生物技術專業微生物學雙語教學模式探索

[摘 要]提出雙語教學對于生物技術專業微生物學課程教學起著重要作用，總結了雙語教學中存在的問題。并從微生物雙語教學的課程目標、教材選用、教學手段、教學方法以及考核辦法等方面進行了較為深入地剖析，提出了適宜的教學模式。以期對地方農業院校微生物學課程的雙語教學工作有所啟發和借鑒。

[關鍵詞]生物技術專業 微生物學 雙語教學模式

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）16-0053-03

21世紀是生命科學的世紀，微生物技術產業將成為21世紀重要產業和新的經濟增長點。加強微生物學雙語教學的探索，完善教學內容和手段，提高教學質量，培養適合于21世紀的人才，是微生物學教學改革的趨向。微生物學在發達國家中發展比較成熟，是國際化程度較高的一門學科。同時微生物學又隸屬于生物技術領域，因此在該學科中引進雙語進行教學可以有效地將專業知識與國際學科前沿發展相結合，進而提高學生主動學習的積極性，促進學生儲備知識和國際前沿對接。但是微生物學本身在理論上就比較難懂，即使使用母語講授，學生的學習難度也比較大，對于農業院校的學生來講，微生物學采用雙語教學的方式就會難上加難。那么在農業院校建立怎樣的一套合適的雙語教學模式呢？筆者根據前期的調查研究，結合本專業的教學特色，構建了適合生物技術專業微生物學雙語教學模式。

一、微生物學雙語教學研究分析

（一）雙語教學模式的種類

《郎曼應用語言學詞典》中提到雙語教學種類有六種，一是沉浸型教學模式，即在學校中全部使用非學生母語的語言教學；二是保持型雙語教學模式，即剛入校時使用母語對學生進行教學，此后循序漸進使用第二語言部分地進行教學活動；三是過渡型雙語教學模式，即學生入校后全部或部分使用母語，其后逐漸僅用第二語言教學；四是英語沉浸模式，即全部應用英語授課。教師盡量用淺顯易懂的語言教學，目的在于讓英語非母語的學生在短時間內學會英語，與此同時學習其他學科知識點；五是英語為第二語言模式，該模式大致與英語沉浸模式相同，不排除對部分學生用母語進行個別輔導；六是過渡型雙語教學模式，即一些學科仍使用學生母語教學，同時每天進行英語課教學來增強學生的英語應用能力。

從以上《郎曼應用語言學詞典》的注釋中我們看出，第四種模式即英語沉浸模式在微生物學教學實踐中最常使用。在教學中，全部英語授課，輔導學生學習一定的專業知識和術語，此為雙語教學標志性所在。

（二）在生物技術專業中開展雙語教學中存在的問題及解決方式

1.學生語言狀況的差異與雙語課程設置之間存在沖突

生物技術專業的學生一般都有6至7年的外語學習經歷，通過了全國統一高考，具有一定的外語基礎。總的來說，具備雙語教學模式的最基本條件，然而由于自身情況參差不齊，外語水平存在著很大的差異。若按照CET標準劃分，學生英語水平可分為三類：一是沒通過CET-4的學生；二是通過了CET-4的學生；三是通過了CET-6的學生。如果不加區分地將這些學生分在同一個班進行雙語教學就會暴露出很多問題。即使是同一類學生，他們的聽說讀寫能力也有個體差別，這就是設置雙語教學課程所面臨的巨大挑戰。

由于江西農業大學生物技術專業國際班的本科生具有比較強的英語讀寫和應用能力，大二上學期四級通過率為83.78%，他們讀英文教材沒有太大問題，只是需要一個適應過程。調查發現，學生們對于普通微生物學開展“雙語教學”的認同感高于中文式《普通微生物》的課程。83.75%的學生認為在本科生中開展雙語教學是有必要的。為了縮小學生個體差異，我們選擇生物技術國際班作為雙語教學的實驗班。

2.雙語教學的要求和專業教師的外語水平之間存在差距

雙語教學不僅要求教師專業知識比較扎實，而且還要求有程度比較高的外語水平和教學經驗。目前能用英語給大學生物技術專業進行授課的專業教師數量很少，其原因不是教師的英語水平不高，而是教師大部分都是在重語法輕應用的“啞巴英語”教學模式下培養出來的，這也就導致了好多老師承擔不了雙語教學課程；還有一部分如英語專業的畢業生，盡管他們的英語聽說讀寫能力都很強，但是他們欠缺生物技術相關的專業知識，所以這部分老師就只能教授公共英語課，不具備生物技術專業課教學的能力。

