應(yīng)用案例分析提高漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量

[摘 要]海洋漁業(yè)是我國(guó)建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的重要組成部分，高等教育培養(yǎng)高質(zhì)量、創(chuàng)新型人才是實(shí)現(xiàn)該戰(zhàn)略的根本途徑。而人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高依賴于課程體系改革和教學(xué)效果的不斷提高。漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是廣東海洋大學(xué)國(guó)家特色專業(yè)海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)的重要專業(yè)課，在學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論、分析方法來(lái)學(xué)習(xí)漁業(yè)資源評(píng)估、漁業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)課中起著橋梁作用。本文以實(shí)例教學(xué)、現(xiàn)象導(dǎo)入、實(shí)際操作、經(jīng)濟(jì)理論講解等環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合，充分體現(xiàn)我校培養(yǎng)應(yīng)用型和技能型人才的培養(yǎng)理念，有效提高了教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。

[關(guān)鍵詞]漁業(yè)經(jīng)濟(jì) 教學(xué)改革 高等教育

[中圖分類號(hào)] G642.421 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2013）16-0078-03

一、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)發(fā)展及課程特點(diǎn)

漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科作為水產(chǎn)學(xué)科的重要組成部分，在及時(shí)總結(jié)漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、支撐漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究、分析與規(guī)劃漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、指導(dǎo)漁業(yè)發(fā)展實(shí)踐行動(dòng)等方面發(fā)揮了重要作用。自改革開(kāi)放初期，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、各涉漁高校組建漁業(yè)戰(zhàn)略、漁業(yè)管理、漁業(yè)關(guān)系及漁民組織與經(jīng)營(yíng)研究等漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究團(tuán)隊(duì)，建設(shè)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科。廣東海洋大學(xué)依托南海漁業(yè)資源監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心，在漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)、捕撈產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、漁獲物產(chǎn)量變動(dòng)與成本-效益分析等方面開(kāi)展了多年持續(xù)、深入的研究。自海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)獲批教育部“國(guó)家級(jí)特色專業(yè)”以來(lái)，任課老師積極進(jìn)行漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)課程體系建設(shè)、教學(xué)改革等方面的探索，力求突出海洋漁業(yè)特色，提高授課質(zhì)量，使學(xué)生在課程學(xué)習(xí)、理論知識(shí)的掌握與運(yùn)用中能學(xué)有所長(zhǎng)。

通過(guò)近三年的課程建設(shè)與教學(xué)改革，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的課程教學(xué)更突出專業(yè)特色。學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)生物數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上，掌握了數(shù)據(jù)的收集、整理和基本分析，但在運(yùn)用專業(yè)知識(shí)理論解釋數(shù)據(jù)規(guī)律方面還較欠缺。本課程著重將當(dāng)前熱點(diǎn)問(wèn)題、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題作為經(jīng)典案例，結(jié)合海洋漁業(yè)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，加深學(xué)生對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)重要基礎(chǔ)理論、觀點(diǎn)的理解和運(yùn)用。在課堂教學(xué)及課后重視培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手嘗試發(fā)現(xiàn)、解決新問(wèn)題的能力。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生們運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論解釋漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)及變動(dòng)規(guī)律，并嘗試進(jìn)行方案的最優(yōu)化，從而為漁業(yè)管理提供決策依據(jù)。

經(jīng)濟(jì)學(xué)數(shù)據(jù)一般是多年的、多部門的大量數(shù)據(jù)，計(jì)算繁雜，計(jì)算過(guò)程中容易出錯(cuò)，且耗時(shí)耗力。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、信心在繁雜的計(jì)算、大量的數(shù)據(jù)方面亦會(huì)受到不同程度的負(fù)面影響。不可否認(rèn)，日常工作中往往亦會(huì)需要處理大量的經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)或其他類型的數(shù)據(jù)。很多人認(rèn)為要對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，一般需要使用專業(yè)的數(shù)學(xué)軟件，如SPSS或Matlab、 Mathmatics等，而針對(duì)本科生來(lái)說(shuō)，借助于Office辦公軟件中的Excel就完全可以實(shí)現(xiàn)一般的統(tǒng)計(jì)分析、圖表繪制功能。隨著Excel版本的不斷更新，其處理功能越來(lái)越強(qiáng)大，早已不再是一個(gè)只能進(jìn)行簡(jiǎn)單加減乘除運(yùn)算的“電子表格”了。在統(tǒng)計(jì)等需要進(jìn)行各種數(shù)據(jù)處理的任務(wù)中，若能采用Excel作為輔助工具，將達(dá)到事半功倍的效果，課程講授過(guò)程中，許多學(xué)生感慨，原來(lái)自以為已熟練掌握的Excel很簡(jiǎn)單，竟然也能這樣使用！

