濟南市葡萄生產現狀及產業發展對策

袁園園　姚玉新　王文軍

摘要：本文通過對濟南市近年來葡萄生產發展現狀的分析，提出葡萄生產中存在的問題，并對今后濟南市葡萄產業發展的對策進行了探討。

關鍵詞：濟南； 葡萄； 現狀； 問題； 對策

中圖分類號：S663.109.9（252.1） 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）08-0124-03

葡萄是我國的主要果樹樹種之一，據農業部統計資料，其栽培面積和產量平均每年分別以11%和18%的速度遞增，成為果樹中增長量最快的樹種。2010年我國葡萄栽培面積達到55.2×104 hm2，總產量達854.9×104 t_[1]，產量和面積均居世界前列，鮮食葡萄產量保持世界首位。山東省是我國葡萄主產區之一，產量和面積僅次于新疆和河北，2010年葡萄生產面積為3.59×104 hm2，占全國生產面積的6.5%，產量為95.8×104 t，占全國生產總量的11.2%。

1濟南市葡萄生產現狀

1.1與煙臺市葡萄生產情況比較

由于特殊的氣候和地理等優勢，煙臺市是山東省葡萄產業發展最好的地區，相比之下，濟南市在葡萄種植面積、產量和單位面積產量上均有較大差距。煙臺市的葡萄種植面積是濟南市的11.5倍，產量是濟南的16.2倍，單產比濟南高出41.1%。

1.3濟南市各區縣葡萄生產分布情況

從表3可以看出，各區縣葡萄種植面積差異較大，歷下區無葡萄種植，而章丘和平陰葡萄種植面積分別高達461 hm2和429 hm2，分別占全市種植總面積的34.6%和32.2%。分析各區縣產量可以看出，平陰的葡萄產量最高，占全市葡萄總產量的28.2%。其次是章丘和濟陽，分別占18.2%和16.8%。綜合分析各區縣的葡萄種植面積和產量，發現兩個特點：一是章丘、平陰和濟陽種植面積雖然較大（三縣的葡萄種植面積總和占全市的80.8%），但產量卻只占全市的63.2%；二是盡管商河的葡萄種植面積只占全市葡萄種植總面積的5.6%，但產量卻占到全市總產量的15.9%。由此可見，章丘、濟陽、平陰和商河是葡萄的主產區，但各區縣種植水平相差很大。

2濟南市葡萄生產中存在的問題

葡萄果實具有色、香、味的多樣性，且樹體壽命長，可通過產量調節設施實現一年多收，農戶可一次投入長期受益，這些特點都使其成為具有巨大市場潛力的樹種。近年來，隨著人們物質生活水平的不斷提高，人們對鮮食葡萄的需求量不斷增加，葡萄釀酒和葡萄觀光產業也迅速崛起。但為什么濟南市葡萄種植規模卻在不斷縮小，究其原因主要存在三個突出問題。

2.1設施化栽培水平低

目前濟南市的葡萄栽培仍然采用傳統的露地棚架栽培模式，葡萄園大部分建園標準低，存在基礎配套設施不完善、產期調控技術不足、病蟲害防治不當等問題，已經不能適應品種更新換代的要求。致使葡萄產量難以提高，品質難以保證，很難生產出優質精品葡萄；特別是在果實成熟期如遇連續降雨，將嚴重影響葡萄的產量和品質。例如平陰縣曾大面積種植紅地球葡萄，但由于沒有配套的避雨、防寒等栽培設施，致使夏秋多雨季節霜霉病等真菌性病害大發生和冬季凍害大面積發生，給農戶造成了嚴重經濟損失。

2.2品種種植結構不合理

濟南市葡萄品種較單一，以“巨峰”為主，占80%左右，其次是“京亞”、“藤稔”等。這些都是歐美雜交品種，與歐亞品種相比，品質差，且不耐貯藏和運輸。“巨峰”葡萄在南方栽培面積大，售價低，“京亞”葡萄味酸，市場銷售遲鈍，“藤稔”葡萄雖粒大，但品質相對較差，價格優勢不明顯。且大部分是中早熟品種，成熟期相對集中，銷售壓力大。品種單一、品質低劣、成熟期集中，這種不合理的種植結構直接影響了農戶的收益。

