成人高等教育旅游類專業“學歷+技能”人才培養模式研究

【摘 要】由于“學歷本位”思想主導著成人高等教育，因此，在人才培養上需要轉變傳統的教育觀念，樹立以學生為本的“能力本位”教育理念。根據四川旅游發展的實際和人才培養現狀，通過轉變教育觀念、修訂培養方案、組建師資隊伍、推行考證制度和改革實踐教學，對成人高等教育旅游類專業實施“學歷+技能”的人才培養模式，培養四川旅游急需的高素質技能型人才。

【關鍵詞】旅游人才 成人高等教育 人才培養模式 “學歷+技能”

【中圖分類號】G72 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）09-0003-03

2013年，四川省旅游局出臺的《建立完善全省旅游人才教育培訓體系的實施意見》中，為提升全省旅游人力資源水平，將首批建立旅游行政管理、旅游企業經營管理、旅游技術、旅游技能、旅游教育和旅游信息六大旅游人才培訓基地。同時，加快旅游類大學建設，切實把旅游人力資源培養作為培育旅游支柱產業的重要一環。本文擬從高校成人高等教育角度探討旅游類專業人才培養模式，以期提高旅游類專業人才培養的針對性和有效性，培養四川旅游急需的高素質技能型人才。

一 人才培養模式及研究背景

1.人才培養模式

人才培養模式是指在一定的教育理念指導下，為實現一定的培養目標而形成的較為穩定的結構狀態和運行機制，包括教育理念、培養目標、培養過程、培養制度、培養評價。它具有應用性、穩定性、規范性、可操作性的特征。成人高等教育人才培養模式是以成人教育思想和理念為指導，以人才培養目標為方向，以教學組織形式、教學內容與方法、課程與專業建設、管理模式等為手段，針對成人進行教育培養的一種方式，其特點是開放性、拓展性、多樣性、終身性。人才培養模式的本質是人才培養質量，它涉及教育思想、大學精神以及政府、辦學主體、求學主體、社會外部條件、高等教育資源與配置等多主體、多層次、多方面，是多樣的、發展的，是一個復雜問題和系統工程，因此，人才培養模式的確定須進行科學論證與實踐探索。近年來，學術界對成人高等教育人才培養模式進行了較為系統的研究，通過對人才培養模式的內涵、依據與原則和問題的研究，在比較、實證研究的基礎上，提出了“學歷+技能”“校企合作”“工學結合”等諸多人才培養模式，以及實現途徑。

2.“學歷+技能”人才培養模式的確立

成人高等教育人才培養模式急需創新。現有人才培養模式已不適應社會發展需求，主要存在以下問題：（1）培養特色缺失，表現在人才培養模式老化且有濃厚的“普教型”色彩，沒有開發出與成人高等教育相匹配的人才培養模式，且成人高等教育對象低齡化、文化基礎薄弱等。（2）培養優勢不足，表現在招生、教學、管理及質量評價等方面未能與人才市場銜接。如在課程體系方面課程目標單一；課程計劃和設置缺乏靈活性、層次性、多樣性和針對性；課程評價重結果、輕學生的職業素質和職業能力。（3）培養模式單一，表現在一方面側重理論知識傳授，輕視實踐能力培養，另一方面學歷教育主導人才培養模式，職業資格和專業證書獲取處于次要地位。

“學歷+技能”人才培養模式是高校與規范的社會培訓機構聯合辦學，學生學習基礎理論課程獲得學歷，參加職業資格考試獲得職業資格證書的教育模式。（1）學歷方面，本專科畢業生具有夠用的專業知識和必需的理論基礎，體現了高等性，提升了單位人才層次和從業人員學歷。（2）技能方面，通過人才培養方案的修訂，融合學生的工作、學習經歷，多形式、多途徑的實踐教學，加強職業訓練，體現了職業性，解決了人才和企事業單位員工“技能”不足的問題。（3）綜合方面，“學歷+技能”人才培養模式，是對傳統的“普教型”人才培養模式的改革與創新；根據成人教育學生的身心、工作和生活特點，特別是學習特點開展教育，回歸了“成人性”；本專科畢業生的充分就業，凸顯了以社會需求為導向的教育時代價值。

四川旅游發展急需高素質技能性應用型人才。四川素有“天府之國”的美譽，自然風光雄奇險秀，民族風情多姿多彩，巴蜀文化積淀深厚，革命歷史遺跡豐富厚重，川菜享譽四方，川酒香飄四海，川劇獨具魅力。四川旅游資源數量多、品位高、組合好，交通、旅行社、飯店等硬件齊備，“半小時經濟圈”建設初具規模，因此，吸引了大批國內外游客來川旅游。2007年，四川旅游總收入已達1217億元，占全省GDP的11.6%。多年來，旅游已成為推動四川經濟發展的重要產業之一。目前，四川旅游人力資源總量達47.2萬人。從行業分布看，主要集中在吃、住、行三個環節上；從人才比重看，具有專科及以上學歷或較高專業知識技能的人員占總量的24.6%；從開發狀況看，接受過相關專業學歷教育的

