高職高專化學實驗技能教學改革探索

何建華　韋漢昌　麻昌愛

【摘 要】闡述高職高專化學實驗技能教學改革應以學生化學檢驗、食品檢驗職業能力形成為教學目標，提出建立一套較為科學的、適合高職高專學生知識水平和能力特點、滿足檢驗人才培養目標、有助于學生形成職業能力和職業素養的化學實驗技能訓練體系。

【關鍵詞】高職高專 化學實驗技能 教學改革 工學結合

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）08C-0141-02

作為支撐化學檢驗、食品檢驗高級應用型檢驗人才培養的化學實驗技能教學，其教學內容、教學模式、教學方法、教學手段必須符合崗位能力對人才培養的要求。盡管化學實驗的教學改革多年來備受關注，但是大多只是重表面輕實質，教學內容多而全，學生實驗流水式，與職業能力的培養嚴重脫節，導致學生對化學實驗教學重視不夠，教學效果不盡如人意。高職高專作為培養高級應用型人才的主陣地，建立一套適合職業能力要求的高職高專化學實驗技能訓練體系勢在必行。

一、改革研究理論依據

人才培養目標由培養方向、使用規格及特征、服務面向、規范與要求等四部分構成，其主要取決于學科知識的要求、社會對人才的需求及學生自身的需求。高職高專人才培養的目標是面向生產、建設、管理、服務第一線需要的，“下得去、留得住、用得上”的實踐能力強、具有良好職業道德的實用型高技能人才。

高職教育強調以區域經濟社會發展和勞動力市場對人才需求為基本依據，以提高學生的職業能力和職業素養為宗旨，堅持能力本位的課程設計原則，把提高學生的技術應用能力放在突出重要的位置，強調理論知識以應用為目標，倡導以學生為主體的教育理念，建立多樣性與選擇性相統一的教學機制，滿足學生就業的不同需要，通過產學結合的途徑和開放式、互動式的教學方法以及現代教育技術、網絡教學手段等的運用，提高學生的學習興趣和效率，加強實踐教學和技術訓練環節，幫助學生積累實際工作經驗，使學生成為企業生產服務一線急需的高素質勞動者。因此，高職教育人才的培養應明確人才培養定位；以就業為導向，以市場需求為依據；以綜合職業素質為基礎，以能力為本位；適應行業技術發展，教學內容與時俱進；以應用為目的，構建就業導向的課程體系；以學生為主體，體現教學組織的科學性和靈活性。

二、改革主要內容

教學改革的主要目標是建立一套科學的、適合高職高專學生知識水平和能力特點、滿足檢驗人才培養目標、有助于學生形成職業能力和職業素養的化學實驗技能訓練體系。

（一）合理定位化學實驗技能教學目標

根據南寧地區教育學院食品營養與檢測專業和化學教育專業人才培養目標的重新定位及人才培養模式的重構，以職業崗位群的能力要求分析為依據，確立化學實驗技能的教學以學生化學檢驗、食品檢驗職業能力形成為教學目標，使畢業生具備化學檢驗、食品檢驗崗位群所要求的實驗設計能力、樣品采集與處理能力、實驗操作能力、數據處理能力，熟練應用相關的實驗手段、儀器設備，能排除常見故障，通過職業資格認證考試。

（二）動態整合化學實驗技能實訓內容體系

教學內容緊扣專業人才培養目標，以化學檢驗和食品檢驗崗位群所要求知識、能力和素質為主線，打破原有實驗教學課程體系的獨立性，在服務人才培養目標的整體框架下，對無機化學實驗、有機化學實驗、分析化學實驗、儀器分析等課程的實驗原有教學內容進行整合，理順不同階段、不同課程實驗教學的關系、任務、內容和目標要求。建立一套科學的、適合高職高專學生特點的化學實驗技能訓練內容體系，構建了由基本技能訓練和職業能力綜合訓練兩大模塊構成、共五個階梯的訓練內容框架模式。基本技能訓練分為基礎化學實驗技能實訓、分析化學實訓、儀器分析實訓三個階梯，職業能力綜合訓練包括有理化檢驗（食品專業）、工業分析與檢驗（化學教育專業）職業化項目實訓和校外實訓基地頂崗實習兩個階梯。每個階梯都包括有基礎技能訓練、綜合技能訓練以及能力拓展的學生自主性設計試驗。教學階梯充分考慮了學生的認知特點、實驗能力的形成規律以及技能的遷移作用，從簡到復雜、從低級到高級，注重教學過程與工作過程的結合，突出職業能力的培養。在實訓項目、實訓內容及實訓要求上，滿足專業人才培養目標的需求，教學內容與實際工作崗位內容的無縫對接，實現教學內容、教學要求與實際工作崗位能力要求的統一。具體詳見表1。

教學團隊每年還定期到相關企業、檢測機構等開展職業崗位能力需求變化調研，校企合作，深入分析，從高技能人才培養目標出發，適時調整模塊，不斷適應用人單位的要求。同時，通過內容整合的評審制度，把職業領域的新知識、新技術吸納到教學中，改進教學內容，以保持教學內容的先進性。