本文就漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中的簡(jiǎn)單的兩個(gè)例子進(jìn)行Excel應(yīng)用，目的是使學(xué)生掌握漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的重要原理，并提高學(xué)生對(duì)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，從而利用課余時(shí)間更多地進(jìn)行課下練習(xí)。

二、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)實(shí)例教學(xué)

（一）需求供給函數(shù)、曲線及意義講解

（二）供給、需求數(shù)據(jù)表建立與供需曲線作圖

為節(jié)省文章篇幅，假設(shè)羅非魚(yú)的需求函數(shù)、供給函數(shù)分別為Qd=2000-150P、Qs=1000+50P。本文以新建Excel文檔為例，在空白表單1中實(shí)現(xiàn)。

（6）繪制供求曲線 選中A3：C17作數(shù)據(jù)源，點(diǎn)擊標(biāo)題欄“插入“→”散點(diǎn)圖”，選擇“帶平滑線的數(shù)據(jù)散點(diǎn)圖”，單擊，直接顯示出散點(diǎn)圖，由表1知，供需平衡點(diǎn)為（5，1250）；（7）通過(guò)添加數(shù)據(jù)源的方法添加線條，以明確供需平衡點(diǎn)的位置。具體方法如下：選擇圖表，單擊右鍵→選擇數(shù)據(jù)，“添加”序列3，在x軸系列值中輸入“={0，5}”，在Y軸系列值中輸入“={1250，1250}”；類似，再次添加序列4，在x軸系列值中輸入“={5，5}”，在Y軸系列值中輸入“={0，1250}”。最終得到圖1。圖表修改與美觀等操作屬計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)，大多數(shù)本科生已掌握，限于篇幅，本文不贅述。

（三）漁業(yè)企業(yè)投資策略最優(yōu)化分析

以水產(chǎn)品加工企業(yè)為例，假設(shè)其銷售收入一定，若該企業(yè)擬擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，分析其以何種規(guī)模投資是最優(yōu)的。該企業(yè)擬投資建設(shè)年加工量為1000萬(wàn)噸水產(chǎn)品加工廠，備選的方案有4個(gè)：（1）集中建廠，建成1個(gè)年產(chǎn)量為1000萬(wàn)噸的工廠；（2）多處建廠，建成2個(gè)500萬(wàn)噸級(jí)工廠；（3）多處建廠，建成4個(gè)250萬(wàn)噸級(jí)工廠；（4）多處建廠，建成10個(gè)100萬(wàn)噸級(jí)工廠。不同方案水平下，根據(jù)現(xiàn)行的水產(chǎn)品加工成員價(jià)格銷售水平穩(wěn)定，因此銷售總收入相同。

由于投資規(guī)模的差異，單位原材料成本、單位原材料運(yùn)費(fèi)、單位產(chǎn)品加工處理費(fèi)、單位產(chǎn)品銷售運(yùn)費(fèi)亦存在一定差異，多項(xiàng)目指標(biāo)的綜合較難直接斷定哪種方案最優(yōu)，可利用成本分析法，綜合成本最低的為最優(yōu)化投資方案。

三、教學(xué)效果分析

（一）加深學(xué)生對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論、重要概念的理解和掌握

供給曲線繪制的操作講解完成后，基于圖1，重點(diǎn)介紹經(jīng)濟(jì)學(xué)中“平衡”的重要概念，需求曲線表示在其他影響因素不變的情況下，一定時(shí)期內(nèi)，不同價(jià)格水平下對(duì)某種商品的需求量。從而加深學(xué)生對(duì)需求法則的理解，同樣，結(jié)合供給曲線，加深學(xué)生對(duì)供給法則的理解。結(jié)合圖1中供需的平衡點(diǎn)向?qū)W生講解“經(jīng)濟(jì)學(xué)均衡”的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，供需平衡點(diǎn)表示某一商品（羅非魚(yú)）的價(jià)格和數(shù)量的均衡。而整個(gè)市場(chǎng)的需求曲線是單個(gè)消費(fèi)者需求曲線的總和。以羅非魚(yú)為例，當(dāng)價(jià)格為5元，供給量為1250個(gè)單位時(shí)達(dá)到的平衡，表示在此價(jià)格水平下，生產(chǎn)者愿意銷售，同時(shí)消費(fèi)者樂(lè)意購(gòu)買，商品的價(jià)格和生產(chǎn)量趨于穩(wěn)定。均衡在其他價(jià)格下難以實(shí)現(xiàn)，更高的價(jià)格水平下，生產(chǎn)者愿意供給的數(shù)量大于消費(fèi)者樂(lè)意購(gòu)買的數(shù)量；反之亦然。價(jià)格上漲，供給旺盛，需求數(shù)量減少，供過(guò)于求，價(jià)格下降，而價(jià)格下降又會(huì)促進(jìn)需求數(shù)量的上升，再引起供給增加，最終價(jià)格又恢復(fù)；這些變化導(dǎo)致商品價(jià)格和數(shù)量達(dá)到原來(lái)的平衡點(diǎn)，亦可形成新的平衡點(diǎn)。

