淺談以“味”論詩

以“味”論詩是中國傳統(tǒng)詩學(xué)的重要方法之一。它把中國傳統(tǒng)的飲食文化重視“味”的特點(diǎn)，運(yùn)用到詩歌的欣賞中來，經(jīng)歷了一個(gè)由食物的“味”到詩歌的“味”、有形的“味”到無形的“味”的轉(zhuǎn)變過程，從而形成了中國古代獨(dú)特的以“味”論詩的鑒賞理論。

在我國先秦的典籍中，《尚書》中記載有“伊尹以‘味’說商湯”的故事。《左傳·昭公元年》中記載醫(yī)和的話說：“天有六氣， 降生五味， 發(fā)為五色， 征為五聲，淫生六疾。”

《論語·述而》中說：“子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂之至于斯也?！鬃勇犃恕渡亍窐返难葑?，竟忘了“肉味”，顯然是古樂所引起的快感已取代了“肉味”。在這些典籍中，出現(xiàn)了以“味”來談治理國家之道，談音樂，但尚未以“味”來談詩文。這里出現(xiàn)的“味”均還是指有形的食物之“味”。

最早明確地提出以“味” 論詩的是晉人陸機(jī)。他在《文賦》中說：“或清虛以婉約，每除煩而去濫，闕大羹之遺味，同朱弦之清汜。雖一唱而三嘆，固既雅而不艷?！薄段倪x》李善注云：“言作文之體，必須文質(zhì)相半，雅艷相資，今文少質(zhì)多。故既雅而不艷，比之大羹而闕馀味，方之古樂而同清汜，言質(zhì)之甚也”，陸機(jī)這里所說的“遺味”，雖然借大羹以比喻的形式出現(xiàn)，但其含義已是直接品評(píng)詩文，因此具有開創(chuàng)性的意義。

繼陸機(jī)之后，齊梁時(shí)代劉勰在《文心雕龍》中便已開始大量地用“味”來說明文學(xué)自身的美了。他在《文心雕龍·物色》篇中指出：“是以四序紛回，而入興貴閑；物色雖繁，而析辭尚簡；使味飄飄而輕舉，情曄曄而更新……始正而未奇，內(nèi)明而外潤，使玩之著無窮，味之者不厭矣……是以往者雖舊，馀味日新。后進(jìn)追取而非晚，前修久用而未先，可謂太山遍雨，河潤千里者也。”

南北朝時(shí)期的鐘嶸不僅以“味”論詩，而且從根本上把“味”同詩的美密切相聯(lián)系起來。他在《詩品序》中說：“五言居文詞之要，是眾作之有滋味者也，故云會(huì)于流俗。豈不以指事造形，窮情寫物，最為詳切者焉？”前人所說的“味”，一般泛指“文章”（也包括詩歌）的審美價(jià)值和美感價(jià)值，而鐘嶸則把詩“味”作為具體的標(biāo)準(zhǔn)，而且形成了比較系統(tǒng)的理論，這無疑是對(duì)詩歌審美理論的重要貢獻(xiàn)。

晚唐司空?qǐng)D在繼承前人特別是鐘嶸“滋味說”理論的基礎(chǔ)上，又總結(jié)了我國尤其是唐代詩歌創(chuàng)作的豐富經(jīng)驗(yàn)，提出了著名的“韻味”說。他從藝術(shù)作品的形象性和情感性同藝術(shù)的美感之間的必然聯(lián)系這個(gè)思想出發(fā)，明確提出了“辨于味而后可以言詩”的重要原則，對(duì)前人的審美理論補(bǔ)充了新的內(nèi)容。他認(rèn)為好詩應(yīng)該是“近而不浮，遠(yuǎn)而不盡，然后可以言韻外之致耳”，“讓復(fù)以全美為工，即知味外之旨矣?！彼究?qǐng)D的“韻味說”，集中地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)詩歌欣賞的審美觀念。它不僅是繼承了以味論詩的傳統(tǒng)，而且強(qiáng)調(diào)詩要有“味外之旨”?！爸肌北局敢环N特殊的肉香味，是醇美之味。這其實(shí)就是“象外”、“三外”、“超象”論的一個(gè)生動(dòng)、形象的通俗說法。利用中國傳統(tǒng)的飲食文化重視“味”的特點(diǎn)，運(yùn)用到詩歌的欣賞中來，形成中國古代獨(dú)特的以“味外之旨”論詩的鑒賞理論。

總之，對(duì)“味”的理論闡說最早出現(xiàn)于魏晉南北朝時(shí)期，陸機(jī)是較早將“味”引人來評(píng)詩論文的人；之后，劉勰從文學(xué)創(chuàng)作的語言運(yùn)用、藝術(shù)構(gòu)思、技巧表現(xiàn)、意蘊(yùn)旨向等多方面論及到“味”的創(chuàng)造與生成；鐘嶸又把“味”提到詩美本體的高度，其所倡“滋味”說標(biāo)志著“味” 作為詩論審美范疇的確立。唐代，詩味論開始延展開來，王昌齡、皎然等人對(duì)詩味的創(chuàng)造與生成展開了富于理論意義的探討。司空?qǐng)D提出了“韻味”說和“味外之旨”論，他們將詩味論的內(nèi)涵大大往前推進(jìn)了一步。宋代，對(duì)詩味的理論闡說主要體現(xiàn)在范晞文、姜夔、楊萬里、嚴(yán)羽等人的論說中，其內(nèi)容體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是對(duì)“味”作為詩歌審美之本的標(biāo)樹；二是對(duì)詩味審美特征與要求的探討；三是對(duì)詩味創(chuàng)造與生成的考察。宋人將古典詩論的面完全伸張開來。之后，元明兩代，對(duì)詩味的理論闡說主要體現(xiàn)在方回、郝經(jīng)、楊載、 范德機(jī)、謝榛、胡震亨、李贄等人的言論中。 他們或?qū)?“味”作為詩歌審美之本繼續(xù)予以標(biāo)舉，或?qū)υ娢兜膭?chuàng)造與生成不斷進(jìn)行探討，都從不同視點(diǎn)上拓展、豐富和充實(shí)了古典詩味之論。