教學情境起到恰到好處的補充、配合、修飾作用，可以使教師通過表情讓情境的表現更加準確、豐富，更容易為學生所接受。

參考文獻：

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（作者單位 太原師范學院）