占總量的47.4%，獲得行業技術和服務評級的占27.3%。據調查，盡管四川旅游行業直接從業人員已達12萬余人，但持證上崗率不足50%，大專及以上學歷者僅為5.94%，高職稱和高技能人才不到10%。其中，同時存在高端旅游人才和一線技能型服務人員“兩極”短缺現象。其原因在于旅游院校教育的相對滯后，教育質量還有待進一步提高，主要表現在：師資力量薄弱，專業結構不合理，教師隊伍普遍缺乏實踐經驗，人才培養模式有待改革。實施“學歷+技能”人才培養模式，可為四川旅游培養高端旅游人才和一線技能型服務人員，提升四川旅游從業人員的整體素質。

二 成人高等教育旅游類專業“學歷+技能”人才培養模式的改革路徑

1.轉變教育觀念

長期以來，成人高等教育的“學歷本位”思想主導著辦學方向，“指揮”人才培養過程，制約人才培養改革，影響人才培養質量，造成人才培養與人才市場的有效對接不暢，形成畢業生與用人單位兩頭都失望的尷尬局面。“學歷+技能”是學歷教育與技能培養并重的人才培養模式，因此，在教育觀念上，要轉變“學歷本位”思想，樹立“能力本位”理念，這是“以學生為本”的教育觀念在人才培養中的具體體現。“能力本位”的教育理念，要求學校從人才培養計劃、實施到評價進行系列改革與創新，并全程貫之。“學歷+技能”人才培養模式的“能力本位”教育理念，就是要推進學歷證書與職業資格證書并重的教育評價方式改革，融學歷教育、技能培養、考證輔導于一體，提高人才培養的“適應度”，使畢業生貼近用人單位與實際崗位的需求。

2.修訂培養方案

首先，把握基本原則。（1）成人性原則，成人性是成人高等教育的根本屬性，因此，現階段必須根據成人高等教育的生源實際，在課程設置、教學內容與考試考核等方面，修訂出充分體現其年齡特征、知識層次與結構、學習與工作乃至家庭等特點的人才培養方案。（2）面向市場的原則，即面向成人高等教育市場、人才市場和旅游市場，在培養目標、課程設置的“質”與“量”兩方面，體現旅游行業的職業性和崗位需求，增加旅游職業資格考試和職業技能訓練課程、課時，使“職前”與“職后”的成人高等教育學生，達到“應用性”和“技能型”人才的基本標準。（3）課程整體優化的原則。按照成人高等教育的規律、特點，設計出達到國家統一規格的適應四川旅游發展的知識結構和課程體系。把握好課程之間的銜接，增減課程與課時，處理好課程開設的先后順序。不斷更新教學內容，優化教學手段和方法，在旅游基礎理論與旅游職業技能方面，理論以必須、夠用為度，技能以勝任和解決崗位實際問題為準。（4）分類分層培養原則，即制定旅游類專業不同學歷層次、不同專業、不同學習形式的培養方案。

其次，明確培養目標。培養目標是人才培養方案的核心。成人高等教育培養目標的確立受教育價值取向、成人高等教育屬性、成人教育目的、成人學生特點和社會發展特點的影響和制約。根據四川旅游發展實際、人才現狀、生源特點，須體現職業性、人才類型的應用型和崗位能力的適應性，因此，成人高等教育旅游類專業培養目標應是具有夠用、必需的專業知識，較強的實踐能力，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理和服務工作的應用型人才。

再次，重構課程體系。一方面調整課程模式。以四川旅游工作崗位所需要的素質、知識、能力培養為主體，結合成人高等教育和學生的特點，將原“公共課、專業基礎課、專業課、選修課、技能實踐課”課程模式，刪去“選修課”，調整為“公共課、專業基礎課、專業課、技能實踐課”課程模式。“公共課”模塊分為“公共基礎課”和“通識選修課”，“公共基礎課”是旅游類專業不同層次、不同專業學生的必修課程，設置英語、計算機應用等職業資格考證課程；“通識選修課”，根據培養目標設置，包括人文社科類、自然科學類、藝體類乃至教師教育類課程，學生須按照文理交叉、知識互補的要求選修，如“四川旅游地理”等。“專業基礎課”模塊是專業群或職業技術群的基礎課，是必修課，包括跨專業基礎課如高等數學等，以及專業基礎課，設置與之相關的會計證書、人力資源管理師證書等職業資格考證課程。“專業課”模塊是反映專業特征和要求的核心課程，其中設置“專業必選課”和“專業選修課”，同一專業不同方向的必修課程在專業課中全部打通，不同方向開設的課程在專業選修課中體現。在“專業必選課”中設置與之相關的導游證書、旅行社經理證書等職業資格考證課程。“技能實踐課”模塊是培養學生技能的必修課，如實習、畢業設計等，設置與實習實踐相關的職業經理人證書、秘書證書等職業資格考證課程。各類課程所占學分、學時比例如下：本科層次為公共課25%、專業基礎課20%、專業課30%、技能實踐課25%；專科層次為公共課20%、專業基礎課20%、專業課30%、技能實踐課30%。另一方面優化課程設置，整合課程內容。由于成人高等教育生源結構復雜，必須處理好本科與專科、成人高等教育與普通高等教育、本專科與高中階段教育的課程之間的關系，解決好不同層次、不同類型生源接受成人高等教育不同層次和不同專業教育的課程銜接問題。目前要特別做好旅游類中職畢業生接受專科教育的課程銜接問題。以“必須”和“夠用”的標準安排不同課程模塊中不同課程的理論教學課時，增加不同課程模塊中不同課程的實踐教學課時，培養學生的技能。重視旅游課程開發，不同課程中，須對課程內容進行增、刪、調，反映學科前沿和科技成果，加大課程內容的信息量，體現課程應用的深度和廣度。新的課程模式刪去“選修課”后，將“選修課”內置于“公共課”和“專業課”中，這是對課程模式的較大調整，目的在于提高學生的素質。“公共課”中的通識選修課側重于提高學生的綜合素質，其中通識必修課又能體現學生的專業素質；“專業課”中的專業選修課主要是“專業必修課”的延展。按照“學歷+技能”人才培養模式重構課程體系，可實現課程價值取向和社會需求與個體發展的整合，可實現課程結構上成人性與職業性的整合，可實現課程設計上多樣性與開放性的整合。

