將生活點滴融入生物化學課堂教學中

摘要：生物化學是較抽象、復雜的一門專業基礎課。常規的課堂教學模式往往使學生覺得枯燥、乏味。但如果教師在日常生活中多注意觀察和積累，將生活中的點點滴滴融入生物化學課堂教學中，不但能使學生感到親切、熟悉，使課堂氛圍生動、活潑，而且培養了學生觀察生活、體會生活、熱愛生活的能力，正可謂一舉多得。

關鍵詞：生物化學；課堂教學；生活常識；飲食習慣

生物化學是我校藥學專業的專業基礎課。我承擔生物化學的教學工作已十余年，感到生物化學是一門教師難教、學生難學的課程，主要原因有三：其一，生物化學需要學生有一定的化學基礎，特別是有機化學的基礎，而我校學生普遍有機化學基礎較為薄弱。生物化學中那些復雜的結構式和代謝反應過程往往使他們無所適從。其二，生物化學涉及的學科知識非常廣泛，不僅有化學方面的知識點，還涉及微生物學，甚至是藥理學方面的知識，如，酵母菌的酒精發酵、乳酸菌的乳酸發酵、磺胺類藥物的作用機制等。作為教師不僅要涉獵廣泛，還要將各種知識合理地融入生物化學的教學

過程中，難度頗大。其三，生物化學中許多有機物的代謝途徑抽象又枯燥，如，糖酵解的EMP途徑、HMP途徑、生物氧化呼吸鏈等。照本宣讀的傳統教學模式會很快地使學生失去學習和探索的興趣。根據我多年的教學經驗，任課老師如在平時多注意觀察、積累，將生活的點滴融入生物化學的教學中，會使課堂教學變得生動、活潑，學生的積極性也會大增，整個課堂效果也會事半功倍。下面介紹我在生物化學課堂教學中的一些體會。

一、將生活常識融入生物化學教學中

在多年的教學過程中，我發現生化教學可以和生活中的許多常識聯系在一起。從學生熟知的生活常識講起，可以將抽象、深奧的生化概念變得具體、形象，使學生的知識領域從已知到未知，從具體到抽象，從簡單到復雜，從零星到體系不斷地衍生。這種由淺入深的教學方法更容易激發學生的興趣。例如，我在講授生物氧化這一章時，先設置了一個常識性的問題：“人為什么需要氧氣？”大多數學生回答：“沒有氧氣人會憋死?！边@正合我意，我順勢往下講：“這是沒有學過生物氧化的學生的回答。但如果你們學過了生物氧化你們就會站得更高，看得更遠。人要進行新陳代謝，就需要能量，而能量是靠體內有機物脫氫氧化獲得的。對人而言，有機物脫下的氫必須交給氧，生成水，能量才會產生。如果沒有氧氣，氧化過程就不能順利地進行，能量就不會產生?！边@樣一來，學生的興趣大增，我又提出：如果你們學好了這一章，就能解釋人為什么會煤氣中

毒，氰化物中毒的機制是什么，人感冒發燒為什么會覺得全身無力等這樣的生活常識。

二、將健康的飲食習慣融入生物化學教學中

健康的飲食習慣往往是許多學生所缺乏的。因此，在生物化學教學過程中引入健康的飲食意識，不但能使課堂生動有趣，而且能使學生在潛移默化中樹立正確的飲食理念。例如，在講解蛋白質的生物學功能時，我說蛋白質一般不作為能源物質，人體最主要的能源物質是碳水化合物。因此，在配置飲食時，一定要注意合理搭配。如，早餐喝一杯牛奶和吃兩個雞蛋，顯然是不合理的，應該再配一些淀粉類食物如饅頭、面包等。我還列舉出各種食品中的蛋白質含

量、淀粉含量、脂肪含量和其所含的熱量，以及人體每天對這些物質的需求量。然后將課堂分成小組，讓每個小組討論出每天的健康食譜，并加以一一點評。

三、將生活技能融入生物化學教學中

盡管生物化學是一門比較抽象的專業基礎課，但如果教師能在課堂教學中適時地融入與課程相關的生活小技能，并在條件允許的情況下，讓學生在課堂上動手實踐。這樣，不但使課堂教學氛圍變得生機盎然，而且提高了學生的動手能力，培養了他們熱愛生活的情操。我曾買了葡萄、糖和廣口瓶，讓學生在課堂上自制葡萄酒，學生邊動手、邊觀察葡萄的發酵情況，我邊講授糖的分解代謝過程。酵母（葡萄表皮的“白膜”）分解葡萄中的糖分，經過復雜的分解代謝，先生成丙酮酸，在無氧條件下進一步進行酒精發酵（這就解釋了廣口瓶為什么要蓋蓋子）生成酒精，并生成大量的二氧化碳（瓶子的液體中有大量的氣泡）。如，在有氧條件下，丙酮酸就經過三羧酸循環，徹底氧化生成二氧化碳和水。結合廣口瓶中葡萄糖液的變化，整個過程鮮明而生動。

生活就像一本百科全書，來源于生活中的知識才是真正實用的知識。將生活中的點點滴滴融入生物化學教學中，教學生用心去觀察生活、體會生活、熱愛生活，或許，這就是教學的真諦所在。

（作者單位 江蘇省蘇州市醫藥化工技工學校）