事實上，各國對雙語教學的理論定位和實踐定位都是非常高的，尤其是在缺乏英語語言環境的中國。雖然“雙語教學”猶如雨后春筍迅速發展，但是從國內各大高等院校的情況來看，能真正將雙語用于教學的院校屈指可數。教師的外語水平就是嚴重制約雙語教學推進的原因之一。

因此要積極開展對教師進行雙語教學能力的培訓，而師資的雙語教學培訓是一項系統工程，不可能一蹴而就，所以要有計劃、有步驟地逐漸進行，切實加強國內培訓和國外培訓，校外培訓和校內培訓相結合。首先，在國家規劃中把教師雙語教學培訓列入其中，只有通過這種方式，雙語教學培訓才可以獲得政府的支持。其次，明確規定雙語教學培訓的形式，如正確采用國內進修與國外進修相協調的方式。再次，要制定嚴格的參加培訓人員的選拔標準，只有那些具有優秀的職業道德，具備較好的外語水平的中青年教師才有資格參加培訓等。

3.教材的選擇和雙語教學的開展之間存在的矛盾

教育部規定雙語課程的開設比例為5%—10%。要大規模開設雙語課程就必須以相應配套教材為基礎。但是，生物學雙語教材的建設沒有形成一個完整的體系，雙語教學教材的選用處于探索階段，雙語教材的很多方面都存在問題。

許多高校在進行雙語教學時使用原版教材，這是因為使用原版教材具有較明顯的優點，一是學生可以學習“原汁原味”的外語，二是教師可以借鑒學習國外先進的課程體系和教學理念。但是選擇原版教材和開展雙語教學活動之間存在不可避免的矛盾，首先是原版教材的版權問題，費用極高。其次是學生的外語水平和教師外語能力極難達到完全理解原版教材內容的高度。也有學校將現有的統編教材翻譯成英語進行雙語教學，雖然存在很多的弊端，卻是在缺乏合適雙語教材情況下的權宜之計。

二、微生物學課程雙語教學模式的構建

（一）課程目標的設置

雙語教學注重專業知識教學和專業外語教學的綜合運用，在進行雙語教學實踐過程中既要保證學生扎實掌握專業知識，又要擴大在本知識所涉及領域的外語實踐能力，提高學生的外語應用水平。所以教學過程中，專業知識的教授是重點。換句話說，就是采用通用的國際化語言來促使學生能掌握專業知識，培養學生用母語思考問題轉換成用英語思考問題、分析問題和解決問題的習慣，以獲取專業的前沿知識點。放在首位的是專業課程學習，教學過程中必須把握的關鍵是雙語教學是第二位的。在微生物學課程中采用雙語教學，是促使學生掌握微生物學的基礎理論及其涉及的生物技術方法和原理，同時能夠提高學生閱讀該學科領域的英文文獻，并能用英文進行口頭交流和書面交流。

（二）合適教材的選擇

調研發現多數學生持以下觀點：在雙語教學中英文教材是最基本條件，可根據學生英文掌握情況選擇英語板書或英語為主的PPT講稿。所以我們應本著實事求是的原則進行教材建設，既引進原版教材，又編寫雙語教材。

教育部相關文件里要求高校使用優秀教材，尤其在生命科學、信息教學等高速發展的今天，使用國際通用、專業對路、可比性強的高質量原版教材是必須的，在生物技術領域也非常適用，但應該適度適當地引進原版教材。目前國內引進的微生物學雙語教材英文版類別較少。要選擇適合生物技術專業學習使用的英文教材，需要綜合考慮內容排版、編寫理念、涵蓋范圍、前瞻性、易讀性等方面，反復對照、深入分析英文原版與中文教材，確定合適的教材。

同引進英文原版教材相比，引進國外先進教育方式和思想，進而編寫適于國內現狀的雙語教學的教材是一個更為通用的選擇。但應本著寧缺毋濫的原則進行編寫，同時也要考慮四個問題：（1）雙語教材要符合教育部教學大綱、課程標準的要求；（2）編寫者應具有實際教學經驗和較好的外語水平，同時嚴把教材質量關；（3）統籌統編教材與雙語教材的關系；（4）結合雙語教學的需要和特點指定難易適度的教材。

（三）授課方式的優化

根據農林院校的現狀，就本課程而言，完全采用英語授課是對教師和學生的英語能力和專業功底的一大考驗，教師的教授水平和學生的英語水平均是雙語教學受制約的瓶頸。經調研，課堂的英語使用量是學生爭論的焦點，支持雙語教學的學生中59.46%希望課堂基本用英文，重點部分中文復述，18.92%希望課堂以中文為主，16.22%能接受全英文授課。學生普遍表示已經適應，并要求教師增加課堂英語使用量。少部分英語差的學生表示英語量過大很難跟上進度。這些學生也表示，課堂上強制性聽英語授課確實接受知識效果不好。