（二）例證式教學(xué)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

本文通過(guò)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中2個(gè)典型示例，通過(guò)細(xì)致的講解，向?qū)W生生動(dòng)展示了Excel的應(yīng)用技巧，將一些經(jīng)常困擾學(xué)生的Excel函數(shù)的用法進(jìn)行了剖析，使學(xué)生不但知其然，還能知其所以然。同時(shí)，Excel技能培訓(xùn)與漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論的有機(jī)結(jié)合，使?jié)O業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的課程的教學(xué)效果顯著提高，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

當(dāng)前，許多學(xué)生在學(xué)習(xí)新的知識(shí)理論時(shí)總是疑惑，我學(xué)了這些知識(shí)在什么情況下會(huì)用到？漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)課程的教學(xué)改革實(shí)踐將綜合學(xué)生的生物數(shù)理統(tǒng)計(jì)知識(shí)、漁業(yè)資源屬性和漁業(yè)管理決策制定和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本理論有機(jī)結(jié)合起來(lái)，有助于學(xué)生進(jìn)一步完善海洋與漁業(yè)專業(yè)知識(shí)體系構(gòu)架的系統(tǒng)性。

（三）啟發(fā)式教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生思考與解決問(wèn)題的能力

在供給法則與需求法則講解的基礎(chǔ)上，啟發(fā)學(xué)生結(jié)合身邊的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，思考現(xiàn)實(shí)生活中是否如此？通常來(lái)講是較符合現(xiàn)實(shí)的，比如說(shuō)如果一種商品（不僅僅是羅非魚(yú)）如果價(jià)格過(guò)高，人們感覺(jué)購(gòu)買有壓力時(shí)，通常會(huì)選擇持幣觀望或減少購(gòu)買量；價(jià)格下降時(shí)，購(gòu)買的顧客與購(gòu)買量會(huì)增加，許多商場(chǎng)的低價(jià)風(fēng)暴，價(jià)格促銷、商場(chǎng)間的價(jià)格戰(zhàn)等都與此法則有關(guān)；但又不全然相同，比說(shuō)蘋果手機(jī)上市時(shí)，其價(jià)格相比其他手機(jī)要高很多，但很多顧客選擇購(gòu)買？背后原因是什么？讓學(xué)生參與討論分析此種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因？最后給予點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)，讓學(xué)生明白我們的供給曲線是假定其他因素均不變情況下的一種簡(jiǎn)化，而實(shí)際中，供給關(guān)系及其與價(jià)格的關(guān)系受到人們的消費(fèi)習(xí)慣、綜合偏好、收入分配、其他同類商品的價(jià)格、購(gòu)買力、從眾心理等多種因素的影響。這樣，一定會(huì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)的重要理論，并努力用其解決經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的興趣；同時(shí)，更有利于學(xué)生將所學(xué)的漁業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和經(jīng)濟(jì)學(xué)理論用于分析漁業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、發(fā)展過(guò)程中一些現(xiàn)象，并探索其中規(guī)律。

（四）課程內(nèi)容為主線，Excel為輔助工具

應(yīng)當(dāng)指出，許多高校開(kāi)設(shè)了Excel實(shí)用技能培訓(xùn)，計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)理論，概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)等理論性與應(yīng)用性相結(jié)合的課程。作為海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)的本科生，已掌握了相關(guān)課程的基本知識(shí)與技能，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的教學(xué)改革切勿舍本逐末，經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論基礎(chǔ)在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中的應(yīng)用是本課程的授課核心內(nèi)容，EXCEL及其他統(tǒng)計(jì)軟件、經(jīng)濟(jì)學(xué)分析軟件Eviews只是對(duì)本課程相關(guān)理論知識(shí)的輔助教學(xué)工具。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 林光紀(jì).漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的前沿與現(xiàn)實(shí)[J].福建水產(chǎn)，2011，33（3）：68-72.

[2] 安德森，孫琛.漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)[M].上海：上海財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2012.

[3] 孫志剛，楊聰.Excel在經(jīng)濟(jì)與數(shù)理統(tǒng)計(jì)中的應(yīng)用[M].北京：中國(guó)電力出版社，2004.

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[責(zé)任編輯：左 蕓]