2.3科技服務能力較弱

濟南市農業科學研究院2009年才剛剛成立，之前濟南市并沒有專門的葡萄科研機構，造成長久以來在葡萄品種選育、苗木標準化繁育、配套設施栽培、病蟲害防治、加工貯藏等方面的科研水平落后，科技服務能力較差。經常出現企業和農戶不了解品種特性，在新品種引進和苗木選擇等方面存在盲目性，對配套的關鍵栽培技術也不甚了解，不利于實現高產穩產和品質提高，種植風險較大。

3濟南市葡萄產業發展對策

3.1推廣設施栽培技術，提高葡萄種植水平

設施葡萄是工業化與現代農業、高效農業的產物。設施栽培正在成為葡萄產業邁向現代農業的核心推廣技術_[2]。設施葡萄栽培包括3個方面：（1）設施大棚、日光溫室等產期調節設施；（2）避雨、防鳥、防雹、防寒等減災設施；（3）節水、節土、節肥的灌溉、限根設施等。針對濟南市葡萄栽培設施化水平低、病蟲害防治不力的問題，有必要推廣避雨栽培，以減輕真菌性病害的發病程度，減少農藥使用量，節約農藥成本，提高鮮果品質，保證果品安全。另外，為滿足消費者一年四季對鮮食葡萄的旺盛需求，應該推廣適合本地氣候特點的產期調節設施，以提前或延后葡萄成熟期，達到周年供應新鮮葡萄的目的。

3.2引進歐亞葡萄品種，調整優化種植結構

歐亞葡萄品種具有果實品質好，耐貯藏和運輸，市場銷路好，商品售價高的特點。市場上進口歐亞品種的葡萄零售價每千克在20元以上，以666.7m2產量1 500 kg計算，農戶盈利3萬元以上，經濟效益顯著。故應壓縮品質較差、價格較低的“巨峰”和“京亞”品種的栽培面積，大力引進并推廣市場適銷、適應性強、優質高產的歐亞品種，例如早熟的“早玉”、“香妃”、“京玉”，中熟的“無核白雞心”、“維多利亞”，晚熟的“美人指”、“紅地球”、“秋紅”、“克瑞森無核”等。因地制宜、循序漸進地構建濟南市不同熟制合理搭配、色香味形多樣的種植結構，以錯開銷售季節，避免果品集中上市，豐富鮮食葡萄市場，滿足消費者需求，確保農戶收益的提高。

3.3提升葡萄科研水平，強化科技服務能力

為切實解決濟南市葡萄生產中的突出問題，濟南市農業科學研究院等科研單位應當迎合市場需求，抓住機遇，充分發揮自身資源和技術優勢，通過與農業高校開展橫向合作等方式，組建一支專業的葡萄科研團隊。未來幾年，爭取在葡萄最佳砧穗組合篩選、葡萄微繁殖技術研究、建立葡萄種質資源圃等方面有所突破，快速提高濟南市在葡萄嫁接栽培、優良苗木繁育和新品種選育等方面的科研水平。同時，通過建立新品種及新技術栽培示范園、開展培訓班、深入基層指導調研等方式，加快科技成果轉化步伐，為濟南市葡萄產業提供強有力的科技保障。

3.4加快產業鏈的延伸，向觀光葡萄園發展

葡萄自古以來就有極高的美學價值，濟南市應緊緊圍繞發展“兩型”農業的戰略思想，配合建設泉城農業公園的目標任務，積極培育集葡萄栽培、采摘、餐飲、娛樂為一體的休閑觀光農業，在提升葡萄經濟效益的同時，推動二、三產業發展，促進農民向第三產業轉移，為城鎮居民提供一個原生態環境，既可觀賞、游樂，又能親自動手采摘品嘗新鮮葡萄和釀制葡萄酒，豐富人們精神文化生活。總之，形成以葡萄觀光產業為主體，葡萄釀酒、保鮮貯藏、食品深加工等一系列產業齊頭并進的特色葡萄產業鏈，對于開創泉城經濟與社會協調發展、城市與鄉村協同進步的良好局面意義重大，必將會成為省會現代農業的亮點工程。

參考文獻：

[1]孫兆軍.中國葡萄栽培面積已達55.2萬公頃[J]. 中國果業信息，2012， 29（1）： 53.

[2]修德仁，高揚.我國葡萄產業發展動向與展望[J]. 果農之友， 2010，10：4-5.

[3]濟南市統計局.2011濟南統計年鑒[M].北京：中國統計出版社，2011.