（三）創新教學模式

1.在實訓內容的組織和要求上，實施項目化“工學結合”模式。在夯實基礎知識、基本操作技能的基礎上，以檢測國家標準方法引領，分析化學和儀器分析的綜合實訓項目以及理化檢驗和工業分析的實訓項目均為國標項目檢測，項目實施均按國家標準方法實施，檢測結果按照質檢機構檢測報告書格式出具檢測報告，教學內容與工作內容一體化，技能訓練要求與崗位能力需求一致性，實現學習過程與實際工作過程無縫對接，

2.在職業能力的訓練上，實施“五位一體”的螺旋形漸進式實訓模式。知識水平的提高和技能的形成是一個漸進過程，我們針對學生起點低等特點，實行基礎理論學習、基本技能訓練、綜合技能實訓、項目實訓、頂崗實習“五位一體”的實訓模式，學生知識與技能的螺旋形提高，為職業能力的形成提供保障。

3.在學生能力拓展上，實施“學生自主性實踐”教學模式。融入了CDIO教育理念，讓學生作為學習的主體，利用學院實訓平臺，每個階梯均設置開放性自行設計實驗項目，經教師審核通過、并在教師的指導下實施。“學生自主性實踐”教學模式提高了學生獨立自主分析問題、解決問題以及團隊協作等方面的能力，有效地拓展了學生的實踐能力和創新能力。

4.在教師隊伍的建設上，構建校企結合“雙元教師”模式。課題組聘請兩名行業專家作為兼職教師，與學校教師共同承擔該儀器分析的教學，由學校教師和兼職教師共同決定課程的內容和授課計劃，大型分析儀器的教學安排在檢測機構進行，專職教學團隊教師、行業專家、兼職教師共同確定實訓項目。兼職教師的加入可以幫助學校教師解決實用案例不足和課程實訓中的技術難點。

（四）靈活運用教學方法

應從學生的特點出發，根據不同教學單元的內容與特點，靈活運用相應訓練方法。

1.操作技能實訓規范化（標準化）教學法。操作技能基本功是否扎實、動作是否規范標準、操作是否熟練等是評價實驗能力的重要指標。我們采用行動導向的方法，通過教師示范、視頻、多媒體課件等多途徑進行示范性教學，規范學生的操作。

2.單項技能訓練與項目實訓相結合教學法。對于比較復雜的系統性技能，我們將其分解為若干個單項技能單獨訓練，學生掌握單項技能后再進行項目檢測綜合實訓。例如我們將滴定分析操作分解為移液、滴定速度控制與終點判斷等單項訓練單元，考核過關后在進行項目綜合實訓，有效地化解了訓練難度，并通過技能遷移與各類滴定分析，省時、高效，提高訓練效果。

3.網絡平臺自主學習法。課程網站為學生提供了仿真虛擬實驗室、教學課件、教學視頻、在線測試、職業資格證模擬考試等，學生可以利用網絡課堂平臺，將視聽媒體教學與傳統教學結合、數字化學習與傳統學習結合、自主學習與協作學習結合，加強對基礎理論知識的學習和理解及檢驗技能的掌握，提高學生對知識的綜合運用能力和實踐操作能力，鍛煉了學生自主學習能力，為將來獨立工作、獨立解決問題打下了基礎。

（五）運用現代教育技術手段

1.教學視頻錄像。我們建設了如化學實驗操作、多種儀器的操作等SOP教學錄像資源庫，這些教學錄像可以應用于課堂教學，學生也可以在網絡平臺自主學習，對學生操作的規范化、標準化起著重要的支撐作用。

2.仿真虛擬實驗室。仿真虛擬實訓室配備了酸度計、可見光分光光度計、紫外—課件分光光度儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度儀等仿真軟件，供學生上機前儀器操作技能的訓練，有利于學生對儀器的認識和基本操作技能的掌握，為實機操作做準備。

3.構建網絡平臺。網站提供了豐富的教學資源，如虛擬實驗室、教學課件、教學錄像、在線測試、在線測試、職業資格考試等教學資源，初步滿足了學生通過網絡進行自主學習以及職業資格證考試訓練的需要。

（六）校企共建雙贏實習、實訓基地

現代分析儀器非常昂貴，特別是高端儀器，單價高達幾十萬，甚至上百萬，不是一般學校所能承受的，如何使用檢測機構的儀器服務教學成為了我們近年來一直探討的課題，為此形成了學校、企業、廣西大型儀器協作共用網三者結合的實訓教學機制，與廣西產品質量監督檢驗院、廣西輕工產品質量監督檢驗站等共建教學與實習實訓基地，學校只需承擔為數不多的教師指導費，構建了低成本、高效益的校企共建、資源共享、利益雙贏的教學與實習實訓基地。校外實訓基地承擔了大型分析儀器的教學和實訓、學生的頂崗實習以及教師的進修學習。

（七）考核與評價的改革

學生實驗能力的考核與評價由理論考核、單項技能訓練考核、項目綜合實訓考核、自主開放性設計項目綜合與創新能力的考核、頂崗實習考核等構成，不同課程、不同階段靈活采用多元化綜合性考核評價方式。

【參考文獻】

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[3]王偉廉.論高校培養目標的來源及其相互關系[J].中國高教研究，1996（4）

【基金項目】廣西高等教育教學改革工程資助項目（2011JGZ117）；2011年廣西高等教育教學改革工程項目（2011JGA285）

【作者簡介】何建華（1967- ），男，廣西南寧人，南寧地區教育學院講師。

（責編 黎 原）