3.建設師資隊伍

由于“學歷+技能”人才培養模式將開展大量的技能教學活動，因此需要“雙師型”教師，但高校在師資隊伍建設方面，還存在“雙師型”師資數量不足和“雙師型”師資理論有余、技能不足等問題。（1）須整合教師資源，學校跨院（系）、跨專業組建“雙師型”專業課程教師隊伍。（2）須正式聘請中職學校的旅游類優秀教師或企業、社會的旅游類工程技術人員擔任實踐教學課程或同一課程的部分內容的教學。（3）須安排教師到旅游類企業學技能、到其他高校或科研院所學理論。（4）設立“考證教研室”，分類組建一支專門從事旅游類職業資格證書考試教學與輔導的師資隊伍。

4.推行考證制度

我國實行“以職業活動為導向；以職業能力為核心”的職業資格制度，從制度體系上看，職業資格和職業技能鑒定體系隸屬于國家證書制度體系；從認證方式上看，職業技能鑒定采用了國際上通行的第三方認證的現代認證規則；從考試性質上看，職業技能鑒定考試屬于標準參照的考試模式；從鑒定內容上看，職業技能鑒定采用了職業導向的內容體系。職業資格制度通過職業資格證書體現。職業資格證書是勞動者求職、任職、開業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據和有效證件，反映特定職業的實際工作標準和規范，證明勞動者具有從事某一職業所必備的學識和技能。因此，一方面，確定旅游類人才須具備的素質和能力。根據旅游類專業“學歷+技能”人才培養目標，四川旅游類人才應培養思想道德、人文、身體方面的基本素質和英語、計算機應用、導游、旅行社和酒店管理方面的職業能力。其中，口語表達和人際協調能力是旅游職業的核心能力，人文素質是重要的基本素質，英語、計算機應用能力是各個旅游崗位必備的基本能力。另一方面，實施考證輔導。一是專業類證書，如導游證書等；二是公共類證書，如英語等級證書和汽車駕駛證書等。

為落實考證制度，學校需要引進符合資質的第三方認證機構，共同建立職業資格證書考試或輔導的運行機制。將旅游類專業相關證書考試課程或內容列入教學計劃中，進行職業資格證書考前輔導。還要創新教學模式，旅游類專業“學歷+技能”教學模式要求在教學理念上樹立有效教學理念，在進行學歷教育的同時，關注學生技能；在教學組織上可實行開放教學、現場教學、協作教學和分組教學；在教學方法上著力于操作性教學法；在教學內容上須學歷與技能并重，并單列考證內容；在教學過程中注重引導學生進行實踐作業。通過教學模式創新，加強教學管理，抓住教學質量。通過建立教學過程、教學服務和學生學習管理系統和教師評聘制度與備課制度、學生面授考勤制度、實習實訓制度和教學督導制度，完整實施教學計劃、嚴格學生學習過程，創建符合成人高等教育和四川旅游實際、體現旅游類專業特色的考試考核辦法，提高考證過關率，確保教育教學質量。

5.改革實踐教學

實踐教學是提高學生技能的重要培養途徑，也是“學歷+技能”人才培養模式必須抓住的教學關鍵環節。為此，學校要投入財力、物力，走向市場，尋找實踐教學契合點，建立校內外實踐教學的運行機制。一方面抓好旅游類專業實踐教學的幾個環節，即實驗教學、課程實習、專業實習、畢業實習、社會實踐和畢業論文設計等。另一方面以旅游行政部門為支撐，以旅游行業協會、旅游職業教育集團為依托，以旅游企業和旅游崗位為載體，開展校企合作，通過頂崗、在崗實習等途徑，建立實踐教學、旅游職業技能訓練和比賽的運行體制和機制。

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〔責任編輯：龐遠燕〕