綠色食品葡萄生產(chǎn)基地建設成效分析

許淑桂　王凌云

摘 要：為大力推廣實施綠色食品葡萄標準化生產(chǎn)技術，于2009-2011年按照綠色食品標準化生產(chǎn)技術在蓬萊南王山谷的葡萄基地進行了試驗研究。結果表明，按照標準化生產(chǎn)技術的葡萄品質(zhì)遠優(yōu)于常規(guī)種植，且減少了農(nóng)藥殘留和降低了農(nóng)業(yè)面源污染。

關鍵詞：綠色食品；葡萄；基地；成效

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）07-104-02

蓬萊是我國主要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一，為大力推廣實施綠色食品葡萄標準化生產(chǎn)技術，2009-2011年煙臺市農(nóng)業(yè)技術推廣中心環(huán)保站在蓬萊南王山谷的葡萄基地按照綠色食品葡萄標準化生產(chǎn)技術進行生產(chǎn)，通過對基地產(chǎn)出情況進行實證分析，在綠色食品葡萄基地建設成效研究上取得了一定的進展。

1 材料與方法

蓬萊南王山谷葡萄基地面積133.33hm2，葡萄品種為赤霞珠葡萄，種植密度為400株/667m2。嚴格按照綠色食品葡萄生產(chǎn)技術操作規(guī)程進行種植，收獲期測產(chǎn)。

2 采取的主要技術措施

綠色食品生產(chǎn)要求綜合運用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治等各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害滋生的農(nóng)業(yè)環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和多樣性，實現(xiàn)綜合治理。課題組根據(jù)煙臺葡萄生產(chǎn)中病蟲害防治存在的問題，設計了綠色食品生產(chǎn)高毒農(nóng)藥替代品種的篩選與應用、頻振式殺蟲燈在果園內(nèi)的防治效果研究、沼渣沼液的在綠色食品生產(chǎn)中的應用效果研究3個試驗，研究示范推廣農(nóng)藥（化肥）品種選擇施用及減量、頻振式物理殺蟲、沼渣沼液應用等綠色食品葡萄綠色防控關鍵標準化技術。

生產(chǎn)管理措施：（1）在基地內(nèi)安裝頻振式殺蟲燈，殺蟲燈安裝位置略高于果樹，燈距150m，每盞殺蟲燈防治1.33hm2果園。（2）土壤管理：結合秋季果實采收后施有機肥，搞好深翻，確保活土層厚度60cm以上；實施葡萄園生草制，通過行間種草、割草、覆草等措施，提高葡萄園有機質(zhì)含量。（3）水肥管理：10月上旬溝施雞糞4 000kg/667m2；3月底4月初追施尿素20kg/667m2；5月份施硼砂0.5kg/667m2；7月份溝施硫酸鉀100kg/667m2；越冬、萌芽期、膨大期及時灌水，灌水時施入沼液，生產(chǎn)季節(jié)根據(jù)土壤水分狀況及時搞好排灌工作。（4）花果管理：修剪枝條，保持樹體平衡健壯、枝條生長發(fā)育良好，667m2枝量控制在4000～4500條，667m2產(chǎn)量控制在1 000～1 500kg。（5）綜合防治：農(nóng)業(yè)措施：葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃果園，清除的枯枝、枯葉集中燒毀或深埋地下，以壓低病蟲源基數(shù)。化學防治：4月中旬噴施50%多菌靈可濕性粉劑800～l 000倍液、l.5%天然除蟲菊素水乳劑1 000～1 500倍液；5月上中旬噴25%阿米西達（嘧菌酯）水乳劑2 000倍液；6月上中旬噴施50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500液；6月下旬噴施1∶1∶200倍液波爾多液、70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液；7月上旬噴施75%達科寧（百菌清）可濕性粉劑600倍液加10%世高（苯醚甲環(huán)唑）2 000倍液；8月中旬至9月上噴施78%科博可濕性粉劑600～800倍液、1∶1∶200倍波爾多液。

3 結果與分析

頻振式殺蟲燈在葡萄園內(nèi)誘殺昆蟲范圍廣、數(shù)量多，降低了害蟲的蟲口密度，減少化學防治次數(shù)和用藥量，節(jié)約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的防治成本，有利于提高葡萄質(zhì)量安全水平和經(jīng)濟效益。一個生長季，葡萄園掛燈區(qū)比未掛燈區(qū)可以減少施藥3次，每年每667m2節(jié)約施藥成本約60元，考慮殺蟲燈的購置及使用成本，按每盞燈使用1年計算，掛燈區(qū)比未掛燈區(qū)每年每667m2節(jié)約防治成本30.25元。

沼渣沼液無污染、無殘毒，不產(chǎn)生抗藥性，生產(chǎn)出的果品安全、優(yōu)質(zhì)，是生產(chǎn)綠色食品的優(yōu)良有機肥。課題組開展的沼渣沼液應用試驗結果表明，土施沼渣、葉面噴施沼液，可促進樹體生長發(fā)育，提升葡萄產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)、風味，且對病蟲害防治具有顯著效果。經(jīng)過沼肥處理的葡萄平均667m2產(chǎn)量比對照增加10.8%；平均可溶性固形物含量增加5.39%，含糖量比對照提高7.15%。噴施沼液對紅蜘蛛、霜霉病、白腐病均有很好的防效，而且能延緩果樹落葉。

結果表明：（1）綠色食品葡萄基地釀酒葡萄的單穗重3a平均值達到177g，較常規(guī)基地156.67g增加12.9%，但因為綠色食品基地為保證產(chǎn)品品質(zhì)需要控制果穗數(shù)，所以株產(chǎn)和667m2產(chǎn)量均低于常規(guī)葡萄基地。（2）綠色食品葡萄基地采用綜合防治，病蟲害得到有效控制，病蟲果率5.33%低于常規(guī)基地的9.67%。產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（濟南）檢測符合綠色食品標準。

4 基地建設小結

（1）綠色食品生產(chǎn)的關鍵是生產(chǎn)過程中要嚴格遵守綠色食品生產(chǎn)技術操作規(guī)程，嚴把合理用藥關和科學施肥關。

（2）綠色食品生產(chǎn)技術經(jīng)濟效益分析：基地內(nèi)葡萄按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，品質(zhì)遠優(yōu)于常規(guī)基地產(chǎn)出的產(chǎn)品，經(jīng)過中國綠色食品發(fā)展中心認證后，市場競爭力顯著加強，市場價格高于常規(guī)產(chǎn)品，甚至有些成倍增加。葡萄的產(chǎn)量、產(chǎn)值見表2，投入效益分析見表3。由表3可以看出，相同條件下的基地，按照綠色食品生產(chǎn)技術操作規(guī)程生產(chǎn)的葡萄，經(jīng)濟收入明顯增加。綠色食品葡萄基地的667m2盈利達3 393元，是常規(guī)基地667m2盈利的1.42倍，667m2新增效益分別達到1 009元，新增投入產(chǎn)出比3.6。

（3）實施綠色食品葡萄標準化生產(chǎn)技術，運用綜合防治、配方施肥等技術，化肥、化學農(nóng)藥用量將大大減少，從而減少了農(nóng)藥殘留和降低了農(nóng)業(yè)面源污染，改善了基地土壤的水肥氣熱以及土壤結構，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到有效保護。

（責編：張宏民）