中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題及對策

【摘 要】本文主要從旅游管理專業(yè)的重要性，中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題及相應(yīng)的對策研究做了分析。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè) 實踐教學(xué) 重要性

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）23-0183-01

中職旅游管理專業(yè)是一個行業(yè)指向明確、服務(wù)性和操作性很強的專業(yè)，它所培養(yǎng)的是旅游專業(yè)一線的應(yīng)用型人才，它要求從業(yè)人員有寬廣的知識面、熱情的服務(wù)態(tài)度、優(yōu)秀的專業(yè)技能和操作技能，做到這些只靠理論知識的教學(xué)是不夠的，必須重視本專業(yè)的實踐教學(xué)，只有緊緊圍繞實踐教學(xué)，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游人才，才能適應(yīng)市場對本專業(yè)人才的需求。

一 中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的重要性

第一，實踐教學(xué)是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保障。由于旅游行業(yè)的綜合性和服務(wù)性特點，要求旅游行業(yè)一線工作人員具有較高的操作能力和服務(wù)技能，只有加強實踐教學(xué)，加強教學(xué)單位與酒店、景點、旅行社等的合作，才能有效提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的操作技能和服務(wù)技能，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才。

第二，實踐教學(xué)有助于幫助學(xué)生理性確立擇業(yè)目標(biāo)，提高學(xué)生就業(yè)機會。每當(dāng)大學(xué)生畢業(yè)之際就會出現(xiàn)尷尬的局面：旅游管理專業(yè)的大學(xué)生畢業(yè)慨嘆找不到工作，而旅游企業(yè)的用人單位苦惱找不到專業(yè)人才，造成這一局面的一個重要原因就是學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的理論知識與市場脫節(jié)，無法在現(xiàn)實中得到很好地應(yīng)用。這就體現(xiàn)出了實踐教學(xué)的重要性。實踐教學(xué)到位，學(xué)生們的綜合能力才會提高，才會被用人單位認(rèn)可，從而使學(xué)生們更容易確立擇業(yè)目標(biāo)，提高就業(yè)機會。

第三，實踐教學(xué)是提高教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)教師教學(xué)水平提高及專業(yè)發(fā)展的重要舉措。實踐教學(xué)是在理論知識的基礎(chǔ)上實行案例分析、情景分析、模擬操作等，這與教師的教學(xué)水平密切相關(guān)。如果老師只會照本宣科地講解課本上的理論知識顯然是不行的，必須走出課堂了解我國的旅游業(yè)行情，在加強學(xué)生實踐教學(xué)之前提高自己的實踐水平，才能促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展。

二 中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

第一，對實踐教學(xué)不夠重視。一直以來，中職學(xué)校只看重旅游管理專業(yè)理論知識技能的培養(yǎng)，把實踐教學(xué)當(dāng)作輔助性課程，在課程時間安排上比例嚴(yán)重失調(diào)，理論知識課程的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實踐課程。旅游管理專業(yè)的老師們也不注重把理論知識與市場相結(jié)合，而學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)也不負(fù)責(zé)，從而使實踐技能相對較差。對實踐教學(xué)的不重視，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生與社會需求脫節(jié)，嚴(yán)重跟不上社會的步伐。

第二，實踐教學(xué)師資力量不足，多數(shù)教師缺乏相關(guān)的實踐經(jīng)驗。由于旅游管理專業(yè)在我國起步較晚，對于旅游管理專業(yè)的教育和實踐缺乏經(jīng)驗，多數(shù)老師沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，沒有相關(guān)實踐經(jīng)驗，甚至連基本的理論知識掌握得不深刻。旅游管理專業(yè)的師資力量嚴(yán)重不足，這是解決旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的一大難題。

第三，學(xué)生畢業(yè)實習(xí)的內(nèi)容單一，技能要求不高。畢業(yè)實習(xí)是學(xué)生將課堂上所學(xué)的理論知識應(yīng)用到實際工作繼而轉(zhuǎn)化為綜合能力的重要環(huán)節(jié)，但目前旅游專業(yè)的畢業(yè)生的實習(xí)工作只是流于形式。畢業(yè)生的實習(xí)內(nèi)容單一，忽略學(xué)生的個性差異，阻礙了學(xué)生創(chuàng)新能力的發(fā)展。

第四，實訓(xùn)基地建設(shè)落后。現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地普遍呈現(xiàn)滯后現(xiàn)象，沒有建立起長期的、固定的實習(xí)點。即便是有長期合作的酒店、旅行社等，各酒店、旅行社的檔次不同，條件差別很大，所以學(xué)生的實習(xí)效果也是千差萬別。

三 中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的對策分析

第一，構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實踐教學(xué)體系。要想加強中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，就必須構(gòu)建科學(xué)合理的實踐教學(xué)體系，這是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要步驟，也是基礎(chǔ)保障。建議實行實踐教學(xué)層次體系，形成“認(rèn)知見習(xí)—模擬實訓(xùn)—專業(yè)課程實習(xí)—長期定崗實習(xí)—畢業(yè)實習(xí)”的鏈條，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)知、操作、研究問題和開拓創(chuàng)新的能力。在構(gòu)建這一教學(xué)體系時，應(yīng)確保實踐教學(xué)的相對獨立性，徹底改觀以往理論知識技能大于實踐教學(xué)技能的現(xiàn)象，加強實踐教學(xué)管理，提高實踐教學(xué)質(zhì)量，為國家旅游業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

第二，建立長期穩(wěn)定的實習(xí)基地，如學(xué)校可以和洪澤湖水上度假樂園、明祖陵、淮陰的韓信故里等旅游風(fēng)景區(qū)建立長期的合作關(guān)系，對學(xué)生的實際操作和服務(wù)能力的提高很有幫助。

第三，旅游管理專業(yè)不僅要求教師具有扎實的理論基礎(chǔ)知識，還要有相關(guān)的實踐經(jīng)驗。由于旅游管理專業(yè)開設(shè)時間短，教師的實踐經(jīng)驗有限，所以應(yīng)注意培養(yǎng)教師們的實踐能力。

第四，公平合理的評價對于增加學(xué)生的動力具有良好的作用，對于學(xué)生的實踐水平給予公平公正、科學(xué)合理的評價，要做到有理有據(jù)，讓學(xué)生們深刻認(rèn)識并改正自身的不足，做到揚長避短，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作盡一份力。

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〔責(zé)任編輯：李錦雯〕