《變色花》教學設計與評析

教學目標：1、知道日常生活中有呈酸性、堿性和中性的各種物質，了解酸堿指示劑的作用。2、初步學會自制紫甘藍指示劑，并能夠用自制的指示劑辨別幾種常見物質的酸堿性。3、領悟到化學世界的奇妙，產生進一步探究奧秘的愿望，體會到運用科學知識解決實際問題的樂趣。

教學準備：涂有酸或堿的白色紙花、未涂酸堿溶液的白色紙花、噴霧水壺、紫甘藍（切成絲狀）、厚透明塑料保鮮袋、毛筆、燒杯、試管、試管架、滴管、PH試紙、白醋、蘋果汁、鹽水、自來水、洗衣粉水、肥皂水等。

教學重難點：教學重點：認識常見的酸性物質和堿性物質。教學難點：用自制的指示劑檢測身邊物質的酸堿性。

課前三分鐘素質訓練

1、訓練主題：科學故事大家講，科學知識共分享。

2、學生抽簽講科學故事。

評析：課前通過抽簽的方式請學生講科學故事，有一個凝神的作用，迅速將學生的注意力集中到課堂中，聽科學故事，積累了科學知識，走上臺講故事，鍛煉了表達能力，故事中的人物，提升了科學精神。

（一）魔術——激發學生學習的興趣

1、導入情境：剛才的科學故事講的非常精彩，老師想送她一件小小的禮物，（出示一朵紙做的白花）大家對這件禮物有何評價？2、學生評價：感覺這朵花的顏色太單調了。3、魔術展示：拿起噴壺，往一朵紙花上噴紫甘藍汁，（學生驚奇）看到了什么？4、引導質疑：為什么白花能變成“紅花綠葉”呢？學生猜想，有同學說可能與這瓶神秘的液體有關，你們想親手做一瓶這樣神奇的液體嗎？

評析：小學科學永遠姓“小”，這時刻提醒我們的教學設計要符合小學生的年齡特征和認知水平，游戲、魔術、猜謎等都是很好的手段。激發他們的學習興趣既是我們小學科學教學的一個重要目標也是學習科學的重要手段。

（二）制作——學會制作紫甘藍指示劑

1、介紹蔬菜紫甘藍。（貼出紫甘藍汁）2、視頻示范制作過程。學生復述并分析強化其中的注意點。（選料、水溫、時間）3、學生領取材料制作。教師巡視并指導。

評析：許多的公開課中省略了這個制作指示劑的過程，將紫甘藍指示劑拿來就用，架空了學生的知情權，現場的制作，更能培養學生操作的熱情和操作的能力，學生的思維是從孩子的手指尖上流露出來的！從具體的操作中也更容易發現并質疑問題。

（三）探密——解開花變色的奧秘

1、老師給大家準備了一些器材，看看試管里面有哪些液體？（生說）2、出示實驗要求。誰來按要求嘗試一下，其他同學評價。3、學生實驗、記錄，教師巡視。4、實驗匯報：大家表現都很好，說說你們的實驗現象。（整理板書）5、教師總結：像蘋果汁這樣，能使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質；像肥皂水這樣，能使紫甘藍水變綠的物質，叫做堿性物質；像鹽水一樣，不能使紫甘藍水變色的物質，叫做中性物質；類似紫甘藍汁這樣的物質，能夠分辨物質的酸性和堿性，稱為酸堿指示劑。6、揭開謎底：現在，誰能來解開花變色的奧秘？上講臺證實。（生演示：先在花上涂了酸性物質，再在葉上涂了堿性物質，最后噴了紫藍汁，很快出現了“紅花綠葉”的現象。）7、活學活用：那你們能把“紅花綠葉”變成“綠花紅葉”嗎？思考后讓學生試一試。

評析：從實驗要求到實驗操作成功與否，受到諸多因素的制約，“準實驗”是一個不錯的選擇，給學生一個腳手架，實現了實驗要求的可視化，從示范中提早發現問題并糾正，給下面的探究環節奠定了良好的基礎。科學概念的教學強調事前對學生前概念的了解，更注重概念教學后的反饋和修正。親自揭開小魔術的謎底，讓學生有一種探得真知的成就感。用自己掌握的知識去變出“綠花紅葉”是孩子們的一個創新，知識不僅得到了鞏固，而且得以變通。

（四）閱讀——了解生活中物體的酸堿性

1、科學閱讀：通過剛才的學習，我們知道，有些物質是酸性的，有些物質是堿性的，還有一些物質是中性的，那么，生活中一些常見物質的酸堿性，你知道嗎？讓我們打開書本37頁，仔細閱讀，指名交流。2、知識拓展：酸堿指示劑還有很多，在以后的學習中會不斷了解到。介紹并示范使用PH試紙。3、檢測身邊物體的酸堿性：今天，老師還給同學們帶來了一些液體，讓我們來了解一下它們的酸堿性。

評析：科學閱讀環節是一個自學書本的環節，在書上圈圈畫畫培養了良好的自學習慣，糾正了現在拋開書本“鬧革命”的誤區，自學書本是一項性價比極高的科學教學方法，科學閱讀也是我們正要加強的一項措施，不容忽視。

（五）延續——激發繼續研究的興趣

1、生活應用：杜鵑花葉瓣發黃發枯和竹子淋酸雨會大面積死亡的原因。1967年俄亥俄河上的橋倒塌，造成46人死亡。原因為何？你讀懂了什么？2、課后延伸：自來水一般呈中性，而森達小學的自來水（地下水）卻能是紫甘藍試劑變綠，這是什么原因？課后可繼續研究。

評析：學以致用，課外才是學生探究的真正舞臺，我們要搭建起平臺，讓課堂探究延續到課外，自主的探究才是我們最終的目的。

【作者單位：建湖縣森達實驗學校、教育局教研室 江蘇】