所以我們強調用英語教學時，重要的概念還需要用中文強調和解釋。如果是純英文教學，一堂課下來，學生還是不甚了解，需要課后下很多功夫去溫習，用中文解釋一下，便于學生跟上進度。否則這樣的雙語教學，就不是學專業課，而變成一門聽力課了。

（四）教學手段和方法的改進

對于本科生，英文基礎不很扎實，上課時應結合多種教學和手段以提高學生的參與主動性是雙語教學的關鍵。可以在板書基礎上，有效利用網絡技術、多媒體、視頻等技術手段，提高信息量，拓展和豐富教學內容。為了獲得最佳教學效果，應該精心設計、有條不紊地使各種媒體技術自然銜接，從而發揮各自優勢，生動、形象地展現教學內容。同時提供良好的網絡資源方便學生的輔助學習。以下是一些常用的網絡資源的網站：

微生物學和病毒學教學資源網（http：//microbiol.org/vlmicro/vleduc.htm）、美國康乃爾大學微生物學資源庫（http：//instruct1.cit.cornell.edu/Courses/biomi290）、英國萊斯特大學微生物資源網站（http：//www.micro.msb.le.ac.uk）、南卡羅萊納州立大學藥學院網上微生物學與免疫學資源（http：//www.med.sc.edu：85/book/welcome.htm）、濾過性微生物學網絡資源（http：//www.cc.emory.edu/WHSCL/medweb.microbiology.html）。

學生要學習好雙語課程，不僅需要過語言關，還需要過對專業知識內容的理解關。由于雙語課程的課堂教學內容含量有限，所以一定要讓學生課前預習，課后鞏固學習。教師可以通過指導學生學會利用網絡資源自學，從而解決上述兩個環節的問題，建立良性的教學互動模式。這就要求教師以中文版課程網站為基礎建立英文版課程網站，并且重新編制英文版課程的教學大綱和課件、考試大綱、習題等。同時為了進一步增加與學生的交流，可以在網上建立教師在線解答等項目，從而提高學生的學習效率和積極性。

（五）教學內容的優化

教學內容的優化要以突出專業特色為教學內容。例如，要讓學生對某一課程感興趣，首先可以讓學生了解課程對其學習、工作和生活等有何益處，所以緒論的有效引入顯得特別重要。通過講述學生最為常見的、耳熟能詳的日?，F象，激發學生不斷學習和深入探索的欲望。讓學生了解我們日常生活中經常食用和見到的面包、酸奶、酒、醬油等都是微生物的作用，進而激發學生對微生物學習的興趣和熱情。

考慮到“普通微生物學”是生物技術專業學生的基礎課，在授課時可以適當增加與其專業相結合的知識內容，重點講述與生物技術有關的微生物學基礎，包括微生物的生長、代謝和遺傳；以基因工程為中心，介紹微生物分子操作的基礎與基因操作系統；微生物酶工程、發酵工程和代謝工程的基本概念及其研究和應用的進展。

在教學過程中要注重教學內容的實踐性。理論性較強的內容要盡量聯系實際。向學生講述相關理論在實際生產生活中的應用，使學生感受到所學的知識與實際生活息息相關，具有重要的應用價值，從而提高學習的積極性和主動性。

在教學過程中要注重教學內容的先進性。將近期的科研成果和先進的技術理論融入教學，使教學內容與專業發展方向和動態緊密結合，使課程具有科學性和探索性，具備一定的深度和廣度，讓學生多了解學科前沿的知識，例如新理論，分子生物學技術在微生物領域中的應用等。

（六）考核方法的創新

應該從提高學生能力角度出發，探索多元化考核方法，這是微生物學雙語教學的基礎。例如課件制作、專業翻譯、專題綜述、課堂小實驗、教學活動的積極性、期末筆試等多種課程考核形式，其中期末筆試中英文考核內容占50%以上，通過壓力促使學生努力學習。對于科研能力強的學生，若得到一定級別獎勵，可免去考試直接給予優秀成績，從而提高學生的科研欲望和水平。以上措施可以有效提高學生對于專業知識和英語的學習主動性和積極性。

現階段我國雙語教學還有很多不足之處，需要進一步完善。專業的差異使得雙語教學不可能套用統一的模板，所能做的只是基于某些共性基礎上的摸索和創新，同時結合自身院所及專業特征總結教學方法，對于學生與教師均是一種挑戰。江西農業大學微生物學由于授課對象、課程性質和特點不同，故其雙語教學模式不能完全套用其他課程的教學模式。只能通過設計合理的個性化教學模式，采取積極高效的管理和教學方法，進行多層次、多角度、全方位雙語教學研究，構建雙語課程框架，以此實現專業知識和外語能力的雙重收獲。

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[責任編輯：碧 瑤]